Recette Palet de Magret de Canard Fumé aux Noix avec Cantadou

Palet de Magret de Canard Fumé aux Noix
avec Cantadou® Professionnel 4 Poivres
Ingrédients pour 100 bouchées
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1,5 kg de fromage Cantadou® Professionnel 4 Poivres
2 baguettes,
100 tranches de magret de canard fumé,
100 cerneaux de noix.
Mise en œuvre
Avec le fromage Cantadou® Professionnel, former des rouleaux à l'aide d'un film alimentaire de
diamètre 1,5 cm. Puis réserver au congélateur 15 min.
Découper les rouleaux de fromage Cantadou® Professionnel en petits palets. Tailler les tranches de
magret dans la longueur en deux parties égales, et entourer chaque palet.
Tailler la baguette en tranches fines dans la longueur et découper des carrés de 2 cm sur 2 cm, les
sécher au four.
Pour le montage, déposer les palets sur les chips de pain.
Déposer un cerneau de noix par palet, réserver au froid.