Recette de la fondue au chocolat

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Rec
au chocolat
Recette réalisée avec le chocolat :
ALPACO
(66% de cacao minimum,
pur beurre de cacao).
1.Faire fondre le chocolat avec le beurre au
bain-marie
2. Mettre la crème liquide à chauffer
doucement.
3.Dès que le mélange de beurre et chocolat
commence à fondre, y verser la crème liquide
jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux
Pour 10 personnes
Ingrédients:
500g de chocolat
10 g de beurre
400 cl de crème liquide
Fruits (banane, pomme, poire, …)
Chamallows
Gâteaux secs, financiers,...
4.Piquer les morceaux de fruits, bonbons et/
ou petits gâteaux sur des petites brochettes et
plongez-les dans le chocolat.
Déguster aussitôt.
Maintenant à vos fourneaux !!!
Recette élaborée par toute l’équipe du
service de la restauration collective