Fiche d`évolution Fiche d`évolution

Fiche
d’évolution
AGROALIMENTAIRE
Métiers :
Opérateur/trice Process
Code ROME correspondant(s) :
H2102 - Conduite d’équipement de
production alimentaire (1)
Opérateur/trice
Processs
du MACRO métier
Métiers :
Opérateur/trice Process
Code ROME correspondant(s) :
H2102 - Conduite d’équipement de
production alimentaire (1)
1
Les activités principales
L’opérateur process assure le lancement et la conduite de la ligne de
production, dans le respect des délais et des exigences qualités définies.
(1) Conducteur de ligne de
fabrication.
1 Préparation de la ligne
L’opérateur effectue, par prélèvement régulier, le contrôle de la fabrication.
4 Gestion des aléas
L’opérateur effectue le diagnostic de pannes et les interventions nécessaires
sur ligne en fonctionnement ou arrêtée.
5 Suivi de la production
L’opérateur déclare sa production sur le logiciel approprié.
6 Maintenance de premier niveau L’opérateur assure les opérations de maintenance de 1er niveau selon une liste
établie par la maintenance.
Les évolutions impactant le métier
Compétences techniques
3 Autocontrôle Opérateur/trice
Process
2
Les compétences À MAINTENIR
ET À DÉVELOPPER
Les compétences supplémentaires
demandées demain
l Saisie et enregistrement de données sur support
papier et informatique.
l Connaissance des différents programmes.
l Approvisionnement de la ligne en matière
première.
l Contrôle des différents paramètres.
l Contrôle des produits à la sortie de la ligne.
l Réalisation des opérations de maintenance de
1er niveau.
l Utilisation accrue de l’outil informatique pour le
suivi et la gestion de la production.
l Connaissance et application des normes qualité
et sécurité.
l Polyvalence entre les lignes de production.
2 Chargement de la recette
L’opérateur saisie informatiquement les données concernant la recette, avec
l’appui d’un technicien animateur.
du MACRO métier
Les compétences requises
à ce jour
L’opérateur prépare la ligne en réalisant l’approvisionnement, le tarage* de
balances, la préparation des arômes.
Organisation
La recherche d’adaptation permanente de l’organisation aux variations de charge
implique le développement de la polyvalence entre les différentes lignes de
production et une capacité d’adaptation certaine des opérateurs.
Technique/technologique
L’automatisation et l’informatisation croissante des moyens de production
nécessitent un niveau de maîtrise de l’outil informatique plus élevé.
NORMES
Le renforcement des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire implique un
déploiement de formations pour sensibiliser les opérateurs process aux enjeux et
« bonnes pratiques » définies par l’entreprise.
Environnement (concurrence, internationalisation des échanges…)
Le développement de la concurrence et la recherche de gain de productivité
nécessitent des opérateurs qu’ils soient pro-actifs en termes de détection et de
résolution des pannes afin de rester concurrentiel.
*Peser un sac, un récipient, une balance vide afin de savoir le poids net de ce qu’on y met.
Comportements professionnels
(1) Conducteur de ligne
de fabrication.
Fiche
d’évolution
AGROALIMENTAIRE
l
l
 Autonomie.
 Capacité d’analyse des situations de travail.
l
l
 Participation à la résolution de problèmes.
 Capacité d’adaptation aux différentes situations
de travail.
Fiche
d’évolution
AGROALIMENTAIRE
Opérateur/trice
conditionnement
du MACRO métier
1
Les activités principales
L’opérateur conditionnement assure le lancement et la conduite de la
ligne de conditionnement, dans le respect des cadences et des exigences
qualités définies.
(1) Conducteur de ligne de
conditionnement.
L’opérateur effectue le contrôle de la fabrication par prélèvement régulier.
3 Gestion des aléas L’opérateur effectue le diagnostic des problèmes rencontrés et les réglages
mécaniques nécessaires.
4 Suivi de la production
L’opérateur déclare sa production via le logiciel prévu.
5 Maintenance de premier niveau L’opérateur assure les opérations de maintenance de 1er niveau et de
maintenance préventive, selon une liste établie par le service de maintenance.
Les évolutions impactant le métier
Organisation
L’automatisation et l’informatisation croissante des moyens de production
nécessitent un niveau de maîtrise de l’outil informatique plus élevé.
NORMES
Le renforcement des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire implique un
déploiement de formations pour sensibiliser les opérateurs process aux enjeux et
« bonnes pratiques » définies par l’entreprise.
Environnement (concurrence, internationalisation des échanges…)
Le développement de la concurrence et la recherche de gain de productivité
nécessitent des opérateurs qu’ils soient pro-actifs en termes de détection et de
résolution des pannes afin de rester concurrentiel.
*Peser un sac, un récipient, une balance vide afin de savoir le poids net de ce qu’on y met.
2
Les compétences À MAINTENIR
ET À DÉVELOPPER
l Approvisionnement de la ligne en matière
première.
l Réglage mécanique des lignes de conditionnement.
l Contrôle des différents paramètres.
l Contrôle des produits à la sortie de la ligne.
l Saisie et enregistrement de données sur support
papier et informatique.
l Réalisation des opérations de maintenance
préventive et de 1er niveau.
l Précision.
l Rapidité d’exécution.
l Utilisation accrue de l’outil informatique pour le
suivi et la gestion de la production.
l Polyvalence entre les lignes de production.
l Connaissance et application des normes qualité
et sécurité.
La recherche d’adaptation permanente de l’organisation aux variations de charge
implique le développement de la polyvalence entre les différentes lignes de
production et une capacité d’adaptation certaine des opérateurs.
Technique/technologique
Opérateur/trice
conditionnement
Les compétences supplémentaires
demandées demain
L’opérateur prépare la ligne en réalisant l’approvisionnement et le tarage* de
balances.
2 Autocontrôle
du MACRO métier
Les compétences requises
à ce jour
1 Préparation de la ligne
Compétences techniques
(1) Conducteur de ligne
de conditionnement.
Fiche
d’évolution
Métiers :
Opérateur/trice conditionnement
Code ROME correspondant(s) :
H3301 - Conduite d’équipement de
conditionnement (1)
Comportements professionnels
Métiers :
Opérateur/trice conditionnement
Code ROME correspondant(s) :
H3301 - Conduite d’équipement de
conditionnement (1)
AGROALIMENTAIRE
l
l
 Autonomie.
 Capacité d’analyse des situations de travail .
l
l
 Participation à la résolution de problèmes.
 Capacité d’adaptation aux différentes situations
de travail.