docbouillon de bœuf 11.00 gl soupe de curry 13.00
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bouillon de bœuf 11.00 gl soupe de curry 13.00
SOUPE BOUILLON DE BŒUF 11.00 GL SOUPE DE CURRY 13.00 avec sa brochette de poulet SOUPE DU JOUR à la Célestine 8.00 G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] SALADE GLV SALADE DE ROQUETTE 13.00 GLV SALADE VERTE 8.00 GL SALADE MÊLÉE 11.00 NOS CHOIX DE SAUCE: à la française (GV) à l’italienne (GLV) Rosmarie‘s sauce de la maison (GLV) G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] ENTRÉE FROIDE GL TROIS SORTES DE TAPAS Chorizo, saumon et légumes marinés GL CARPACCIO DE BŒUF avec pesto de basilic citronné et coupeaux de Sbrinz 15.00 21.00 CHAUDE V GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE faits maison avec sa sauce de pois mange-tout et champignons sautés FILET DE SAUMON RÔTI à la bordelaise sur polenta de maïs et ratatouille 21.00 24.00 G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] HAUSSPEZIALITÄTEN Portion kl. Portion 31.00 26.00 39.00 34.00 G BOEUF BRAISÉ À L‘AIGRE avec purée de pomme de terre G ÉMINCÉ DE VEAU À L‘ENGELBERGOIS rösti au beurre G FOIE DE VEAU ÉMINCÉ 32.00 27.00 PAUPIETTE DE BOEUF 30.00 25.00 farcie de lard et de pruneaux épinard à la crème et ses nouilles «Alfredo» CORNETTES DU CHASSEUR 24.00 20.00 champignons, jambon, lard, oignon, persille, cubes de tomates, fromage et crème rösti au beurre G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] VÉGÉTARIEN Portion kl. Portion G ASSIETTE DE LÉGUMES «HOTEL ENGELBERG» 27.00 22.00 SPÄTZLI AU FROMAGE 21.00 16.00 fait maison avec de l’ail et des oignons MACARONI D‘ALPAGE 18.00 14.00 avec des oignons grillés et morceaux de pommes CAPUNS DE CÔTE DE BETTES GRATINÉS 24.00 19.00 faits maison avec juliennes de légumes G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] POISSON Portion TRUITE RÔTIE 300g, servie avec sa julienne G TRUITE BLEUE 300g, servie avec du beurre fondu L FILET DE FÉRA RÔTI du lac des quatre cantons, sauce tartare et chili-dip NOUS VOUS SERVONS SES PLATS D’APRÈS VOTRE CHOIX: du riz, des pommes de terre salées ou nouilles au safran kl. Portion 33.00 33.00 32.00 27.00 G = sans gluten L = sans lactose V = pour nos clients végétariens Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected] VIANDE Portion kl. Portion 42.00 37.00 GL ÉMINCÉ DE POITRINE DE POULET 24.00 19.00 dans une sauce à la crème rouge de curry et ses légumes Wok CORDON BLEU DU PORC avec une tomate grillée FILET DE BŒUF sous une croûte d’herbes avec ses haricots au lard CHATEAUBRIAND «CLASSIQUE» arnis et sa sauce Béarnaise à partir de 2 personnes NOUS VOUS SERVONS SES PLATS D’APRÈS VOTRE CHOIX: Pommes frites, purée de pomme de terre, pommes salées, nouilles, riz, risotto ou rösti (supplément CHF 3.00 pour rösti) L ESCALOPE VIENNOISE avec une garniture de légumes 30.00 54.00 49.00 180g 130g 58.00 par personne Nos viandes viennent de: Bœuf, Veau, Porc, Poulet: Suisse; Agneau: Nouvelle Zélande Tous les prix en CHF Alle Gerichte verstehen sich inklusive 8% MwSt Hotel Restaurant Engelberg · Familie Infanger · Dorfstrasse 14 · 6391 Engelberg Telefon 041 639 79 79 · Telefax 041 639 79 69 · www.hotel-engelberg.ch · [email protected]
