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 AMBASSADE DE FRANCE EN ALLEMAGNE
SERVICE ÉCONOMIQUE REGIONAL
Le Conseiller agricole
Berlin, le 20 mars 2012
Comparaison France/Allemagne : Le secteur agricole et agroalimentaire 1) Le secteur agricole est plus important en France qu’en Allemagne (1,45 fois plus en valeur), mais le
chiffre d’affaires des industries agroalimentaires dans les deux pays est proche.
Données principales (2010)
France
Allemagne
Fr/All
Production agricole (Mds d'€)
66,7
46,1
1,45
- dont végétale
60%
35%
- dont animale
35%
58%
-divers
5%
7%
Surface agricole utilisée (en M ha)
27
17
1,6
Main d’œuvre agricole (UTA)
871 500
545 500
1,6
Industrie agroalimentaire (Mds d’€)
151
153
Main d’œuvre IAA (milliers d’ETP)
573 000
542 000
1,05
Principales production des IAA
 viandes : 21%
 viandes : 23%
 vins et spiritueux : 18%
biscuiterie / confiserie : 17%
 lait et produits laitiers : 16%  lait et produits laitiers : 15%
Emploi en % de la population active
4,6%
3,3 %
- dans agriculture
2,6%
2,0%
- dans les IAA
2,0 %
1,3%
Part du secteur agroalimentaire / PIB
3,1%
1,6%
- dont agriculture
1,5%
0,6%
- dont IAA
1,6%
1,0%
Sources : Statistisches Bundesamt, Douanes françaises, Eurostat


Le secteur agroalimentaire a davantage de poids en France qu’en Allemagne.
En France, les productions végétales sont dominantes, alors qu’en Allemagne ce sont les productions
animales.
2) Le secteur agroalimentaire français dégage un excédent commercial important alors que
l’Allemagne demeure fortement déficitaire.
Sources : Statistisches Bundesamt, Douanes françaises
Comparaison France/Allemagne du solde commercial
15
10
7,8
7,5
8,6
8,9
9,5
Le secteur agroalimentaire français représente 12% du total
des exportations et dégage un solde positif de 11 Mds€ en
2011. Il est tiré par les exportations de vins, de céréales et
de produits laitiers.

Le secteur agroalimentaire allemand enregistre un déficit de
10 Mds€ en 2011. En effet, l’Allemagne est le troisième
importateur de produits agroalimentaires au monde (avec 81
Mds d’€ de produits importés en 2011) après les Etats-Unis
et la Chine.

Toutefois, ce chiffre est en diminution par rapport à 1997 où
il atteignait près de 16 Mds€. Ceci est lié au développement
de la production de fruits, de légumes et de céréales, et
surtout au développement des exportations, notamment de
viandes porcines, de produits laitiers, de biscuits et de
confiseries.
11
o
5,6

6,8
5
0
‐5
‐10
‐15
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
‐9,2 ‐10 ‐9,9
‐11,2 ‐10,1 ‐11 ‐11 ‐10
Solde français
Solde allemand
Pariser Platz 5 – D-10117 Berlin
Tél. : (49 30) 590 03 94 03/94 04 - Fax : (49 30) 590 03 94 36
3) L’Allemagne connaît un fort dynamisme de ses exportations de produits transformés. 65

L’Allemagne a développé ses exportations agroalimentaires
et a dépassé la France en 2007 pour devenir le 3e
exportateur mondial (avec 53 Mds€ exportés en 2011)
derrière les Etats-Unis et les Pays-Bas. Ce développement
est lié au dynamisme de ses IAA, en particulier de ses
productions animales (viandes et produits laitiers).

Ce bon résultat ne s’explique pas uniquement par
l’explosion des ventes dans les nouveaux Etats membres (de
1,9 Mds€ en 2003 à 6 Mds€ en 2010 soit +210%) mais aussi
et surtout par une forte augmentation dans les pays de
l’Union à 15 où les exportations sont passées de 24,5 Mds€
en 2003 à 34 Mds€ en 2010 (soit +39%). Les principaux
clients restent les Pays-Bas, l’Italie et la France, mais sur
cette période, des résultats en forte progression sont
observés au Royaume-Uni (+54%) et au Danemark (+68%).
Les exportations vers les pays tiers ne représentent que 20%
des ventes (Suisse, Russie, et USA en particulier).
Evolution des exportations agroalimentaires en Mds d'€
60
55
50
45
40
35
30
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Exports français
Exports allemands
Sources : Statistisches Bundesamt, Douanes françaises
4)
La France dégage un excédent alimentaire important face à l’Allemagne.
Evolution des échanges agroalimentaires France‐Allemagne
8000
7000
6000
5000

L’Allemagne demeure le 1er marché pour les exportations
françaises (7 Mds€ en 2011, soit 13% des exportations
totales françaises), ce qui permet de dégager un excédent
significatif de 1,7 Mds€ en 2011. Les exportations françaises
ont augmenté de 15 % en 2011 après 5 ans de stabilité alors
que les exportations allemandes augmentent légèrement.
4000
3000
2000
1000
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
exportations
importations
Si des excédents français sont enregistrés sur les vins et
spiritueux, les céréales, les produits laitiers et les fruits et
légumes, les échanges sont désormais favorables à
l’Allemagne pour les produits transformés et notamment
pour les conserves l’épicerie sèche, les viandes.
solde
Sources : Statistisches Bundesamt, Douanes françaises La France est le premier pays agricole de l’Union Européenne et l’Allemagne le deuxième. Les grandes
exploitations de l’Allemagne orientale se sont spécialisées dans les grandes cultures mais les productions
animales, essentielles en Allemagne, sont concentrées dans les Länder de l’Ouest et en particulier en BasseSaxe et en Rhénanie du Nord-Westphalie qui sont leader pour la production de porcs, de volaille et en
Bavière et en Basse-Saxe pour la production de lait. La production d’énergies renouvelables prend de plus
en plus d’importance pour les exploitations allemandes avec les activités forestières et touristiques.
Les IAA se développent en Allemagne et sont de plus en plus tournées vers l’exportation (29% de leur
chiffre d’affaires). Elles permettent de dégager un excédent de près de 4 Mds€ qui ne compense pas le
déficit des produits agricoles qui atteint 14 Mds€.
Philippe Vinçon
Pariser Platz 5 – D-10117 Berlin
Tél. : (49 30) 590 03 94 03/94 04 - Fax : (49 30) 590 03 94 36