Sancerre Rouge Sauvage fr

SANCERRE ROUGE
« Sauvage »
www.pascal-jolivet.com
S
ITUATION
Le vignoble de Sancerre est situé à 200
km au sud de Paris, très vallonné entre
200 et 400 mètres d’altitude.
La Loire à l’est et les collines
environnantes créent un microclimat
relativement tempéré pour le vignoble.
DEGUSTATION
ENCEPAGEMENT
Sauvage exprime le caractère fruité et
légèrement épicé du Pinot noir à
Sancerre. La bouche est pleine,
concentrée et tout en finesse.
100% Pinot noir
S
V
INIFICATION
Elevage 15 mois en barriques dont un
tiers sont neuves. Dégustation de
chacune d’elle individuellement, puis mis
en bouteille sans filtration.
OLS
Sélection parcellaire sur terrains argilocalcaires.
A
CCORDS METS-VINS
Ce vin s’accordera très bien avec des
gibiers tels que du chevreuil et des
desserts chocolatés.
Domaine Pascal Jolivet
Route de Chavignol – 18300 SANCERRE
Tél. +33 (0)248 786000 - Fax : +33 (0)248 786009
E-mail : [email protected]
Site web : http://www.pascal-jolivet.com