Calendrier des formations 2012-2013

ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
Association de Développement de l’Apiculture en Aquitaine - Chambre d’Agriculture des Landes – Cité Galliane – 40 005 Mont de Marsan
Tél. 05 58 85 45 48 – Fax. 05 58 85 45 31- [email protected]
Calendrier des formations 2012-2013
La formation est un véritable outil pour acquérir de nouvelles compétences, s’adapter aux évolutions, développer votre
exploitation et pérenniser vos projets. Participer à un stage de formation, c’est aussi profiter des échanges avec d’autres
apiculteurs, et bénéficier de la compétence d’experts, qui seront utiles au développement de votre entreprise.
L’ADAAQ vous propose les formations et journées d’échanges suivantes pour l’hiver 2012-2013, dont vous trouverez ci-joint
les bulletins d’inscription:
29 novembre 2012 :
Technologie du miel – Mont de Marsan
6 décembre 2012 :
Vente en gros du miel – Pau
15 janvier 2013 :
Journée d’échange technique – Pontenx-les-Forges (40)
25 janvier 2013 :
Pratiquer l’apiculture bio - Agen
30 janvier 2013 :
Production de pollen – le Mas d’Agenais (47)
14 février 2013 :
Vente au détail du miel – Mont de Marsan
Du 20 au 22 février 2013 : Voyage d’échange : Visite apicole de l’Aragon
Rappel ! Certaines facilités existent afin de vous aider à suivre ces formations :
• Lorsque vous partez en formation, vous pouvez prendre une personne de votre choix ou
utiliser la main-d'œuvre du Service de Remplacement des Agriculteurs (SRA). Pour tout renseignement, contacter le Service de
Remplacement de votre département. Contacts sur www.servicederemplacement.fr
• La plupart de ces formations ouvrent droit à un crédit d'impôt formation pour les entreprises au réel. Pour plus de renseignement sur les
modalités
d'application,
contactez
votre
Centre
de
gestion
ou
téléchargez
le
Bulletin
Officiel
des
Impôts
(http://www11.minefi.gouv.fr/boi/boi2009/4fepub/textes/4a909/4a909.pdf).
• La plupart des formations bénéficient du concours du VIVEA.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom Prénom :………… ………………………………….
Technologie du miel
Jeudi 29 novembre 2012, Mont de Marsan
Intervention de Lucien Lamoine et Monique Morlot
En janvier 2010, Jean-François Antinelli (Analytics consulting) nous avait présenté les
grands principes de la cristallisation et de la conservation des miels. Deux apiculteurs
avaient ensuite partagé leurs astuces de miellerie. La demande reste cependant
présente de s’approprier en pratique les techniques pour obtenir et conserver des
miels en pot de cristallisation homogène.
Fort d’une quarantaine de médailles au concours général agricole, Lucien Lamoine,
apiculteur dans les Maures (83), viendra partager sa technique de cristallisation
dirigée avec nous (voir l’apiculteur sur www.lesruchersdesmaures.fr).
Monique Morlot, responsable technique et scientifique chez Michaud Apiculteurs, et
forte de toute une carrière sur le produit miel, nous rappellera les bases théoriques.
Lucien Lamoine
Monique
Morlot
Programme
Si non adhérent ADA, préciser :
Adresse :
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………………………………………………………………………………
Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Statut MSA : ………………………………………………………………
Je m’inscris à la
Formation « la technologie du miel »
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription.
Signature :
La physique et la chimie des miels,
comment les miels peuvent devenir défectueux,
comment l'éviter...
Le cas du miel de callune
Les différentes techniques pour un miel de cristallisation homogène
Présentation et dégustation de miels défectueux (déphasage, fermentation
à différents stades, mauvaise cristallisation) et de miels de qualité.
En pratique dans la miellerie:
La déshumidification : comment, quelles limites
Reprise des miels
Ensemencement : pour quels miels, quelle semence, comment l’obtenir.
Les mélanges de miels réussis.
Avec des schémas précis de matériel de miellerie, des précisions sur les
réglages…
Dégustation de miels crémeux.
A renvoyer avant le 14 novembre 2012 à :
ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan.
Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected]
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Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA
Public : Apiculteurs cherchant à améliorer son travail du miel
Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30
Lieu : Maison de l’agriculture des Landes
Repas : pris en commun au restaurant. Cout à la charge du participant.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom Prénom :………… ………………………………….
La vente du miel en gros
Mardi 6 décembre 2012, Pau (64)
La vente en gros est parfois vue avec opacité par les apiculteurs. L’audit de la filière par 2010
pour France AgriMer détaille les flux commerciaux de miels en France. Nous allons pour notre
part échanger avec des acteurs du marché du miel français : un négociant, un conditionneur, et
une coopérative. L’objectif est de décortiquer quelles sont les tenants et les aboutissants de la
vente comme de l’achat du miel.
Bernard Saubot : Directeur des achats et du développement apicole de la société de
conditionnement Famille Michaud apiculteurs, et membre du Syndicat Français des Miels.
Joël Schiro, apiculteur et gérant d’une société de négoce du miel en fut
François Servel, Président de la SCA Provence miel
Les difficultés
de
commercialis
ation
Les acheteurs
Le prix
d’achat du
miel
Les
coopératives
Les difficultés rencontrées par ceux qui achètent le miel et
par ceux qui vendent le miel
Quelles clés pour les résoudre ?
- La place du gros dans les exploitations
- Les contraintes de marché d’un conditionneur et d’un
négociant
- La relation aux acheteurs
Les différents conditionneurs et négociants :
Importance sur le marché, politique commerciale.
- Le prix moyen en fonction de critères pratiques
- La part économique et la part irrationnelle du marché
- La valorisation des différents miels français par les
négociants et conditionneurs
La création des coopératives apicoles
La mise en marché sous SIQO
Intérêts et limites de la vente sous IGP en gros.
Si non adhérent ADA :
Adresse :
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Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Je m’inscris à la
Formation « la vente du miel en gros »
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription.
Signature :
A renvoyer à :
ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan.
Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected]
Avant le 20 novembre 2012
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Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA
Public : Apiculteurs pratiquant ou pas la vente en gros
Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30
Lieu : Maison de l’agriculture à Pau.
Repas : pris en commun au restaurant.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
Pratiquer
l’apiculture bio
Vendredi 25 janvier 2013, Agen
Dans un contexte général difficile pour l’apiculture, la production en mode biologique
représente un défi d’autant plus grand. Pourtant les apiculteurs bio sont relativement
nombreux dans nos deux régions du sud-ouest. Mais souvent, l’état des colonies
comme la production de miel ne satisfont pas ces apiculteurs.
La question que nous souhaitons approfondir durant ces deux journées "apiculture
biologique", porte sur les adaptations à faire sur une exploitation bio pour assurer sa
pérennité. Nous alternerons ainsi des présentations techniques, en particulier sur
varroa, et des témoignages d’apiculteurs bio dont les résultats technico-économiques
sont satisfaisants.
Vendredi 25 janvier 2013 - Agen
9h30
Lydia Vilagines,
Dr Vétérinaire en Ariège
11h3
0
(DIE Pathologie de l'abeille)
Tour de table
Traitements en apiculture biologique
Réglementation, protocole d'utilisation
Problématiques rencontrées par les apiculteurs
bio présents
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom Prénom :………… ………………………………….
Si non adhérent ADA, préciser :
Adresse :
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Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Je m’inscris à la
Formation « Pratiquer l’apiculture bio »
1ère Journée : 25 janvier 2013
Chambre d'Agriculture du Lot-et-Garonne (Agen)
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription.
14h
Signature :
Hervé Parain
Joël Blanc
Philippe Kindts
Fonctionnement d'exploitations bio (LanguedocRoussillon et Midi-Pyrénées)
16h30
-Projet regroupement de l’offre bio pour la
distribution spécialisée
Table ronde
-Problèmes techniques dus à l'application de la
réglementation européenne
Stratégies varroa sur une exploitation bio
14h
Nicolas Guintini
Fonctionnement d'exploitations bio
Tour de table
9h30
Centre de recherche du
Liebefeld (à confirmer)
17h
Novembre 2013 – Auzeville-Tolosane (à titre indicatif)
Bilan et perspectives des exploitations bios
A renvoyer avant le 15 janvier 2013 à :
ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan.
Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected]
• Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA
• Public : Apiculteurs bio ou en projet de conversion
• Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30-18h.
• Lieu : Maison de l’agriculture du Lot-et-Garonne
Plan d’accès envoyé aux inscrits.
• Repas : pris en commun au restaurant. Cout à la charge du participant. A régler sur place
L’inscription à la première journée n’engage pas l’inscription à la deuxième journée, un 2
bulletin d’inscription vous sera diffusé à l’automne.
ème
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom Prénom :………… ………………………………….
La production de pollen
Mercredi 30 janvier 2013, le Mas d’Agenais (47)
Plus de la moitié des apiculteurs aquitains produit du pollen, en plus du miel (enquête
ADAAq 2008). Cette formation vise à mieux connaitre les effets sur les colonies de la
récolte de pollen, savoir quelles informations peut en tirer l’apiculteur pour sa gestion,
et comment optimiser cette production.
Jean-François Odoux est ingénieur d’études au sein de l’unité Entomologie de l’INRA du
Magneraud (17), il y étudie l’écologie de l’abeille en paysage agricole, tout particulièrement à
travers les ressources polliniques.
Maurice Morliere est apiculteur (GAEC les Ruchers de Ste Marie) à Genos (31). Avec leurs
1000 ruches, ils produisent entre 3,5 et 4 tonnes de pollen par an.
Tous les participants sont invités à apporter leur matériel de production de pollen : ruches avec
trappes, palette…
Programme
JeanFrançois
Odoux
Maurice
Morliere
Si non adhérent ADA, préciser :
Adresse :
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Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Statut MSA : ………………………………………………………………
Je m’inscris à la
Formation « la production de pollen »
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription.
Signature :
Composition du pollen
Récolte et utilisation du pollen par les abeilles
Potentiel pollinique des plantes
Le bol alimentaire de l’abeille
Identification des pollens en laboratoire
Conséquence d’une carence / d’une surabondance de pollen
Comportement des lignées et des races
Sites de production
Dimension des pelotes
Choix des trappes
Fréquence et période des récoltes
Rendement
Inconvénient du piégeage du pollen / Avantages
Pollen et hygiène
Conservation du pollen pour l’alimentation humaine
Tri, séchage, assemblage et conditionnement
Mise en marché
A renvoyer avant le 14 janvier 2013 à :
ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan.
Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected]
• Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA
• Public : Apiculteurs producteurs de pollen
• Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30
• Lieu : Mairie du Mas d’Agenais (proche Langon, 47)
Plan d’accès envoyé aux inscrits.
• Repas : pris en commun au restaurant. Cout à la charge du participant.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
BULLETIN D’INSCRIPTION
La vente au détail du miel
Jeudi 14 février 2013, Mont de Marsan (40)
L’enquête 2008 à laquelle 28 adhérents de l’ADAAq avait répondu montrait que si la vente au
détail ne représente que 15% des volumes vendus, elle concerne tout de même plus de 4
exploitations sur 5. La vente directe implique d’y consacrer un temps qui n’est pas sans
répercussion sur l’organisation du travail de l’exploitation. Ce choix de vente doit donc pouvoir
être fructueux. Cette journée doit permettre aux participants d’optimiser la vente de leurs
produits de la ruche et de développer leur « savoir-vendre – savoir convaincre » en vente
directe.
Emmanuelle ROUZET : Formatrice spécialisée en techniques de communication, négociation et
marketing. Elle intervient depuis plus de 20 ans dans les secteurs du tourisme, des produits
agroalimentaires et des services.
Introduction
L’accueil du
client
L’exploitation
Attentes du
client
La gamme de
produits
Les objections
Les 3 étapes : accueillir le client sur son stand, le faire
venir, le fidéliser.
L’aménagement du lieu de vente
- attractivité du stand : conditions, approche,
environnement, le stand lui-même
- Quelle forme de communication utiliser : affiche,
panneautage, visuel sur site…
- Le stand : agencement et organisation
Organiser en espaces distincts ; éclairage ; produits ;
l’information ; dégustation, la caisse.
Optimiser la présentation de l’activité
Nom Prénom :………… ………………………………….
Si non adhérent ADA :
Adresse :
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Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Je m’inscris à la
Formation « la vente au détail du miel »
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription.
Signature :
A renvoyer à :
ADAAq – Maison de l’Agriculture Cité Galliane – 40005 Mt de Marsan.
Tél : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13 / [email protected]
Avant le 30 janvier 2013
Quelles informations recueillir de la part de son client :
besoins, motivations
- De la présentation à la dégustation, développer une
argumentation efficace
- Transformer le client en prescripteur.
- Les différents types de réponses
- Traitement de tous les types de remarques : neutres,
positives, négatives.
•
•
•
•
•
Prix : 15 € - adhérents ADA / 80 € - non-adhérents ADA
Public : Apiculteurs pratiquant la vente au détail
Horaires : Accueil 9h, Début 9h30, Fin 17h30
Lieu : Maison de l’agriculture des Landes à Mont de Marsan
Repas : pris en commun au restaurant.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
Mardi 15 janvier 2013
Attention : inscription obligatoire
A renvoyer avant le 6 janvier
BULLETIN D’INSCRIPTION
Journée d’échange technique
Visite de l’exploitation Les Ruchers du Born,
Pontenx-Les-Forges (40)
Ces visites-échanges ont lieu depuis 2006. Elles réunissent un groupe d’apiculteurs
autour de la présentation du mode de fonctionnement d’une exploitation apicole.
Les Ruchers du Born est un GAEC de 3 apiculteurs pour 1200 colonies, installés à
Pontenx-les-Forges, en pleine forêt des Landes. Le GAEC, formé depuis 1990 de
Bernard Berque et Didier Trouve, a été renforcé en 2012 par Thomas Mollet. Ils
transhument dans les Landes, le Béarn, le Lot-et-Garonne et le Périgord. Ils
transforment une partie en vinaigre de miel et hydromel. Le renouvellement est fait à
raison de 40 % chaque année, par essaims artificiels et élevage de reines.
Nom Prénom :…………………………………………………………….
Adresse :
………………………………………………………………………………………
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Tél : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Je m’inscris à la journée :
Visite-Echange du 15 janvier 2013
A Pontenx-les-Forges (40)
Gratuit ou 30 € (si adhérent ADAAq ou non)
• Horaires : de 10h à 16h.
• Coût : gratuit pour les adhérents ADAAQ
30 € / journée / pers. pour les non-adhérents
• Repas : pris dans un restaurant à Saint Paul en Born.
Les frais de repas sont à la charge de chaque participant.
La mise en place de covoiturage sera possible, en fonction de la provenance géographique des
participants. L’itinéraire d’accès sera communiqué aux inscrits.
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon
bulletin d’inscription. Les chèques d’inscription seront encaissés suite à la journée
d’échange.
A renvoyer à : ADAAQ – Maison de l’Agriculture des Landes – Cité Galliane
– 40 005 Mt de Marsan
Signature :
Association de développement de l’apiculture en Aquitaine – Maison de l’agriculture des
Landes – Cité Galliane – 40005 MONT-DE-MARSAN Tél. 05 58 85 45 48 – 06 45 51 42 13
– Télécopie 05 58 85 45 91 – Courriel : [email protected]
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13
ASSOCIATION DE DEVELOPPEMENT DE L’APICULTURE D’AQUITAINE
Visite apicole de l’Aragon
Voyage d’échange
BULLETIN D’INSCRIPTION
Nom Prénom :…………………………………………………………….
Adresse :
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Tél : ……………………………………………………………………….
Fax : ……………………………………………………………………….
Mail : ………………………………………………………………………
Du mercredi 20 au vendredi 22 février 2013
Une première visite avait eu lieu auprès de nos voisins basques espagnols, en décembre
2010. Nous allons cette année à la rencontre des apiculteurs et de leurs structures
apicoles, du côté de l’Aragon. Nous irons dans les provinces de Huesca et de Saragosse,
la seconde étant plus professionnalisée que la première. Les circuits de transhumance :
printemps romarin et thym / mai-juin mille fleurs / automne miellat de chêne, et pour
certains du miel en montagne.
HUESCA
SARAGOSSE
22 FEV.
21 FEV.
20 FEV.
Voici le programme actuel, sous réserve de modification d’ici-là.
Pau 9h
Départ en covoiturage
Huesca
12h
Visite de l’exploitation de Carlos Nueno CIRIA, 1000
ruches
Production d’essaims Dadant, Langstroth, Warré.
Visite de l’exploitation de Francisco ESCUER, 700 ruches
Layens, Conditionnement et vente en pot.
Castejon de
Monegros
9h
Ejea de Lso
Caballeros
15h
Saragosse
9h
Visite de l’exploitation et du magasin apicole de Carlos
GARCIA (Apicola Cinco Villas)
Visite de l’association d’apiculteurs ARNA
Regroupe une dizaine d’apiculteurs professionnels autour
de la vente en gros, fabrication de cire, services divers
aux adhérents.
Puis retour à Pau.
Je m’inscris à la :
Visite apicole de l’Aragon
Participation : 40 € ou 240 € (si adhérent ADAAq ou non)
Les frais de repas et de logement et de déplacement seront à la charge de
chacun.
Je joins un chèque de …….. € à l’ordre de l’ADAAQ avec mon bulletin
d’inscription. Les chèques d’inscription seront encaissés suite à la journée
d’échange. L’inscription sera remboursée en cas d’annulation de votre
participation à cette formation avant le 5 février 2013 (inclus), après cela ne sera
plus possible.
A renvoyer à : ADAAQ – Maison de l’Agriculture – Cité Galliane – 40 005 Mt de
Marsan
Signature :
ATTENTION : Le nombre de participants est limité à 15. Aussi, les 1ers apiculteurs dont nous
recevrons l’inscription seront pris en compte. Date limite inscription : 5 février 2013.
Tél ADAAQ : 05 58 85 45 48 / 06 45 51 42 13