A STRASBOURG , TOURNEZ MANEGE !

30 JAN / 05 FEV 14
Hebdomadaire
OJD : 610156
Surface approx. (cm²) : 591
N° de page : 102
149 RUE ANATOLE FRANCE
92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00
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vivrematch/voyage
C'est la nouvelle tendance
dans lhôtellerie française :
transformer des bâtiments
classes en adresses design. Ln
coup de sabot au classicisme
et un tour de maître aux Haras
nationaux, dans la capitale
alsacienne.
P A R A N N E - L A U R E LE G A L L
L'escalier de la br
tt artistique. A g. : détail de la fresque du lobby
de l'hôtel. A dr. : dans les chambres, codes
de I equitation pour le mobilier et les matières.
A STRASBOURG ,
TOURNEZ MANEGE !
P
lus un hennissement. Les anciens pensionnaires ont
déserté les lieux en 2005. Des pur-sang, jusqu'à trentedeux, logés dans un hôtel pour chevaux, à deux pas de
la Petite France, le quartier historique de Strasbourg Après deux
ans de travaux, la grande écurie royale à façade de grès rose,
l'ancien logis du maître écuyer et le manège, classes aux monuments historiques, sont remis en selle. Métamorphosés
en hôtel quatre étoiles et brasserie première classe
Depuis leur galop d'essai à l'automne 2013, ils font
la course en tête. On se bouscule pour décrocher
une table, au déjeuner comme au dîner. Quant
à l'hôtel, il affiche complet tous les week-ends.
La botte secrète ? Miser sur les bons numéros un cadre historique, de grands noms du
design et un as de la gastronomie Rien de moins
que Ic triple étoile Marc Haeberlm (LAuberge de
nil) pour le restaurant et Joum-Manku, deux architectes d'intérieur pointus (restaurant le Jules Verne à la tour
Eiffel, hôtel Mandarin Oriental à Pans) pour l'aménagement et
la decoration des espaces Des valeurs sûres, pour un tiercé
gagnant. Il fallait du souffle et de l'audace pour oser sans trahir
Fidèles à la mémoire des vieilles pierres, jouant des contraintes
architectuiales, les designers ont choisi pour leur noblesse et leur
rusticité le cuir, la toile, le bois, le métal vieilli. Un seul fil conducteur, l'éqmtation, garant d'un univers sobre, chic, intemporel.
JOUIN
2020509300508/XVP/AHR/2
Dans les cinquante-cinq chambres, certaines sous charpente, les têtes de lit sont habillées de toile et cuir de veau gold,
surpiqûres sellier, réalisées par des artisans alsaciens. Les lancerideaux 9 Des tresses de crin véritable avec lesquelles jouer
quand les tabourets rappellent les chevaux à bascule A enfourcher comme un enfant.
Une cathédrale. Avec ses volumes hors norme
- 800 mètres carrés, 14 mètres de hauteur - la grande
écurie royale, qui trône au centre de la cour, a représenté le défi majeur du chantier. Sa plus spectaculaire réussite aussi, grâce à deux « masterpieces » :
l'escalier monumental, qui aspire l'énergie vers
la charpente, et l'étonnante yourte en cuir, créant
un espace cosy pour une douzaine de convives
quand la salle peut en accueillir 160. Chacun,
grande tablée familiale ou couple d'amoureux,
bénéficie d'un service impeccable autour d'une carte
gastronomique à prix doux (entrées dès 8 euros), comprenant quèlques classiques de l'auberge trois étoiles, dont le
fameux foie gras. L'excellence, le beau, accessibles. Pour toucher
les étoiles sous les toits des haras. •
LesHarat,, 2$, rue des Glacières, 67000 Strasbourg. Hôtel
oy no 20 xo oo, Ifi-fiarab-hotdrom Brasserie o
les-haras-brassene com Chambre à partir de 150 euros
Menu 2(},>)O euros A ta carte • 40 euros environ
Eléments de recherche : Toutes citations : - JOUIN MANKU : agence d'architecture d'intérieur/design - PATRICK JOUIN : architecte et designer SANJIT MANKU : architecte et designer