1 ENTREE FROIDE AU CHOIX
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1 ENTREE FROIDE AU CHOIX
Tarifs : de 19€50 ou 22€50(augmentation du a la TVA) selon la prestation (avec cuisinier minimum de 40 pers) 1 ENTREE FROIDE AU CHOIX 1 VIANDE AU CHOIX Saumon Fumé Maison sur son Lit de Salade et de Gelée Assiette des Fjords (saumon fumé, truite fumé, tartare de saumon, saumon frais, crevette, écrevisse, sauce cocktail, citron) Foie Gras de Canard Maison et son Amourette Petite Salade Mêlée aux Saint Jacques et Queue d’Ecrevisse Assiette Périgourdine (salade, gésier confit, magret fumé, jambon cru, escargots, foie gras) Saumon Frais st sa Crème d’Herbettes Assiette Deyvilloise (salade, bœuf séché, poulet fumé, filet mignon de porc fumé, foie gras maison, vinaigre de framboise et huile de noix) Gigot d’Agneau Rôti dans le Quasi de Veau Filet Mignon de Biche ou de Sanglier (selon saison) Gigolette de Canard Farci aux Champignons des Bois Filet mignon de porc Fondant de Volaille aux Cèpes Suprême de Pintadeau Farci à la Normande Chapon aux Morilles (suivant disponibilité) Roastbeef- Filet de Bœuf Toutes nos Viandes sont Accompagnées d’une Sauce Forestière 1 ENTREE CHAUDE AU CHOIX Médaillon de lotte a la provençale Duo de Queue d’Ecrevisse et Noix de Saint Jacques sauce crustacé Tournedos de saumon aux asperges vertes sauce riesling Bouchées à la Reine aux Ris de Veau Croustade du Traiteur (Ris de Veau- Champignons Frais-Noix de Veau) Filet de sole farcie aux queues d’écrevisses sauce safrané Sorbet pour le Trou (Alcool à Fournir) TICKETS RESTAUTRANTS ACCEPTES 3 LEGUMES 1 Fagot de Haricots Verts- ½ Tomate Provençale- Gratin de Pomme de Terre –brochettes de légumes – épinards à la crème –beignet râpé de pomme de terre – carotte à la crème SALADE- FROMAGE- PAIN - CAFE 1 DESSERT AU CHOIX Salade de Fruits Fraîche Maison – Brioche Nougat Glacé Assiette de Gourmandises Framboisier Moelleux au Chocolat Buffet de desserts (à partir de 50 personnes) Tous nos desserts sont accompagnés d’un coulis ou d’une crème anglaise