Cerises à l`eau de vie
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Cerises à l`eau de vie
Cerises à l’eau de vie - 500 g de belles cerises bien saines (préférence de la Montmorency) - 100 g de sucre - 1 bâton de cannelle - 1 clou de girofle - eau de vie blanche à fruits Préparation de la recette : Prévoir 2 mois de macération Laver les cerises, couper les queues à mi-longueur et en remplir des bocaux bien propres et préalablement ébouillantés. Ajouter le sucre (en proportion de 100 g pour 500 g de fruits), la cannelle, le clou de girofle et l'eau de vie. Couvrir hermétiquement les bocaux et laisser macérer 5 à 6 semaines en secouant les bocaux de temps à autre.