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Apéritif
Cocktail Maison Pétillant ou Cocktail des Îles sans Alcool et ses Amuse - Bouches Gourmands
Entrée
Risotto de Trofiettes aux Fruits de Mer sur sa Crème Vanillée ou
Crémeux de Potimarron aux Pétoncles snackées, Écume au Lard Paysan ou
Tatin de Gambas sur son Lit de Poireaux des Vergers (supp. 2€)
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Finger de Pressé de Canard aux Suprêmes d’Orange et Gelée à l’Orange ou
Terrine d’Araignée de Cochon à l’Orientale et sa Chantilly au Garam Massala ou
Cannellonis de Joue de Bœuf confite aux Pépites de Foie Gras sur sa Crème à la Fève de Tonka (supp.2€)
Vin Blanc : Chardonnay Privilège ou Muscadet sur Lie ou équivalent
Plat
Filet de Sole sur sa Crème de Shitakés et Coteaux du Layon ou
Pavé de Merlu et son Pesto de Mâche ou
Dos de Sandre sur son Véritable Beurre Blanc Nantais (supp. 3€)
***
Tournedos de Lapin farci aux Champignons et Châtaignes sur son Jus Corsé ou
Pavé de Cuissot de Cerf sur sa Sauce aux Fruits Rouges ou
Suprême de Volaille aux Saint Jacques sur sa Crème de Chorizo (supp. 3€)
Garniture de Légumes Variés selon le Marché en accompagnement
Vin Rouge : Anjou , Côtes du Roussillon, Bordeaux ou équivalent
Fromage (supp.2€)
Ballade du Fromager et sa Confiture de Griottines ou
Croustillant de Curé Nantais sur sa Verdurette
Dessert
Feuillantine Choco’ Framboise ou
Sablé Breton Exotique et Mousse Chocolat Blanc-Vanille ou
Biscuit Joconde au Café, Mousse Praliné et Griottes ou
Délice Pomme - Caramel façon Cheese Cake
Cette formule vous est proposée à partir de 35€ TTC par personne, hors supplément,
avec 1 Bouteille de Vin pour 4 personnes pour le Repas et 1 Boisson Chaude en fin de Repas.
Tarifs indicatifs des consommations
Eaux Minérale Plancoët : 4.00€ / Eau Pétillante Fine Bulles Plancoët : 4.50 € / San Pellegrino : 4.90€
Bouteille de Vin supplémentaire : 20,50€
Méthode Traditionnelle de Loire: 23.50€
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Jusqu’à 20 personnes, choix possible sur 2 Entrées, 2 Plats et 2 Desserts : préciser la quantité devant chaque --- Au-delà de 20 personnes, menu unique à l’ensemble des convives: cocher l’Entrée, le Plat et le Dessert choisis -—————————————————————————————————————————————————
Bon pour Accord pour …… personnes
Heure d’Arrivée prévue : ....H....
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