BEAUVAIS ET SA RÉGION

BEAUVAIS ET SA RÉGION 7
JEUDI 6 MARS 2014 COURRIER PICARD
BRESLES
Décès
du maire
POLITIQUE
Le maire de Bresles,
Jacques Baize, est décédé dans la nuit de
mardi à mercredi.
PAGE 8
L’autre liste
à Songeons
ANIMATIONS
Patrick Delande se lance
dans la course au fauteuil de maire. Il veut
être une alternative.
PAGE 12
Les idées
à Clermont
Les candidats aux élections municipales dévoilent leurs idées
pour animer la ville.
PAGE 13
ÉCONOMIE
Le cidre Maeyaert
distingué lors
du dernier Salon
de l’agriculture
Ses lettres de noblesse ne sont plus à prouver.
La cidrerie implantée à Milly-sur-Thérain, près
de Beauvais, a remporté trois médailles. Et ce n’est
pas la première fois que les produits sont primés.
l est important d’être présent au
Salon international de l’agriculture à Paris. Nous y avons notre
place. Cela nous permet de montrer
notre savoir-faire traditionnel et nos
produits de qualité. Lors du concours
agricole, la reconnaissance de nos
pairs mais aussi celle des consommateurs est bienvenue. Nous restons
aussi informés des goûts des
consommateurs ainsi que des évolutions du marché » explique Adrien
Rouquette, le directeur de la cidrerie. Depuis juin 2012, c’est lui qui
est aux manettes de l’entreprise.
Il le confie volontiers, ses premiers mois n’ont pas été faciles. Si
pendant les années 2000, le chiffre
d’affaires connaissait une croissance de 20 % à 30 % par an, jusqu’à
atteindre les 16 millions d’euros en
2011, l’année qui a suivi le décès
d’Éric Maeyaert a été critique pour
l’entreprise.
I
Trois médailles
de bronze
Ce chiffre d’affaires a en effet
connu une baisse de 60 %. Le travail
était donc important lors de son
arrivée. « Il a fallu assainir les
comptes, reprendre les fichiers
clients, restructurer les équipes et
réorganiser nos forces de vente »
souligne Adrien Rouquette.
Mais
les
efforts
engagés
semblent avoir été payants. « Aujourd’hui, l’entreprise se porte
mieux. Nous sommes désormais sur
une pente ascendante » précise-t-il.
L’équilibre parfait n’a toutefois pas
encore été atteint, les actionnaires
doivent encore mettre la main à la
poche. Aujourd’hui, la société emploie 76 salariés.
S’il est une question qui n’a jamais varié, c’est la qualité du produit proposé. Le savoir-faire traditionnel est pour sûr perpétué. Du
100 % pur jus de première presse.
« Le cidre n’a jamais été coupé à
l’eau, une seconde presse n’est pas
faite, il n’y a pas de colorant » précise Adrien Rouquette.
Lors du Salon international de
l’agriculture, qui s’est terminé dimanche 2 mars à Paris, la cidrerie a
raflé trois médailles de bronze. Ce
sont les cidres extra-brut domaine
d’Hannaches, IGP Normandie doux
Vert-galant et brut Vert-galant, qui
ont été distingués. À première vue,
le palmarès peut paraître impressionnant. Mais la maison semble y
être habituée.
« La cidrerie est présente sur le salon depuis les années 80. Elle repart
souvent avec des médailles » souligne Adrien Rouquette. L’aspect
% de la production est
écoulée localement. Le
marché de l’export est un des axes
principaux de développement de
l’entreprise. Il ne représente pour
le moment que 4 %.
80
visuel, l’intensité de l’odeur, la
couleur, la robe, la qualité du goût
ainsi que la longueur en bouche
ont été scrupuleusement étudiés.
Le jury a semble-t-il été (une nouvelle fois) charmé. « C’est très technique comme exercice. C’est un peu
comme le vin » précise le directeur.
Des résultats appréciés des habitués. « Depuis notre retour de Paris,
des clients nous appellent pour savoir ce que nous avons eu. Ils sont
très attachés à la marque » poursuit-il.
Une bière verte
pour la Saint-Patrick
L’entreprise ne compte pas se reposer sur ces nouveaux lauriers.
Elle espère continuer à se développer et notamment exporter à l’international. Pour l’heure, 80 % de la
production s’écoule localement.
Adrien Rouquette, 26 ans, est le directeur de la cidrerie Maeyaert depuis juin 2012.
On peut la trouver en Picardie mais
aussi dans les régions limitrophes.
La gamme s’est étoffée au fil des
années. Elle compte aujourd’hui
une trentaine de boissons : dix
cidres, quatre bières, six jus, quatre
pétillants et trois apéritifs. De nouveaux produits pourraient également voir le jour.
Lors de la Saint-Patrick, le 17
mars prochain, une bière de couleur verte a tout spécialement été
préparée. Pour l’occasion, un colorant naturel a été nécessaire. À
Beauvais, les curieux ne pourront
en profiter qu’à l’After hours, rue
Pierre-Jacoby. Seul ce bar en proposera.
AURÉLIEN TOURNIER
À SAVOIR
1952 : Création de la cidrerie par
Gérard Maeyaert.
1955 : Installation à Milly-surThérain, rue de la Gare. À ses
débuts, seul du cidre est produit. La
gamme s’étoffera jusque dans les
années 2000.
Début des années 1980 : Le fils de
Gérard Maeyaert, Éric, travaille
avec son père. Il développera
particulièrement la partie commerciale.
2004 : Décès de Gérard Maeyaert.
Son fil Éric est alors seul aux
commandes.
Juin 2011 : Décès d’Éric Maeyaert.
Mai 2012 : L‘entreprise est rachetée
par Adrien Rouquette et le groupe
Rouquette.
BLO0107.