four mixte electrique avec generation de vapeur direct 6 gn1/1
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four mixte electrique avec generation de vapeur direct 6 gn1/1
FOURS Référence BACEV061S Modele BACEV061S FOUR MIXTE ELECTRIQUE AVEC GENERATION DE VAPEUR DIRECT 6 GN1/1 LINEA COMPACT Caractéristiques générals SLIM LINE Caractéristiques techniques/fonctionnelles Commandes manuelles à contrôle électronique, Programmable 99 programmes, 4 cycles en séquence automatique. Touche spécifique pour la gestion de 4 cycles avec led d’affichage. Plus de 90 recettes testées et mémorisées (version S avec sonde). Pour celles sans sonde, seules les recettes spécifiques sont configurées . Combiclima avec évent automatique FastDry, autodiagnostic, autoreverse (distribution de l’air dans la chambre avec inversion automatique du sens de rotation du ventilateur), humidifi cateur et éclairage de la chambre de cuisson. OPTIONS: Double vitesse, sonde multipoints et réglage brûleur avec accès direct du panneau de commandes. Douchette, système de lavage automatique WCS (Washing Combi System). Lavage automatique, avec 4 intensités de lavage (y compris le rinçage). MODES DE FONCTIONNEMENT • Air pulsé avec Combiclima 30°C - 300°C • Vapeur 30°C - 130°C (basse température, atmosphérique, forcée) • Mixte avec Combiclima 30°C - 300°C • Remise en température avec Combiclima 120°C - 140°C • Cuissons en séquence automatique • Maintien en température avec Combiclima EQUIPEMENT • 99 programmes, 4 cycles en séquence automatique • Plus de 90 recettes testées et mémorisées (version S avec sonde). Pour celles sans sonde, seules les recettes spécifiques sont configurées • Fonction de maintien • Programme de lavage manuel • Event manuel motorise • Combiclima avec fast-dry • Sortie USB Données techniques DIMENSIONS Raccordement eau adoucie (Ø) BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A. 32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424 Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444 E-mail: [email protected] Website: www.baronprofessional.com FOURS Référence BACEV061S Modele BACEV061S FOUR MIXTE ELECTRIQUE AVEC GENERATION DE VAPEUR DIRECT 6 GN1/1 LINEA COMPACT Largeur (mm) 510 Vidange de l'eau (Ø) Profondeur (mm) 800 Puissance totale GAZ (kW) Hauteur (mm) 730 Puissance éléctrique totale (kW) Raccordement gaz (Ø) - 40 mm 7.75 Dimensions plaque (mm) - Raccordement électrique (V/~/HZ) 220 Capacité cuve (Lt) - Raccordement eau froide (Ø) 3/4" DIMENSIONS DES CUVES - Dimensions interieures des fours (mm) - Raccordement eau chaude (Ø) - Référence Données techniques KSC004 SONDE A COEUR Cd002 CHARIOT PORTE KIT COMPLETE DE LAVAGE SN SUPPLÈMENT POUR PREDISPOSITION POUR SYSTÈME D'OPTIMISATION ÉNERGÉTIQUE CVR DOUBLE VITESSE LD25 DOUCHETTE DE LAVAGE DOTÉE DE TUYAU FLEXIBLE EN ACIER INOX, DE RACCORDS ET DE FIXATIONS CPA061 PROTEZIONE ANTICALORE IN ACCIAIO INOX PER PARETE DESTRA uSB CLÉ USB AVEC LE LOGICIEL MISE À JOUR dL010 NETTOYANT ALCALIN (BIDON 10 LT) LM1 SYSTÈM DE LAVAGE AUTOMATIQUE CPD061 ÈTAGÈRE POUR DETERGEANT POUR MODELS CSR KKEC16 KIT DE SUPERPOSITION BACEV061S + BACEV101S PL002 PULVERISATEUR POUR NETTOYANT - 2 LT CPT061 PORTE-PLAQUES POUR MODELS CSR KKEC66 KIT DE SUPERPOSITION BACEV061S + BACEV061S CAN061 ARMOIRE NEUTRE EN ACIER INOX ÈQUIPÈE DES PORTES AVEC PORTE-PLAQUES INCORPORÈ ET ETAGERE POUR DETERGEANT RP04 KIT ROULETTES CSR061 SUPPORT DE BASE EN ACIER INOX BARON CUCINE PROFESSIONALI - ALI GROUP S.P.A. 32100 - Belluno - Italy - via del Boscon, 424 Tel. 0437 8554 - Fax 0437 855444 E-mail: [email protected] Website: www.baronprofessional.com