RACINES168 -fev07 - Magazine Racines

Magazine Racines, le temps de vivre près de chez vous
Dossier coordonné par
En randonnée
Christine Grandin
(Source texte et photos : Office du tourisme de Chypre à Paris)
à Chypre
Halloumi et
Commandaria
Mélange
exotique de
plats orientaux et grecs, la
cuisine chypriote
est authentique et
imaginative. On
y savoure l'halloumi grillé,
son célèbre fromage de chèvre
avec une tranche
de pastèque et
on y trempe son
pain dans un bol d'olives vertes concassées parfumées aux graines de coriandre, accompagné, bien sur, d'un ouzo
frais. Vous y dégusterez aussi les meze,
viande ou poisson, mini-plats typiques
où l'on goûte à tour de rôle les spécialités selon les coutumes culinaires du pays.
Pêche locale au barbecue ou agneau
de pays cuit au four traditionnel, le repas
se termine au dessert par un verre de
Commandaria, vin traditionnel des
Croisés, très populaire à Chypre et ailleurs. Les raisins utilisés pour ce vin doux
unique sont étalés pour sécher partiellement au soleil avant de les presser. On
peut d'ailleurs visiter les domaines vinicoles, notamment dans l'arrière-pays de
Limassol.
Un patrimoine de 10 000 ans d'histoire,
du soleil toute l'année, des paysages
époustouflants : prenez le temps de découvrir
la belle île chypriote au rythme de la randonnée.
C
hypre fait désormais partie,
depuis 2005, du fameux itinéraire du sentier de randonnée européen E4, qui traverse
l'île d'est en ouest. 539 km vous
emmèneront de Larnaka aux monts
du Troodos jusqu'à la péninsule
d'Akamas, avant de redescendre
vers le port de
Pafos. Les marcheurs moins
sportifs pourront
également s'octroyer de belles
balades sur les 48
petits itinéraires balisés (en boucle pour la
plupart, avec différents
niveaux de difficulté) sur
l'ensemble de l'île, pour
découvrir au plus près
son patrimoine et ses
habitants, dont l'accueil est réputé chaleureux.
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À vous de choisir la saison ! Au printemps, époque
idéale pour marcher ou visiter une île couverte de fleurs
sauvages et de buissons
odorants. Dès
février 2007
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la mi-février, citronniers et orangers sont déjà fleuris, et le cyclamen
rose pointe son nez dans la montagne. L'été, même si le soleil est plus
chaud (pas plus de 33°C sur la côte
mais plus à l’intérieur des terres), plages, criques sauvages, hauts sommets et forêts de pins ombragées,
vergers d'agrumes jalonneront votre itinéraire.
res vendanges de l'année. Enfin,
l'hiver, très doux (18°C et 22°C),
reste propice aux randonnées à
pied ou à vélo. On peut y visiter en
toute tranquillité les sites historiques
et participer aux événements culturels dans la capitale, Nicosie, ou à
Limassol, dans la baie d'Akrotiri.
Carrefour de civilisations, Chypre offre aux passionnés d'histoire
et de mythologie de très nombreux
sites des époques néolithique,
gréco-romaine ou byzantine. Sans
oublier l'influence française des
comtes de Lusignan qui gouvernèrent l'île qui leur fut confiée (de
1192 à 1489), après que Richard
Cœur-de-Lion l’eut conquise lors
de la IIIe croisade.
Citons parmi les visites incontournables, Kition, une des neuf cités chypriotes de l'Antiquité, Kalavasos-Tenta
et ses sites néolithiques, Kourion et
son théâtre gréco-romain surplombant la Méditerranée,
le sanctuaire d'Apollon
Hylates ou
les célèbres
mosaïques des
villas romaines
du port de Pafos.
Sans oublier Petra Tou
Romiou, lieu mythique, où,
selon la légende la déesse
Aphrodite est sortie de l'écume de
la mer !
La capitale Nicosie
En automne,
saison conseillée
pour les excursions,
les baignades sont toujours
d'actualité. Tout en admirant les
belles couleurs changeantes de la
nature, vous goûterez aux premiè-
Entre la modernité de son centre d'affaires et son passé historique, Nicosie conserve la
magnificence des Lusignans qui y édifièrent un palais
royal et une cinquantaine d'églises gothiques.
Entourée de murailles vénitiennes
datant du XVIe siècle, la capitale est
bordée d'une douve et de bastions
en forme de cœur. Son musée abrite la plus belle collection de trésors
archéologiques de l'île, avec entre
autres, une statuette romaine d'Aphrodite datant du 1er siècle.
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février 2007
Larnarka, la plurielle
Rencontre harmonieuse entre
l'Orient et l'Occident, Larnaka est réputée pour ses lieux de culte chrétiens et
musulmans. Elle s'est nourrie de la pluralité de ces cultures et offre au visiteur l'ouverture d'esprit sur des richesses
inégalables, comme la mosquée de
Hala Sultan Tekkesi ou l'église SaintLazare, excursions incontournables.
Limassol et
ses artistes
Deuxième ville de
l'île, cette cité balnéaire et économique s'illustre
aussi par ses châteaux médiévaux,
dont celui qui fut le
témoin du mariage, en 1191, de
Richard Cœur-deThéâtre de Kourion,
Limassol.
Lion avec Bérangère
de Navarre, où celle-ci
fut couronnée reine d'Angleterre.
La vieille ville, ses ruelles et ses
bâtiments de style vénitien abritent
de nombreux ateliers d'artisans d'art,
d'artistes, et des terrasses de café
ombragées pour déguster la cuisine
locale. Si vous faites le voyage en
février-mars, ne boudez pas son carnaval, et en septembre, sa fête du vin.
Pafos, ville de l’Unesco
Associée à la déesse Aphrodite,
le port de Pafos, au sud-ouest de
l'île, est une halte culturelle incontournable : la ville entière a été placée sur la liste du patrimoine mondial
de l'Unesco ! Outre son port, on y
admire les villas romaines aux
magnifiques parterres de mosaïque
représentants des scènes de la
mythologie grecque, considérées
comme les plus belles de Méditerranée. À visiter aussi, les tombeaux
souterrains des rois, taillés dans le
roc et supportés par des piliers
doriens. Concerts, spectacles de
danse et tragédies sont donnés de
la mi-juin à septembre à l'Odéon,
le théâtre antique de la ville.
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Troodos, le volcanique
La région de Troodos, au cœur de l'île, renferme des trésors byzantins admirables dont des monastères
uniques en Europe. Dix de ses
églises sont inscrites au patrimoine culturel mondial de
l'Unesco. Les randonneurs
apprécieront les balades
dans le parc national forestier de Troodos (9 337 ha),
surnommé le jardin botanique
de l'île, avec ses 770 variétés de
plantes répertoriées, dont
La chapelle de Klonari
des genévriers de 800 ans.
dans la région du Troodos.
Zone de roches éruptives
unique au monde, on y observe le long des
sentiers des roches plutoniques (magma cristallisé). Dix itinéraires sillonnent le Troodos,
sur 50 km, autour de son point culminant, le
mont Olympe (1 952 m).
Cinq sentiers dont deux en boucle, entre une heure
et cinq heures de marche.
Akamas
au naturel
Réputée pour ses bains
d'Aphrodite, où, dit la
légende, elle avait, l'habitude de se baigner, l'extrémité ouest de l'île
chypriote est aussi célèbre
pour sa flore et sa faune
(oiseaux, reptiles, mammifères)
et l'espèce endémique du
En longeant les côtes de
l'Akamas, à Pikrokemmos.
papillon glaucopsyche de
Pafos, emblème de la
région. Région naturelle très belle, prisée des
ornithologues amateurs, on la découvre à pied
RACINES
ou en VTT, mais aussi en explorant ses côtes
en bateau, en plongée sous-marine, ou en
pratiquant la pêche (Lara Bay, baie de Polistis Chrysochous, plages de Tzioni et Karavopetrès…).
Quatre circuits en boucle, d'une durée maximum de
trois heures vous y attendent.
Cap Gkreko, le panoramique
Parc national forestier
situé à l'extrémité sudest, entre Agia
Napa et Paralimni, on peut y
pratiquer de
nombreuses
activités sportives en plein
air (équitation,
plongée, vélo,
escalade), en plus
de la randonnée
Cap Gkreko et ses panoramas
pédestre.
magnifiques sur la mer.
Accompagnés
par les coquelicots et les anémones sauvages au printemps, vous pourrez y voir une
faune fournie dont des oiseaux migrateurs
de toutes sortes. La balade le long de la
côte croise de nombreuses grottes marines
accessibles par bateau, dont celle du Cyclope, la chapelle Agioi Anargyroi édifiée au
dessus d'une grotte marine, des plages de
sable doré et des moulins à vents.
Jusqu'au cap Gkreko, des panoramas
magnifiques, dont celui de Kavos, où par
temps clair on peut même voir les hauteurs
d'Haïfa, en Israël.
Neuf sentiers dont certains en boucle, de 30 mn
à trois heures.
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février 2007
Chypre
pratique
■ Superficie 9 251 km2,
population 715 000 habitants.
■ L'île de Chypre est membre de la Communauté européenne depuis le 1 er mai
2004. On y circule donc sans
visa pour les ressortissants
européens.
■ La monnaie de la République de Chypre est la livre
chypriote (1 Cyp vaut environ
1,73 €) divisée en 100 cents.
■ La conduite dans l'île est
à gauche.
■ Langue usuelle : la langue maternelle des habitants
est le grec, langue officielle
avec le turc et l'anglais. Le
français est pratiqué par de
nombreux hôteliers.
■ Tous types d’hébergements possibles : en hôtels 5
étoiles, en aparthôtels (formule appartement + service
hôtelier), en villages vacances, en villas haut de gamme
avec piscine, en gîte (tourisme rural en maisons traditionnelles restaurées).
Brochures gratuites et
renseignements complémentaires à l'office du tourisme de Chypre à Paris.
Tél. 01 42 61 42 49. info@
tourisme-chypre.fr ou sur le
site www.tourisme-chypre.fr
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