Grand Clos France - Vignoble Marchais
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Grand Clos France - Vignoble Marchais
Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie "Grand Clos du Moulin du Pé" DOMAINE DE LA BRONNIERE Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie "Grand Clos du Moulin du Pé" Le Vignoble Le coteau du Loroux Bottereau, - réputé dans le Sèvre & Maine, - exposé du Sud au Sud-Ouest, - est fait de terres micaschistes. Les vignes ont un âge moyen de 30 ans, - une densité de plantation de 7000 pieds/ha - une récolte moyenne de 45 hl/ha. Le cépage : Le Melon de Bourgogne. La Vinification - Vinification dirigée par Philippe Marchais. - Pressurage horizontal par pressoirs pneumatiques. - Débourbage avec réintégration des bourbes filtrées. - Fermentation alcoolique avec flore indigène à température maîtrisée (18-20°C). - Cuverie souterraine à carreaux de verre. - Conservation sur lie fine 12 mois sans soutirage avant la mise en bouteille (Sur Lie). - Précipitation tartrique recherchée par le froid. - Embouteillage sous vide d’air après filtration sur terre de Kieselgur. Conseils pour servir et boire & perspectives d'évolution Servir frais entre 8°- 10°C. Vin typique de ce coteau apte à une longue conservation (6 ans). DOMAINE DE LA BRONNIERE Philippe MARCHAIS, vigneron 02 40 03 79 89