Le gaspacho

~ COMPOSEZ VOTRE MENU SELON VOTRE APPETIT ~
Make up your menu according to your appetite
MENU $148
MENU $128
L’Amuse-bouche
L’Amuse-bouche
1 Entrée au choix
1 Entrées au choix
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Choice of one Appetizer
Choice of one Appetizer
La soupe
La soupe
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Soup
Soup
1 produit de la mer au choix
1 Plat au choix
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Choice of one Seafood Main
Choice of one Main Course
1 Viande au choix
Les fromages
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Cheese
Choice of one Meat Main
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ou /or
Les fromages
1 Dessert
Cheese
Choice of one Dessert
1 Dessert
Escorté de mignardises
ou /or
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Choice of one Dessert
Selection of Mignardises
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Escorté de mignardises
Selection of Mignardises
MENU $108
Sommelier Selection
Wine Pairing
2 Glasses
$48
L’Amuse-bouche
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1 Entrée au choix
Choice of one Appetizer or Soup
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1 Plat au choix
Choice of one Main Course
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Les fromages
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3 Glasses
$68
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4 Glasses
$88
Cheese
ou /or
1 Dessert
Choice of one Dessert
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Escorté de mignardises
Selection of Mignardises
Notre pain est fait maison par notre boulanger
All our breads are made in house by our baker
* One set menu per person is required *
*All prices are subject to prevailing service charge and government taxes *
Menu is subject to change
~ MENU WEEK-END ~
Pour Commencer
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LES ENTRÉES / APPETIZERS
La Betterave et pommes “Granny Smith” aux pousses de salades amères, sorbet à la moutarde verte
Beetroot and Apple duo, fresh Herb Salad served with Green Mustard Sorbet
Le Haricot Vert en salade, aux copeaux de parmesan et foie gras relevé à l’huile d'olive vierge
Green Bean with Parmesan Cheese shavings and Foie Gras
LA SOUPE / SOUP
L’Artichaut sur une mousseline, voilé d’un cappuccino de pois chiche au curcuma
Light Artichoke Mousseline with Chickpea Cappuccino
LES PRODUITS DE LA MER / SEAFOODS
Le Black Cod caramélisé et ravigoté d’un jus perlé au poivre noir de ″Malabar ″ et pak choy
Caramelized Black Cod with Bok Choy and Malabar Black Pepper sauce
Les Cuisses de Grenouille meunières sur un risotto d’épeautre au beurre de cresson
Crispy Frog’s legs with Parsley and Garlic sauce
LES VIANDES / MEATS
Le Bœuf Wagyu grillé aux fins aromates, macaroni “Candele” fine farce aux artichauts mitonnés
et copeaux de parmesan
Grilled Beef, Candele Macaroni Pasta with Artichokes, Parmesan shavings
Le Porc Ibérique ‛‛la plume’’ caramélisée au soja, jeunes pousses de légumes grillées et salade d’herbes
Pork Pluma with grilled Vegetables and Herb Salad
LES DESSERTS / DESSERTS
Le Chariot de Desserts selon vos préférences
Your own preference on our Dessert trolley
Tous nos pains sont faits maison par notre équipe de boulangers
All our breads are made in house by our bakery team
*Some dishes may contain raw or undercooked ingredients*
*All prices are subject to prevailing service charge and government taxes *
Menu is subject to change