SAVOIR VIVRE

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VIVRE
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HÔT EL
L’ATOUT ACE Quand le flibustier de l’hôtellerie alternative
américaine débarque dans East London,
forcément on se réjouit. De qui s’agit-il ? D’Alex
Calderwood, le fondateur de Ace, petit empire
hôtelier qu’on ne présente plus. À Seattle d’abord,
puis Portland, Washington, New York, Palm
Springs, l’homme a su démontrer qu’il savait
transformer le plus glauque des motels façon
Holiday Inn en palace pour hipsters. Nouveau
coup de force à Shoreditch. En lieu et place d’un
vieux Crowne Plaza pour voyageurs d’affaires,
Ace vient d’inaugurer son cinquième hôtel, un
building de 265 chambres où l’on retrouve la
fine fleur locale. Architecture d’intérieur par
Edward Barber et Jay Osgerby (ceux qui ont
dessiné la torche des Jeux de 2012), gastronomie
par le team de Bistrothèque et de Shrimpy’s,
mobilier signé Ercol : tous les talents de
Londres ont été mis à contribution. Avec cette
première location en Europe, Calderwood,
qui a toujours défendu les savoir-faire locaux,
tient donc sa promesse. Paris next step?
Ace Hotel London : 100 Shoreditch High Street. acehotel.com/london
DOSSIER RÉALISÉ PAR ALICE D’ORGEVAL
PHOTO DR
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PALACE
PENINSULA, NEW YORK
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THE PLACE TO BE
JACKETS, PARIS