rapport de stage executant

2013
Rapport de stage exécutant
Nina MORONI
EGC 1ère année
Promotion 2016
RAPPORT DE STAGE EXECUTANT
BUT Montauban
NINA MORONI
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BUT Montauban
Rapport de stage exécutant
Nina MORONI
Sommaire
Remerciements ............................................................................................. 3
Présentation du réseau BUT ......................................................................... 4
Présentation de BUT Montauban. ................................................................ 5
Le management de l’unité commerciale ...................................................... 6
Organigramme .............................................................................................. 6
La concurrence ............................................................................................. 8
Les clients et la zone de chalandise ........................................................... 10
Synthèse : les opportunités, menaces, forces et faiblesses du magasin ..... 11
Tâches réalisées .......................................................................................... 13
Bilan personnel ........................................................................................... 14
Conclusion .................................................................................................. 15
Annexes ...................................................................................................... 16
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BUT Montauban
Rapport de stage exécutant
Nina MORONI
Remerciements
Je tiens à remercier tout particulièrement et à témoigner toute ma reconnaissance aux personnes
suivantes, pour l’expérience enrichissante et pleine d’intérêt qu’elles m’ont fait vivre au sein de
l’entreprise BUT :
Je souhaite remercier Monsieur Durand-Fontugne (Directeur du magasin BUT à
Montauban) pour m’avoir acceptée au sein de son entreprise lors de ce stage exécutant.
Madame Béraud Anaïs, service responsable Meuble, ma tutrice, pour m’avoir intégrée
rapidement au sein de l’entreprise et m’avoir accordé toute sa confiance ; pour le temps qu’elle m’a
consacré tout au long de cette période, sachant répondre à toutes mes interrogations.
Je souhaite également remercier l’ensemble du personnel de l’entreprise, pour m’avoir
permis de découvrir leurs différents métiers, en m’intégrant totalement à leur journée et en me
présentant tous les aspects de leurs tâches, qu’elles soient administratives ou productives.
Enfin, Je veux également remercier l’EGC pour m’avoir offert la possibilité de réaliser ce
stage afin d’avoir un contact direct avec le monde de l’entreprise et appliquer les notions acquises
durant les cours dispensés au sein de l’école.
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BUT Montauban
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Présentation du réseau BUT
BUT, 40 ans d’ameublement et d’équipement de la maison
En 1967 André Venturini ouvre un dépôt vente de meubles au Havre.
Dans les années 70, BUT ouvre une nouvelle ère dans l’équipement de la maison.
Il lance le concept du meuble et de l’électroménager accessibles à tous et disponibles sans délai.
Ce précurseur de la grande distribution connaît alors une ascension fulgurante en s’appuyant sur de
puissants leviers de développement, en particulier la franchise et la responsabilisation des équipes
de terrain.
En 1982 l’enseigne BUT compte 140 magasins en propre ou en franchise. (Voir annexe « notre
implantation »)
Vingt ans après, le premier catalogue BUT voit le jour, le site internet www.but.fr est créé.
BUT continue d’évoluer dans tous les domaines de son activité : un concept de magasin moderne et
chaleureux, une gamme évolutive et multi-styles ainsi que des services qui facilitent la vie et
optimisent le confort d’achat de ses clients.
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BUT Montauban
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Présentation de BUT Montauban.
Le magasin BUT ouvre en mars 1983, sur une surface de vente de 1750 m² avec un dépôt de 300
m², le magasin est vendu par M. Jorigné à BUT S.A
Très vite le besoin d’augmenter la surface se fait sentir.
Durant l’année 1999, le magasin offre une surface de vente de désormais 2950 m². Le chiffre
d’affaires est en progression mais très vite le nouveau dépôt de 1300 m² s’avère sous dimensionné.
Un nouvel entrepôt de 3000 m² au sol et de 12 mètres de hauteur est alors construit entre 2002 et
2003.
Le 4 mars 2012, un très violent incendie a embrasé et dévasté le magasin BUT.
Le nouveau magasin BUT renaît de ses cendres en août 2012. Plus grand, plus moderne, plus
compétitif.
Désormais le magasin affiche une surface de vente de 3500 m² et un dépôt de 5000 m² qui jouxte le
magasin.
Le magasin BUT est situé dans la zone industrielle Nord Aussonne.
Il a une superficie de 2950 m². Il compte 26 salariés.
Jours
Le magasin est ouvert du lundi au samedi:
Lundi
Mardi
Mercredi
jeudi
Vendredi
Samedi
Matin
09h30
09h30
09h30
09h30
09h30
09h30
12h00
12h00
12h00
12h00
12h00
12h30
Après-midi
14h00
14h00
14h00
14h00
14h00
14h00
19h00
19h00
19h00
19h00
19h00
19h00
Le magasin est composé de différents secteurs :

Le secteur Ameublement (secteur au sein duquel j’ai effectué mon stage)

Le secteur Libre-service

Le secteur Ménager.
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BUT Montauban
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Le management de l’unité commerciale
Organigramme
M.DURANDFONTUGNE
( Directeur du magasin )
CDR
Menager
CDR Meuble
CDR Libreservice
Chef dépôt
Secrétaire commerciale
Aide administratif
- Responsable
SAV
- Vendeur brun
-Vendeuse
cuisine
- Vendeur
literie
- Vendeur
meuble
- Vendeur
- Magasinier
-Manutentionnaire
-Manutentionnaire
apprenti
- Hôtesse
de caisse
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BUT Montauban
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Le type de management
Le type de management utilisé est un management directif, les décisions sont prises par le directeur
et les salariés n'interviennent pas dans la prise de décision.
A l'approche de choix stratégiques, une réunion de tous les chefs de rayon est organisée.
Aucun employé dans l’entreprise n’a le même contrat (le contrat varie en fonction de l’année
d’entrée dans le magasin).
La communication interne

Les notes de service sont affichées sur un tableau situé à l’entrée du personnel, elles
permettent de transmettre de façon brève les informations.

Le TOP DAY est une courte « réunion » de 5 minutes qui a lieu tous les matins avant
l’ouverture du magasin et est animée par un des responsables rayons.
Elle permet de :
-
Récapituler les ventes de la veille.
-
Informer sur les objectifs du jour.
-
Décrire les informations à communiquer, comme la mise en place de dépliants par exemple.
-
Donne aux vendeurs le stock à 2 (produit dont le stock est égal ou inférieur à deux. C’est
une sorte de mini-inventaire journalier pour s’assurer de la bonne quantité des stocks (voir
annexe).

Le TOP WEEK est une réunion qui a lieu tout les samedis matins. Elle dure en moyenne 20
minutes et, est animée par le directeur du magasin. Elle permet de :
-
Rappeler les objectifs.
-
Faire une comparaison avec la situation des autres magasins de la région.
-
Communiquer sur la vie de l’entreprise.
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BUT Montauban
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La concurrence
BUT Montauban est une enseigne qui a une concurrence très dense :
Le positionnement de l’enseigne est « Concret/traditionnel –Prix »
Le magasin Conforama apparaît comme étant le principal concurrent, Conforama offre une gamme
très proche tant sur les produits que sur les prix. De plus le magasin est implanté dans la même
zone géographique. BUT utilise une stratégie d'alignement.
Les magasins Fly, Boulanger, Darty, Monsieur meuble, Crozatier, Leclerc, Maison du monde et
Casa sont des concurrents ayant un positionnement différent mais figurant dans la même zone
géographique.
De plus, cette concurrence est très concentrée géographiquement et pratique les même prix car BUT
utilise une stratégie d’alignement.
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BUT Montauban
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Les clients et la zone de chalandise
Le magasin est facile d'accès car il est à proximité d'une rocade, d'une départementale ainsi que
d'une autoroute et est très bien desservi par les bus.
La clientèle de BUT provient principalement du Tarn-et-Garonne (Montauban et ses alentours).
La clientèle a entre 18 et 80 ans et est en majorité composée de femmes et de couples.
Elle provient de toutes catégories socioprofessionnelles.
D’après l’INSEE la dépense annuelle moyenne par ménage en ameublement,
équipement ménager et entretien courant de la maison est de 1986 euros en 2006.
La population du Tarn-et-Garonne en 2009 est de 118 367 ménages (Source INSEE).
Le marché potentiel est donc important. J’estime ce marché à environ 1986 € X 118 367
Ménages = 235 millions d’Euro dans le Tarn-et-Garonne.
Au cours de mon stage j’ai pu observer des comportements récurrents de la clientèle.
Les clients viennent au magasin dans un premier temps pour repérer et ensuite pour
comparer les produits et les prix. Ils vont ensuite chez les concurrents locaux et fort
probablement sur internet.
Les clients font peu d’achats conséquents sans avoir au préalable fait cette comparaison.
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BUT Montauban
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Synthèse : les opportunités, menaces,
forces et faiblesses du magasin
La centrale BUT permet aux différentes enseignes existantes en France d’acquérir un savoir-faire,
une notoriété, une image, une marque, une communication (TV, affichage). Néanmoins
l'uniformisation des politiques commerciales peut être un frein, en effet les magasins ont très peu
de liberté en ce qui concerne les prix ou promotion.
L'apparence moderne du magasin constitue un atout, et enjolive les résultats d'une enseigne ayant de
réels facteurs de motivation à l'achat tels que son image traditionnelle et ses services associés.
Macro environnement :
Opportunités
Menaces
Le marché national
 +2.5% ventes ameublement en 2011 (source :

Diminution du coefficient budgétaire des
INSEE).
ménages concernant l’ameublement et
 +1.20 milliard d’euros de consommation de meuble l’électroménager (9,3% en 1960, 6,6% en 2009)
(source : INSEE).
de 1988 à 2011 (source : INSEE).
 Augmentation du marché de l’équipement
d’intérieur.
Concurrence

La forte concurrence dans le secteur attire une

Forte concurrence directe (Boulanger, Darty,
nombreuse clientèle.
Fly, Conforama, Leclerc, Maison du monde, …).

La concurrence favorise l’innovation et donc la
compétitivité de l’entreprise.
Les clients du magasin et leurs comportements
 Toutes catégories socioprofessionnelles.

Volatilité de la clientèle.

Le client compare avant d’acheter.
Environnement géographique
 Proximité : rocade, sortie d’autoroute et

Zone à très forte densité de circulation
(bouchon, ralentissement, perte de temps).
départementale.
 Zone en périphérie du centre avec de nombreuses
places de parking.
 Zone très attractive et facile d’accès.
Environnement économique
 Le magasin BUT accepte les bons CAF (Avance

le contexte économique amène les ménages à
financière à taux 0% aux ménages les plus pauvres).
privilégier les dépenses pour les besoins de première
nécessité.
 Population du Tarn-et-Garonne en 2008 : 242 363 hab
en augmentation (source :INSEE ) le nombre de clients 
taux de chômage de 12.1 % (vs 10,5% France)
potentiels augmente chaque année.

revenu moyen du département : 19 228€
 Population Montauban en 2008 : 57 765 hab
(source :INSEE)
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BUT Montauban
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Micro environnement :
Forces
Faiblesses
Assortiment
 Vaste gamme de produits et services satisfaisants.
 Trop de produits sont obtenus sur commande =
temps d’attente pour le client.
 Les ruptures de stocks sont trop régulières
Prix
 Vaste échelle de prix : premiers prix, instants promo,
 Produits et prix équivalents à ceux de la
prix catalogue, prix en baisse, prix haut de gamme.
concurrence : il faut donc se différencier au niveau de
l’offre et service
 Absence de tarifs différenciés (fonctionnaire,
militaire, jeunes…)
Communication
 Forte concurrence en termes de communication au
et communication au niveau national effectuée par la
niveau national.
centrale.
 La carte BUT permet l'envoi de mail ou de SMS aux
clients
 Nombreux supports de communication locaux (4X3)
Marchandisage
 Aucun espace de démonstration.
 La présentation des produits au sein d’un univers
crée des zones attractives.
 Un éclairage met les produits en valeur.
Communication avec la clientèle
 Pas d’offre personnalisée avec le client.
 La carte de fidélité But.
 Envoi des promotions via des mails ou des courriers
pour les clients ayant la carte de fidélité.
 Envoi d’un SMS à la réception d’une commande.
Ressource humaine
 Equipe de vente compétente.
 Les vendeurs sont régulièrement sollicités pour
 Certains vendeurs travaillent depuis des années dans
effectuer des tâches : mise en rayon étiquetage,
le magasin = proximité avec certains clients.
réassort, au détriment de la vente.
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BUT Montauban
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Tâches réalisées
Thème
Tâches effectuées
VENTE
GESTION DU
RAYON
SECRETARIAT
CAISSE
-Apprentissage des logiciels de l’entreprise.
- Découverte des produits des différents secteurs, plus particulièrement
dans le secteur meuble au sein duquel j’ai effectué mon stage.
- Renseigner le client sur les produits, particulièrement les chambres à
coucher, les bureaux, les lampes.
- J’ai réalisée des ventes et j’ai fait des bons de commande.
-Tenue du rayon : Propreté, mise en place des étiquettes (Le magasin
BUT était en période de soldes flottantes, il fallait donc réaliser les
étiquettes soldes pour de nombreux produits, il fallait également refaire
les « anciennes » étiquettes, celles où le montant de l’éco-participation
n’était pas compté directement dans le prix final (voir annexe))
-Réassort afin que l’article ne manque pas dans les rayons.
-Marchandisage : Créer une ambiance grâce à un plan de marchandisage
(séjour Naty, voir annexe)
-Visualisation d’un encours fournisseur pour passer les commandes (voir
annexe)
-Archivage produit : Dépolluer un encours fournisseur en archivant à
l’aide du logiciel les produits les plus référencés par l’entreprise ou
n’étant plus fabriqués par le fournisseur.
-Inventaire (voir annexe) : Ouvrir un inventaire (inventaire des matelas et
sommiers), la quantité de stock est basculée vers une douchette pour
comptabiliser les produits en surface (Expo / Surface de vente / Dépôt)
-Une fois les produits comptés, on effectue le transfert des comptages
vers l’informatique, le logiciel calcule les écarts entre stock réel et stock
informatique.
-Travail de recherche pour vérifier les écarts de stocks.
-Clôtures de l’inventaire (Le magasin a droit à 1.5% d’écart autorisé par
rapport au stock de base)
-Envoi de colis par la poste
-Commande fournitures pour l’entreprise (cartouche d’encre)
-Préparation BRINKS
-Distribution des tickets restauration
-Réservation de camion
-Faire carte de fidélité BUT (2 formats papier + 4 formats informatiques)
-Vente de produits réglés par différents modes de paiement (carte bleue,
chèque, espèces, carte BUT)
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Bilan personnel
Au cours de mon stage dans le magasin BUT j’ai été confrontée à un certain nombre de
difficultés.
Au début j’ai eu beaucoup de mal à renseigner les clients car je ne connaissais pas très bien
le magasin ni les produits proposés par conséquent j’ai peiné à argumenter lors de la vente.
De plus j’ai pu constater la diversité des tâches demandées à un vendeur. Celui-ci doit sans
cesse réapprovisionner le rayon, étiqueter les produits, s’occuper du facing : j’ai pris conscience que
la vente n’était pas qu’une relation avec la clientèle.
Pour ma part j’ai peiné à réapprovisionner correctement et rapidement les rayons, car d’une
part j’avais du mal à localiser les produits dans le dépôt et d’autre part la mise en rayon était pénible
physiquement.
Tout au long de ce stage je me suis améliorée sur un certain nombre de points, tant au niveau
personnel qu’au niveau professionnel. Ces quelques semaines m’ont permis d’acquérir une certaine
aisance à l’oral ; en effet, parler à des personnes que je ne connaissais pas, était une chose qui
m’était difficile. J’ai pu découvrir les différentes tâches qui incombent à la vente. Ce stage m’a
beaucoup appris sur l’importance de la présentation d’un produit et pas seulement de la qualité de
l’article pour la vente, le client étant t attiré par l’attractivité du rayon.
Mon stage au sein du magasin BUT a été très positif car il m’a permis d’avoir une vision
globale des métiers du commerce et d’acquérir des savoir-être et un vocabulaire propre à la vente
qui sont utiles et indispensables dans le monde du travail.
.
.
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Conclusion
Ce stage au sein du magasin BUT, m’a beaucoup appris sur le véritable fonctionnement
d’une entreprise.
Je pensais que le temps consacré à la vente directe avec le client était beaucoup plus
important. En pratique celui-ci ne représente qu’une petite partie de la journée de travail.
J’ai pu voir l’importance du travail en équipe, j’ai réellement vu que la vente était le résultat
d’une mise en commun de compétences individuelles.
Je tiens à exprimer ma satisfaction d’avoir pu travailler dans un environnement agréable.
Cette expérience en entreprise m’a offert une bonne préparation à mon insertion
professionnelle car elle fut pour moi une expérience enrichissante et complète. Ce stage conforte
mon désir d’exercer un futur métier dans le domaine du commerce.
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Annexes
Annexe 1 : implantation de BUT
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Annexe 2 : Les stocks
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Annexe 3 : Les étiquettes
Ancienne étiquette :
Nouvelle étiquette :
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Annexe 4 Séjour Naty
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Annexe 5 : Encours fournisseur
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Annexe 6 Inventaire
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