Comment mettre en valeur ses produits grâce à la photo

COMMENT METTRE EN VALEUR SES
PRODUITS GRÂCE À LA PHOTO ?
POURQUOI ?
Pour mettre en valeur l’image de marque de l’entreprise, la photographie est aujourd’hui un outil incontournable. Sur les produits,
elle va être principalement destinée à la communication externe (catalogues, affichages, blog, Facebook, Twitter…). Ce travail
constitue l’image vivante de l’entreprise dans ses démarches en communication ; il ne faut donc pas la négliger !
COMMENT ?
L’art de la photographie culinaire est particulièrement complexe, mais il est aujourd’hui possible de faire de bonnes photographies avec du matériel non professionnel, en respectant
quelques conseils… Un seul objectif : donner envie à tous ceux
qui verront votre cliché de déguster le produit !
Les grandes règles
Fabriquez plusieurs exemplaires de votre produit afin de pouvoir multiplier plus facilement les prises de vue.
Soignez la mise en scène et composez votre photo comme
une toile, avec un support et une décoration.
Prévoyez ainsi le « fond » de la photo : carton noir, vitre sous
les produits (pour faire des reflets et donner du volume au gâteau), accessoires (nappes/serviettes, plaque alu, emballages,
couvercle de boîte métal…), en fonction des coloris des ingrédients.
N’oubliez pas les petits « plus » de décoration (fruits frais
entiers ou découpés, crème…). Selon la recette, prévoyez ces
suppléments afin de contraster les couleurs, donner un aspect
« croquant », ou au contraire un peu de fraîcheur.
Simplifiez la décoration pour éviter les erreurs de dressage.
L’éclairage
Evitez de manière générale le flash de l’appareil photo ! Attention aussi aux éclairages artificiels (néons). Préférez l’éclairage
naturel, ou à défaut, un éclairage d’ambiance doux. Aidez-vous
d’une lampe pour éclairer le gâteau ou d’un ustensile en alu-
minium pour renvoyer la lumière naturelle. Et osez prendre vos
photos en extérieur !
Le cadrage
L’angle de prise le plus fréquent (et le plus appétissant…) est
en semi-plongée, à 45°. Pour les recettes « épaisses » comme
un gâteau à plusieurs couches, mieux vaut le prendre en angle
horizontal. Pour les chocolats, faites plutôt à contre-jour.
- N’hésitez pas à zoomer sur un détail, à ne pas prendre en totalité l’assiette ou le plat.
- Donnez de la profondeur à votre cliché en faisant la mise au
point sur le détail que vous souhaitez mettre en valeur, quitte à
flouter les accessoires et le fond. Quand il y a plusieurs gâteaux,
centrez sur celui du milieu et floutez les autres.
- Le mode « portrait » vertical, est le format le plus apprécié.
L’utilisation d’un pied pour votre appareil photo permettra d’assurer un cliché net et de conserver une prise de vue et un angle
idéal.
Prévoyez large…
Prenez beaucoup de photos d’une même recette ! Vous pourrez ainsi varier très légèrement l’angle, l’éclairage, la distance,
le cadrage...
Prenez des clichés du plat « entier », puis coupez une tranche
ou une part ; vous pourez faire votre choix par la suite en fonction du meilleur rendu.
POUR ALLER PLUS LOIN...
Il est possible d’utiliser des logiciel de retouches (applications en ligne) permettant très rapidement de recadrer et modifier le
contraste, la netteté… puis de publier vos photos. En fonction des utilisations des clichés il est préférable de demander l’avis d’un
professionnel de la photographie. Il vous orientera au mieux sur la qualité et la destination des prises de vues. Celui-ci sera d’autant plus indispensable pour les photos de gâteaux de grande taille ou de pièces de vitrine !
Animation proposée par Cyrille Vidal, photographe
www.artisanat-aquitaine.fr/patisserie