Valérie LEGUERN-GILBERT

Mauviel 1830 - Villedieu-les-Poêles
Valérie
LEGUERN-GILBERT
THE COPPER HARMONY
Almost 60 years ago, Mauviel was
working in his first shop in the United
States founded by the grandfather
of the current CEO Valérie LeguernGilbert. Today, more than 300 brands
offer copper and stainless steel
cooking utensils “ made in Normandy ”.
It was obvious to combine cookware
and France whose cuisine appears on
the World heritage site list. Being able
to convey this very message around
the world requires a high dose of
adaptability. We do not approach South
Africa the same way we approach
Europe or Asia-Pacific. “ It’s necessary
to find the right position in terms
of food culture, prices, marketing,”
explains Valérie Leguern-Gilbert.
www.mauviel.com
L’harmonie du cuivre
Il y a bientôt 60 ans, Mauviel travaillait
pour son premier magasin aux ÉtatsUnis, ouvert par le grand-père de
l’actuelle présidente Valérie LeguernGilbert. Aujourd’hui plus de 300
enseignes proposent les ustensiles
de cuisine en cuivre et inox « made in
Normandy ». Les plus grands noms
de la gastronomie les plébiscitent
pour leur parfaite conductibilité de
la chaleur, qui offre la meilleure
technique de cuisson et l’optimisation
du goût des produits grand public
est séduit par le retour à la tradition
culinaire, aux saveurs et aux valeurs
que défend Mauviel.
La qualité de la cuisine est une
préoccupation qui est revenue dans
l’air du temps, et ce n’est pas un
hasard si l’exposition universelle
2015 de Milan portait sur le bienmanger de demain. Mauviel y trouvait
naturellement sa place, équipant
entièrement la cuisine du café des
chefs, ou en accrochant, à l’entrée du
pavillon français, 370 de ses créations,
comme superbe élément de décor.
Faire rimer les arts de la table avec la
France, et son repas gastronomique
inscrit au patrimoine mondial de
l’humanité, est une évidence. Savoir
faire passer ce même message à
travers le monde demande une haute
dose d’adaptabilité. On n’aborde pas
l’Afrique du Sud comme l’Europe ou
l’Asie Pacifique. « Il faut connaître le
bon positionnement en terme de culture
culinaire, de prix, de marketing »,
précise Valérie Leguern-Gilbert. Le
réseau de distributeurs, patiemment
structuré, a été spécifiquement formé
non pas seulement pour vendre
mais surtout expliquer les produits
haut de gamme, leur prix, leur mode
d’utilisation. D’autres destinations
sont à l’agenda, la Russie (« c’est
compliqué, il faut vraiment faire
l’effort de comprendre leur mode de
fonctionnement ») et l’Amérique latine,
Mauviel étant « Main Sponsor » du
Bocuse d’Or organisé au Mexique.
« C’est important de participer à des
événements de ce genre », commente
Valérie Leguern-Gilbert, consciente
qu’il reste « beaucoup de choses à
faire, à optimiser. La gastronomie est
un monde d’émotions, de partage,
de convivialité, mais c’est aussi un
business ».
Au-delà de son savoir-faire et de sa
réputation, Mauviel dispose d’autres
atouts dans sa manche pour attirer
l’attention de ses futurs clients.
Être une entreprise familiale
de 7e génération, active depuis près
de 200 ans, est un marqueur
fort. Comme l’est la Normandie.
Régulièrement, des chefs ou des
acheteurs étrangers viennent visiter
le site de Villedieu-les-Poêles. « Nous
leur faisons découvrir la région, et ils
veulent souvent prolonger leur séjour »,
sourit Valérie Leguern-Gilbert.
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