Les Français et la traçabilité des produits alimentaires

Transcription

Les Français et la traçabilité
des produits alimentaires
Institut CSA pour France Nature Environnement
Etude N° 1400200
Février 2014
Fiche technique
 Sondage exclusif Institut CSA / FRANCE NATURE ENVIRONNEMENT réalisé par Internet
du 17 au 19 février 2014.
 Echantillon national représentatif de 1006 personnes âgées de 18 ans et plus, constitué d'après la
méthode des quotas (sexe, âge, catégorie socioprofessionnelle du répondant), après stratification par
région et taille d’agglomération.
Les Français et la traçabilité des produits alimentaires - Février 2014
2
Titre du projet
Principaux enseignements
3
Principaux enseignements
France Nature Environnement a confié à l'institut CSA la réalisation d'une enquête pour observer les perceptions des Français
en matière de traçabilité des produits agroalimentaires.
Certains pesticides utilisés en agriculture sont aujourd’hui suspectés de comporter des risques pour la santé de l'homme. Invités à se
prononcer au regard de ces dangers potentiels, plus de neuf Français sur dix (93%) souhaitent que l'utilisation de ces pesticides soit
signalée par un affichage sur l'emballage des produits alimentaires concernés, seuls 7% n’y étant pas favorables. Ce résultat est d’autant
plus fort que près des trois quarts des interviewés disent le souhaiter « tout à fait ». Cette volonté est plus fortement exprimée par les
Français les plus âgés : 83% des interviewés âgés de 65 ans y sont « tout à fait » favorables contre 65% de ceux âgés de 18 à 24 ans.
Outre les risques liés à la présence de traces de pesticides dans les aliments, la question des OGM interpelle également largement
l’opinion publique. En effet, 95% des Français soutiennent la mise en place d’une appellation « Nourri aux OGM » sur les emballages de
produits alimentaires issus d'animaux nourris aux OGM, 69% allant jusqu’à qualifier de « Très bonne chose » cette proposition. A
l’inverse, seuls 5% des interviewés jugent que cette mesure est une mauvaise chose. Ici encore, ce sont les Français les plus âgés qui
apparaissent les plus favorables à une telle mention (75% chez les 65 ans et plus contre 53% chez les 18 à 24 ans).
Au final, les répondants apparaissent massivement attachés aux différents labels et appellations visant à reconnaitre et identifier plus
facilement les produits alimentaires. Ainsi, parallèlement à l’existence de l’appellation « Elevé en plein air », la quasi-totalité des Français
souhaiteraient que les produits alimentaires issus d'animaux élevés en batterie ou sans accès au plein air, tels que les volailles, les
porcs ou les veaux, le signalent clairement sur leur emballage, 71% le souhaitant « Tout à fait ».
4
Titre du projet
Résultats du sondage
5
Le souhait d’affichage de l’utilisation de pesticides
sur les emballages de produits alimentaires
QUESTION – Certains pesticides utilisés en agriculture sont suspectés de comporter des risques pour la santé de l'homme,
notamment d'induire des cancers. Vous personnellement, souhaitez-vous que l'utilisation de ces pesticides soit signalée par un
affichage sur l'emballage des produits alimentaires concernés ?
S/T Oui
93%
Non, plutôt pas
5%
Non, pas du
tout
2%
S/T Non
7%
Oui, plutôt
20%
Oui, tout à fait
73%
6
Détail par sexe, âge, statut professionnel et région
S/T
Oui
S/T
Non
6 3
41
91%
95%
9%
5%
65
63
69
77
83
25
3 7
27
8 2
25
42
17
51
12 5
90%
90%
94%
94%
95%
10%
10%
6%
6%
5%
74
69
69
63
20
22
23
27
33
6 3
5 3
9 1
94%
91%
92%
90%
6%
9%
8%
10%
69
67
69
23
23
23
6 2
7 3
5 3
13 4
92%
90%
92%
96%
8%
10%
8%
4%
52
52
93%
93%
7%
7%
En %
Sexe
Age
18-24 ans
25-34 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
Cadres et professions libérales
Professions intermédiaires
Employés
Profession
Ouvriers
Statut
ACTIFS
Travaillent à leur compte
Salariés
RETRAITES
Région
70
75
Hommes
Femmes
83
72
73
Ile-de-France
Province
Oui, tout à fait
21
Oui, plutôt
20
21
20
Non, plutôt pas
Non, pas du tout
7
Détail par proximité politique
En %
Ensemble
73
GAUCHE
20
76
Front de Gauche
20
62
Parti socialiste
29
75
Europe Ecologie / Les Verts*
S/T
Non
52
93%
7%
31
96%
4%
6 3
91%
9%
21
97%
3%
42
98%
2%
4
96%
4%
22
94
MODEM*
S/T
Oui
79
17
DROITE
69
23
6 2
92%
8%
UDI*
68
27
32
95%
5%
UMP
68
7 2
91%
9%
51
94%
6%
6 3
91%
9%
FRONT NATIONAL
23
78
SANS PROXIMITE
16
69
Oui, tout à fait
Oui, plutôt
22
Non, plutôt pas
Non, pas du tout
* En raison de la faiblesse des effectifs, les résultats sont à interpréter avec prudence
8
Le jugement sur une appellation « nourri aux OGM »
sur les emballages de produits alimentaires
QUESTION – Concernant les produits alimentaires issus d'animaux nourris aux OGM, considérez-vous que la présentation
d'une mention « nourri aux OGM » sur leurs emballages serait une… ?
Plutôt mauvaise
chose
4% Très mauvaise
chose
1%
S/T Bonne chose
95%
S/T Mauvaise chose
5%
Plutôt bonne
chose
26%
Très bonne
chose
69%
9
S/T
Bonne
chose
S/T
Mauvaise
chose
51
31
94%
96%
6%
4%
8 3
27
61
26
41
24
31
22
3
89%
93%
95%
96%
97%
11%
7%
5%
4%
3%
2
51
61
6 2
98%
94%
93%
92%
2%
6%
7%
8%
51
11
41
3
94%
89%
95%
97%
6%
11%
5%
3%
52
41
93%
95%
7%
5%
En %
Sexe
Age
18-24 ans
25-34 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
Employés
Profession
Ouvriers
Statut
ACTIFS
Salariés
RETRAITES
Région
69
69
Hommes
Femmes
Ile-de-France
Province
Oui, tout à fait
53
25
27
36
66
69
72
75
72
65
66
64
29
27
28
67
68
67
74
27
21
28
65
70
28
25
Oui, plutôt
Non, plutôt pas
26
23
Non, pas du tout
10
En %
Ensemble
69
GAUCHE
S/T
Bonne
chose
26
75
Front de Gauche
Parti socialiste
41
95%
5%
1
99%
1%
2
98%
2%
11
98%
2%
52
98%
2%
31
96%
4%
24
61
37
74
24
93
MODEM*
78
18
S/T
Mauvaise
chose
DROITE
64
30
51
94%
6%
UDI*
63
33
4
96%
4%
UMP
63
61
93%
7%
30
FRONT NATIONAL
66
27
7
93%
7%
SANS PROXIMITE
67
25
6 2
92%
8%
Oui, tout à fait
Oui, plutôt
Non, plutôt pas
Non, pas du tout
11
Le souhait que les produits issus d’animaux élevés en batterie
ou sans accès au plein air le signalent sur leur emballage
QUESTION – Et concernant maintenant les produits alimentaires issus d'animaux élevés en batterie ou sans accès au plein air
(volailles, porcs, veaux), souhaitez-vous que cela soit mentionné sur leurs emballages ?
Non, plutôt pas
5% Non, pas du
tout
1%
S/T Oui
94%
S/T Non
6%
Oui, plutôt
23%
Oui, tout à fait
71%
12
S/T
Oui
S/T
Non
61
31
93%
96%
7%
4%
7 1
32
7
25
61
17
21
14 2
92%
93%
93%
97%
98%
8%
7%
7%
3%
2%
1
6
52
10
99%
94%
93%
90%
1%
6%
7%
10%
61
26
2
28
61
16 1
93%
98%
93%
99%
7%
2%
7%
1%
95%
95%
5%
5%
En %
Sexe
Age
68
74
Hommes
Femmes
18-24 ans
25-34 ans
35-49 ans
50-64 ans
65 ans et plus
52
61
68
40
80
84
Employés
Profession
Ouvriers
70
72
63
56
ACTIFS
Salariés
RETRAITES
66
72
65
Ile-de-France
Province
68
72
Statut
Région
Oui, tout à fait
Oui, plutôt
25
34
30
22
29
22
27
83
27
23
Non, plutôt pas
41
5
Non, pas du tout
13
En %
Ensemble
71
GAUCHE
23
74
Front de Gauche
77
17
66
UDI*
94%
6%
2
98%
2%
3
97%
3%
1
99%
1%
8 2
98%
2%
6
94%
6%
6
94%
6%
4
96%
4%
27
90
DROITE
51
30
72
MODEM*
S/T
Non
24
67
Parti socialiste
S/T
Oui
28
59
37
UMP
67
26
7
93%
7%
FRONT NATIONAL
69
24
61
93%
7%
61
93%
7%
SANS PROXIMITE
74
Oui, tout à fait
Oui, plutôt
19
Non, plutôt pas
Non, pas du tout
14
Titre du projet
CONTACTS – Pôle Opinion Corporate
Yves-Marie CANN, Directeur adjoint du Pôle – [email protected] - 01 57 00 34 14
Tiéfaine CONCAS, Chargé d’études – [email protected] - 01 57 00 58 96
en savoir plus : www.csa.eu - @InstitutCSA
10, rue Godefroy - 92800 Puteaux
Tel . : 01.57.00.58.00 - Fax : 01.57.00.58.01
15

Les Français et la traçabilité des produits alimentaires

Transcription

Documents pareils

Les enjeux de la tracabilité - Integra-Co

NORCOD présente ses solutions de santé sur les Salons Santé

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET

(111202 - FFO06A - Traçabilité et Gestion de crise)

Du pré à l`assiette : les enjeux de la traçabilité

responsable qualite h/f

Tracabilité, certification et sytème d`information

programme journée des assistantes et secrétaires médicales

FRANCE - OGM et Cuisine

Le numérique au service de la qualité