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INTERPROFESSIONNEL
Des autruches
à la Tortue
es
Les grandes étap
Origine du projet
L’origine de cette aventure est une envie de diversification professionnelle,
motivée par un souhait de travailler au contact de la nature avec des animaux.
Cela commence par une réflexion sur un projet d’élevage.
Le choix de l’espèce animale a été guidé par une prédilection pour l’originalité
et la découverte d’un animal méconnu.
Après la visite de plusieurs élevages d’autruches, l’idée fait son chemin …
Ensuite c’est la recherche d’informations sur l’autruche et son élevage,
les structures encadrantes, des compétences et des appuis techniques.
Concrétisation du projet, par une formation et le dépôt d’un certificat de capacité
pour l’entretien d’un élevage d’autruches.
✔ 2002
Naissance du projet.
✔ 2003
cueillir
emiers parcs pour ac
pr
s
de
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en
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én
Am
reproducteurs.
les 2 premiers trios
✔ 2004
Production et activités
ons.
des premiers autruch
ge
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et
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at
m
Entrée en
✔
- Elevage, engraissement, abattage, découpe, mise sous vide,
vente de la viande fraîche.
- Transformation en terrines, rillettes, pâtés, plats cuisinés en conserve.
- Vente des œufs et coquilles, des plumes, d’articles en cuir d’autruche.
- Accueil de visiteurs (environ 1000 en 2007) ; portes ouvertes.
2005
uction
Lancement de la prod e d’autruche.
nd
via
de
n
atio
et de la commercialis rte ouverte.
Première po
✔ En
p ro je t
Les défis relevés
production,
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Re
agréé (aba
nstruction d’un atelier
notamment par la co visites d’élevage et des portes ouvertes.
Organisation des
- Trouver des partenaires pour approfondir l’étude du projet.
- Mettre en place la production : franchir les étapes administratives,
trouver des prestataires, créer les outils de production
- Développer l’élevage tout en étant isolé.
(les élevages d’autruches sont très dispersés sur le territoire français).
- Faire découvrir et apprécier une viande de grande qualité.
Les satisfactions
-
Contact :
Mme Rodier
-Julien-Chapteuil
Le Fraisse - 43260 St
Tel : 04.71.08.45.58
wanadoo.fr
E-mail : corodier@
Quelques
chiffres clés…
6 autruches
en 2003
Construire un projet et le mener à bien.
Créer une activité nouvelle.
Maîtriser une production de A à Z.
Exercer une profession diversifiée et en perpétuel mouvement.
Développer le concept « du producteur au consommateur ».
Les souhaits
- Améliorer la maîtrise de la production (notamment au niveau des naissances).
- Conserver un élevage à taille humaine.
- Avoir une activité viable tout en préservant une qualité de vie.
70 autruches
en 2008
- Pôle d’Excellence Rurale du Massif Mézenc-Gerbier Action cofinancée par le Ministère de l’Agriculture et les Chambres d’Agriculture d’Ardèche et de Haute-Loire.