2. Variétés - Gembloux Agro

Transcription

2. Variétés
2. Variétés
1. Froment d’hiver............................................................................... 2
2. Escourgeon et orge d’hiver fourragers ......................................... 21
3. Orge de brasserie........................................................................... 28
Livre Blanc « Céréales » ULg Gembloux Agro-Bio Tech et CRA-W Gembloux – Septembre 2011
1
2. Variétés
1. Froment d’hiver
B. Seutin1, F. Vancutsem2, L. Couvreur3, J.L. Herman3, G. Sinnaeve4, S. Gofflot4, C. Massaux5, M. Sindic5,
G. Jacquemin3, M. De Proft6, J-P. Goffart3 et B. Bodson2
1 .1 .
Saison
2010--2011
Sais
on culturale 2010
La majorité des semis réalisés en octobre ont pu être réalisés dans de bonnes conditions. Les
pluies fréquentes de l’arrière saison ont compliqué et retardé les récoltes laissant bien souvent
derrière elles des terres meurtries. Les semis plus tardifs ont donc souffert de graves
problèmes de structure. De plus, les pluies parfois très abondantes ont dans certaines régions
entraîné un glaçage important des sols au niveau des semis de la première décade de
novembre. A partir de la fin novembre, le gel et la neige ont limité la poursuite des semis
jusqu’au du début du mois de février.
L’hiver précoce a été particulièrement rigoureux et long. Comme l’an passé, une diminution
progressive des températures en décembre a permis aux froments un endurcissement correct.
De plus, la neige a protégé les jeunes plantules. Cet hiver long et intense n’a permis la
poursuite des semis qu’a partir du début du mois de février.
Un des phénomènes marquant de cette saison a été la longue période de sécheresse qui s’est
étalée du 1er mars au 31 mai. Cette phase de sécheresse a conduit à un moins bon
développement des froments laissant craindre des faibles rendements à savoir :
• des plantes plus courtes ;
• un nombre d’épis par m² plus faible ;
• des dernières feuilles de petites tailles.
L’absence d’humidité au niveau du sol a limité la minéralisation, limitant et freinant
l’alimentation azotée du froment.
Différents facteurs ont cependant permis au froment de compenser la perte initiale de
potentiel de rendement : le retour des pluies au moment de l’épiaison, un bon ensoleillement
lors des phases de floraison et de début du remplissage ainsi qu’une faible pression maladie
ont permis aux froments de conserver plus longtemps un bon pouvoir photosynthétique. Tout
cela a conduit à un très haut niveau de remplissage des grains, se traduisant par des poids de
mille grains supérieurs à la normale. Cependant, les précipitations sont survenues plus ou
moins tôt et en quantités plus ou moins importantes selon les régions. De plus, les cultures
1
ULg GxABT – Unité de Phytotechnie des régions tempérées – Production intégrée des céréales en Région
Wallonne – Projet CePiCOP (DGARNE, du Service Public de Wallonie)
2
ULg GxABT – Unité de Phytotechnie des régions tempérées
3
CRA-W – Dpt Productions et filières – Unité Stratégies phytotechniques
4
CRA-W – Dpt Valorisation des productions – Unité Technologie de la transformation des produits
5
ULg GxABT – Unité de Technologie Agro-Alimentaire
6
CRA-W – Dpt Sciences du Vivant – Unité de Protection des Plantes et Ecotoxicologie
2
2. Variétés
implantées sur de mauvaise structure ou sur des sols superficiels ayant trop souffert de la
sécheresse et n’ont jamais pu récupérer leur retard de croissance. Ces conditions expliquent
en partie les niveaux de rendements hétérogènes d’une situation à l’autre.
Tout comme l’an dernier la pression des maladies est demeurée faible dans beaucoup de sites:
• la rouille jaune a été détectée à des niveaux variables dans certains sites ;
• arrivée tardive de la rouille brune ;
• développement interrompu de la septoriose suite aux conditions climatiques ;
• présence régulière de l’oïdium mais à des niveaux non dommageables ;
• quasi absence de fusariose.
Les premières récoltes de froments ont été effectuées aux alentours du premier août. Elles se
sont poursuivies en alternance avec les averses pour se terminer à la fin du mois d’août.
1 .2 .
1.2.1.
Variétés
Résultats des essais 2011
Les résultats des essais variétaux présentés ci-après proviennent :
• de l'expérimentation menée à Lonzée (Gembloux) par l'Unité de Phytotechnie des
Régions Tempérées (GxABT) et par le groupe « Production intégrée des céréales en
Région Wallonne » du CePiCOP subsidié par la Direction Générale Opérationnelle de
l'Agriculture des Ressources Naturelles et de l’Environnement du Service Public de
Wallonie, Direction du Développement et de la Vulgarisation ;
• des essais mis en place par le Département Productions et Filières du Centre Wallon
de Recherches Agronomiques, pour l'inscription des variétés au Catalogue national et
dans le cadre des essais de post-inscription, essais réalisés en collaboration avec la
DGARNE, Direction du Développement et de la Vulgarisation.
Afin d'assurer une meilleure lisibilité, les rendements de chacune des variétés sont
exprimés par rapport à la moyenne de trois variétés témoins, communes à tous les essais.
Il s'agit de Barok, KWS Ozon et Tabasco.
Les rendements présentés dans les tableaux ont été mesurés dans les parcelles ayant reçu un
traitement antiverse et où la protection contre les maladies a comporté une ou deux
applications de fongicides.
1.2.2.
Commentaires
Les résultats proviennent des différents essais mis en place par le CRA-W et GxABT et sont
présentés dans une dizaine de tableaux répartis comme suit :
3
2. Variétés
Résultats des essais
Localisation de l’essai
Précédent
(Walcourt), Thines Colza, betterave
Fraire
(Nivelles) et Thynes (Dinant)
Betterave
Lonzée (Gembloux)
Tableaux 1 et 2 :
Essais régionaux du CRA-W
Tableaux 3 et 4 :
Essais « dates de semis » Lonzée –
GxABT
Tableaux 5 et 6 :
Lonzée (Gembloux)
Betterave
Essais variétés – GxABT
Tableau 7 :
Isnes
Froment
Essais variétés – GxABT
Tableau 8 et 9 :
Essais catalogue – CRA-W
Synthèse des résultats
Tableaux 10
Variétés résistantes à la cécidomyie orange du blé
Tableaux 11 à 13
Variétés recommandées et leurs caractéristiques
Les rendements enregistrés au cours de cette saison sont irréguliers d’un site à l’autre et
équivalent aux rendements de l’an dernier.
Les trois variétés témoins avaient été retenues dès le semis pour leur bon potentiel de
rendement et leur très bon comportement vis-à-vis des maladies au cours des années
précédentes. De façon globale, les variétés témoins se trouvent dans les variétés productives
cette année :
• Barok et KWS Ozon sont en moyenne un peu moins performantes qu’en 2010. Elles
présentent également des niveaux de rendements différents en fonction des sites.
• Tabasco présente un bon niveau de rendement dans la majorité des sites
Parmi les variétés connues, Homeros, Contender, Célébration, Expert, Lear et Sahara
confirment leur bon potentiel de rendement, tout comme le Glasgow et l’Istabraq en
situation de froment après froment.
Parmi les variétés déjà présentes pour la 1ère année en 2010 dans les différents réseaux d’essai,
Matrix, Barok, Zappa, Invicta et Ketchum ont confirmé leurs bons résultats de la saison
dernière. Les variétés Barok, Matrix et Ketchum ont présenté de bons résultats en situation
de froment après froment. Par contre les variétés Nucléo et Profilus n’ont pas confirmé leur
potentiel de rendement observé l’an dernier.
Certaines variétés sont irrégulières et parfois en perte de productivité par rapport à leurs
performances antérieures, on peut citer Centenaire, Carénius, Hekto, Viscount et Boregar.
Suite à la faible pression maladie, des variétés telles que Viscount et Carenius, se
démarquant habituellement dans les schémas non traités, ont présenté des résultats décevants
par rapport à l’an passé.
Comme les années précédentes, l’assortiment variétal étudié s’est quelque peu renouvelé
amenant des variétés à bon potentiel de rendement mais qui devront toutefois confirmer ce
4
2. Variétés
potentiel en 2012. Il s’agit de Radius, Syn Epson et dans une moindre mesure Relay, Edgar
et Santana.
Au sein des variétés qui s’inscrivent dans un compromis rendement et qualité (Zélény de
l’ordre de 40 ml), se situent notamment Altigo, Hekto, Razzano, Ketchum, Matrix, Barok
et Expert. Dans les nouvelles variétés Edgar, Unicum, Radius, Intro, Aristote, Intérêt,
Primus, Foxtrott, Linus, Rochfort, Bermude et Florian se mettent en évidence. Les
variétés Julius, KWS Ozon et Scor confirment une haute valeur technologique avec des
Zélény dépassant les 50 ml.
Une différence variétale de résistance à la verse a pu être notée (tableau 2) au niveau d’un
essai en surfumure. Il est important de noter que les variétés Barok, Foxtrott et Matrix
présentent une sensibilité à la verse importante, ces variétés seront donc à éviter dans les
situations à risques (semis précoces, précédent laissant un profil riche en N,…).
Si les tableaux présentés ci-après sont une source d’information pour le choix variétal à
réaliser avant les semis 2011, il n’en reste pas moins vrai que le choix doit d’abord être guidé
vers des variétés qui ont déjà confirmé dans l’exploitation agricole, c’est-à-dire des variétés
bien connues de l’agriculteur et appropriées à ses techniques culturales. Plus de la moitié de
l’emblavement en froment doit être réservée à ces variétés. Le reste de la surface doit être
occupée par des variétés qui dans les essais pendant au moins deux saisons culturales se sont
distinguées par le niveau de rendement, la valeur technologique et pour les facteurs de
sécurité de rendement (résistance à la verse, tolérance aux maladies). Dans le cas de
parcelles bien « typées », le choix variétal ne devrait retenir des variétés qui valorisent
cette particularité ou encore devra écarter les variétés qui risquent d’y être pénalisées, par
exemple après un précédent riche, la préférence devra être donnée uniquement à des variétés
résistantes à la verse de même après un précédent maïs grain ou ensilage non labour, les
variétés résistantes aux maladies d’épi devront être préférées et obligatoirement s’il s’agit de
variétés à destination boulangère ou énergétique.
Enfin, les nouvelles variétés peuvent entrer dans la gamme de variétés choisies mais sur des
surfaces limitées et d’autant plus limitées si elles n’ont pas participé à l’un ou l’autre réseau
d’essais réalisés en Belgique.
5
2. Variétés
Tableau 1 : Résultats des essais régionaux mis en place en 2011 par le Dpt Productions et
Filières du CRA-W, récapitulatif des rendements observés en 2010 dans les essais
régionaux. Rendements exprimés en % de la moyenne des 3 témoins (Barok, KWS
Ozon et Tabasco).
Variétés
BAROK
KETCHUM
LEAR
INVICTA
MATRIX
ISTABRAQ
TABASCO
INTRO
HENRIK
SY EPSON
TOBAK
HYLAND
CONTENDER
SANTANA
ZAPPA
RAZZANO
HOMEROS
EXPERT
RELAY
ARARAT
EDGAR
ORPHEUS
KASPART
ARISTOTE
KWS OZON
AS DE CŒUR
LION
CELEBRATION
JULIUS
CARENIUS
INSPIRATION
FORTIS
ROCKYSTART
SAHARA
LINUS
SCOR
INTERET
PROFILUS
MULAN
FOXTROTT
NUCLEO
BOREGAR
JB ASANO
ROCHFORT
ALTIGO
SCOUT
CENTENAIRE
BERMUDE
MEISTER
UNICUM
HEKTO
FLORIAN
SOPHYTRA
Moyenne témoins
6
Essai 2011
Essai 2010
Rendements % témoins (Barok, KWS Ozon, Tabasco)
Moy essais
Fraire
Thines
Thynes
Moyenne
régionaux
Colza
Betterave
Betterave
15-oct
2-nov
15-oct
108
102
110
109
105
104
109
110
108
104
106
95
105
105
110
103
109
104
106
93
104
106
106
105
101
103
110
102
105
99
105
107
102
105
97
102
96
114
104
108
102
102
104
98
105
107
100
104
109
98
103
103
107
103
101
103
105
100
104
103
96
102
101
105
103
103
104
100
102
96
102
97
99
104
104
106
100
101
102
101
102
99
103
101
102
103
100
103
102
102
101
101
101
103
99
99
107
101
95
101
100
101
100
102
100
98
104
101
102
101
102
95
97
110
102
102
97
100
101
100
102
98
101
99
103
98
100
91
100
96
102
102
99
101
98
99
96
99
94
99
99
99
105
95
97
99
101
99
99
108
91
97
102
97
97
99
98
99
100
99
97
100
98
95
103
98
98
98
102
95
98
98
95
101
98
101
98
99
97
98
94
98
98
97
99
97
99
96
95
98
98
93
96
102
96
96
104
92
94
104
89
96
96
96
96
97
96
94
96
98
96
98
95
100
91
94
100
93
93
95
98
94
96
92
91
100
95
95
92
94
93
99
92
94
93
99
88
90
92
101
92
94
91
91
91
100
94
92
87
9738
9886
10276
8793
10143
2. Variétés
Tableau 2 : Résultats verse et maladies des essais réalisés par le Dpt Productions et Filières
du CRA-W.
ALTIGO
ARARAT
ARISTOTE
AS DE CŒUR
BAROK
BERMUDE
BOREGAR
CARENIUS
CELEBRATION
CENTENAIRE
CONTENDER
EDGAR
EXPERT
FLORIAN
FORTIS
FOXTROTT
HEKTO
HENRIK
HOMEROS
HYLAND
INSPIRATION
INTERET
INTRO
INVICTA
ISTABRAQ
JB ASANO
JULIUS
KASPART
KETCHUM
KWS OZON
LEAR
LINUS
LION
MATRIX
MEISTER
MULAN
NUCLEO
ORPHEUS
PROFILUS
RAZZANO
RELAY
ROCHFORT
ROCKYSTART
SAHARA
SANTANA
SCOR
SCOUT
SOPHYTRA
SY EPSON
TABASCO
TOBAK
UNICUM
ZAPPA
oidium
7
9
8
4
9
8
9
9
9
8
9
9
8
8
8
9
7
9
9
8
8
8
10
8
8
8
9
8
9
9
9
8
3
9
9
9
7
8
8
9
8
8
8
9
9
8
9
7
9
9
8
9
9
Septoriose Rouille brune
7
7
8
6
8
7
8
6
8
6
6
8
7
5
8
8
9
8
8
6
8
8
7
8
8
8
8
6
6
7
8
9
7
6
8
8
8
9
8
9
8
8
7
5
8
7
7
9
7
8
8
6
8
9
7
6
8
8
6
6
8
9
8
8
8
6
8
5
8
6
7
7
6
6
7
8
7
6
7
9
7
8
8
4
7
8
9
9
7
8
8
8
7
9
7
4
7
9
8
9
7
7
8
8
8
8
verse
9
8
9
9
7
9
9
9
9
8
9
9
9
9
9
6
8
8
8
7
8
8
9
9
9
7
9
7
9
9
9
9
9
6
8
8
9
9
9
9
9
9
9
9
9
6
9
9
9
9
8
9
9
7
2. Variétés
Tableau 3 : Résultats des essais « dates de semis » réalisés par l’Unité de Phytotechnie des
régions tempérées (GxABT). Rendements (2 fongicides) exprimés en % de la
moyenne des 3 témoins, gain de rendement d’un fongicide par rapport au témoin
et de deux fongicides par rapport à un fongicide (qx/ha) pour chacune des trois
dates de semis. Précédent betteraves feuilles enfouies. Lonzée 2011.
"Essais dates de semis"
Précédent betteraves
Semis
Fumure
Mode A
18 oct
170 unN
Mode B
220 g/m² (50-60-60)
Mode C
Mode A
22 nov
170 unN
FH11-02
Mode B
350 g/m² (50-60-60)
Mode C
Mode A
9 fév
170 unN
FH11-03
Mode B
400 g/m² (50-60-60)
Mode C
* Op + Sp: Opus 0.5L + Sportak 1L
Fand: Fandango 1.5L
FH11-01
Barok
Régulateur
Fongicides*
Dernière
Début
2 nœuds
feuille
floraison
-
CCC 1L
-
Op + Sp
-
CCC 1L
-
Fand
Fand
-
Fand
-
Op + Sp
Fand
-
Fand
-
Op + Sp
-
Fand
CCC 1L
FH11-01 - semis octobre
FH11-02 - semis novembre
FH11-03 - semis février
Gain de rdt
Gain de rdt
Gain de rdt
Rdt
Rdt
Rdt
qx/ha
qx/ha
qx/ha
% témoins
% témoins
% témoins
2 fongi + 1 fongi / 2 fongi / 2 fongi + 1 fongi / 2 fongi / 2 fongi + 1 fongi / 2 fongi /
témoin 1 fongi
témoin 1 fongi
témoin 1 fongi
ccc1l
ccc1l
ccc1l
98
1
0
95
0
2
100
9
0
96
-2
-1
104
1
6
96
1
4
Tabasco
106
-4
0
100
1
2
104
2
2
Moy témoin
(kg/ha)
9356
-2
0
9478
1
3
8711
4
2
Scor
104
-1
1
97
-1
1
98
3
0
Matrix
104
-1
2
96
-1
0
92
3
1
Radius
102
3
5
97
-1
1
94
2
1
Célébration
102
-1
0
97
1
5
94
1
6
Ketchum
102
2
1
95
-2
0
95
2
2
Scout
101
-2
0
95
3
0
86
5
4
Homeros
101
0
-1
99
0
2
94
8
2
Julius
99
3
1
96
0
4
74
2
0
Santana
99
-5
2
91
3
0
88
4
0
Orpheus
98
-3
1
89
-1
4
88
6
0
Aristote
97
-2
2
91
0
2
89
3
1
Edgar
97
2
1
99
-1
2
100
3
1
Intro
96
3
0
95
3
1
96
5
3
Boregar
95
2
3
93
-2
1
84
1
0
Inspiration
94
-2
1
89
-1
0
88
0
1
Unicum
87
2
1
89
1
5
87
1
5
99
0
1
95
0
2
92
3
2
KWS Ozon
Moy essai
8
2. Variétés
Tableau 4 : Résultats des essais « dates de semis » réalisés par l’Unité de Phytotechnie des
régions tempérées (GxABT). Poids de l’hectolitre (kg/hl), taux de protéines (%
MS), Indice de Zélény (ml), Z/P, hauteur de plante (cm) observés dans les essais
dates de semis. Précédent betteraves feuilles enfouies. Lonzée 2011.
PHL
kg/hl
Prot
% MS
FH11-01
18-oct
11-août
Zel
ml
Barok
79
11,3
KWS Ozon
81
Tabasco
Essais
Semis
récolte
FH11-02
22-nov
11-août
PHL Hauteur
kg/hl
cm
FH11-03
9-févr
18-août
PHL
Hauteur
kg/hl
cm
Z/P
Hauteur
cm
36
3,2
75
80
71
77
71
11,9
62
5,2
72
81
71
79
71
78
11,5
21
1,9
74
78
71
77
74
Moy témoins
79
11,6
40
3,4
73
80
71
78
72
Aristote
78
11,7
41
3,5
81
79
79
78
78
Boregar
76
11,8
38
3,2
68
77
68
75
64
Célébration
81
11,5
34
2,9
73
80
71
77
69
Edgar
59
11,6
46
4,0
80
80
78
80
79
Homeros
80
11,9
24
2,0
78
79
75
78
73
Inspiration
81
12,2
30
2,5
76
80
72
77
76
Intro
79
12,0
44
3,7
80
79
78
59
73
Julius
82
11,4
54
4,7
78
82
77
69
79
Ketchum
79
11,6
45
3,9
74
78
70
76
71
Matrix
78
11,0
42
3,8
81
77
76
77
75
Orpheus
78
12,1
32
2,6
78
77
74
76
71
Radius
81
11,6
46
4,0
77
80
76
79
78
Santana
79
11,6
24
2,0
68
79
66
75
64
Scor
79
11,7
50
4,3
80
79
78
76
76
Scout
Unicum
80
82
11,4
12,1
25
46
2,2
3,8
71
81
80
81
68
79
78
79
66
82
9
2. Variétés
Tableau 5 : Résultats d'essais variétés menés par l’Unité de Phytotechnie des régions
tempérées (GxABT). Rendements (2 fongicides) exprimés en % de la moyenne des
3 témoins, gain de rendement d’un fongicide par rapport au témoin et de deux
fongicides par rapport à un fongicide (qx/ha), hauteur de plante (cm) en absence
de régulateur de croissance (non traité) et avec 1l CCC (%), poids de l’hectolitre
(kg/hl), taux de protéines (%), indice de Zélény (ml), Z/P- Précédent betteraves
feuilles enfouies – Lonzée 2011.
FH11-04
Semis
Fumure
Mode A
25 oct
170 unN
Mode B
275 g/m² (50-60-60)
Mode C
Fand: Fandango 1.5L
FH11-04
Gain de rdt
Rdt
qx/ha
% témoins
2 fongi + 1 fongi / 2 fongi /
ccc1l
témoin 1 fongi
Régulateur
Fongicides*
Dernière
Début
2 nœuds
feuille
floraison
-
-
CCC 1L
CCC 1L
Fand
-
Op + Sp
Hauteur
cm
Non
CCC 1L
régulé
Fand
PHL
Qualité
Prot Zélény
kg/hl
%MS
ml
Z/P
Barok
96
-2
0
82
76
79,3
11,0
38
3,5
KWS Ozon
98
0
-1
80
73
81,2
11,7
63
5,4
Tabasco
105
0
-1
84
76
77,9
12,2
23
1,9
Moy témoins
(kg/ha)
9871
-1
-1
82
75
79,5
11,6
42
3,6
SYN Epson
101
-1
1
74
70
77,1
11,6
24
2,1
Relay
100
-3
-2
73
70
78,9
11,8
26
2,2
Razzano
100
0
-5
80
70
77,1
11,6
44
3,8
Foxtrott
98
0
0
96
84
80,7
11,9
43
3,6
Primus
96
1
-1
89
82
78,0
11,7
43
3,7
Intéret
95
2
1
85
82
79,4
11,9
48
4,0
Bermude
94
-1
0
76
74
80,1
10,9
51
4,6
Linus
94
0
-1
88
79
78,1
11,8
44
3,7
Rochfort
93
3
0
82
81
80,7
11,6
50
4,3
Florian
86
-3
0
91
82
78,4
12,5
59
4,7
Moy essai
97
0
0
83
77
79,0
11,7
43
3,7
10
2. Variétés
Tableau 6 : Résultats d'essais variétés menés par l’Unité de Phytotechnie des régions
tempérées (GxABT). Rendements (2 fongicides) exprimés en % de la moyenne des
fongicides par rapport à un fongicide (qx/ha), hauteur de plante (cm) avec 1l
CCC (%), poids de l’hectolitre (kg/hl). Précédent betteraves feuilles enfouies –
Lonzée 2011.
FH11-05
Semis
Fumure
Régulateur
Fongicides*
Dernière
Début
2 nœuds
feuille
floraison
Mode A
25 oct
170 unN
CCC 1L
Mode B
Fand
275 g/m² (50-60-60)
Mode C
Op + Sp
Fand: Fandango 1.5L
Gain de rdt
Rdt
Hauteur Qualité
qx/ha
% témoins
cm
PHL
FH11-05
2 fongi + 1 fongi / 2 fongi /
CCC 1L
kg/hl
ccc1l
témoin 1 fongi
Barok
97
3
0
73
80,0
KWS Ozon
100
2
1
74
81,3
Tabasco
Moy témoins
(kg/ha)
Lear
103
2
-2
75
77,8
10264
2
0
74
79,7
103
7
1
77
77,6
Zappa
103
-1
0
78
77,0
Expert
102
5
2
75
79,1
Rockystart
99
0
4
75
78,9
Hyland*
97
0
-1
75
80,0
Henrik
97
0
1
82
78,1
Sahara
97
3
0
77
79,6
Ararat
96
2
0
80
80,2
Contender
96
5
3
77
77,4
As de Cœur*
96
1
4
77
80,0
Altigo
95
2
2
76
77,6
Hekto
95
0
4
75
79,5
0
-1
1
-2
3
2
3
0
1
2
0
1
89
73
80
69
72
76
78,7
79,8
79,1
77,9
79,2
78,9
Centenaire
94
Carénius
93
Fortis
92
Nucléo
91
Profilus
89
Moy essai
97
* Variété Hybride densité de semis 70%
Fand
11
2. Variétés
Tableau 7 : Résultats d'essais variétés réalisés par l’Unité de Phytotechnie des régions
tempérées (GxABT). Rendements (2 fongicides exprimés en % de la moyenne des
fongicides par rapport à un fongicide (qx/ha), poids de l’hectolitre (kg/hl) Précédent froment – Isnes 2011.
FH11-50
Précédent FROMENT
Semis
Fumure
Mode A
22 oct
190 unN
Mode B
250 g/m² (60-70-60)
Mode C
Fand: Fandango 1.5L
12
Régulateur
Fongicides*
Dernière
Début
2 nœuds
feuille
floraison
-
CCC 1L
Fand
Op + Sp
Rdt
Gain de rdt
FH11-50
% témoins
qx/ha
PHL
Barok
KWS Ozon
Tabasco
Moy témoins
Ketchum
Matrix
Julius
Scor
Glasgow
Orpheus
Intro
Inspiration
Célébration
Scout
Edgar
Aristote
Radius
Homeros
Santana
Unicum
Boregar
Moy essai
2 fongi +
105
97
98
8902
109
99
99
98
98
98
98
97
97
96
96
93
93
93
92
87
83
96
1 fongi / 2 fongi /
0
4
1
1
6
0
2
2
3
5
0
3
0
0
1
5
10
0
0
1
3
1
3
1
2
2
3
1
2
0
5
1
1
0
0
2
0
2
-1
1
8
0
2
2
kg/hl
80,6
82,1
79,8
80,8
80,7
79,4
82,9
80,1
79,5
80,7
80,8
81,9
81,9
81,6
82,2
80,1
81,9
80,5
80,7
83,2
77,9
81
-
Fand
Qualité
2. Variétés
1.2.3.
Les nouveautés au Catalogue national
Le protocole de réalisation des essais pour l’admission au Catalogue national prévoit
l’absence de régulateur et de protection fongicide ; la fumure azotée est également adaptée à
ce type d’essais (moins 40 kg N/ha par rapport au conseil Azobil).
Les tableaux 8 et 9 reprennent les résultats et les caractéristiques observées au cours des deux
dernières années pour les variétés présentes dans ces essais.
Tableau 8 et 9 : Résultats des essais pour l’admission au Catalogue belge des nouvelles
variétés de froment.
Variétés
CENTENAIRE*
RUSTIC
MULAN
MANAGER
WALDORF
JULIUS*
HOMEROS*
FORTIS
KWS OZON
VISCOUNT
KWS HORIZON
KWS RADIUS
KWS PIUS
EDGAR
KALAHARI
ORPHEUS
UNICUM
Moyenne des
témoins (*)
Gembloux
97
88
101
102
99
98
110
102
93
109
107
101
98
104
96
104
97
Scy
98
90
104
94
90
103
109
107
94
104
105
96
95
97
102
103
94
Enghien
96
88
101
103
98
102
105
101
98
108
102
99
95
101
95
98
93
9407
9859
11170
Localisations
Braives
Poperinge
94
98
91
101
100
102
102
99
99
98
97
102
111
104
95
92
100
97
109
107
106
96
107
102
106
102
99
104
99
96
106
103
100
98
9331
10268
Leffinge
95
90
95
96
95
104
104
100
102
109
107
108
102
105
93
100
103
Bassevelde
98
84
103
102
94
99
106
95
106
108
108
109
102
102
95
106
95
10174
10113
Moyenne
Kg/ha
%
9577
97
8957
90
9995
101
9891
100
9528
96
9975
101
10585
107
9775
99
9764
99
10661
108
10302
104
10206
103
9879
100
10080
102
9546
96
10173
103
9600
97
9912
13
2. Variétés
VARIETES
Froment
Centenaire
Rustic
Mulan
Manager
Waldorf
Julius
Homeros
Fortis
KWS Ozon
Viscount
KWS Horizon
KWS Radius
KWS Pius
Edgar
Kalahari
Orpheus
Unicum
Rouille
Rouille
Septo -
Hauteur
brune
jaune
riose
plante
Epiaion
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
cm
<> jours ****
7,5
6,5
6,5
6,0
6,9
7,5
8,3
6,5
7,9
8,0
8,1
7,2
7,7
8,1
7,7
8,2
7,4
5,3
7,9
5,8
6,3
8,5
7,0
7,9
7,4
7,8
8,8
7,9
8,2
6,4
7,6
7,1
6,6
8,3
5,5
9,0
8,9
8,6
8,4
8,7
7,4
8,3
9,0
8,4
9,0
8,9
9,0
9,0
8,9
8,4
8,7
5,3
4,9
5,1
6,0
5,6
6,1
6,6
5,8
5,8
6,6
5,6
5,8
5,6
6,2
6,1
6,5
6,9
101,5
76,4
94,4
90,6
81,0
90,4
84,3
93,2
83,8
73,2
73,8
89,7
87,6
93,9
96,4
82,7
92,7
2,4
-6,1
-2,4
-0,2
1,7
0,8
0,0
0,1
-0,5
0,5
-0,9
0,5
-0,7
1,5
-1,9
-0,3
0,1
Froid
Verse
Oïdium
1-9 ***
1-9 ***
7,5
7,3
7,0
6,8
7,0
8,0
7,3
7,3
8,8
6,5
7,0
5,8
6,3
8,0
7,8
7,3
9,0
7,8
8,4
7,6
8,4
8,4
8,2
7,9
7,4
7,8
8,3
8,5
8,3
7,8
8,4
7,7
8,1
8,5
Précocité
*** 9 est la cote la plus favorable
**** Différence en jours par rapport à Homeros
1.2.4.
Rendement en paille
En 2011 un essai spécifique a été implanté afin de quantifier la production en paille de
différentes variétés. Les résultats sont repris en figure 1.
Figure 1 : Rendement en paille mesuré sur différentes variétés - GxABT Lonzée 2011.
Rendement en paille de différentes variétés en T/ha
7
Rdt en paille (T/ha)
6
5
4
3
2
1
Lear
Henrik
Foxtrott
Expert
Inspiration
Carénius
Scor
Barok
Ketchum
Linus
Orpheus
Ararat
Profilus
Primus
Julius
Centenaire
Aristote
Unicum
Razzano
Radius
KWS Ozon
Matrix
Homeros
SYN Epson
Scout
Intro
Tabasco
Rochfort
Intéret
Edgar
Fortis
Celebration
Santana
Boregar
Zappa
Relay
Nucleo
Florian
Hekto
Bermude
0
14
2. Variétés
1.2.5.
Résistance variétale à la cécidomyie (cfr article protection des
semis)
La cécidomyie orange du blé (Sitodiplosis mosellana) peut engendrer des pertes de rendement
de l’ordre de 10% lorsqu’il y a coïncidence entre les vols et le stade vulnérable de la plante
(éclatement des gaines jusqu’à début floraison). Dans des situations plus à risques (proximité
d’un champ source connu) il peut être intéressant d’opter pour des variétés résistantes. Suite
aux travaux menés par le Département de Phytopharmacie du CRA-W aux 6 variétés déjà
caractérisées « résistantes », 7 ont été détectées en 2009 (tableau 9). Tout comme en 2010,
aucune nouvelle variété testée en 2011 ne s’est révélée résistante à la cécidomyie.
Tableau 10 : Variétés résistantes à la cédicomyie orange du blé.
Variétés déjà connues pour leur
comportement résistant à la cécidomyie
orange du blé
Variétés caractérisées résistantes en 2009
Altigo
Contender
Glasgow
Koreli
Oakley
Robigus
1 .3 .
1.3.1.
Azzerti
Boregar
Lear
Qplus
Scout
Viscount
Warrior
Variétés recommandées
Clés pour un choix judicieux des variétés
La gamme de variétés disponibles est très large et donne ainsi la possibilité de réaliser un
choix variétal approprié à chaque exploitation, mieux, à chaque parcelle.
Ce choix résultera d'un compromis entre plusieurs objectifs : assurer le rendement, limiter les
coûts et assurer les débouchés.
1.3.1.1.
Assurer le rendement
Pour atteindre cet objectif, il faut prendre en compte :
• le potentiel de rendement, certainement le premier critère à prendre en considération,
en donnant la priorité aux variétés ayant confirmé obligatoirement ce potentiel au
cours de deux années d'expérimentation au moins ;
• la sécurité de rendement : retenir des variétés qui ont fait leurs preuves dans nos
conditions culturales, notamment dans un ensemble d'essais ;
• les particularités des variétés qui leur permettent d'être mieux adaptées à l'une ou
l'autre caractéristique des terres où elles vont être semées. Il s'agit de la résistance à
l'hiver (importante pour le Condroz), de la résistance à la verse (dans des terres à
libération élevée d'azote du sol), de la précocité (indispensable pour des sols à faible
rétention d'eau), ... ;
15
2. Variétés
•
1.3.1.2.
la répartition des risques, en semant plus d'une variété sur l'exploitation et en veillant à
couvrir la gamme de précocité.
Limiter les coûts
La panoplie des variétés à la disposition de l'agriculteur permet de choisir, parmi des variétés
de même potentiel de rendement, celles dont les résistances aux maladies et à la verse sont
supérieures et offrent une possibilité de réduire le coût de la protection phytosanitaire en
fonction des observations au cours de la période de végétation.
1.3.1.3.
Assurer les débouchés
Il ne faut pas perdre de vue :
• qu'il faut maintenir une qualité suffisante des lots commercialisés ;
• qu'il existe quelques variétés à bon potentiel de rendement et possédant de bonnes
caractéristiques de qualité.
Il existe en Belgique des débouchés importants pour le blé de qualité suffisante (meunerie,
amidonnerie) pour lesquels il faut garder une part prédominante dans les volumes fournis.
1.3.2.
Les caractéristiques des principales variétés
Sur base des résultats observés en 2011 et au cours des années précédentes, plusieurs
appréciations sur les principales caractéristiques des variétés les plus cultivées sont données
ci-après afin de permettre à chacun de réaliser le choix le plus adapté à sa propre situation.
Les variétés reprises dans les tableaux sont inscrites au catalogue belge ou au catalogue
communautaire et ont déjà été étudiées plusieurs années dans les réseaux d'essais signalés ciavant. Elles ont donc fait la preuve de leur valeur dans nos conditions culturales, ce qui n'est
pas le cas des variétés non citées ci-après qui, soit n'ont pas encore subi suffisamment de tests
officiels en Belgique, soit n'ont pas pu satisfaire à ceux-ci. Semer sur des grandes surfaces
une de ces variétés expose donc à certains risques.
1.3.2.1.
Caractéristiques variétales reprises dans le tableau 11
Le potentiel de rendement en grain
Ces classes correspondent au niveau potentiel que ces variétés peuvent atteindre dans des
conditions optimales. Implanter une de ces variétés dans des conditions culturales qui ne
correspondent pas aux caractéristiques intrinsèques de la variété risque d'entraîner
inévitablement des déboires comme c'est notamment le cas en semant des variétés tardives à
la fin de la saison de semis.
Le potentiel de rendement en paille
Le rendement paille a été mesuré par pesées de petits ballots fait sur chaque parcelle.
La précocité de la maturité
• Si certaines années sont favorables aux variétés tardives, il faut se souvenir que
certaines années ce type de variétés a été pénalisé. Il n’est donc pas conseillé de
n’avoir que des variétés tardives.
16
2. Variétés
•
•
•
Les variétés précoces et normales permettent, surtout si la superficie du froment est
importante, d’étaler les travaux de récoltes du grain et de la paille.
En outre, les variétés précoces sont plus productives dans des sols à faible rétention en
eau (sol filtrant, sablonneux, schisteux, …) comme c’est notamment le cas en Condroz
dans les terres peu profondes.
Pour 2 jours de tardivité, on peut pénaliser des variétés de bonne qualité si une
dépression météo de 2 semaines arrive. Une variété précoce de bonne qualité
compensera dans ce cas une éventuelle perte de rendement.
La résistance à la verse
La résistance à la verse est particulièrement à prendre en considération dans des champs où
l'on suspecte des disponibilités importantes en azote minéral du sol, notamment dans le cas
d'apports importants de matières organiques au cours de la rotation et/ou de précédent du type
légumineuse, colza, pomme de terre, ou encore pour les semis très hâtifs, ou encore dans des
systèmes de cultures excluant l’emploi d’anti-verse.
Le poids de l'hectolitre
Le poids de l'hectolitre dépend de la variété mais aussi des conditions de remplissage du
grain, de maturation et de récolte. Il convient de prendre garde à rester dans les normes de
réception sur ce critère, les réfactions grèvent rapidement le revenu de la culture. Choisir une
variété à très faible poids à l’hectolitre constitue un risque si l’année est défavorable pour ce
paramètre.
La qualité boulangère
La qualité boulangère n'est mesurée qu'indirectement via une série de tests physico-chimiques
qui, ensemble, peuvent donner une bonne indication. La meilleure façon d'apprécier
réellement la valeur boulangère reste l'essai de panification complet qu'il n'est pas possible de
réaliser à grande échelle.
Le classement des variétés est basé sur la globalisation des résultats des tests suivants :
• teneur en protéines
• indice de sédimentation de Zélény
• rapport Zélény/protéines
• Hagberg.
17
2. Variétés
Tableau 11 : Tableau des principales caractéristiques des variétés recommandées.
+
m
-
très bon
bon à moyen
faible
Rendement Rendement Précocité à
grain
paille
la maturité
Résistance
à la verse
Poids de
l'hectolitre
Valeur
boulangère
Altigo
-
m
+
m
m
+
Barok
+
+
+
-
m
m
Célébration
m
-
m
+
+
m
Contender
m
+
m
+
-
-
Expert
m
+
m
m
m
+
Homeros
m
m
m
m
m
-
Invicta
+
m
-
+
-
-
Istabraq
m
m
m
m
m
-
Julius
m
m
-
+
+
+
Ketchum
+
+
m
m
m
m
KWS Ozon
+
m
m
m
+
+
Matrix
+
m
m
-
m
+
Razzano
m
m
m
m
-
+
Sahara
+
m
m
+
m
-
Scor
m
+
m
-
m
+
Tabasco
+
+
-
+
-
-
Zappa
m
-
m
+
-
-
1.3.2.2.
L’adaptation aux conditions culturales de la parcelle
Date de semis
Les conditions culturales telles que l'époque de semis, le précédent cultural ou certaines
caractéristiques du sol (potentiel de minéralisation, drainage, ...) doivent être prises en compte
au moment du choix variétal. Le tableau 12 donne, pour les principales variétés, des
appréciations sur leurs aptitudes à être cultivées dans des situations culturales particulières.
Toutes les variétés n'ont pas la même aptitude à être semées tard, certaines ont besoin d'un
long cycle de développement. D'autres cultivars, en raison par exemple de leur plus grande
sensibilité à la verse, expriment difficilement leur potentiel en semis précoces.
18
2. Variétés
Tableau 12 : Aptitudes des variétés à être cultivées dans certaines situations culturales.
+
p
-
recommandé
possible
à éviter
Semis
Précoce
(avant 20 oct)
Normal
Tardif (après
20 nov)
Après
froment
N élevé
Altigo
P
+
+
P
-
Barok
-
+
+
+
-
Célébration
+
P
P
+
+
Contender
+
+
P
+
+
Expert
P
+
P
P
P
Homeros
P
+
+
+
P
Invicta
+
+
-
P
+
Istabraq
+
+
+
+
P
Julius
+
+
-
P
+
Ketchum
+
+
P
+
+
KWS Ozon
P
+
+
P
P
Matrix
P
+
+
+
-
Razzano
P
+
P
P
P
Sahara
P
+
+
+
+
Scor
-
+
+
+
-
Tabasco
+
+
+
+
+
Zappa
P
+
P
P
P
*: précédent légumineuse, jachère, pomme de terre ou terre à fort potentiel de minéralisation
1.3.2.3.
La sensibilité aux maladies
Dans les pages blanches du Livre Blanc février 2011, à la rubrique « Lutte contre les
maladies », sont reprises les cotations de résistance aux différentes maladies, cotations
obtenues par chacune des variétés dans les essais non-traités réalisés dans les années
antérieures. Dans le tableau 13, les observations effectuées dans les essais de 2011 sont
venues enrichir quelque peu l’évaluation des sensibilités variétales.
Habituellement, dans les tableaux de résultats des essais présentés en début de rubrique, les
écarts de rendements observés entre d’une part les parcelles recevant une protection complète
unique au stade dernière feuille et celles cultivées sans fongicide et d’autre part entre celles
rayant reçu deux traitements (2ème nœud et épiaison) et celles n’ayant reçu que le traitement
dernière feuille montrent aussi le niveau de sensibilité globale de chaque variété vis-à-vis du
complexe de maladies. Les différences observées entre variétés cette année sont relativement
faibles suite à la pression maladie, les différences observées cette année ne permettront pas de
prévoir le comportement des variétés une année à pression maladie plus élevées.
19
2. Variétés
L’ensemble de ces informations permet de tenir compte des forces et des faiblesses de chaque
cultivar vis-à-vis de chacune des maladies.
Tableau 13 : Comportement vis-à-vis des maladies.
bon comportement
+
(+) moyen à bon
moyen à faible
(-)
comportement faible
Sensibilité aux maladies
Septoriose
Rouille
jaune*
Rouille
brune
Altigo
-
(-)
Barok
(-)
-
Célébration
(+)
(+)
Contender
(+)
(+)
Expert
(-)
(-)
Homeros
(+)
(+)
Invicta
+
+
Istabraq
-
(-)
Julius
+
(+)
Ketchum
(-)
(-)
KWS Ozon
(-)
(-)
Matrix
(+)
-
Razzano
(-)
+
Sahara
(+)
+
Scor
Maladies
épis*
(+)
Tabasco
+
+
Zappa
+
(-)
* Suite à l’absence de rouille jaune et de maladies d’épis au niveau des essais ces deux dernières années, nous ne
pouvons pas donner une appréciation fiable de la sensibilité des variétés vis-à-vis de ces deux maladies.
Ce classement des variétés est basé sur les observations réalisées dans les essais, il ne peut
malheureusement pas prévoir l'évolution de la sensibilité de certaines variétés vis-à-vis de
l'une ou l'autre des maladies cryptogamiques. De même, les conditions culturales ou la
pression parasitaire peuvent aussi, dans certaines parcelles, modifier le comportement d'une
variété, parfois en bien, plus souvent en mal.
Une surveillance de chaque parcelle reste indispensable.
20
2. Variétés
2. Escourgeon et orge d’hiver fourragers
B. Monfort7, L. Couvreur8, G. Jacquemin12, B. Seutin9, F. Vancutsem10, B. Bodson14, J-P. Goffart12
2 .1 .
La saison culturale 2011 en quelques mots
Après les semis en automne 2010, les températures ont été rapidement plus froides que la
normale et cela jusqu’au 15 janvier, ce qui a entraîné un retard de développement des talles
dans les semis plus tardifs (8 octobre). Néanmoins le plus marquant dès la sortie d’hiver aura
été une sécheresse très marquée démarrant en début février et perdurant jusqu’à la mi – juin.
Cette sécheresse a parfois été fatale aux orges sur les parcelles très filtrantes ou sur cailloux.
En région limoneuse la sécheresse a, selon la qualité et la profondeur des sols ainsi que des
dates des quelques précipitations, été plus ou moins pénalisante avec pour conséquence des
rendements souvent en baisse par rapport aux années précédentes et très hétérogènes. Par
contre les maladies ont été très peu favorisées, excepté de l’oïdium en montaison.
Le mois de juillet froid et humide après la 1ère décade a contrarié les moissons d’escourgeon
qui n’étaient toujours pas terminées partout en début août.
2 .2 .
Les résultats des essais variétaux en 2011
Les résultats proviennent des essais régionaux du Département Productions et Filières du
CRA-W et des essais implantés à Lonzée par l’Unité de Phytotechnie des régions tempérées
de GxABT, le Groupe de Production intégrée des céréales en Région Wallonne et l’asbl
Promotion de l’orge de brasserie dans le cadre du CePiCOP, subsidiés par la Direction
Général Opérationnelle de l’Agriculture, des Ressources Naturelles et de l’Environnement, du
SPW.
Le premier tableau présente les résultats d’essais réalisés en 2011 dans les différentes régions
et le deuxième tableau compare les résultats moyens de 2011 avec ceux observés lors des
quatre dernières années. Ces résultats proviennent de parcelles traitées contre les maladies.
On trouvera en §3 des résultats en situation non traitée.
D’une manière générale les variétés hybrides (Boggy, Hobbit, Tatoo, Volume, Yoole,
Zzoom) se retrouvent en tête d’un classement tenant compte uniquement des rendements.
Elles n’y sont toutefois pas seules, les variétés classiques Pélican et Saskia ont été au moins
aussi performantes et les variétés Gigga, Hercule, Malabar, Méridian, Paso, Yokohama
7
Projet APE 2242 (FOREM) et projet CePiCOP (DGARNE, du Service Public de Wallonie)
CRA-W – Dpt Productions et filières – Unité Stratégies phytotechniques
9
ULg GxABT – Unité de Phytotechnie des régions tempérées – Production intégrée des céréales en Région
Wallonne – Projet CePiCOP (DGARNE, du Service Public de Wallonie)
10
ULg GxABT – Unité de Phytotechnie des régions tempérées
8
21
2. Variétés
sont très proches des meilleures performances. Lomerit et Shangrila décrochent légèrement
en 2011, de même que Proval et surtout Roseval.
Tableau 1 : Résultats des essais « variétés » dans les régions en 2011. Classement par ordre
alphabétique. Rendements en % des témoins (Cervoise et Gigga).
région
limoneuse Condroz limoneuse limoneuse
variétés
Gembloux
Achet
Lonzée 01 Lonzée 02
variétés présentes dans tous les sites
Alinghi
99
95
98
Basalt
99
103
99
Bison
102
102
99
Bivouac
102
88
98
Cervoise (t)
98
96
98
101
Gigga (t)
102
104
102
99
Heike
97
96
96
Hercule
104
103
100
Lomerit
99
96
101
Malabar
102
102
105
Meridian
106
100
100
Paso
101
96
108
Pelican
108
101
108
Proval
99
91
98
Roseval
97
90
93
Saskia
106
110
106
Shangrila
94
97
96
Volume (hyb)
106
101
108
Yoole (hyb)
108
103
102
Variétés non présentes dans tous les sites
Arturio
98
Casanova (2R)
85
Cassata (2R)
85
Declic
107
Escadre
95
Esterel
96
Etincel
109
Hobbit (hyb)
104
112
Megane
93
Salamandre (2R)
85
Sy Boogy (hyb)
109
111
Tatoo (hyb)
107
105
Tout-en-val
96
88
Unival
102
97
Yokohama
107
106
Zzoom (hyb)
110
99
moyenne des
100 =
100 =
100 =
100 =
témoins (kg/ha)
9788
7500
9343
9383
22
moyenne
en 2011
98
100
99
97
98
102
96
102
99
103
102
102
106
96
94
107
96
106
105
100 =
8884
2. Variétés
Tableau 2 : Rendements des variétés présentes plusieurs années de 2011 à 2007 dans les
régions, exprimés en % des rendements moyens des variétés présentes dans
l’année. Classement par ordre alphabétique.
Variétés
Alinghi
Bivouac
Cervoise
Gigga
Heike
Hobbit (hyb)
Lomerit
Malabar
Meridian
Pelican
Proval
Roseval
Saskia
Shangrila
Tatoo (hyb)
Volume (hyb)
Yoole (hyb)
Yokohama
moyennes des
variétés (kg/ha)
2011
97
96
97
101
96
(104)
98
102
101
105
96
93
106
95
(102)
105
104
(102)
100 =
8954
2010
96
98
98
100
98
103
103
98
101
102
99
103
101
99
104
104
102
(90)
100 =
10414
2009
97
99
98
(98)
98
2008
103
2007
104
92
98
100
103
101
101
103
98
96
(97)
(103)
101
97
100
97
108
102
(101)
103
99
100 =
10266
100 =
8925
100 =
10144
( ) : variété non présente dans tous les essais de l’année
23
2. Variétés
Tableau 3 : Données complémentaires pour les variétés étudiées à Lonzée : rendements et
gains liés aux fongicides (en qx/ha), poids de l’hectolitre, calibre des grains et
poids de 100 grains.
rdt en qx/ha
avec fong
P/hl
kg
ES11-01 à 170 N
Alinghi
92
67
Basalt
92
66
Bivouac
92
67
Cervoise
92
70
Declic
100
67
Escadre
89
70
Gigga
95
67
Heike
90
64
Hercule
93
66
Hobbit
70
Lomerit
94
68
Malabar
98
68
Megane
87
68
Méridian
93
66
Pelican
100
67
Proval
91
66
Roseval
87
64
Saskia
99
68
Shangrila
90
64
Tatoo
70
Volume
101
70
Yoole
96
70
moyenne ES01
94
67
ES11-02 à 140 N
1205 IH 2
102
69
Bison
93
67
Cervoise
95
70
Gigga
93
67
Paso
101
65
moyenne ES02
97
68
( ) : Megane et Tatoo étaient dans l'essai 02 en 2010
2 .3 .
>2,5 mm
%
P1000gr
gr
Apport des fongicides en qx/ha
2011
2010
2009
97
99
99
99
99
99
99
99
99
99
98
99
99
99
100
97
99
99
98
99
99
99
99
54
51
57
52
51
49
52
55
56
52
58
49
56
60
61
51
56
51
50
53
51
53
54
1
2
4
7
5
2
-1
0
2
2
2
-1
0
4
3
0
1
5
1
-4
2
4
2
99
98
99
100
97
99
49
50
49
53
46
49
4
7
10
2
7
6
5
15
13
14
19
22
10
7
6
8
13
(7)
5
12
9
5
5
13
(5)
9
12
9
8
1
28
18
9
11
17
19
16
17
17
Les nouveautés au Catalogue national
Le protocole de réalisation des essais pour l’admission au Catalogue belge prévoit l’absence
de régulateur et de protection fongicide ; la fumure azotée est aussi réduite.
24
2. Variétés
Tableau 4 : Itinéraires culturaux des essais menés dans le cadre des inscriptions au catalogue
belge.
2009-2010
Localisation
Date de
semis
Densité
Date de
récolte
2010-2011
Précédent
Fumure
Densité
gr.viables/
Date de
semis
Densité
Polders
21/10/09
Sablonneuse
(Flandre orientale)
16/10/09
Sablo-limoneuse
(Flandre occidentale)
Sablo-limoneux
(Hainaut occidental)
Précédent
Densité
gr.viables/
N
2
m
275
Date de
récolte
Fumure
N
2
19/07/10 Betteraves
sucrières
60
40
325
08/07/10
09/10/09
250
09/07/10 Epinards
43
45
25
50
40
30/09/09
225
08/07/10
Mais ensilage
Froment
d'hiver
60
45
Limoneux
(Hesbaye namuroise)
18/10/10
m
275
12/07/11
Plant de
pommes
de terre
70
80
22/10/10
250
11/07/11
Haricots
75
40
07/10/10
225
04/07/11
Froment
d'hiver
51
40
22/09/10
225
28/06/11
Epeautre
30
50
40
55
60
Limoneux
(Hesbaye liégeoise)
28/09/09
225
09/07/10
Froment
d'hiver
80
30
23/09/10
250
28/06/11
Froment
d'hiver
Condroz namurois
25/09/09
250
10/07/10
Froment
d'hiver
30
30
23/09/10
250
03/07/11
Epeautre
40
40
48
Les tableaux 5 reprennent les résultats et les caractéristiques observées au cours des deux
dernières années pour les variétés présentes dans ces essais.
Tableaux 5 : Résultats des essais pour l’admission au Catalogue national des nouvelles
variétés d’escourgeon. Compilation des essais 2009-2010 et 2010-2011.
PELICAN
LYSEVAL
FRANCISKA
PROVAL
ROSEVAL
ERICAS
MILORE
MARLENE
SASKIA
PASO*
UNIVAL*
TOUT-EN-VAL*
Moyennes **
VALEURS TECHNOLOGIQUES
RENDEMENTS
VARIETES
Escourgeon
2010
6 essais
%
2011
6 essais
%
Moyenne
pondérée
%
Poids
hectolitre
Calibrage
>2.5mm
protéine
g
%
%
100,4
97,1
99,2
99,3
107,0
102,7
101,0
99,3
105,0
101,6
103,0
103,7
103,6
101,1
94,2
101,7
99,3
101,3
99,6
100,5
103,2
106,1
104,5
101,6
101,7
98,9
96,3
100,2
102,8
101,7
100,0
99,6
103,8
103,6
103,5
102,4
100
100
100
66,6
67,9
68,0
66,9
65,8
67,2
69,3
66,9
66,2
66,4
66,5
68,0
67,0
92,0
92,0
93,9
83,6
95,6
93,5
92,5
94,0
88,5
83,3
92,3
92,3
91,4
10,4
10,7
11,1
10,5
11,0
10,9
10,8
10,8
10,7
10,8
10,8
11,0
10,7
Teneur
* Variétés inscriptibles en 2011
**Moyennes des variétés Pélican, Lyseval, Francizka, Proval et Roseval
25
2. Variétés
Froid
Verse
Oïdium
Rhynchosporiose
Helminthosporiose
Rouille
naine
Hauteur
plante
Précocité
Epiaion
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
1-9 ***
cm
<> jours ****
PELICAN
LYSEVAL
FRANCISKA
PROVAL
ROSEVAL
ERICAS
MILORE
MARLENE
SASKIA
PASO*
UNIVAL*
TOUT-EN-VAL*
5,2
5,2
5,9
5,2
5,0
5,2
5,4
5,1
5,8
5,2
5,9
5,6
8,5
5,8
8,8
9,0
8,8
9,0
9,0
9,0
6,5
9,0
9,0
7,7
8,3
8,2
7,3
8,5
7,9
8,2
8,0
8,1
8,3
8,7
8,2
7,0
8,2
7,9
6,2
6,1
7,9
8,1
8,3
7,8
7,9
5,3
7,8
7,5
5,1
7,4
7,8
6,9
7,6
7,5
5,9
6,8
7,6
8,2
7,3
7,7
Moyennes **
5,3
8,2
8,0
7,2
7,0
9,0
9,0
8,0
8,7
8,2
9,0
9,0
9,0
9,0
8,8
9,0
3,3
8,6
117
127
115
114
114
120
118
120
116
113
123
116
117,3
0,0
-4,3
-0,5
2,2
-5,3
0,2
-1,8
2,7
-2,6
-0,7
0,3
-3,0
-1,6
VARIETES
Escourgeon
* Variétés inscriptibles en 2011
**Moyennes des variétés Pélican, Lyseval, Francizka, Proval et Roseval
100,00 = 9035 kg/ha en 2010 et 9366 kg/ha en 2011
*** 9 est la cote la plus favorable
**** Différence en jours par rapport à Pélican
2 .4 .
2.4.1.
Recommandation pour le choix variétal : caractéristiques
des
et critères de choix complémentaires d
es variétés 2011
Assurer le rendement
Le tableau 6 reprend les variétés qui devraient constituer l’essentiel des emblavements pour la
récolte 2012 grâce à leur bon potentiel de rendement ainsi qu’à la stabilité de leur rendement
au cours des dernières années.
Tableau 6 : Variétés des tableaux 1 & 2 les plus performantes en rendement et régulières ces
dernières années.
Les variétés recommandées sont :
Giga, Hercule, Lomerit, Malabar, Meridian, Pelican, Saskia
+ les variétés hybrides
Difficile d’expliquer la contre performance de Roseval en 2011. On aurait pourtant pu penser
que plus précoce elle était mieux adaptée pour résister à la sécheresse, mais c’est plutôt
l’inverse. Hobbit aussi précoce a, par contre, fait de très bons rendements, et donc le
caractère précocité ne doit pas être incriminé. Le poids de 1000 grains et le calibre de ses
grains est excellent et l’échaudage ne peut non plus être incriminé. Il faudrait dès lors plus
suspecter un manque de fertilité du Roseval en particulier, en 2011. La population des tiges
était normale, par contre les épis étaient plutôt petits
Les variétés hybrides offrent des performances élevées, mais il faut tenir compte du surcoût
du poste semence. De plus, elles ne sont disponibles qu’avec une désinfection contenant un
insecticide et en dose de 900 000 graines.
Malgré la réduction recommandée de 30% de la densité de semis, le surcoût de la semence
vis-à-vis d’une variété lignée désinfectée classiquement sans insecticide et semée à la densité
recommandée s’élève à environ 100 €/ha. Ceci correspond donc, en fonction du prix de vente
26
2. Variétés
de l’escourgeon (entre 150 et 200 €/T) à la nécessité de réaliser avec les variétés hybrides un
rendement supérieur de 500 à 750 kg/ha par rapport à une variété lignée.
2.4.2.
Réponse à la protection fongicide
Le tableau 7 présente quelques caractéristiques complémentaires au rendement pouvant aider
au choix, en particulier les améliorations de rendement apportées par les traitements
fongicides en 2011 et les années précédentes 2010 et 2009 par rapport aux parcelles non
traitées. Les maladies ont en effet été très anecdotiques en 2011 et, en moyenne, les gains de
rendement étaient très faibles et souvent inférieurs au coût des traitements fongicides. En
2010, les maladies avaient déjà été très peu préoccupantes et, en moyenne, un seul traitement
pouvait être rentabilisé en moyenne alors qu’en 2009, suite à des pressions de maladies très
importantes, quasi toutes les variétés devaient être traitées 2 fois.
En 2011 seules les variétés Bison, Cervoise Déclic et Saskia améliorent leur rentabilité avec
les traitements fongicides. En 2010 Alinghi, Gigga, Hobbit, Meridian, Roseval et Tatoo ne
devaient pas être traitées. En 2009 les variétés qui avaient le moins valorisé le double
traitement fongicide parce qu’elles étaient les plus résistantes aux maladies avaient été Gigga,
Proval et Roseval.
Tableau 7 : Classement des variétés pour leur valorisation des traitements fongicides.
Les variétés nécessitant moins de traitements sont :
Giga, Hobbit, Meridian, Proval, Totoo
Les variétés nécessitant une protection fongicide complète sont :
Bison, Bivouac, Cervoise, Déclic, Heike, Malabar, Shangrila, Pelican, Volume,
Yoole
2.4.3.
Comportement vis-à-vis de la verse
Comme en 2010, suite à la sécheresse en montaison, il n’y a pas eu de verse en 2011 même
aux plus fortes fumures et la résistance à la verse des variétés n’a pas pu être caractérisée. On
se rappellera que Lomerit est la variété de référence pour la sensibilité à la verse. En 2009,
Pélican avait également été très sensible.
2.4.4.
Le poids de l’hectolitre
Les hybrides présentent les meilleurs poids de l’hectolitre avec Cervoise et Escadre.
Roseval a présenté le moins bon P/hl. Cette faiblesse peut être reliée à la difficulté d’ébarber
cette variété.
2.4.5.
Les bris de tiges
Très peu de bris de tiges également cette année. Cette caractéristique est pas ou peu
dommageable et est un signe de sur-maturité et/ou de tiges très affaiblies par les maladies
(absence de bris de tige en présence de fongicides).
27
2. Variétés
3. Orge de brasserie
B. Monfort11
3 .1 .
Un marché tout à fait attractif en orge de printemps
Comme annoncé dans le Livre Blanc de février 2011 avant les semis, les orges de printemps
pour la brasserie sont dans une phase très attractive pour les agriculteurs. Elle survient après
une période très décourageante en 2008 et 2009 où les prix très défavorables ont découragé
les semis dans quasi toutes les grandes régions productrices. Ajoutées à la diminution des
superficies emblavées, les récoltes de 2010 et 2011 ont généralement été mauvaises (mauvais
rendements, protéines élevées, qualité dégradée par les pluies …) et les conséquences sont
que les stocks disponibles pour l’industrie de la malterie-brasserie sont déficitaires, et donc
que les prix sont très favorables.
orge de printemps Creil rendu Belgique (€/t)
300,00
280,00
2011
260,00
2010
240,00
220,00
200,00
180,00
160,00
140,00
2009
120,00
100,00
Jl Jl Jl Jl Jl A A A A S S S S S O O O O N N N N D D D D D J J
J J F F F F M M M M M A A A A M M M
Il est donc conseillé de réserver de la place pour les orges de printemps, ce que ne manqueront
plus de faire, pour la récolte 2012, les agriculteurs des grandes régions productrices
traditionnelles.
11
28
Projet APE 2242 (FOREM) et projet CePiCOP (DGARNE, du Service Public de Wallonie)
2. Variétés
3 .2 .
Résultats des variétés dans les essais EBC
Les essais EBC (réseau européen organisé par les malteurs et les brasseurs) recherchent parmi
les nouvelles variétés d’orge de potentiel brassicole, celles qui, tout en maintenant une qualité
au moins équivalente aux variétés témoins, pourraient satisfaire les agriculteurs par de
meilleures performances agronomiques (résistances aux maladies, hauts rendements).
3.2.1.
Les orges d’hiver brassicoles : Gigga apporte du nouveau
Les orges d’hiver brassicoles sont utilisées pour faire du malt bon marché, surtout pour la
grande exportation où la concurrence est rude. Il est difficile d’obtenir des prix valorisant les
efforts de réduction de la fumure azotée et souvent donc des rendements, et les risques liés au
déclassement (teneurs en protéines excessives ou pouvoir germinatif dégradé lors des
moissons retardées par les pluies). Actuellement la prime est de 10 €/t, couvrant à peine les
surcoûts (séchage, traçabilité, …). L’idéal est de trouver un partenaire industriel (brasseur,
malteur) ouvert à de meilleurs prix stables.
Les orges d’hivers deux rangs (Cassata, Casanova, Salamandre) intéressent certains
brasseurs surtout en Angleterre où elles sont nettement mieux valorisées que sur le continent.
Néanmoins leur différentiel de rendement avec les orges 6 rangs est important (-15 % par
rapport à Cervoise par exemple). En 6 rangs les malteurs peinent à remplacer la variété
Esterel qui disparaît pourtant des campagnes française au profit de Cervoise qui est
maintenant la variété la plus achetée par les malteurs bien qu’elle ait été retirée de la liste des
variétés préférées en raison d’une dormance naturelle plus longue. On trouve sur cette liste
Arturio, variété sensible aux maladies qui n’apporte pas de progrès par rapport à Cervoise ;
au contraire Gigga est nettement moins sensible aux maladies et plus productive (voir aussi
les tableaux 1, 2 et 4 de l’article escourgeon dans ce Livre blanc). Reste cependant à trouver
l’acheteur et des prix intéressants pour le cultiver en conduite brassicole.
Tableau 1 : Principaux résultats en orge d’hiver en 2011 et 2010.
Orges hiver
variétés
Récolte EBC 2011
Récolte EBC 2010
Rdt
Prot
Calib %
Rdt
Prot
Calib %
Kg/ha
%
>2.5 mm
Kg/ha
%
>2.5 mm
Variété recommandées en France ou en Angleterre
Esterel (6R)
9002
10.3
98.4
11414
9.6
90.6
Arturio (6R)
9166
10.4
98.3
11380
11.2
93.0
Casatta (2R
7955
11.1
99.5
10357
10.2
97.3
Autres variétés reconnues brassicoles ou en observation
Cervoise (6R)
9450
10.1
99.2
11552
10.0
92.9
Gigga (6R)
9316
10.6
99.6
11626
10.3
96.9
Casanova (2R)
7941
11.3
99.7
10455
11.9
98.5
Salamandre (2R)
8006
10.7
99.7
Source : essais ES11-02 & ES10-02 (essais EBC) à Lonzée - Gembloux Agro Bio Tech
Données techniques :
en 2010 : fumure = 0-100-40 = 140 N, 1,5 fongicides, 1 régulateur
en 2010 : fumure = 0-90-50 = 140 N, 2 fongicides, 0 régulateur
29
2. Variétés
Cet automne en Belgique, le choix en brassicole « hiver » est donc limité à Cervoise et
Gigga.
3.2.2.
Les orges de printemps brassicoles
Les essais de Lonzée ont été semés le 8 mars et récoltés le 1er août. Les quelques petites
pluies en mars ont permis une bonne levée rapide, mais ensuite la sécheresse s’est installée
jusqu’à la mi-juin. Cela s’est traduit le plus visiblement par une mauvaise efficacité du
désherbage mais surtout par une mauvaise efficacité de la fumure azotée qui est mise à la
levée en orge de printemps. Les applications en azote liquide ont été les plus pénalisées, elles
se sont traduites sur le terrain par une population en épis trop faible, par des montées de
tardillons lors du retour des pluies mais encore par des rendements très faibles proches des
parcelles n’ayant pas reçu de fumure azotée. Ce phénomène de repousses a été absent avec
les applications d’azote solide 27 %.
Une autre démonstration de la mauvaise efficacité des engrais azotés due à la sécheresse (y
compris avec des engrais solides 27 %) est les teneurs en protéines fort basses, même pour des
fortes fumures permettant dans les essais de très hauts rendements (plus de 90 qx) tout en
restant dans les normes de protéines acceptables (moins de 11.5 %).
Le retour des pluies en juin et juillet a permis un remplissage des grains optimal se traduisant
par un calibre de grains tout à fait exceptionnel.
Tableau 2 : Principaux résultats en orge de printemps. Essais EBC à Lonzée – Gx-ABT.
Récoltes EBC – orges de printemps - en % de de la moyenne
Récolte 2011
Récoltes 2010-2006
RDT
Prot Calib % RDT
Prot
RDT
Prot
RDT
2011
% >2,5 mm 2010
%
2009
%
2008
variétés brassicoles témoins
Quench
106
9,5
99,2
104
11,7
103
10,0
99
Sebastian
94
11,4
99,1
96
11,2
97
9,6
101
autres variétés brassicoles reconnues
Henley
102
10,2
99,6
103
11,7
Prestige
95
11,3
99,6
100
12,2
91
10,3
106
Bellini
107
9,5
99,4
Concerto
107
9,9
99,3
103
11,4
94
10,0
106
Scrabble
105
9,9
98,8
99
12,2
Sunshine
98
10,0
99,6
104
12,3
95
10,6
variétés à potentiel brassicole en observation
Shandy
113
10,6
98,7
Explorer
103
11,3
99,2
Moyenne (1)
7114
10,4
99,2
7959
11,4
9231
9,8
7151
(1) : rendements moyens des témoins en kg/ha; protéines ou calibrage des témoins en %
Prot
%
RDT
2007
Prot
%
11,1
11,2
101
99
11,1
11,8
11,5
99
97
99
10,9
11,6
11,4
6795
11,5
11,2
11,2
Les variétés recommandées à la culture pour le prochain printemps resteront Henley, Quench
et Sébastian, auxquelles on peut ajouter la variété Concerto. Sébastian, plus sensible aux
maladies confirme sa perte de productivité et devrait être remplacée : les variétés de bonne
qualité et de meilleure productivité ne manquent pas.
Un nouveau point de la situation en matière de variétés recommandées sera diffusé en février
2012 avant le semis des orges de printemps à l’occasion du prochain Livre Blanc. Dès à
présent, les agriculteurs prévoyant de cultiver l’orge de printemps en 2012 doivent tenir
compte des conseils suivants.
30
2. Variétés
3 .3 .
Conseils de culture en orge de printemps
Choix des parcelles pour de l’orge de printemps : d’une manière générale, il faut éviter les
parcelles riches en humus actif (jachères ou prairies avec légumineuses retournées
récemment, fortes restitutions organiques). Les bonnes terres « à betteraves » faciles d’accès
en sortie d’hiver doivent être choisies en priorité. D’autre part les parcelles trop filtrantes
(séchantes et donc avec des risques plus élevés d’échaudage) ou présentant des défauts de
structure ne conviennent pas (les orges y sont plus sensibles que les froments). La place
idéale de l’orge de printemps est en 2ème paille après un froment, où la maîtrise de la fumure
azotée est plus facile. Si possible, réalisez un profil azoté de la parcelle tôt en sortie d’hiver.
Mesure agri-environnementale « culture extensive en céréales » : depuis 2007, la prime
agri-environnementale « réduction des intrants » n’est plus accessible qu’aux cultures d’orges
de printemps brassicole ou de seigle (sauf exceptions très locales pour l’épeautre). Cette
prime de 100 €/ha n’exige plus de contrainte technique (densité de semis, régulateur), la
protection fongicide utile souvent réduite et la fumure raisonnée, nécessairement peu
intensive, étant des avantages environnementaux naturels suffisants.
Mesure agri-environnementale « couverture hivernale du sol » : la culture d’orge de
printemps laisse la place à une couverture hivernale du sol donnant droit également à une
prime agri-environnementale de 100 €/ha.
Date de semis en orge de printemps : il est conseillé de semer entre le 10 février et le 15
mars dans un sol suffisamment ressuyé, « quand il fait bon labourer ». Ne semer que si on est
assuré d’avoir suffisamment de soleil que pour blanchir le lit de semences. Les semis
précoces sont souvent plus favorables à l’enracinement et la résistance à la sécheresse lorsque
le semis est réussi. Le principal avantage des semis de février est d’atteindre le stade 1er nœud
avant les premiers vols de pucerons vecteurs de jaunisse nanisante au printemps. Un semis
hâtif lève lentement et risque plus d'être ravagé par les pigeons et corvidés. En outre dans ces
semis, les vulpins peuvent être plus envahissants.
Il n’y a donc aucune raison de se presser avant le 15 mars si les conditions de semis ne sont
pas très bonnes.
Par contre, plus le semis est tardif et plus la préparation du sol devra être affinée pour une
levée rapide (plus le semis est tardif et plus les variétés précoces sont recommandées).
Dans toutes les situations, mais surtout si la préparation du sol ou la levée ne semblent pas
satisfaisantes, ne pas hésiter à rouler le semis (le plus tôt est le mieux, mais le roulage peut
être fait sans aucun problème jusqu’au stade 1er nœud).
En mai, on ne mettra de l’orge de printemps que s’il n’y a pas d’autre choix.
Densités de semis : semer sans jamais dépasser 250 grains au m2. Des dégâts de pigeons ou
de corvidés ne sont pas moindres avec de fortes densités de semis ; par contre les oiseaux font
plus difficilement des dégâts quand la parcelle est roulée.
Renseignements complémentaires :
Bruno Monfort, responsable technique de l’asbl Promotion de l’Orge de Brasserie
Tel : 081/62 21 39
Fax : 081/62 24 07
[email protected]
31

2. Variétés - Gembloux Agro

Transcription

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