gilde gourmet guide 2015

Transcription

GILDE
GOURMET
GUIDE
2015|16
Gilde etablierter Schweizer Gastronomen
Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers
Gilda svizzera dei Ristoratori-Cuochi
Gilda svizra dals Restorateurs-Cuschiniers
The Swiss Guild of Established Chefs
© 2009. Bundesamt für Landestopografie. Alle Rechte vorbehalten / Office fédéral de topographie. Tous droits réservés
Kälberbronn
Orte mit Gilde-Restaurants
Localités avec établissements de la «Guilde»
Località con ristoranti della «Gilda»
Places with “Guild” restaurants
Le Pont
Morges
Arzier
Thayngen
Schaffhausen
Siblingen
Konstanz
Ermatingen
Stein am Rhein
Kreuzlingen
Tägerwilen
Trüllikon
Uesslingen
Wigoltingen/Hasli
Berg Amriswil
Flaach
Weinfelden
Leuggern
Basel
Engnach
Erlen
Frauenfeld
WürenlingenKaiserstuhl
Henggart
Winterthur
Roggwil
Hagenwil
Allschwil
Bözen
Bülach
Frick
bei Amriswil
Reinach
Wil
Zuzwil
Liestal
Tübach Rorschacherberg
Baden
Kloten
Wölflinswil
Wettingen
Sirnach
St. Gallen
Weiningen
Berneck
Kienberg Schinznach
Fislisbach
Gossau
Erlinsbach
Speicher
Illnau
Mosnang
Eptingen
Courgenay
Aarau
Altstätten
Lenzburg
Herisau
Zürich
Teufen
Gais
Niedergösgen
Pfäffikon
Bütschwil
Delémont
Schönenwerd
Uster
Wohlen
Gunzgen
Appenzell
Oberriet
Olten Zofingen
Seengen
Holderbank
Boniswil
Hermetschwil
Meilen
Kappel Aarburg
Kestenholz
Gontenschwil
Neu
St.
Johann
Muri
Hausen a. A.
Stäfa
Riedholz
Beinwil
Rapperswil-Jona
Knonau
a. See
Wildhaus
Solothurn
Sihlbrugg Horgen
Langenthal
Gams
Alt St. Johann
Grenchen
Neuheim
Sins
Sursee
Kriegstetten
Buchs
Eich
Hünenberg Zug
Orvin
Egolzwil
Walenstadt
Vaduz
Mühledorf
Ursenbach Grossdietwil Oberkirch
Quinten
Hochdorf
Utzensdorf
Oberschan
Einsiedeln
Biel/Bienne
Brittern
Sempach
Wynigen
Gross/Einsiedeln
La ChauxAdligenswil
Busswil
Twann
Berschis
Büren z.H.
de-Fonds
Küssnacht
Balzers
Sigigen Luzern
Gerolfingen Lyss
Affoltern
Netstal
Goldau
Luthern
Unteriberg
Sargans
Jegenstorf
Littau
Burgdorf
Glarus
Cressier
Rigi
Lauerz
Lüscherz
Meggen
Le Locle
Schönbühl
Malters
Schwyz
Kaltbad
Horw
Wasen
Murzelen
Gals Kerzers
Weggis
Bad Ragaz
Neuchâtel
Entlebuch
Hasle
Buochs
Fräschels
Landquart
Bern
Emmenmatt
Lugnorre
Sisikon
Gempenach
Stans
Langnau
Môtier
Worb
Ulmiz
Emmetten
Flüelen
OberSarnen
Escholzmatt
Murten
Trubschachen
Seedorf
Kerns
bottigen
Altdorf
Avenches
Flims
Chur
Flamatt
Gerzensee
Giswil
Fribourg
Laax
Andiast
Engelberg
Schangnau
Breil/Brigels
Arosa
Steffisburg
Schwarzenburg
Brienz
Parpan
Yverdon-les-Bais
Riffenmatt
Ilanz
Thun
Meiringen
Valbella
Sangernboden
ObersaxenTschingel
Lucens
Thusis
Disentis
Meierhof
Alvaneu
Interlaken
Sedrun/Rueras
Schwarzsee
Wilderswil
Aeschi
Rue
Bulle
Andermatt
Reichenbach
Grindelwald
Charmey
Frutigen
Gruyères
Lausanne
Grandvaux
Vevey
Clarens
Glion
Montreux
Château-d’Oex
Gstaad
Nyon
Adelboden
Kandersteg
Leukerbad
Sierre
Genève
Monthey
Vétroz
Sion
St. German Brig
Baltschieder
Bürchen
Guarda
Scuol
Vulpera
Davos Flüelatal
Zernez
Fuldera
La Punt-Chamues-ch
Samedan
San Bernardino
Mörel-Brig
Poschiavo
Chiavenna
Ried-Brig
Intragna
Ponte Brolla
Haute-Nendaz
Soral
Davos Platz
Ernen
Bettmeralp
Gampel
Celerina
St. Moritz
Silvaplana
ReckingenGluringen
Samnaun
Le Prese
Bellinzona
Locarno
Gerra
Martigny
Zermatt
Lugano
Riva S. Vitale
Mendrisio
Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers
Gilda svizzera dei Ristoratori-Cuochi
Gilda svizra dals Restorateurs-Cuschiniers
The Swiss Guild of Established Chefs
Piktogramme / Pictogrammes / Pitogrammi / Pictograms
80
25
seit 2000
Kronenbewertung
Seite 11–13
Evaluation
de couronne
Page 11–13
Apprezzamento
degli incoroni
Pagina 11–13
Crown
appreciation
Page 11–13
Anzahl
Sitzplätze
Nombre
de places
Numero
dei posti
Number
of seats
Fumoir
Fumoir
Fumoir
Fumoir
Parkplätze
Parking
Parcheggi
Parking
Terrasse
und / oder Garten
Terrasse
et / ou jardin
Terrazza
e / o giardino
Terrace
and / or garden
Rollstuhlgängig
Accessibile in
Accessible aux
fauteuils roulants sedia a rotelle
Hundeverbot
Interdit aux
chiens
Divieto
per i cani
No dogs
allowed
Hotel
Anz. Betten
Hôtel
Nom. de lits
Albergo
Num. di letti
Hotel
Num. of beds
Seminarhotel
Hôtel
d’affaires
Albergo
business
Business
hotel
Kiwanis
Kiwanis
Kiwanis
Kiwanis
Lions
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Rotary
Rotary
Rotary
Rotary
Maestro
Maestro
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Maestro
American
Express
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Visa
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Diners Club
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Diners Club
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MasterCard
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Postcard
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WIR
WIR
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Reka
Reka
Reka
Reka
JCB
JCB
JCB
JCB
Lunch-Check
Lunch-Check
Lunch-Check
Lunch-Check
Mitglied der
Gilde seit ...
Membre de la
Guilde depuis ...
Membro della
Gilda dal ...
Member of the
Guild since ...
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GILDE
Gourmet Guide APP
INHALT
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GILDE G
PP
Guide A
a 136
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3 Vorwort des Präsidenten
…App Store & Google play
Préface du Président / Prefazione del Presidente /
Foreword from the President
11 Definition Kronen-Regelung
iPhone,
iP
& Andro ad
id
Définition règlement de couronne /Definizione dei incoroni /
Definition crown regulation
14 Gilde-Aktivmitglieder
Membres actifs de la Guilde / Membri attivi della Gilda /
Active Guild Members
105 Nachfolger der Gilde-Mitglieder
Successeurs de membres de la Guilde / Successori dei membri attivi
della Gilda / Successors to Guild Members
105 Ehrenmitglieder
Membres honoraires / Membri onorari / Honorary Members
106 Gilde-Aktivmitglieder (nach Ort)
Membres actifs de la Guilde (classés par lieu) / Membri attivi della Gilda
(in base al luogo) / Active Guild Members (by location)
112 Gilde-Passivmitglieder
Membres passifs de la Guilde / Membri passivi della Gilda /
Passive Guild Members
115 Gilde-Freunde
Amis de la Guilde / Amici della Gilda / Guild Friends
Impressum / Mentions légales / Colophon / Publishing details
116 Weinkalender
Herausgeber und Bestellung / Editeur et commande /
Editore e ordinazione / Publishing and commissioning
Gilde-Sekretariat, Blumenfeldstrasse 20, CH-8046 Zürich
Tel. +41 44 377 52 90, Fax +41 44 377 55 14, www.gilde.ch
118 Gilde-Partner
Realisation / Réalisation / Realizzazione / Realisation
Weber AG Verlag, CH-3645 Thun / Gwatt, www.weberverlag.ch
132 Ambassadoren international
Partenaires de la Guilde / Partner della Gilda / Guild Partners
130 Ambassadoren regional
Ambassadeurs régionaux / Ambasciatori regionali / Regional Ambassadors
Ambassadeurs internationaux / Ambasciatori internazionali /
International Ambassadors
Auflage / Tirage / Edizione / Print run
80 000
133 Gilde-Vorstand
Bildnachweis / Crédit photo / Fonte iconografica / Picture credits
Copyright bei den jeweiligen Betrieben / Copyright détenu par les établissements respectifs /
Copyright delle rispettive aziende / Copyright by the relevant businesses in each case
Titelbild / Photo de couverture / Immagine di copertina / Title image:
Marcus Gyger, CH-8400 Winterthur; Hotel-Restaurant Alpenblick, Richard und Yvonne Stöckli,
CH-3812 Wilderswil
Comité de la Guilde / Comitato centrale della Gilda / Guild Board
135 Die Gilde kocht für eine gute Sache
La Guilde cuisine pour une bonne chose /
La Gilda cuoce per una cosa buona / The Guild cooks for a good cause
Übersichtskarte
Carte synoptique / Carta panoramica / Overview map
ISSN 2235-2856
136
Tableau des millésimes / Calendario dei vini / Wine calendar
Gourmet Guide 2015 /16
INHALT
ourmet
GILDE G
PP
Guide A
a 136
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Indice
Content
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3 Vorwort des Präsidenten
Préface du Président / Prefazione del Presidente /
Foreword from the President
11 Definition Kronen-Regelung
Définition règlement de couronne /Definizione dei incoroni /
Definition crown regulation
14 Gilde-Aktivmitglieder
Membres actifs de la Guilde / Membri attivi della Gilda /
105 Nachfolger der Gilde-Mitglieder
Successeurs de membres de la Guilde / Successori dei membri attivi
della Gilda / Successors to Guild Members
105 Ehrenmitglieder
Membres honoraires / Membri onorari / Honorary Members
106 Gilde-Aktivmitglieder (nach Ort)
Membres actifs de la Guilde (classés par lieu) / Membri attivi della Gilda
(in base al luogo) / Active Guild Members (by location)
112 Gilde-Passivmitglieder
Membres passifs de la Guilde / Membri passivi della Gilda /
115 Gilde-Freunde
Amis de la Guilde / Amici della Gilda / Guild Friends
116 Weinkalender
Tableau des millésimes / Calendario dei vini / Wine calendar
118 Gilde-Partner
Partenaires de la Guilde / Partner della Gilda / Guild Partners
130 Ambassadoren regional
Ambassadeurs régionaux / Ambasciatori regionali / Regional Ambassadors
132 Ambassadoren international
Ambassadeurs internationaux / Ambasciatori internazionali /
133 Gilde-Vorstand
Comité de la Guilde / Comitato centrale della Gilda / Guild Board
135 Die Gilde kocht für eine gute Sache
La Guilde cuisine pour une bonne chose /
La Gilda cuoce per una cosa buona / The Guild cooks for a good cause
Übersichtskarte
Carte synoptique / Carta panoramica / Overview map
FRISCHER
GEHT’S NICHT!
QUALITÄT IST DAS PRODUKT
DER LIEBE ZUM DETAIL!
Liebe Gilde-Freunde
«Qualität macht den Unterschied»,
eine Aussage, die wir alle kennen und
die wahrlich zutrifft. Doch was macht
eigentlich Qualität aus? Qualität und
Dienstleistung werden vom Gast sehr
individuell wahrgenommen und insbesondere seit der digitalen Revolution müssen sie Tag für Tag bewiesen
werden. Denn unzufriedene Gäste teilen ihren Unmut über soziale Netzwerke mit. Bedenkt man dies, werden Werte wie Transparenz und Authentizität noch einmal wichtiger. Es braucht Glaubwürdigkeit und Substanz,
um langfristig Vertrauen zu schaffen, dessen sind wir uns auch in der
Gilde stark bewusst. Wir legen grossen Wert darauf, die Qualität in unseren Mitgliederbetrieben zu testen und regelmässig zu überprüfen.
Einige Faktoren wie die Produktequalität oder Sauberkeit lassen sich gut
messen, andere wie Ambiente, Freundlichkeit oder das Preis-LeistungsVerhältnis sind diffuser. Qualität bedeutet jedoch immer glückliche
Gäste und motivierte Mitarbeiter, dass Gewöhnliches aussergewöhnlich
gut gemacht wird und dass die gebotene Leistung von Herzen kommt.
Dies wissen auch die rund 275 ausgewiesenen Köche und Gastronomen
der Gilde und sie leben den Grundsatz: «Jeder Gilde-Betrieb bietet auf
seinem Niveau gleichbleibend hohe Qualität.» Wer also eine Krone hat,
bietet als einfaches, gemütliches Restaurant mit klassischer und guter
Küche seinen Gästen Bestleistungen. Ein Betrieb mit vier Kronen tut dies
in der gehobenen Gastronomie.
NGSZEITEN
BESTE ÖFFNU
Uhr
06.30 – 18.00
Mo
– 20.00 Uhr
Di – Fr 06.30
Uhr
06.30 – 16.00
Sa
Eines steht fest: Wer in einem Gilde-Betrieb einkehrt, kehrt in einem
Qualitätsbetrieb ein.
Herzlich willkommen in der Gilde
René-François Maeder
Präsident Gilde etablierter Schweizer Gastronomen
www.cca-angehrn.ch
Ein Geschäftsbereich der Saviva AG
3
LA QUALITÉ SIGNIFIE
L’AMOUR DU DÉTAIL!
Chers amis de la Guilde
Jeunes Restaurateurs d’Europe en Suisse
In Freundschaft mit den Gilde-Köchen:
Adler Hurden, Markus Gass
8640 Hurden / SZ, Tel. 055 410 45 45
www.adler-hurden.ch
Restaurant Mont-Rouge, Loris Lathion
1997 Haute-Nendaz / VS, Tel. 027 288 11 66
www.mont-rouge.ch
Zum Alten Stephan, Stefan Bader
4500 Solothurn / SO, Tel. 032 622 11 09
www.alterstephan.ch
Restaurant Moospinte, Sascha Berther
3053 Münchenbuchsee / BE, Tel. 031 869 01 13
www.moospinte.ch
Hotel Restaurant Balm, Beat Stofer
6045 Meggen / LU, Tel. 041 377 11 35
www.balm.ch
Restaurant Le Murenberg, Denis Schmitt
4416 Bubendorf / BL, Tel. 061 931 14 54
www.lemurenberg.ch
Landgasthof Bären, Martin Thommen
3427 Utzenstorf / BE, Tel. 032 665 44 22
www.baeren-utzenstorf.ch
Landgasthof Ochsen, Jörg Lenzin
5063 Wölflinswil / AG, Tel. 062 877 11 06
www.ochsen-woelflinswil.ch
Café Suisse, Marie Robert
1880 Bex/ VD, 024 463 33 98
www.cafe-suisse.ch
Restaurant Panorama, Rolf Fuchs
3612 Steffisburg / BE, Tel. 033 437 43 44
www.panorama-hartlisberg.ch
Restaurant Chappeli, Christoph Köhli
2540 Grenchen / SO, Tel. 032 653 40 40
www.chappeli-grenchen.ch
Pfister’s Goldener Krug, Thomas Pfister
3262 Suberg / Lyss / BE, Tel. 032 389 13 30
www.goldener-krug.ch
Casa Tödi
Manuel Reichenbach, 7166 Trun/ GR
Tel. 081 943 11 21, www.casa-toedi.ch
Restaurant Platanenhof
Adrian Baumgartner
3422 Kirchberg/BE, Tel. 034 445 45 40
www.restaurant-platanenhof.ch
Auberge de la Croix Blanche
Arno Abächerli, 1583 Villarepos / FR
Tel. 026 675 30 75, www.croixblanche.ch
Il Canvetto di Silvio Galizzi, Vallombrosa
Silvio Galizzi, 6980 Castelrotto / TI
Tel. 091 608 18 66, www.vallombrosa.ch
Restaurant Damien Germanier
Damien Germanier, 1950 Sion/ VS
Tel. 027 322 99 88, www.damiengermanier.ch
Désobéissance-Bistronomie
Vincent Juillerat, 2000 Neuchâtel / NE,
Tel. 032 724 63 55, www.desobeissance.ch
Restaurant & Lounge essen’z
Andri Casanova
5200 Brugg / AG, Tel. 056 282 20 00
www.restaurant-essenz.ch
Restaurant Pony, Philipp Felber
6019 Sigigen / LU, Tel. 041 495 33 30
www.pony-sigigen.ch
Restaurant Rigiblick, Dennis Puchert
8044 Zürich / ZH, Tel. 043 255 15 70
www.restaurantrigiblick.ch
Restaurant La Roseraie, Christophe Rod
1853 Yvorne / VD, Tel. 024 466 25 89
www.roseraie.ch
Restaurant Seven, Ivo Adam
6612 Ascona / TI, Tel. 091 780 77 88
www.seven.ch, www.ivoadam.ch
Restaurant Sonne, Kurt Mösching
3251 Wengi b. Büren / BE, Tel. 032 389 15 45
www.sonne-scheunenberg.ch
Gasthaus im Feld, Beat Walker
6482 Gurtnellen-Dorf / UR, Tel. 041 885 19 09
www.feld.ch
Sonne Gunzgen, Lorenzo Ghilardelli
4617 Gunzgen / SO, Tel. 062 216 16 10
www.sonne-gunzgen.ch
Walserhof Klosters, Heribert Dietrich
7250 Klosters / GR, Tel. 081 410 29 29
www.walserhof.ch
La Table de Mary, Maryline Nozahic
1400 Cheseaux-Noréaz / VD, Tel. 024 436 31 10
www.latabledemary.ch
IN LAIN Hotel Cadonau, Dario Cadonau
7527 Brail / GR, Tel. 081 851 20 00
www.inlain.ch
Hotel Restaurant Tenne, Fernando Michlig
3998 Reckingen-Gluringen / VS
Tel. 027 973 18 92, www.tenne.ch
Vreni Giger’s Jägerhof, Vreni Giger
9000 St. Gallen / SG, Tel. 071 245 50 22
www.jaegerhof.ch
Restaurant Truube Gais, Silvia Manser
9056 Gais / AR, Tel. 071 793 11 80
www.truube.ch
Restaurant La Maison du Prussien
Jean-Yves Drevet
2000 Neuchâtel / NE, Tel. 032 730 54 54
www.hotel-prussien.ch
Auberge de l’Union, Georges Lelièvre
1273 Arzier / VD, Tel. 022 366 25 04
www.auberge-azier.ch
Restaurant mille sens
Domingo S. Domingo, 3011 Bern / BE
Tel. 031 329 29 29, www.millesens.ch
Auberge de la Veveyse
Jean-Sébastien Ribette
1806 St-Légier / VD, Tel. 021 943 67 60
www.auberge-de-la-veveyse.ch
Hotel Moosegg, Daniel Lehmann
3543 Emmenmatt / BE, Tel. 034 409 06 06
www.moosegg.ch
www.jre-schweiz.ch
«La qualité fait la différence», une
constatation pertinente que nous
connaissons tous. Mais qu’est-ce qui
fait la qualité? Qualité et prestation
sont perçues très différemment selon
l’hôte et doivent être démontrées jour
après jour, en particulier depuis la
révolution numérique et les commentaires des hôtes insatisfaits sur les
réseaux sociaux. C’est pourquoi la
transparence et l’authenticité sont devenues des valeurs incontournables.
Au sein de la Guilde, nous savons également tous que la confiance sur le
long terme repose sur la crédibilité et qu’il est essentiel de tester régulièrement la qualité des établissements de nos membres.
Certains critères tels que la qualité des produits ou la propreté sont aisément mesurables alors que d’autres, comme l’ambiance, l’accueil ou le
rapport qualité-prix, sont plus diffus. Pourtant, la qualité rime avec des
hôtes toujours satisfaits et des collaborateurs motivés et transforme l’ordinaire en une prestation d’exception réalisée en y mettant tout son
cœur. Les 275 cuisiniers et restaurateurs de la Guilde, qui vivent ce principe, le savent: «Chaque établissement de la Guilde propose une qualité
invariablement élevée à son niveau.» Le restaurant simple et confortable
d’une couronne conçoit une bonne cuisine classique dans le sens de
prestations optimales. Un établissement de quatre couronnes fait de
même au niveau de la gastronomie haut de gamme.
Une chose est certaine: l’hôte d’un établissement de la Guilde fait le
choix de la qualité.
Bienvenue au sein de la Guilde
Président de la Guilde suisse des Restaurateurs-Cuisiniers
5
ets
m
r
u
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Bei G
rt.
e
i
l
b
a
t
e
bestens
L’AMORE NEI DETTAGLI
PRODUCE QUALITÀ!
Cari amici della Gilda,
«La qualità fa la differenza», un’affermazione veritiera che noi tutti conosciamo. Ma realmente cosa fa la vera
qualità? Il cliente percepisce in modo
molto individuale la qualità e i servizi e,
dall’avvento della rivoluzione digitale,
devono essere dimostrati ogni giorno.
E poiché gli ospiti insoddisfatti esprimono il loro malcontento attraverso le
reti sociali, valori come trasparenza e
autenticità diventano ancora più importanti. Serve credibilità e sostanza
per creare fiducia nel lungo periodo. Anche noi della Gilda lo sappiamo.
A noi sta a cuore testare la qualità dei nostri associati e verificarla regolarmente.
Alcuni fattori, come la qualità dei prodotti o la pulizia, sono misurabili,
altri, come l’ambiente, la cordialità e il rapporto qualità / prezzo, sono più
astratti. Qualità significa però sempre clienti soddisfatti e collaboratori
motivati, attività ordinarie svolte straordinariamente bene e una prestazione offerta con il cuore. Lo sanno anche i 275 cuochi e gastronomi selezionati della Gilda, che seguono il principio: «Ogni ristorante della Gilda
offre al suo livello una qualità costantemente elevata.» Un’azienda con
una corona offre ai suoi clienti prestazioni al top come ristorante semplice e accogliente con una cucina classica e di qualità. Un’azienda con
quattro corone lo fa a un livello di gastronomia superiore.
Una cosa è certa: chi entra nella Gilda entra in un ristorante di qualità.
Benvenuti nella Gilda
Presidente della Gilda svizzera dei Ristoratori-Cuochi
7
QUALITY COMES FROM
A LOVE OF DETAIL
Dear Friend of the Guild
“Quality is everything” is a saying
that we all recognise, and it really is
true. But what does quality actually
mean? Our guests have a highly individual understanding of quality and
service. Since the digital revolution,
quality must be proved every day or
dissatisfied guests share their displeasure on social networks. Therefore, values such as transparency and
authenticity have become even more important. We are aware that credibility and substance are vital to create trust in the long term. We place a
high value on regularly inspecting the quality of the restaurants run by
our members.
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9320 Arbon
Telefon 071 447 40 74
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Zaubern Sie
ein Lächeln.
Fredy‘s süsse Träume.
Verzaubern Sie Ihre
Kunden mit einem
süssen Genuss-Gebäck.
Fredy‘s, weil Süsses
gute Laune macht.
Some factors are measurable (such as product quality and cleanliness),
while others (e. g. ambience, friendliness and value) are more vague.
Nevertheless, quality always results in happy guests and a motivated
workforce that performs their daily work exceptionally well, offering service straight from the heart.
The 275 selected chefs and gastronomes of the Guild are well aware of
this, and live by the principle that “Every business in the Guild offers
consistently high quality at its own level”. Thus those with one crown
offer a first class service to their guests in a simple, comfortable restaurant with a good, classic cuisine. An establishment with four crowns
performs the same service at a more elevated gastronomic level.
Of one thing, we are sure: Anyone who steps into a restaurant of the
Swiss Guild of Established Chefs is stepping into a quality establishment.
Welcome to the Guild
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President of the Swiss Guild of Established Chefs
9
CERUTTI
DEFINITION
KRONEN-REGELUNG
Einfach und gemütlich
Gemütlich und einfach mit eher kleiner Speisekarte. Klassische, gute
Küche.
Traditionell und renommiert
Namhaft mit fundierter klassischer Küche.
Bar – Snack – Ristoranti – Hotel – Grotti
Ausgezeichnet und kunstfertig
Umfassende Dienstleistung. Ausgesuchtes Angebot, basierend auf
einem hohen Grad an Kochkunst. Ist in mindestens einem anerkannten
Gourmetführer verzeichnet (12 Punkte GaultMillau, 2 Gabeln Michelin
oder 6 Punkte Guide Bleu).
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Tel. 091 640 70 00, www.caffe-cerutti.com, [email protected]
Contatti ed informazioni / Kontakte und Informationen:
SUISSE ROMANDE:
Monsieur Belarmino MARTINEZ, 076 372 20 53
Hochstehend und beispielhaft
Detailliert ausgebaute Serviceleistung mit exquisiter Küche. Ist mindestens
in zwei anerkannten Gourmetführern verzeichnet (14 Punkte GaultMillau,
3 Gabeln Michelin oder ab 7 Punkte Guide Bleu).
DEUTSCHE SCHWEIZ:
Herr Christian VOGEL, 076 372 20 51
TICINO: MASSIMO CERUTTI SA, 091 640 70 00
OFFIZIELLER SPONSOR:
(
–
) Betriebswechsel
Die Beurteilung des neuen Betriebes ist noch nicht erfolgt.
DÉFINITION
RÈGLEMENT DE COURONNE
NEUHEITEN 2015
Simple et confortable
Simple et confortable proposant une petite carte des mets et une bonne
cuisine classique.
RÖSTI CORNER
Traditionnel et réputé
Cuisine classique bien établie et de renom.
Excellente et élaborée
Prestations complètes. Offre élaborée, reposant sur un art culinaire
de niveau supérieur. Figure dans au moins un guide gastronomique
réputé (12 points GaultMillau, 2 fourchettes Michelin ou 6 points
au Guide Bleu).
Tomaten &
Mais
Niveau supérieur et qualité exemplaire
Prestations de services étudiées jusque dans les moindres détails.
Cuisine exquise. Figure dans au moins deux guides gastronomiques
réputés (14 points GaultMillau, 3 fourchettes Michelin ou à partir de
7 points au Guide Bleu).
Raclette
(
Mostbröckli
frigemo ag
2088 Cressier
058 433 91 11
www.frigemo.ch
–
) Changement d’établissement
Le nouvel établissement n’a pas encore été évalué.
11
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Semplice e accogliente
Accogliente e semplice con menu ridotto. Buona cucina classica.
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Tradizionale e rinomato
Rinomato con cucina classica consolidata.
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Eccellente e competente
Servizio completo. Offerta selezionata, basato su un’arte culinaria
di alto livello. Elencato in almeno una guida gourmet riconosciuta
(12 punti GaultMillau, 2 forchette Michelin oppure 6 punti Guide Bleu).
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Tischdecken mit der Flexibilität und Bequemlichkeit einer
modernen Einweglösung.
Eminente ed esemplare
Servizio sviluppato nei minimi particolari con cucina eccellente. Elencato
in almeno due guide gourmet riconosciute (14 punti GaultMillau,
3 forchette Michelin oppure a cominciare da 7 punti Guide Bleu).
(
–
) Cambio di esercizio
La valutazione del nuovo esercizio non è ancora avvenuta.
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DEFINITION
CROWN REGULATION
Simple and pleasant
Simple and pleasant with a limited menu. Classical, tasty cuisine.
Traditional and renowned
Renowned with well-established, classical cuisine.
Excellent and innovative
All-round service. Selected menus based on a high level of culinary
skills. Listed in at least one recognised Restaurant Guide (12 GaultMillau
points, 2 Michelin forks or 6 Guide Bleu points).
First class and exceptional cuisine
Excellent service down to the last detail. Offering an exceptional cuisine.
Listed in at least two recognised Restaurant Guides (14 GaultMillau
points, 3 Michelin forks or 7 Guide Bleu points and up).
(
–
) Change of establishment
The assessment of the new establishment has not taken place yet.
13
AG Baden-Ennetbaden
GILDE-AKTIVMITGLIEDER
Membres actifs de la Guilde
Membri attivi della Gilda
HERTENSTEIN
PANORAMA RESTAURANT
Restaurant
Bankette
Terrasse
100
bis 100
bis 60
Familie Ettisberger
(Reto und Marion, Daniela und Martin)
Hertensteinstr. 80, 5408 Ennetbaden
Tel. +41 56 221 10 20
Fax +41 56 221 10 29
[email protected]
www.hertenstein.ch
Ruhetag: So. (für besondere Anlässe
offen) und Mo.
Betriebsferien: siehe Website
seit 1997
AG Aarburg
AG Beinwil am See
HOTEL KRONE
Grill-Room
60
Taverne
40
Kegelbahnrestaurant 80
Catering
SEEHOTEL
IN BEINWIL AM SEE
Stübli / Mediterran
30
Brasserie / Restaurant 30
Terrasse
120
Catering
Bruno und Jasmin Lustenberger
Am Bahnhofplatz, 4663 Aarburg
Willy und Christine Nyffenegger
Seestrasse 79, 5712 Beinwil am See
Tel. +41 62 791 52 52
Fax +41 62 791 31 05
[email protected]
www.krone-aarburg.ch
Tel. +41 62 765 80 30
Fax +41 62 765 80 40
[email protected]
www.seehotel-hallwil.ch
Ruhetag: So.
Ruhetag: Sommer täglich offen, Nov.–
Feb. Restaurant geschlossen ausser
Bankette / Seminare ab 20 Personen
Betriebsferien: 19. Jul.–9. Aug. 2015,
24. Jan.–7. Feb. 2016
50
seit 2000
Anfahrt: Autobahnausfahrt Rothrist,
Umfahrung Aarburg erste Ausfahrt
AG Baden-Dättwil
Betriebsferien: Ende Dez.–Mitte Jan.
36
seit 1991
Anfahrt: 30 Min. von Luzern; 30 Min.
von Lenzburg; direkt am See
AG Boniswil
WIRTSCHAFT
TÄFERN
«A la carte»-Restaurant
Wirtschaft / Garten
Catering
RESTAURANT
SEEBLICK
Sitzplätze
Tel. +41 62 777 27 67
Fax +41 62 777 12 87
[email protected]
www.seeblickhallwilersee.ch
Tel. +41 56 493 20 50
Fax +41 56 493 42 86
[email protected]
www.taefern.ch
Ruhetag: So. Abend, Mo. und Di.
Ruhetag: So. und Mo.
Betriebsferien: 13.–23. Juli 2015
Betriebsferien: Winter 2 Wo. (Jan. /
Feb.), Sommer 3 Wo. (2 letzte Jul.- und
erste Aug.-Woche)
seit 1987
Anfahrt: Baden-West Richtung
Bremgarten
140
Werner und Rita Schlegel
Seetalstrasse 57, 5706 Boniswil
Markus und Rosmarie Friedli
Mellingerstrasse 209
5405 Baden-Dättwil
14
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1 Baden,
Hochbrücke links, Ennetbaden Zentrum,
erste Ampel rechts, Hertenstein
Anfahrt: an der Strecke Lenzburg–
Luzern, am Hallwilersee
seit 1998
15
AG Bözen
AG Gontenschwil
RESTAURANT
POST
Gourmetstübli /
Gewölbekeller
Saal
Terrasse
80
60
GASTHOF BAD
SCHWARZENBERG
Restaurant / Grillstübli
Dieter und Rita Roth-Prieth
Badhübel 348, 5728 Gontenschwil
Peter und Doris Heuberger
Hauptstrasse 49, 5076 Bözen
Tel. +41 62 773 18 18
Fax +41 62 773 18 88
[email protected]
www.bad-schwarzenberg.ch
Tel. +41 62 876 11 39
Fax +41 62 876 10 19
[email protected]
www.post-boezen.ch
Ruhetag: Mo. und Di. bis 17 Uhr
Ruhetag: Mo. und erster So. im Monat
Betriebsferien: 1 Wo. Ende Jun. 2015,
1 Wo. Ende Sep. 2015, 1 Wo. Ende Jan.
2016, 1 Wo. Ende Feb. 2016
Anfahrt: Sie erreichen uns über die A3,
Ausfahrt Effingen und Frick
seit 2007
10
seit 1996
11
AG Fislisbach
AG Hermetschwil
LANDGASTHOF
LINDE
Gaststube
Lindenstube
Zehntensaal
Klosterstube
Gartenwirtschaft
50
25
85
40
120
GASTHAUS
WALDHEIM
Waldheimstube
Renaissance-Saal
Reuss-Stube
Garten
Füür & Flamme-Bar
Gaststube
Felix und Corinne Schibli
Niederrohrdorferstr. 1, 5442 Fislisbach
Tel. +41 56 633 88 88
Fax +41 56 633 20 98
[email protected]
www.gasthaus-waldheim.ch
Ruhetag: Mi., Bar: So.
Ruhetag: Di. und Mi.
6.–21. Feb. 2016
seit 2007
48
80
40
100
30
40
Peter Lang und Bernadette Murbach
Waldheimweg 2, 5626 Hermetschwil
Tel. +41 56 493 12 80
Fax +41 56 493 27 33
[email protected]
www.linde-fislisbach.ch
56
Anfahrt: Autobahnausf. A1 Aarau-Ost,
Hunzenschwil Richtung Zetzwil, Gontenschwil, Wegweiser Schwarzenberg
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1 BadenWest, Richtung Mellingen
AG Frick
29
seit 2015
25. Jan.–10. Feb. 2016
Anfahrt: siehe Website
AG Kaiserstuhl
HOTEL
PLATANENHOF
La Volière
Spatzenstube
Vogelnest-Bar
Catering
ca. 60
bis 35
40
FISCHBEIZ
ALTE POST
Fischbeiz-Terrasse
Städtlibeiz
60
30
Urs und Karin Schumacher
Rheingasse 6, 5466 Kaiserstuhl
Lars und Jolanda Laier
Bahnhofstrasse 18, 5070 Frick
Tel. +41 44 858 22 03
[email protected]
www.fischbeiz.ch
Tel. +41 62 865 71 71
Fax +41 62 865 71 56
[email protected]
www.platanenhof.ch
Ruhetag: So., Hotel kein Ruhetag
Anfahrt: 17 Min. ab Flughafen,
Baden–Kaiserstuhl 25 Min.
19. Dez. 2015–4. Jan. 2016
Anfahrt: im Ort Richtung Bahnhof
30
16
seit 2011
seit 2005
17
AG Lenzburg
AG Schinznach Dorf
HOTEL-RESTAURANT
OCHSEN & LODGE
WIRTSCHAFT
ZUM HIRZEN
Restaurant
Catering
Säli
Restaurant
Dieter und Elisabeth Keist
Unterdorfstrasse 14
5107 Schinznach Dorf
Chris und Madeleine Schatzmann
Burghaldenstrasse 33, 5600 Lenzburg
Tel. +41 62 886 40 80
Fax +41 62 886 40 70
[email protected]
www.ochsen-lenzburg.ch
Tel. +41 56 443 12 31
Fax +41 56 443 17 51
[email protected]
www.hirzen.ch
Ruhetag: Rest.-Bar Satteltasche und
das Hotel 7 Tage geöffnet, Restaurant
So. und Mo. geschlossen
Ruhetag: Do. und Fr.
Betriebsferien: Weihnachten–Neujahr,
2 Wo.
60
seit 2001
Anfahrt: Dorfzentrum vis-à-vis
reformierter Kirche
Anfahrt: im Zentrum der Schweiz,
direkt an der A1-Ausfahrt Lenzburg
seit 2005
AG Leuggern
AG Seengen
RESTAURANT & LOUNGE
SONNE
Restaurant
Bankettsaal
Gartenterrasse
Catering
45
120
45
HOTEL RESTAURANT
EICHBERG
Panoramarestaurant 45
Panoramasaal
55
Panoramaterrasse
90
Bauernstube
35
Seminare
bis 50
Catering
Karin und Michael Hauenstein
Kommendeweg 2, 5316 Leuggern
Familien Wengenmaier und Mahler
Eichbergstrasse 38, 5707 Seengen
Tel. +41 56 245 94 90
Fax +41 56 245 94 91
[email protected]
www.sonne-leuggern.ch
Tel. +41 62 767 99 99
[email protected]
www.eichberg.com
Ruhetag: Mo. und Di.
Betriebsferien: Winter 2 Wo.,
Herbst 3 Wo.
seit 2011
Anfahrt: von Brugg / Baden her in
Richtung Döttingen via Kleindöttingen
nach Leuggern
AG Muri
seit 2012
33
AG Sins
HOTEL RESTAURANT
OCHSEN
Gourmetsäli
Grosser Saal
Kleiner Saal
Gaststube
Garten
Catering
40
130
50
20
30
LANDGASTHOF
LÖWEN
Saal
Restaurant
Catering
Tel. +41 41 787 11 32
Fax +41 41 787 17 51
[email protected]
www.loewen-sins.ch
Tel. +41 56 664 11 83
Fax +41 56 664 56 15
[email protected]
www.ochsen-muri.ch
Ruhetag: Sa. ab 14 Uhr, So. ganzer Tag
Betriebsferien: 2 Wo. Jul., 1 Wo. Aug.
Ruhetag: Mo. und So. (ausser Bankette)
Anfahrt: Autobahnausfahrt GisikonRoot-Dierikon
Betriebsferien: letzte 2 Wo. Jul.
18
seit 2012
Anfahrt: nach Kloster Richtung Buttwil
rechts an der Strasse
120
120
Erich Huwyler
Luzernerstrasse 22, 5643 Sins
Robert Stöckli
Seetalstrasse 16, 5630 Muri
30
Anfahrt: In Seengen den Wegweisern
«Eichberg» folgen, ca. 1,8 km vom
Dorfzentrum entfernt auf 600 m ü. M.
24
seit 1996
19
AG Wettingen
AG Würenlingen
RESTAURANT
FREIHOF-HÜRLIMANN
Restaurant
Saal
Säli
Terrasse
Catering
40
44
24
50
HOTEL RESTAURANT
ZUM STERNEN
Restaurant
Saal
Adrian und Jacqueline Meier
Endingerstrasse 7, 5303 Würenlingen
Carina und Lukas Hürlimann
Dorfstrasse 14, 5430 Wettingen
Tel. +41 56 297 40 00
Fax +41 56 297 40 09
[email protected]
www.sternen-wuerenlingen.ch
Tel. +41 56 426 75 57
[email protected]
www.freihof-wettingen.ch
Ruhetag: So. ab 21 Uhr und Mo.
Ruhetag: Mo. und Di., ausg. Bankette
Betriebsferien: 3 Wo. Jul. /Aug.,
24. Jan.–1. Feb. 2016
7.–21. Feb. 2016
seit 2013
Anfahrt: Autobahnausfahrt Wettingen
Ost, Richtung Wettingen Zentrum
AG Wohlen
Anfahrt: von Baden oder Brugg
Richtung Zurzach
15
seit 2007
AG Zofingen
GASTHOF
ZUM RÖSSLI
Restaurant
Rösslistube
Gartenterrasse
Catering
90
70
80
RESTAURANT
FEDERAL
Restaurant
Garten
Fedi-Bar
Catering
Walter Gloor
Vordere Hauptgasse 57, 4800 Zofingen
Tel. +41 56 622 15 61
Fax +41 56 610 13 55
[email protected]
www.roessli-wohlen.ch
Tel. +41 62 751 88 10
Fax +41 62 751 88 67
[email protected]
www.federal-zofingen.ch
Ruhetag: Mo. und Di., für Gesellschaften auf Anfrage offen
Ruhetag: Sa. Mittag, So. und Mo.
Betriebsferien: 19. Jul.–4. Aug. 2015
Anfahrt: in der Mitte der Altstadt
(siehe Website)
Anfahrt: oberhalb der kath. Kirche
seit 2011
seit 2011
AG Wölflinswil
AI Appenzell
LANDGASTHOF
OCHSEN
Terrasse, Mascotte
Gaststube und Garten
HOTEL LANDGASTHOF
EISCHEN
Restaurant
Neuer Speisesaal
Garten-Terrasse
Jörg und Judith Lenzin-Munari
Dorfplatz 56, 5063 Wölflinswil
Alfred und Sonja Inauen
Kaustrasse 123, 9050 Appenzell
Tel. +41 62 877 11 06
[email protected]
www.ochsen-woelflinswil.ch
Tel. +41 71 787 50 30
Fax +41 71 787 56 60
[email protected]
www.eischen.ch
Anfahrt: Autobahnausfahrt A3 Frick
seit 2008
Betriebsferien: Mitte Feb.–Mitte Mrz.
36
40
90
150
Ruhetag: 1. Nov.–30. Apr. Di. und Mi.
Ruhetag, Sommer durchgehend
geöffnet
Betriebsferien: Anfang Feb. und
Anfang Okt. je 2 Wo.
20
45
35
35
Madeleine und Herbert Brun
Zentralstrasse 1, 5610 Wohlen
Betriebsferien: keine Betriebsferien
15
40
70
seit 1994
Anfahrt: Richtung Kau 3 km, oberhalb
von Appenzell
21
AI Appenzell / Meistersrüte
AR Teufen
LANDGASTHOF
SAMMELPLATZ
Speisesaal
La Tavolata
Restaurant
60
20
25
ERLEBNIS WALDEGG
Waldegg
250
Schnuggebock
150
Tintelompe
30
Tante Emmas Ladebeizli 30
Ziträdli
40
Tony und Barbara Fässler-Räss
Gaiserstrasse 161
9050 Appenzell / Meistersrüte
Niklaus und Anita Dörig
Waldeggstrasse, 9053 Teufen
Tel. +41 71 793 13 30
[email protected]
www.landgasthof-sammelplatz.ch
Tel. +41 71 333 12 30
Fax +41 71 333 46 61
www.waldegg.ch
www.schnuggebock.ch
Betriebsferien: 3 Wo. Jul./ Aug. 2015,
2 Wo. Feb. 2016
Ruhetag: Mo.
Anfahrt: St. Gallen–Gais–Appenzell
(siehe Website)
seit 2009
seit 1993
AR Gais
Anfahrt: A1 Autobahnausfahrt Nr. 81
St. Gallen-Kreuzbleiche Richtung
Appenzell
AR Teufen
GASTHOF
ZUM HIRSCHEN
Appenzellerstube
Stübli
Saal
Garten
22
15
45
30
HOTEL
ZUR LINDE
Restaurant
Rotarysaal
Lindestübli
Mölistobe
grosser Lindensaal
Catering
Christian und Marianne Koller
Stoss-Strasse 17, 9056 Gais
Hans-Jakob und Julia Lanker
Bühlerstrasse 87, 9053 Teufen
Tel. +41 71 793 13 03
Fax +41 71 793 14 79
[email protected]
www.hirschen-gais.ch
Tel. +41 71 335 07 37
Fax +41 71 335 07 38
[email protected]
www.hotelzurlinde.ch
Ruhetag: So. ab 16 Uhr und ganzer Mo.
Betriebsferien: 2 Wo. im Feb.,
3 Wo. im Jul.
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: 12.–26. Jul. 2015
Anfahrt: von St. Gallen in 15 Min.
9
seit 2001
26
AR Speicher
seit 1992
Stube «le bourgeon» 50
Löwenstübli
20
RESTAURANT
PANORAMA_PANOTECA
Familie Sidler
Hauptstrasse 6, 9042 Speicher
Betriebsferien: 1.–18. Jan. 2016
Betriebsferien: 16. Mrz.–1. Apr. 2015,
22. Jun.–30. Sep. 2015
Anfahrt: ab St. Gallen Richtung Trogen
bis Speicher ca. 8 km
seit 1995
40
50
Tel. +41 33 654 29 73
Fax +41 33 654 29 40
[email protected]
www.restaurantpanorama.ch
Ruhetag: So. und Mo., Di.–Sa. offen
ab 17.30 Uhr
seit 2014
Säli
Restaurant
Catering
Daniel und Luzia Rindisbacher
Aeschiriedstrasse 36
3703 Aeschi ob Spiez / Aeschiried
Tel. +41 71 343 71 10
Fax +41 71 343 71 11
[email protected]
www.appenzellerhof.ch
22
Anfahrt: am Ende der Umfahrung
Teufen, 5 Min. von St. Gallen
BE Aeschi ob Spiez / Aeschiried
IDYLLHOTEL
APPENZELLERHOF
33
80
40
25
20
250
Anfahrt: Bern / Thun / Spiez / Aeschi /
Aeschiried, Interlaken / Leissigen /
Aeschi / Aeschiried
23
BE Affoltern im Emmental
BE Bern-Oberbottigen
GASTHOF
SONNE
HOTEL-RESTAURANT
BÄREN
Restaurant
Gaststube
Gartenterrasse
Liselotte, Andreas und Christian Mettler
Matzenriedstrasse 35
3019 Bern-Oberbottigen
Walter Briggen
Dorf, 3416 Affoltern im Emmental
Tel. +41 34 435 80 00
Fax +41 34 435 80 19
[email protected]
www.sonne-affoltern.ch
Tel. +41 31 926 14 24
Fax +41 31 926 14 25
[email protected]
www.baeren-oberbottigen.ch
Ruhetag: Mi. und Do.
Anfahrt: via Burgdorf oder Konolfingen
über Hasle-Rüegsau, via Sursee–Huttwil über Häusernmoos
28
seit 1997
23
seit 1985
Anfahrt: via Autobahn Freiburg /
Lausanne, Ausfahrt Niederwangen oder
Autobahn Genf / Murten / Lausanne,
Ausfahrt Brünnen, 2 km vom Westside
BE Biel
BE Bern
RESTAURANT
HARMONIE
Gaststube
Gärtli / Terrasse
Catering
80
40
RESTAURANT
BÖZINGENBERG
Restaurant Panorama 40
Gaststube
35
Aussichtsterrasse
120
Fumoir
15
Walter Aebischer und Fritz Gyger
Hotelgasse 3, 3011 Bern
Roland und Karin Kilian
Bözingenbergstrasse 123, 2504 Biel
Tel. +41 31 313 11 41
Fax +41 31 313 11 40
[email protected]
www.harmonie.ch
Tel. +41 32 341 17 70
Fax +41 32 341 79 61
[email protected]
www.boezingenberg.ch
Ruhetag: Sa. und So.
Betriebsferien: 1 Wo. im Jul.,
2 Wo. im Aug.
seit 1998
Betriebsferien: Mitte Jan.–Mitte Feb.
Anfahrt: Auto: Bern Zentrum Süd /
Casinoparking
Tram / Bus: Zytglogge
seit 2014
BE Bern
Anfahrt: Biel Richtung Solothurn nach
Bözingen, Zollhausstrasse links abbiegen und hochfahren bis Bözingenberg
BE Brienz
GOURMANDERIE
MOLÉSON
Gourmanderie
Petit Moléson
Greyerzerstube
Terrasse
Catering
60
30
30
80
HOTEL BRIENZ
Fischatelier
Saal
Kienholzstube
Catering
25
80
40
Beat und Beate Wettach
Hauptstrasse 254, 3855 Brienz
Bernhard Hüsser
Aarbergergasse 24, 3011 Bern
Tel. +41 31 311 44 63
[email protected]
www.moleson-bern.ch
Tel. +41 33 951 35 51
Fax +41 33 951 41 90
[email protected]
www.hotel-brienz.ch
Ruhetag: Sa. Mittag und So. ganzer Tag
Ruhetag: So. und Mo. von Nov.–Mai
Betriebsferien: 1. Nov.–17. Dez. 2015
Anfahrt: 5 Min. vom Hauptbahnhof
zu Fuss oder mit Tram und Bus
seit 2012
24
Restaurant
Catering
Anfahrt: im östlichen Ortsteil von
Brienz, 500 m nach Autobahnausfahrt
56
seit 2010
25
BE Büren zum Hof
BE Frutigen
RESTAURANT RÖSSLI
VINOTHEK
Speisesaal, Vinothek 35
HOTEL
NATIONAL
Restaurant
Tea-Room
Terrasse
Seminarraum
Antonia und Georges Herzog-Kaiser
Dorfstrasse 14, 3313 Büren zum Hof
Juliane und Philipp Blaser
Obere Bahnhofstr. 10, 3714 Frutigen
Tel. +41 31 767 82 96
[email protected]
www.vino-thek.ch
Tel. +41 33 671 16 16
Fax +41 33 671 40 15
[email protected]
www.national-frutigen.ch
Betriebsferien: 4 Wo. Ende Sep.–
Ende Okt.
Ruhetag: Mi., Apr.–Jun. und Mitte
Sep.–Mitte Dez. zusätzlich So.-Abend
Anfahrt: Autobahnausfahrt Kirchberg /
Schönbühl
seit 1974
Betriebsferien: 1 Wo. nach Ostern,
3½ Wo. im Nov.
16
BE Busswil
seit 2013
Banketträume
Gaststube
Garten
Säli
Catering
120
40
70
40
RESTAURANT
KREUZ
La Ferme
Seelandstube
Tél. +41 32 338 24 14
Fax +41 32 338 24 70
[email protected]
www.kreuzgals.ch
Tel. +41 32 385 20 40
Fax +41 32 385 11 58
[email protected]
www.roessli-busswil.ch
Jours de repos: lundi et mardi
Vacances annuelles: 20 juillet–
11 août 2015, 20 décembre 2015–
5 janvier 2016
Ruhetag: kein Ruhetag
Betriebsferien: 24.–26. und 31. Dez.
seit 2002
Anfahrt: schnell und leicht mit Auto
oder Zug aus Lyss, Biel, Büren, Aarberg
erreichbar
depuis 2001
Description d’accès: entre Morat,
Neuchâtel et Bienne
BE Gerolfingen
BE Emmenmatt
RESTAURANT-HOTEL
MOOSEGG
Restaurant
Catering
250
RESTAURANT
ZÜTTEL
Gourmet-Säli
Schwanen-Säli
Bistro
Nicole und Daniel Lehmann
Moosegg 231a, 3543 Emmenmatt
Roland und Karin Züttel-Iseli
Hauptstrasse 30, 2575 Gerolfingen
Tel. +41 34 409 06 06
Fax +41 34 409 06 07
[email protected]
www.moosegg.ch
Tel. +41 32 396 11 15
Fax +41 32 396 10 53
[email protected]
www.restaurantzuettel.ch
Ruhetag: Dez.–Mrz. So. ab 17 Uhr und
Mo ./ Di. geschl., Apr.–Nov. Mo. geschl.
24
18
35
Betriebsferien: 2 Wo. Feb., 2 Wo. Sep.
Anfahrt: rechtes Bielersee-Ufer,
Biel / Täuffelen / Ins
Anfahrt: erreichbar von Langnau,
Burgdorf, Bern
26
40
20
Michel et Christine Simitsch-Monney
Dorfstrasse 8, 3238 Gals
Erich und Nelly Rätz
Bahnhofstrasse 46, 3292 Busswil
41
Anfahrt: Ausfahrt Frutigen Süd
Richtung Adelboden
BE Gals
RESTAURANT-HOTEL
RÖSSLI
20
50
60
40
12
seit 1993
seit 2007
27
BE Gerzensee
BE Jegenstorf
LANDGASTHOF
THALGUT
Veranda
Fumoir
Piratenstube
Säli Max
Aareterrasse
Catering
60
40
60
25
200
GASTHOF ZUM LÖWEN
80
Willi und Brigitta Summermatter
Löwenplatz 1, 3303 Jegenstorf
Tel. +41 31 761 02 02
Fax +41 31 761 02 80
[email protected]
www.loewen-jegenstorf.ch
Peter Hodler
Aarestrasse 7, 3115 Gerzensee
Tel. +41 31 781 08 72
[email protected], www.thalgut.ch
seit 2014
Restaurant
Catering
Ruhetag: Mo. und Di. bis 17 Uhr
Ruhetag: Okt.–Apr. Mo. und Di.,
Mai–Sep. Di.
Betriebsferien: 3 Wo. Feb.
Anfahrt: Autobahnausfahrt Schönbühl /
Kirchberg
Anfahrt: Autobahn Bern–Thun,
Ausfahrt Rubigen / Kiesen
seit 2000
Info: Jan.–Mai Umbau, prov. Betrieb
BE Grindelwald
BE Kandersteg
HOTEL
KIRCHBÜHL
La Marmite
Eiger-Stübli
50
25
HOTEL ALFA SOLEIL
NICO’S RESTAURANT
Nico’s Restaurant
Terrasse
Kupferstube
Catering
Vera und Christian Brawand-Küng
Kirchbühlstrasse 23, 3818 Grindelwald
Nicolas und Romy Seiler
Äussere Dorfstrasse 99
3718 Kandersteg
Tel. +41 33 854 40 80
Fax +41 33 854 40 81
[email protected]
www.kirchbuehl.ch
Tel. +41 33 675 84 84
Fax +41 33 675 84 85
[email protected]
www.alfasoleil.ch
Betriebsferien: 12. Apr.–14. Mai 2015,
25. Okt.–11. Dez. 2015
Ruhetag: Di. und Mi.-Mittag
Betriebsferien: Apr. 2015, Nov. 2015
Anfahrt: oberhalb der Dorfkirche von
Grindelwald
43
seit 2013
66
BE Interlaken
seit 2012
Stellambiente
60
HOTEL-RESTAURANT
BLÜMLISALP
Arven-Veranda
20
Restaurant / Terrasse 100
Catering
Bastian Hofmann
General-Guisan-Strasse 2
3800 Interlaken
Christian und Mädi Wyss-Wandfluh
Äussere Dorfstrasse 84
3718 Kandersteg
Tel. +41 33 822 88 71
Fax +41 33 822 66 71
[email protected]
www.stella-hotel.ch
Tel. +41 33 675 18 44
Fax +41 33 675 18 09
[email protected]
www.hotel-bluemlisalp.ch
Ruhetag: Mo.
Betriebsferien: 2 Wo. im Frühjahr
Betriebsferien: Apr., Nov.
Anfahrt: im Zentrum von Interlaken
28
Anfahrt: 1. Hotel rechts bei Dorfeinfahrt Kandersteg
BE Kandersteg
HOTEL-RESTAURANT
STELLA
50
80
40
40
seit 2010
Anfahrt: direkt vor Autoverlad
Lötschberg
48
seit 1996
29
BE Kandersteg
BE Lüscherz
WALDHOTEL
DOLDENHORN
Restaurant
«au Gourmet»
Ruedihus
Catering
150
70
GASTHOF
3 FISCHE
Taverne /
Gourmetrestaurant
Gaststube
René-François und Anne Maeder
3718 Kandersteg
Sven und Patrizia RindlisbacherGirsberger
Hauptstrasse 29, 2576 Lüscherz
Tel. +41 33 675 81 81
Fax +41 33 675 81 85
[email protected]
www.doldenhorn-ruedihus.ch
Tel. +41 32 338 12 21
Fax +41 32 338 12 03
[email protected]
www.3fische.ch
Ruhetag: Di. in der Vor- und Nachsaison
(Doldenhorn), Mi. in der Vor- und Nachsaison (Ruedihus)
Betriebsferien: Jan., 1 Wo. Jun.
Anfahrt: zwischen Erlach und
Täuffelen am Ufer des Bielersees
100
seit 1984
Anfahrt: vom Dorfzentrum ca. 1,5 km
Richtung Süden, auf linker Strassenseite
BE Langnau im Emmental
seit 2011
BE Meiringen
GASTHOF
ZUM GOLDENEN LÖWEN
Wintergarten
Löwenstube
Bistro
Gaststube /
Raucherstube
25
25
20
HOTEL ALPBACH
Gourmetstube
Bauernstube
Alpbachstübli
Jean-Claude und Theres Gerber
Kirchgasse 17, 3860 Meiringen
20
Beat und Heidi Soltermann
Güterstr. 9, 3550 Langnau im Emmental
Tel. +41 33 971 18 31
Fax +41 33 971 44 78
[email protected]
www.alpbach.ch
Tel. +41 34 402 65 55
Fax +41 34 402 11 96
[email protected]
www.loewen-langnau.ch
Ruhetag: kein Ruhetag, So. ab 16 Uhr
geöffnet
Ruhetag: Sa.-Mittag und So.
Betriebsferien: 1. Nov.–11. Dez. 2015
Betriebsferien: 5.–12. Apr. 2015,
26. Jul.–9. Aug. 2015
38
seit 1993
Anfahrt: Hauptstrasse Bern–Luzern,
Transitstrasse Langnau, Güterstr. 9
BE Langnau im Emmental
60
seit 2002
Restaurant
Gaststube / Bistro
Catering
350
LANDGASTHOF
STERNEN
Restaurant
Bankettsäle
Gaststube
Terrasse
Weinkeller (Apéro)
Urs und Hedy Weyermann
Dorfstrasse 17
3550 Langnau im Emmental
Tel. +41 31 829 02 57
Fax +41 31 829 38 16
www.sternen-murzelen.ch
(auf Anfrage geöffnet)
Ruhetag: So.-Abend und Mo.
Betriebsferien: Anf.–Ende Jul. 2015
Anfahrt: Hauptstrasse Bern–Luzern,
Dorfzentrum
seit 1994
seit 2002
40
Jakob Stämpfli
Murzelenstrasse 50, 3034 Murzelen
Tel. +41 34 402 15 17
Fax +41 34 402 56 23
[email protected]
www.hirschen-langnau.ch
30
Anfahrt: im Zentrum von Meiringen,
Kirchgasse, ruhiges Ferienhotel
BE Murzelen
HOTEL-RESTAURANT
HIRSCHEN GASTRO AG
36
60
45
50
Anfahrt: Autobahn Bern-Bethlehem,
Ausf. Wohlen, Aarberg, Richt. Hinterkappelen / Wohlen / Illiswil / Murzelen
31
BE Orvin
BE Sangernboden
RESTAURANT
CHEVAL-BLANC
Salle à manger
Salle à manger
Bistro
Terrasse
Catering
35
50
35
30
GASTHOF HIRSCHEN
Gourmet-Säli
Gaststube
Saal OG
Catering
Daniel Kilcher und Monika Ramseier
Dorf, 1738 Sangernboden
François Villard
Route de Frinvillier 1, 2534 Orvin
Tel. +41 26 419 11 58
Fax +41 26 419 39 58
[email protected]
www.hirschen-sangernboden.ch
Tél. +41 32 358 12 82
Fax +41 32 358 11 82
[email protected]
www.juragourmand.ch
Jours de repos: dimanche soir et lundi
Betriebsferien: Feb., letzte Wo. Jul.,
erste Wo. Aug.
7 août 2015
depuis 2008
Description d’accès: entre Bienne
et Macolin
16
BE Reichenbach im Kandertal
seit 1992
Restaurant
Terrasse
70
40
HOTEL & LANDGASTHOF
KEMMERIBODEN-BAD
80
40
35
20
Reto und Alexandra Invernizzi
Kemmeriboden-Bad, 6197 Schangnau
Tel. +41 33 676 12 51
Fax +41 33 676 27 44
[email protected]
www.baeren-reichenbach.ch
Tel. +41 34 493 77 77
Fax +41 34 493 77 70
[email protected]
www.kemmeriboden.ch
Ruhetag: So. ab 16 Uhr, Mo. und Di.
Ruhetag: Nov.–Apr. Mo.
Restaurant: So. ab 18 Uhr
Betriebsferien: 1 Wo. Apr., 3 Wo. Dez.
Anfahrt: Bern / Spiez / Reichenbach /
Kandersteg
seit 2004
80
BE Riffenmatt
seit 2012
Anfahrt: Auto: von Bern und Luzern
je 75 Min. ÖV: von Bern 90 Min.,
von Luzern 70 Min.
BE Schönbühl
LANDGASTHOF
LÖWEN
Jägerstübli
Gaststube
Saal
Terrasse
Catering
35
40
80
50
HOTEL-LANDGASTHOF
SCHÖNBÜHL
Roger und Regula Aebischer
Dorf, 3156 Riffenmatt
Tel. +41 31 859 69 69
Fax +41 31 859 69 05
[email protected]
www.gasthof-schoenbuehl.ch
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: 2 Wo. Apr., 2 Wo. Jul.
seit 1997
Anfahrt: 10 Min. von Schwarzenburg,
Riggisberg, Plaffeien
Moossee- / Grauholzstube
70
Trachtenstube
30
Cheminéestube
20
Bernbrunnensaal
120
Dorfstube
30
Familie Gerber
Alte Bernstrasse 11, 3322 Schönbühl
Tel. +41 31 735 51 54
Fax +41 31 735 50 69
[email protected]
www.loewen-riffenmatt.ch
32
Bedlisaal
Adlerstube
Gotthelfstube
Ämmitaustube
Christian und Barbara Künzi-Mürner
Dorfstrasse 21
3713 Reichenbach im Kandertal
Betriebsferien: 3 Wo. Jun., 2 Wo. Nov.
10
Anfahrt: Autobahnausfahrt A12
Düdingen, Richtung Schwarzsee
BE Schangnau
GASTHAUS BÄREN,
REICHENBACH B. KIRCHE
2
45
45
150
Betriebsferien: Weihnachtstage
18
seit 1987
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1/ T6
Schönbühl
33
BE Schwarzenburg
BE Tschingel ob Gunten
GASTHOF BÄREN
Bärensäli / Gourmet 48
Gaststube / Terrasse 50
Ratsherrensaal bis 130
Catering
RESTAURANT
SEEBLICK
Panoramarestaurant 35
Aussichtsterrasse
30
Ulrich und Emma Meuter
Ringoldswilstrasse 115
3656 Tschingel ob Gunten
Rudolf und Marlise Portner
Dorfplatz 4, 3150 Schwarzenburg
Tel. +41 33 251 19 10
[email protected]
www.restaurant-seeblick.ch
Tel. +41 31 731 03 42
Fax +41 31 731 31 06
[email protected]
www.baeren-schwarzenburg.ch
Betriebsferien: 8.–18. Jun. 2015,
Winterpause: 2. Nov. 2015–Anfang
Mrz. 2016
Betriebsferien: 2 Wo. Ende Jul./
Anfang Aug.
Anfahrt: über Sigriswil oder Oberhofen
seit 1992
seit 1990
BE Steffisburg
BE Twann
ZURFLÜH’S
BAHNHÖFLI
HOTEL-RESTAURANT
BÄREN
Schwanenstube
Zulgstübli
Gaststube
Hanspeter und Christine Zurflüh
Alte Bernstrasse 125, Postfach 54
3613 Steffisburg
Marc und Anna Aeschlimann
Moos 36, 2513 Twann
Tel. +41 33 437 24 44
Fax +41 33 437 24 90
[email protected]
www.restaurant-bahnhof-steffisburg.ch
Tel. +41 32 315 20 12
Fax +41 32 315 22 92
[email protected]
www.baeren-twann.ch
Ruhetag: Mo. und Di. (Okt.–Apr.)
Betriebsferien: 1 Wo. Anfang Feb.,
Mitte Jul.–Mitte Aug.
Betriebsferien: 2.–24. Nov. 2015
Anfahrt: Autobahnausfahrt Thun-Nord
seit 2005
30
BE Trubschachen
seit 2014
Säli
Rotisserie
Terrasse
36
24
64
LANDGASTHOF
HIRSERNBAD
Gaststube
Trachtenstübli
Hirserestübli
Grosistübli
Gartenwirtschaft
Catering
Jürg und Ursula Soltermann-Brunner
Dorfstrasse 36, 3555 Trubschachen
Tel. +41 34 495 51 15
Fax +41 34 495 55 52
[email protected]
www.hirschen-trubschachen.ch
Tel. +41 62 965 32 56
[email protected]
www.hirsernbad.ch
2.–26. Jan. 2016
seit 1992
Anfahrt: Hauptstrasse Bern / Langnau /
Luzern
22
10
12
20
60
Roger und Esther Duss
Hirsern 102, 4937 Ursenbach
Ruhetag: Mo. ganzer Tag,
Di. bis 17 Uhr
34
Anfahrt: linkes Bielerseeufer,
zwischen Biel und Neuenburg
BE Ursenbach
LANDGASTHOF
HIRSCHEN
8
Seeveranda I
75
Seeveranda II
55
Seeveranda III
80
Trink- und Tanzsaal 350
Catering
Betriebsferien: 2 Wo. Feb.
seit 2003
Anfahrt: Hauptstrasse Langenthal /
Sumiswald
35
BE Utzenstorf
BE Wynigen
LANDGASTHOF
BÄREN
Visitenstube
Gaststube
Bärenstube
Gartenterrasse
Catering
seit 1987
25
30
25
56
GASTHOF
ZUR LINDE
Grosser Saal
Gaststube
Diverse kleine Säli
Gartenterrasse
Catering
Urs und Margret Thommen-Hubler
Hauptstrasse 18, 3427 Utzenstorf
Stefan und Susanna Gygax-Müller
Luegstrasse 2, 3472 Wynigen
Tel. +41 32 665 44 22
Fax +41 32 665 29 69
[email protected]
www.baeren-utzenstorf.ch
Tel. +41 34 415 12 80
Fax +41 34 415 22 24
[email protected]
www.landgasthof-linde.ch
Betriebsferien: Ende Jan.–Anfang Feb.
Betriebsferien: 3 Wo. Jul. 2015,
2 Wo. Jan. 2016
Anfahrt: Autobahn A1, Ausfahrt 39
Kirchberg, 7 km, Autobahn A1, Ausfahrt
40 Kriegstetten, 7 km
BE Wasen im Emmental
12
seit 1996
BL Allschwil
HOTEL-RESTAURANT
LÜDERENALP
Restaurant
Ausflugsterrasse
190
140
HOTEL-RESTAURANT
RÖSSLI
Beat und Lilo Held, mit Sohn Michael
Lüderenalp, 3457 Wasen im Emmental
Tel. +41 34 437 16 76
Fax +41 34 437 19 80
[email protected]
www.luederenalp.ch
Anfahrt: Langnau–Bärau, Abzweiger
Lüderen, Burgdorf / Huttwil / Sumiswald /
Wasen / Lüderen
Ruhetag: Restaurant: Mi.
seit 2014
38
HOTEL-RESTAURANT
ALPENBLICK
Gourmetstübli
Dorfstube
Restaurant
Catering
20
25
45
LANDGASTHAUS
BAD EPTINGEN
à la carte
Gourmet
Brasserie
Tel. +41 62 285 20 10
Fax +41 62 299 13 04
[email protected]
www.badeptingen.ch
Tel. +41 33 828 35 50
Fax +41 33 828 35 51
[email protected]
www.hotel-alpenblick.ch
seit 1985
30
30
50
Heinz Schwander
Läufelfingerstrasse 2, 4458 Eptingen
Richard und Yvonne Stöckli
Oberdorfstrasse 3, 3812 Wilderswil
36
Betriebsferien: 27. Dez. 2015–6. Jan.
2016
BL Eptingen
BE Wilderswil-Interlaken
65
44
32
25
90
25
Tel. +41 61 486 96 96
Fax +41 61 481 85 45
[email protected]
www.roessli-allschwil.ch
Betriebsferien: Mitte Jan.–Mitte Feb.
seit 1976
Rest. Cheval blanc
Gaststube
Stübli
Saal
kleiner Saal
Catering
Hansruedi und Beatrice Werdenberg
Dorfplatz 1, 4123 Allschwil
Ruhetag: Apr.–Okt. Mo., Nov.–Mrz.
Mo. und Di. ausser für Gruppen und
Seminare ab 15 Personen
50
Anfahrt: Hauptstrasse Burgdorf /
Langenthal
Ruhetag: Mo. und Di., Dorfstube im
Sommer täglich geöffnet
Anfahrt: Autobahnausfahrt A2 Diegten,
Eptingen
Anfahrt: Autobahnausfahrt A8 Grindelwald, Wilderswil
30
seit 1985
37
FR Fribourg
BS Basel
RESTAURANT
SCHLÜSSELZUNFT
Zunftstube
Bistro & Bar
Boulevard
Vorgesetztenstube
Zunftsaal
50
50
40
28
130
LE BEAUSITE
BRASSERIE
Brasserie
Café
Muriel et Patrick Hauser
Rte de Villars 1, 1701 Fribourg
Andreas Uebersax und Sascha Brestler
Freie Strasse 25, 4001 Basel
Tél. +41 26 424 66 46
Fax +41 26 424 66 47
[email protected]
www.le-beausite.ch
Tel. +41 61 261 20 46
Fax +41 61 261 20 56
[email protected]
www.schluesselzunft.ch
Jours de repos: samedi et dimanche
Vacances annuelles: 1 sem. Pâques,
2 sem. juillet–août, 1 sem. Noël
Ruhetag: im Sommer So.
seit 2012
Anfahrt: Tramhaltestelle Marktplatz,
Parkmöglichkeiten in den Parkhäusern
FR Charmey (Gruyère)
depuis 2006
Quatre saisons
Le bistro
Terrasse
Catering
60
100
120
RESTAURANT
DU GRAND-PONT
La Tour Rouge
La Galerie
La Terrasse
Tél. +41 26 481 32 48
Fax +41 26 481 54 44
[email protected]
www.legrandpont.ch
Tél. +41 26 927 62 62
Fax +41 26 927 62 63
[email protected]
www.hotel-cailler.ch
Jours de repos: mardi et mercredi
Vacances annuelles: 2 sem. à Pâques,
2 sem. fin août / début septembre
Jours de repos: pas de jours de repos
Vacances annuelles: pas de vacances
annuelles
depuis 2013
Description d’accès: autoroute A12
sortie Bulle (1630)
depuis 1997
Description d’accès: autoroute A12,
sortie Nord, cathédrale, au bout du pont
Zaehringen à droite
FR Gempenach
FR Flamatt
HÔTEL
DU MOLÉSON
Speisesaal
Gaststube / Garten
GASTHAUS
ZUM KANTONSSCHILD
Peter und Rosmarie Herren Gobbi
Bernstrasse 1, 3175 Flamatt
Gaststube
Alte Post
Speisesaal
Terrasse
Weinkeller «stehend»
30
18
26
40
30
Fritz und Cornelia Leicht-Flühmann
Hauptstrasse 24, 3215 Gempenach
Tel. +41 31 741 02 40
Fax +41 31 741 33 76
[email protected]
www.moleson-flamatt.ch
Tel. +41 31 751 11 11
[email protected]
www.kantonsschild.ch
38
50
50
45
Marcel Conus
Rte de Bourguillon 2, 1700 Fribourg
Stéphane Schlaeppy et
Jean-Marie Pelletier
Gros-Plan 28, 1637 Charmey (Gruyère)
20
sortie Fribourg-Sud, puis direction Gare,
quartier Beauregard
FR Fribourg
HOTEL
CAILLER
62
50
50
Betriebsferien: gemäss Website
Ruhetag: Mo. und Di. (Gesellschaften
auf Anfrage)
Anfahrt: A12 Ausfahrt Flamatt,
Dorfzentrum, Bahnanschluss S2
20 m neben Haus
1.–21. Feb. 2016
seit 1987
25
seit 1992
Anfahrt: Autobahnausfahrt
Mühleberg-Kerzers oder Murten
39
FR Gruyères
FR Môtier
HÔTEL-RESTAURANT
LA FLEUR DE LYS
Restaurant
Grande Salle
Terrasses
70
220
300
RESTAURANT
DU PORT
Restaurant
Terrasse
Jean-Michel Offner
Rue du Bourg 14, 1663 Gruyères
Famille Pantillon
Route du Lac 127, 1787 Môtier
Tél. +41 26 921 82 82
Fax +41 26 921 36 05
[email protected]
www.hotelfleurdelys.ch
Tél. +41 26 673 14 02
Fax +41 26 673 14 54
[email protected]
www.restaurantduport.ch
Jours de repos: mi-octobre–mi-avril
lundi et mardi
Vacances annuelles: 12 octobre–3
novembre 2015, 21 décembre 2015–
5 janvier 2016, 1–16 février 2016
Vacances annuelles: 16 février–
12 mars 2015, 9–25 novembre 2015,
15 février–10 mars 2016
22
depuis 2008
Description d’accès: A12, sortie
Bulle, direction Château-d’Oex, Gstaad
FR Kerzers
depuis 2014
Description d’accès: Autoroute A1,
Sortie Morat direction Neuchâtel-Vully
FR Murten
RESTAURANT
BÄREN
Gaststube
Bärenstübli
Nebenstübli
Terrasse
20
70
15
35
RESTAURANT
DES BAINS AG
Wintergarten
Gaststube
Terrasse
Ch3z Nous
See & Sein
Ruedi und Annelise Notz-Frei
Burgstatt 7, 3210 Kerzers
Tel. +41 26 670 23 38
Fax +41 26 670 12 23
[email protected]
www.desbains-murten.ch
Ruhetag: Mo. ganzer Tag, Di. und Do.
abends (Apr. und Mai Mo. ganzer Tag,
Do. abends)
Ruhetag: Okt.–Mrz. Mo. und Di.
Betriebsferien: 5 Wo. Mitte Dez.–
Ende Jan.
Betriebsferien: 3 Wo. Jan., 3 Wo. Jul.
seit 1986
60
30
30
30
70
Ambros und Stefanie Notz
Ryf 35, 3280 Murten
Tel. +41 31 755 51 18
Fax +41 31 755 78 93
[email protected]
www.baerenkerzers.ch
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1 Kerzers
FR Lugnorre
seit 2012
Anfahrt: erreichbar per Auto über A1,
zu Fuss, mit Zug, Kursschiff oder Boot
FR Rue
AUBERGE
DES CLEFS
1 étage Gourmet
Bistro
er
23
45
HOTEL
DE VILLE
Salle à manger
Café
Grande Salle
Terrasse
Catering
Werner und Therese Rätz
Rte de Chenaux 4, 1789 Lugnorre
Tél. +41 21 909 03 20
Fax +41 21 909 03 20
[email protected]
www.hoteldevillerue.ch
Betriebsferien: 23. Sep.–15. Okt.
2015, 7.–14. Feb. 2016
Anfahrt: Autobahn A1, Ausfahrt
Murten, Richtung Neuchâtel
seit 2011
Vacances annuelles: 3 semaines
juillet /août
depuis 2013
60
40
250
40
Sandra et Steven Espinosa
30, Rue du casino, 1673 Rue
Tel. +41 26 673 31 06
[email protected]
www.aubergedesclefs.ch
40
60
80
Description d’accès: à 10 min. de
Romont ou d’Oron
41
FR Schwarzsee
GE Soral
RESTAURANT
SCHWARZSEESTÄRN
Säli
Gaststube
Terrasse
30–40
50
60
CAFÉ RESTAURANT
FONTAINE
Salle
Petite salle
Terrasse
Catering
Hans und Sofie Jungo
Gassera 1, 1716 Schwarzsee
Philippe Lehmann
Route de Rougemont 59, 1286 Soral
Tel. +41 26 412 00 27
Fax +41 26 412 15 37
[email protected]
www.schwarzseestaern.ch
Tél. +41 22 756 14 21
[email protected]
Jours de repos: dimanche et lundi
Vacances annuelles: 2 sem. NoëlNouvel An, 2 sem. à Pâques, 2 sem. fin
juillet / début août
Betriebsferien: 2 Wo. Apr., 2 Wo. Dez.
seit 2012
28
30
35
Düdingen, Richtung Schwarzsee,
Ausfahrt Fribourg Süd, Richtung
Schwarzsee
Description d’accès: bus
depuis 2013
FR Ulmiz
GL Glarus
RESTAURANT
ZUM BAUERNHOF
Visite-, Buebe- und
Chuchistube
Gaststübli, Terrasse
50
60
WIRTSCHAFT
SONNEGG
Speiserestaurant
Beizli
Sonnenstübli
Gärtli
Urs und Heidy Trachsel-Wieland
Dorfstrasse 59, 3214 Ulmiz
28
12
12
25
Hans und Elisabeth Hauser-Honegger
Asylstrasse 32, 8750 Glarus
Tel. +41 31 751 10 09
[email protected]
www.bauernhof-ulmiz.ch
Tel. +41 55 640 11 92
[email protected]
Ruhetag: Bauernhof Mo. und Di.
(für Anlässe geöffnet)
Betriebsferien: 2 Wo. im Jul.,
1 Wo. im Aug.
Anfahrt: Autobahn A1, Ausfahrt Murten
oder Kerzers
Anfahrt: A3 Ausfahrt Glarnerland
seit 1991
seit 1985
GE Genève
GL Netstal
RESTAURANT
VIEUX-BOIS
Restaurant
Catering
HOTEL RESTAURANT
SCHWERT
Wiggisstübli
60
Bankett-Saal
bis 100
Weber’s Lounge
12
Glarnerstübli
20
Terrasse
30
Alain Brunier
Avenue de la Paix 12, 1202 Genève
Jürg und Marlène Weber-Müller
Landstrasse 13a, 8754 Netstal
Tél. +41 22 919 24 26
[email protected]
www.vieux-bois.ch
Tel. +41 55 640 77 66
Fax +41 55 640 90 10
[email protected]
www.schwert-netstal.ch
Jours de repos: dimanche
Vacances annuelles: Pâques,
4 sem. juillet / août, 2 sem. Noël
Ruhetag: So. und Mo., für Anlässe und
an Feiertagen geöffnet
Description d’accès: dans le quartier
des Organisations internationales
à côté de l’ONU et du CICR
depuis 2008
18
seit 1991
Betriebsferien: 1 Wo. Mitte Feb.,
1 Wo. Jul., 2 Wo. Aug.
Anfahrt: Autobahnausf. A3 Glarnerland
42
43
GR Celerina / St. Moritz
GR Alvaneu Dorf
HOTEL-RESTAURANT
BELFORT
Restaurant
Speisesaal
Stübli
Terrasse
45
55
30
40
HOTEL SALUVER
Arvenstübli
Christian Jurczyk
7505 Celerina
Markus und Emma Beer-Bernhard
7492 Alvaneu Dorf
Tel. +41 81 833 13 14
Fax +41 81 833 06 81
[email protected]
www.saluver.ch
Tel. +41 81 410 70 70
Fax +41 81 410 70 71
[email protected]
www.belfort.ch
(Hotel offen)
Betriebsferien: Mitte Nov.–Mitte Dez.
seit 1992
24
Anfahrt: zwischen Lenzerheide / Davos,
Tiefencastel / Davos
GR Andiast
42
seit 1994
GR Chur
HOTEL-RESTAURANT
POSTIGLIUN
Speisesaal
Wintergarten
Tschuetta
Restaurant
25
16
18
14
RESTAURANT
ZUM ALTEN ZOLLHAUS
Tel. +41 81 252 33 98
[email protected]
www.zollhaus-chur.ch
Tel. +41 81 941 10 33
[email protected]
www.postigliun-andiast.ch
Ruhetage: China / Thai Mandarin
Di. und Mi., Bündnerstube und Verdi
keine Ruhetage
Ruhetag: Mi. (Hauptsaison Winter offen)
15. Jun.–5. Jul. 2015, 9. Nov.–5. Dez. 2015
seit 2002
Anfahrt: über Chur / Flims / Ilanz
(Richtung Disentis) oder über Oberalpoder Lukmanierpass (Richtung Ilanz)
GR Breil / Brigels
Anfahrt: Chur Süd, beim Stadttor
seit 2009
GR Chur
CASA FAUSTA CAPAUL
Stiva Biala
Stiva da purs
24
26
RISTORANTE
TICINO
Tessiner Stübli
Bistro
Linus Arpagaus
Cadruvi 32, 7165 Breil / Brigels
Thorsten und Stefan Glinka
Mühleplatz 3, 7000 Chur
Tel. +41 81 941 13 58
Fax +41 81 941 16 36
[email protected]
www.faustacapaul.ch
Tel. +41 81 253 03 01
[email protected]
www.ristorante-ticino.ch
2. Nov.–10. Dez. 2015
44
seit 2015
Anfahrt: via Chur–Laax–Brigels,
via Andermatt–Disentis–Brigels
35
35
Ruhetag: So. und Feiertage
Ruhetag: Sommer: Di. und Mi.,
Winter / Nebensaison: Mi.
12
Bündnerstube
120
China / Thai Mandarin 50
Pizzeria Verdi
45
Heinz und Iris Frutiger-Meier
Malixerstrasse 1, 7000 Chur
Guido und Corina Sgier-Dietrich
Carnugl, 7159 Andiast
24
100
seit 2010
45
GR Davos Platz
GR Davos Flüelatal
DAMIANO’S GASTHAUS
ZUM TSCHUGGEN
Restaurant
Säli
Terrasse
45
20
50
RESTAURANT
PIZZERIA DA ELIO
Saal
Säli
Bar
Catering
Gabriela und Damiano Bettini
7260 Davos Flüelatal
Giovanni Croce
Promenade 95, 7270 Davos Platz
Tel. +41 81 416 14 82
[email protected]
www.da-damiano.ch
Tel. +41 81 413 61 28
Fax +41 81 413 00 20
[email protected]
www.restaurantdaelio.ch
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: Mai und Nov.
Anfahrt: mit Auto Richtung Flüelapass, direkt an der Passstrasse
kurz nach dem Tschuggen-Kirchlein.
10 Min. ab Davos.
25
Betriebsferien: 1.–15. Mai 2015
Anfahrt: Thusis–Tiefencastel–Davos,
Landquart–Klosters–Davos
seit 2008
seit 1994
GR Davos Platz
GR Disentis
CHALET-HOTEL
LARIX
Wintergarten
Speisesaal / Stübli
35
30
HOTEL RHÄTIA
Restaurant
Saal
Gartenwirtschaft
Tamara Henderson
Ob. Albertistrasse 9, 7270 Davos Platz
Vreni Werth
Via Sursilvana 5, 7180 Disentis
Tel. +41 81 413 11 88
Fax +41 81 413 33 49
[email protected]
www.hotel-larix.ch
www.facebook.com/ChaletHotelLarix
Tel. +41 81 947 56 26
Fax +41 81 947 57 26
[email protected]
www.hotelrhaetia.ch
Betriebsferien: 2 Wo. Jun., 1 Wo. Okt.,
2 Wo. Jan.
Betriebsferien: 12. Apr.–21. Jun. 2015,
15. Okt.–30. Nov. 2015
seit 2012
Anfahrt: Promenade Richtung Spital,
rechts abbiegen bei Albertibach
14
seit 1997
Anfahrt: von Chur: anfangs Dorf an
der Hauptstrasse Richtung Lukmanier- /
Oberalppass
GR Fuldera
GR Davos Platz
HÄNGGI’S
RESTAURANT
Restaurant
Sonnenterrasse
100
40
HOTEL LANDGASTHOF
STAILA
Arvenstuben
Sonnenterrasse
50 / 30
30
Rolf und Margrit Hänggi
Mattastrasse 11, 7270 Davos Platz
Irène und Roman Hohenegger-Heini
Dorfstrasse 20, 7533 Fuldera
Tel. +41 81 416 20 20
Fax +41 81 416 20 21
[email protected]
www.haenggis.ch
Tel. +41 81 858 51 60
Fax +41 81 858 50 21
[email protected]
www.hotel-staila.ch
2. Nov.–20. Dez. 2015
Anfahrt: bei Golfplatz und Langlaufloipe
seit 2002
46
25
30
20
Ruhetag: Mo.
Ruhetag: Sommer: Di. und Mi.
Winter: kein Ruhetag
40
70
50
30
Anfahrt: von Zernez über den Ofenpass
ins Val Müstair, Ausfahrt Fuldera
36
seit 2010
47
GR Guarda
GR Le Prese
HOTEL-RESTAURANT
MEISSER AG
La Veranda
30
(Abendkarte)
Garten (Mittagskarte) 60
HOTEL LA ROMANTICA
RISTORANTE GIARDINO
Benno und Maya Meisser-Aebli
Dorfstrasse 42, 7545 Guarda
Flavio e Sandra Lardi
7746 Le Prese
Tel. +41 81 862 21 32
[email protected]
www.hotel-meisser.ch
Tel. +41 81 844 03 83
Fax +41 81 844 10 33
[email protected]
www.laromantica.ch
Chiuso: aperto tutti i giorni
Betriebsferien: Anfang April bis ca.
Mitte Mai
Chiuso per ferie: nov. fino a Pasqua
Anfahrt: Zürich / Landquart / Vereinatunnel (evtl. Flüelapass), auf schönster
Sonnenterrasse
40
seit 2005
Descrizione d’accesso:
Passo del Giulia – Passo del Bernina
dal 2008
47
GR Laax
GR Obersaxen-Meierhof
HOTEL & RESTAURANT
POSTA VEGLIA
Beizli
Arvenstube
Herrenzimmer
Post Remise
Terrasse
24
36
12
32
40
HOTEL RESTAURANT
CENTRAL
Restaurant
Vinothek
Wintergarten
Säli
Tel. +41 81 933 13 23
Fax +41 81 933 10 22
[email protected]
www.central-obersaxen.ch
Tel. +41 81 921 44 66
[email protected]
www.postaveglia.ch
Ruhetag: Mo. (nur Sommer)
Ruhetag: Sommer: Mo., Winter: täglich
geöffnet
Betriebsferien: Mitte Apr.–Anfang Jun.
seit 2012
Betriebsferien: 13. Apr.–22. Mai
2015, 2. Nov.–11. Dez. 2015
Anfahrt: von Zürich A13 Richtung
Chur / San Bernardino, Ausfahrt 18,
Hauptstrasse H19 Richtung Disentis,
Ausfahrt Laax Dorf
seit 2015
30
GR La Punt-Chamues-ch
Anfahrt: Chur–Flims-Laax–Ilanz–
Obersaxen-Meierhof
GR Parpan
RESTAURANT PIZZERIA
ALBULA
Restaurant
Murütsch
Bar
30
15
15
HOTEL ALPINA
Restaurants
Obertor Stübli
Alpina Stuba
Seminar-Hotel
Catering
Familie Hollatz
Albulastr. 1, 7522 La Punt-Chamues-ch
Tel. +41 81 382 01 01
Fax +41 81 382 01 00
[email protected]
www.hotelalpinaparpan.ch
Ruhetag: täglich geöffnet
Betriebsferien: Apr.–Mai
seit 2012
Anfahrt: Von Zernez / St. Moritz aus
an der Kreuzung zum Albulapass links,
nach ca. 30 m auf der linken Seite.
Das Restaurant liegt am Fusse des
Albulapasses.
28
48
120
Rolf und Ueli Schumacher
Hauptstrasse 33, 7076 Parpan
Tel. +41 81 854 12 84
[email protected]
www.restaurant-albula.ch
48
30
18
32
100
Fabia Caduff
Meierhof 10, 7134 Obersaxen-Meierhof
Maja und René H. Meyer
Via Principala 19, 7031 Laax
14
Ristorante Giardino 40
Sala
140
Catering
Ruhetag: täglich geöffnet
11. Okt.–12. Dez. 2015
70
seit 1996
Anfahrt: von Chur 13 km Richtung
Lenzerheide
49
GR Pontresina
GR Samnaun-Dorf
RESTAURANT
SPORTPAVILLON
Restaurant
Lounge
Terrasse
50–80
20
100
HOTEL
DES ALPES
Restaurant «Des Alpes»
Cristian Hollatz und Mauro Taffelli
Via maistra 62, 7504 Pontresina
Patrick Heis
Dorfstrasse 39, 7563 Samnaun-Dorf
Tel. +41 81 842 63 46
[email protected]
www.sportpavillon.ch
Tel. +41 81 868 52 73
Fax +41 81 868 53 38
[email protected]
www.hotel-desalpes-samnaun.ch
Ruhetag: Zwischensaison Di.
Betriebsferien: 19. Apr.–22. Mai 2015
Betriebsferien: Mai–Mitte Jun. 2015,
Nov. 2015
Anfahrt: vom Bernina-Pass oder
Samedan / Celerina her, Ausfahrt
Muragl, danach 200 m dorfeinwärts
fahren, rechte Seite vor BMW-Garage
Anfahrt: Ende Dorf Samnaun links
seit 2014
seit 2010
34
GR Poschiavo
GR Scuol
HOTEL SUISSE
Restaurant
Catering
215
HOTEL
BELVÉDÈRE
Restaurant
Seminarraum
Terrasse
Guarda Val
Catering
Livio e Orsola Tuena-Triacca
con Massimo
Via da Mez, 7742 Poschiavo
Julia und Kurt Baumgartner
Stradun, 7550 Scuol
Tel. +41 81 844 07 88
Fax +41 81 844 19 67
[email protected]
www.suisse-poschiavo.ch
Tel. +41 81 861 06 06
Fax +41 81 861 06 00
[email protected]
www.belvedere-scuol.ch
Chiuso: aperto tutti i giorni la sera e la
domenica anche a pranzo
Chiuso per ferie: nov. fino metà
dicembre
dal 1983
50
Descrizione d’accesso: 25 km da
St. Moritz / Passo del Bernina
81
GR Poschiavo
seit 2013
Ristorante
Sala «Badrutt»
Sala «Ragazzi»
Sala «Croce Bianca»
Catering
30
20
14
120
HOTEL-RESTAURANT
POSTA
Ruhetag: Mo. und Di., Mi.–Fr. offen ab
16 Uhr, Sa. und So. ab 11 Uhr (Winterhochsaison Mo.–Fr. offen ab 16 Uhr)
Chiuso per ferie: gennaio
dal 2005
40
36
bis 28
Tel. +41 81 949 11 26
[email protected]
www.posta-rueras.ch
Tel. +41 81 844 01 44
Fax +41 81 844 12 70
[email protected]
www.croce-bianca.ch
Descrizione d’accesso:
Chur / St. Moritz / Berninapass / Poschiavo
Arvenrestaurant
Bündnerstübli
Terrasse
Catering
Corsin Cavegn
Oberalpstrasse 217, 7189 Sedrun / Rueras
Claudio e Karin Zanolari
Via da Mez 178, 7742 Poschiavo
50
Anfahrt: Landquart–Davos–Flüelapass
oder per Autoverlad durch den Vereina
GR Sedrun / Rueras
ALBERGO CROCE
BIANCA
52
160
250
70
ganzer Nov.–Mitte Dez. 2015
24
seit 2007
Anfahrt: Chur / Disentis / Sedrun oder
über Andermatt / Oberalppass
51
GR Silvaplana
GR Vulpera
HOTEL
BELLAVISTA
HOTEL
VILLA MARIA
Restaurant
Catering
Gourmetstübli
Fonduestübli
Speisesaal
Garten
Catering
Bernhard und Corinna Kleger
Via da l’Alp, 7513 Silvaplana
Erich Jaeger
7552 Vulpera
Tel. +41 81 838 60 50
Fax +41 81 828 89 88
[email protected]
www.bellavista.ch
Tel. +41 81 864 11 38
Fax +41 81 864 91 61
[email protected]
www.villamaria.ch
70
Betriebsferien: Ende Apr.–Mitte Jun.,
Mitte Okt.–Ende Nov.
Anfahrt: am Fusse des Corvatsch
11. Okt.–20. Dez. 2015
seit 2002
seit 2000
28
GR St. Moritz-Celerina
Anfahrt: Flüelapass bzw. Vereinatunnel,
vor Scuol rechts abbiegen über gr. Brücke
JU Courgenay
HOTEL MISANI
Restaurant Voyage
Lej da Staz, Abend
Lej da Staz, Terrasse/Mittag
Restaurant Ustaria
Restaurant Bodega
Catering
HÔTEL RESTAURANT
DU BOEUF
40
40
Tél. +41 32 471 11 21
Fax +41 32 471 12 89
[email protected]
www.boeuf-courgenay.ch
Tel. +41 81 839 89 89
Fax +41 81 839 89 90
[email protected]
www.hotelmisani.ch
Vacances annuelles: 5–13 octobre
2015, 1–16 février 2016
seit 2008
Salle à manger
Brasserie
Catering
Esther et Markus Mettler
Rue de l’Eglise 7, 2950 Courgenay
Jürg Mettler
Via Maistra 70, 7505 St. Moritz-Celerina
89
30
20
45
60
11. Okt.–4. Dez. 2015
Description d’accès: autoroute A16
Delémont / Boncourt
20
depuis 2002
Anfahrt: 5 Min. von St. Moritz-Dorf
GR Valbella
JU Delémont
BOSSI’S BISTRO
Restaurant
Terrasse
80
80
AUBERGE
LES VIVIERS
Restaurant
Veranda
Salle à manger
Terrasse
Carmo und Paul Bossi
Boa Principala 12, 7077 Valbella
40
20
60
50
Martine et Valentin Flury
route de Develier 24, 2800 Delémont
Tel. +41 81 384 26 16
Fax +41 81 384 26 16
[email protected]
Tél. +41 32 423 01 16
Fax +41 32 423 01 17
[email protected]
www.lesviviers.ch
Betriebsferien: 15. Apr.–6. Mai
Jours de repos: dimanche dès 17 h
et lundi toute la journée
Anfahrt: Chur–Lenzerheide
Vacances annuelles: 2 sem. juillet–
début août, 2 sem. Noël / Nouvel An
seit 1992
52
depuis 2012
sortie Delémont Ouest
53
JU Delémont
LU Eich
HÔTEL RESTAURANT
VICTORIA
10
Brasserie
Restaurant, salle
petite salle
Catering
depuis 2006
50
30
25
HOTEL RESTAURANT
VOGELSANG
Wintergarten
Gaststube
Frühlingsgarten
Gartenterrasse
Roger et Anita Kueny
Place de la Gare 6, 2800 Delémont
Reto und Brigitte Burkhard
Vogelsang 2, 6205 Eich
Tél. +41 32 422 17 57
Fax +41 32 422 04 65
[email protected]
www.victoria-delemont.ch
Tel. +41 41 462 66 66
Fax +41 41 462 66 65
[email protected]
www.vogelsang.ch
Jours de repos: dimanche dès 15 h
et lundi toute la journée
Vacances annuelles: les dernières
sem. de juillet et les 15 premiers jours
d’août, 15 jours Noël / Nouvel An
60
30
150
120
Betriebsferien: 16. Feb.–4. Mrz. 2015
Anfahrt: A2 Ausfahrt Sempach,
Strasse Sempach / Beromünster
27
seit 2010
Description d’accès: vis-à-vis de la gare
LU Adligenswil
LU Entlebuch
GASTHOF-HOTEL
RÖSSLI
à la carte
Banketträume
Gaststube
Restaurant OX
40
10–120
50
50
SPEISERESTAURANT
BAHNHÖFLI
Wintergarten
40
Stübli
20
Restaurant
25
Bankettsaal
bis 110
Garten-Terrasse
40
Catering
Markus und Susy Sager-Meyerhans
Dorfstrasse 1, 6043 Adligenswil
Willy und Vreni Felder-Thalmann
6162 Entlebuch
Tel. +41 41 370 10 30
[email protected]
www.roessli-adligenswil.ch
Tel. +41 41 480 13 25
Fax +41 41 480 39 25
[email protected]
www.bahnhoefli-entlebuch.ch
Betriebsferien: 2 Wo. Feb., 3 Wo. Jul.
Anfahrt: Richtung Verkehrshaus oder
Ebikon, Wegweiser Adligenswil folgen
16
seit 1996
seit 1993
LU Escholzmatt
LU Egolzwil
GASTHAUS
ST. ANTON
Tenn / Lädeli
Gaststube
Garten
Mangerie
60 /15
40
100
100
GASTHOF
RÖSSLI
Jägerstübli
Chrütergänterli
Gaststube
Tel. +41 41 486 12 41
Fax +41 41 486 12 11
[email protected]
www.stefanwiesner.ch
Tel. +41 41 980 31 06
Fax +41 41 980 65 22
[email protected]
www.st-anton.ch
www.mangerie.ch
Ruhetag: So. ab 18 Uhr, Mo. und Di.
ganzer Tag
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: 3 Wo. ab Weihnachten, 3 Wo. Jun.
seit 2006
Anfahrt: an der Landstrasse zwischen
Sursee und Dagmersellen
20
24
36
Stefan und Monica Wiesner-Auretto
Hauptstrasse 111, 6182 Escholzmatt
Franz und Erika Hunkeler-Häberli
Dorf 6, 6243 Egolzwil
54
Anfahrt: Kantonsstrasse Luzern / Bern,
beim Bahnhof
seit 1994
Anfahrt: Verbindungsstrasse
Bern / Luzern, neben Kirche
55
LU Luthern
LU Grossdietwil
GASTHAUS
LÖWEN
12
Löwensäli
Restaurant
25
35
GASTHAUS
ZUR SONNE
Napf- und Sonnenstübli
Restaurant
Catering
Philipp und Sandra Zettel
Sandgrubenstrasse 1, 6146 Grossdietwil
Pia und Josef Achermann-Kurmann
Dorf, 6156 Luthern
Tel. +41 62 927 14 24
Fax +41 62 927 26 39
[email protected]
www.loewen-grossdietwil.ch
Tel. +41 41 978 14 20
Fax +41 41 978 14 21
[email protected]
www.sonne-luthern.ch
Anfahrt: an der Hauptstrasse
Zell / Langenthal
Anfahrt: Hauptstrasse Willisau / Huttwil,
ab Hüswil 8 km
seit 2000
seit 2010
6
LU Hasle
LU Luzern
GASTHAUS ENGEL
HASLE
Saal / Säli
Wintergarten
Catering
150 / 45
40
HOTEL DE LA PAIX
RESTAURANT LAPIN
Restaurant
Catering
Thomas und Katrin Hunkeler
Dorf 16, 6166 Hasle
Ferdinand und Judith Zehnder
Museggstrasse 2, 6004 Luzern
Tel. +41 41 480 13 68
Fax +41 41 480 13 94
[email protected]
www.engel-hasle.ch
Tel. +41 41 418 80 00
Fax +41 41 418 80 90
[email protected]
www.de-la-paix.ch
Ruhetag: Di. und Mi. ganzer Tag
Betriebsferien: 1 Wo. im Jan.,
3 Wo. im Jul.
Anfahrt: 300 m vom Löwendenkmal
entfernt, gleich neben dem Löwencenter
Anfahrt: Mitten im Dorf, an der
Hauptstrasse Luzern–Bern
4
seit 2007
seit 1996
70
LU Hochdorf
LU Luzern-Littau
RESTAURANT
BRAUI
Restaurant
Stübli
Terrasse
80
30
120
HOTEL THORENBERG
RESTAURANT MAXIMO
Armin Hofstetter
Brauiplatz 5, 6280 Hochdorf
Ruhetag: So. ab 18 Uhr geschlossen
25. Dez. 2015–3. Jan. 2016
Anfahrt: Mitten in Hochdorf beim
Kreisel
38
40–60
40
100
60
Tel. +41 41 250 52 00
Fax +41 41 250 52 73
[email protected]
www.thorenberg.ch
seit 2007
Rest. Maximo
Gaststube
Saal Luna-Vista
Terrasse
Max und Monika Lustenberger
Thorenbergstr. 5, 6014 Luzern-Littau
Tel. +41 41 910 16 66
Fax +41 41 910 16 48
[email protected]
www.restaurantbraui.ch
56
70
seit 2009
Anfahrt: 6–8 km von Luzern, Autobahnausfahrt Emmen-Süd, Richtung
Littauerboden–Bern
57
LU Malters
LU Rigi Kaltbad
HOTEL-RESTAURANT
KREUZ
Restaurant
250
HOTEL
BERGSONNE
Restaurant
Terrasse
Pirmin und Pia Fallegger-Amrein
Luzernstrasse 63, 6102 Malters
Dorly und Willy Camps-Stalder
6356 Rigi Kaltbad
Tel. +41 41 497 14 01
Fax +41 41 497 30 67
[email protected]
www.kreuz-malters.ch
Tel. +41 41 399 80 10
Fax +41 41 399 80 20
www.bergsonne.ch
Ruhetag: Di., Mo.–Do. nach Anschrift
Hotel durchgehend geöffnet
Betriebsferien: Mitte Mrz.–Ende Apr.,
Nov.–Mitte Dez.
Betriebsferien: 20. Jul.–11. Aug.
2015, 25. Jan.–16. Feb. 2016
50
seit 1995
Anfahrt: Luftseilbahn ab Weggis,
Zahnradbahn ab Vitznau oder Goldau
Anfahrt: 10 km von Luzern, Richtung
Bern
LU Meggen
seit 1996
30
LU Sempach
HOTEL BALM
GASTHOF ADLER
SEMPACH
La Pistache
Bistro
Catering
Gaststube
Stübli
Banketträume
Seeterrasse (Sommer)
Städtli-Bistro (Sommer)
Beat und Sandra Stofer
Balmstrasse 3, 6045 Meggen
Hanspeter und Heidi Künzli-Köferli
Stadtstrasse 22, 6204 Sempach
Tel. +41 41 377 11 35
Fax +41 41 377 23 83
[email protected]
www.balm.ch
Tel. +41 41 460 13 23
Fax +41 41 460 40 46
[email protected]
www.adler-sempach.ch
Ruhetag: im Restaurant: Mo. und Di.
Betriebsferien: 21. Dez. 2015–
5. Jan. 2016, 1.–16. Feb. 2016
Betriebsferien: 9.–12. Okt. 2015,
31. Jan.–15. Feb. 2016
Anfahrt: Hauptstrasse Luzern / Küssnacht am Rigi (alte Gotthardstrasse)
40
seit 2003
6
LU Oberkirch
seit 2011
Restaurant
Chapeau
Saal
Terrasse
Catering
40
28
80
100
RESTAURANT
PONY
Pavillon
Chämmerli
Beizli
Tel. +41 41 495 33 30
[email protected]
www.pony-sigigen.ch
Tel. +41 41 925 01 01
Fax +41 41 925 01 00
[email protected]
www.hotel-feld.ch
Betriebsferien: 2 Wo. im Aug.,
2 Wo. im Feb.
Ruhetag: Di. ab 16 Uhr und Mi.
Anfahrt: Luzern (17 km), Ruswil (3 km)
oder Luzern–Bern (Werthenstein 2 km)
Betriebsferien: Herbst Schulferien,
Fasnachtsferien
seit 2012
Anfahrt: Basel–Luzern, Ausfahrt Sursee,
nach Oberkirch signalisiert
50
15
30
Andrea und Philipp Felber-Neuhauser
6019 Sigigen
Moritz Rogger-Riechsteiner
Luzernerstrasse 46, 6208 Oberkirch
58
Anfahrt: Mitten im Städtchen Sempach
(über A2 erreichbar)
LU Sigigen
HOTEL RESTAURANT
FELD
25
40
16
50
20
30
seit 2014
59
LU Sursee
NW Buochs
RESTAURANT-HOTEL
BELLEVUE AM SEE
Restaurant
Saal
Wintergarten
35
60
55
HOTEL / RESTAURANT
STERNEN
Restaurant
Saal
Stübli
Terrasse
Catering
Bruno und Marie-Louise Friedrich
Bellevueweg 7, 6210 Sursee
Susanne und Werner Häcki
Ennetbürgerstrasse 5, 6374 Buochs
Tel. +41 41 925 81 10
Fax +41 41 925 81 11
[email protected]
www.bellevue-sursee.ch
Tel. +41 41 620 11 41
[email protected]
www.sternen-buochs.ch
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: Hotel keine Betriebsferien
Betriebsferien: Mitte Dez.–Mitte Jan.
Anfahrt: Richtung Spital, dann Wegweiser folgen
38
seit 1997
seit 2013
12
NE Cressier
Salle bacchus + café 50
Brasserie Neuchâteloise 45
Salle à banquet
80
BERGGASTHAUS
NIEDERBAUEN
Restaurant
Saal
Säli
Terrasse
José-Manuel Ferreira
Route de Neuchâtel 12, 2088 Cressier
depuis 2009
20
80
20
140
Moritz Borowski und Christine Ineichen
Niederbauen 1, 6376 Emmetten
Tél. +41 32 757 11 66
Fax +41 32 757 32 15
[email protected]
www.croix-blanche.ch
Tel. +41 41 620 23 63
[email protected]
www.berggasthaus-niederbauen.ch
Jours de repos: mercredi
Vacances annuelles: les 2 premières
semaines de janvier 2016
Beckenried / Emmetten, Richtung
Emmetten. Talstation vis-à-vis Kirche
Description d’accès: à 11 km de
Neuchâtel et 20 km de Bienne, par l’A5
sortie Cressier, au centre du village
NE La Chaux-de-Fonds
58
seit 2013
OW Engelberg
RESTAURANT
LA PARENTHÈSE
Restaurant
Terrasse
27
12
HOTEL-RESTAURANT
ENGELBERG
Christelle Huguenin et Ludovic Garnier
rue Hôtel-de-Ville 114
2300 La Chaux-de-Fonds
Tel. +41 41 639 79 79
Fax +41 41 639 79 69
[email protected]
www.hotel-engelberg.ch
Vacances annuelles: 3 sem. fin juillet /
début août, 2 sem. Noël / Nouvel An,
4 jours à Pâques, 4 jours à l’Ascension
depuis 2012
Description d’accès: depuis Neuchâtel:
sortie du tunnel au Rond point, 1ere sortie
(sous le pont) à 300 m sur la gauche
Restaurant
70
Al balcone
30
Saal
100
Terrasse mit Lounge 35
Catering
Familie Infanger
Dorfstrasse 14, 6390 Engelberg
Tél. +41 32 968 03 89
[email protected]
www.la-parenthese.ch
60
Anfahrt: 20 km südlich von Luzern
Autobahn A2, Ausfahrt Buochs, 5 Min.
vom See im Zentrum von Buochs
NW Emmetten
HÔTEL DE LA CROIXBLANCHE
20
40
220
24
40
Ruhetag: Mi. (Sommersaison)
Betriebsferien: 3 Wo. im Apr., 3 Wo.
im Nov.
38
seit 2012
Anfahrt: im autofreien Dorfzentrum,
Parkplätze beim Kloster
61
OW Giswil
SG Altstätten
HOTEL-RESTAURANT
BAHNHOF
Gourmetstübli Landauer 30
Reblaube
40
Terrasse / Garten
je 40
Dorfbeiz
40
Catering
RESTAURANT
GRÜNTAL
Restaurant
Säli
Garten
Fredi Koller
Kriessernstrasse 38, 9450 Altstätten
Christoph Zumstein
Brünigstrasse 48, 6074 Giswil
Tel. +41 71 755 19 44
[email protected]
www.gruental-altstaetten.ch
Tel. +41 41 675 11 61
Fax +41 41 675 24 57
[email protected]
www.bahnhofgiswil.ch
Betriebsferien: 2 Wo. Jul./ Aug.,
1 Wo. Weihnachten
(Hotel 7 Tage offen)
27
seit 2000
30
35
75
Anfahrt: Autobahn A13, Anschluss
Kriessern, Richtung Altstätten
26. Jan. 2016
seit 2012
Anfahrt: A8 Ausfahrt Giswil
SG Alt St. Johann
OW Kerns
GASTHAUS ROSE
KERNS AG
Restaurant
Säli
Garten
40
40
30
HOTEL-RESTAURANT
RÖSSLI
Restaurant
Catering
Rolf und Bethli della Torre
Dorfstrasse 5, 6064 Kerns
Georges Schlumpf-Häni
Hauptstrasse, 9656 Alt St. Johann
Tel. +41 41 660 17 02
[email protected]
www.rose-kerns.ch
Tel. +41 71 999 24 60
Fax +41 71 999 22 40
[email protected]
www.roessli-toggenburg.ch
Betriebsferien: Mitte Jun.–Anfang
Jul., Ende Nov.–Mitte Dez.
Anfahrt: Luzern Richtung Brünig,
Ausfahrt Sarnen Richtung MelchseeFrutt
seit 1998
Anfahrt: Hauptstrasse Wil–Wildhaus
20
seit 1985
SG Bad Ragaz
WIRTSHAUS
LÖWEN
Beizli
Löwenstube
Löwenkeller
Garten
Catering
20
30
40
60
Andreas und Rosa-Elisabeth Ilmer
Löwenstrasse 5, 7310 Bad Ragaz
Tel. +41 81 302 13 06
Fax +41 81 330 72 01
[email protected]
www.loewen.biz
Betriebsferien: erste 3 Wo. Apr.,
erste 3 Wo. Okt.
seit 2006
62
Anfahrt: im Zentrum von Bad Ragaz,
siehe www.loewen.biz
63
SG Berneck
SG Bütschwil
GASTHAUS OCHSEN
BERNECK
Zunft- / Trätzlistube
Dorfstübli / Garten
Catering
40
30
RESTAURANT
ZUM HIRSCHEN
Doggenstube+Restaurant 50
Hirschen+Gerichtssaal 80–90
Wappenstube
12–16
Bütschwilersaal
100
Gedeckte Terrasse
40
Peter und Rita Kast
Neugasse 8, 9442 Berneck
Markus und Verena Güntensperger-Meile
Kirchgasse 15, 9606 Bütschwil
Tel. +41 71 747 47 21
Fax +41 71 747 47 25
[email protected]
www.ochsen-berneck.ch
Tel. +41 71 983 18 25
Fax +41 71 983 50 98
www.hirschen-buetschwil.ch
Ruhetag: Do., So.-Abend
Ruhetag: Mo. ab 14 Uhr, Di. ganzer Tag
Betriebsferien: Mitte Jul.–Anfang Aug.
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1 Wil
Richtung Wildhaus, bei der kath. Kirche
Anfahrt: Mitten im Dorf, neben der
reformierten Kirche
seit 2004
seit 1992
SG Berschis
SG Gams
LANDGASTHOF LINDE
Stübli
Saal
Beizli
Catering
20
80
20
RESTAURANT
ZOLLHAUS
Restaurant
Wintergarten
Mutschensaal
Aussichtsterrasse
Cheminée-Raum
Catering
Michael Vetsch
Unterdorfstrasse 4, 8892 Berschis
Urs und Charlotte Kremmel
Wildhauserstrasse 28, 9473 Gams
Tel. +41 81 733 22 21
[email protected]
www.lindeberschis.ch
Tel. +41 81 771 11 05
Fax +41 81 771 64 84
[email protected]
www.zollhaus-gams.ch
Ruhetag: So. und Mo., So. nach
Absprache offen
Betriebsferien: 1 Wo. Frühling, 3 Wo.
Sommer, 1 Wo. Weihn., nach Anfrage
seit 2012
Anfahrt: von Zürich: Ausfahrt Walenstadt, Richtung Berschis; von Chur:
Ausfahrt Flums, Richtung Berschis
8 –10
seit 1998
Betriebsferien: 1 Wo. Ende Jul.,
1 Wo. anfangs Aug.
Anfahrt: Strasse Rheintal–Toggenburg
SG Gossau
SG Buchs
RESTAURANT
TRAUBE
Restaurant
Saal
Seminarraum
Braustube
Terrasse
50
45
12
30
35
RESTAURANT EGLI
Restaurant
Terrasse
Tel. +41 71 385 90 30
Fax +41 71 385 91 65
[email protected]
www.restaurant-egli.ch
Tel. +41 81 756 12 06
Fax +41 81 756 12 07
[email protected]
www.traube-buchs.ch
Betriebsferien: 1 Wo. Feb., 3 Wo. Jul.,
1 Wo. Okt.
Betriebsferien: 1 Wo. Feb.,
2 Wo. Ende Jul., 1 Wo. Okt.
seit 2013
Anfahrt: direkt an der Hauptstrasse,
Autobahnausfahrt Buchs
50
20
Yvonne und Pedro Egli
St. Gallerstrasse 137, 9200 Gossau
Norma und Richard Gehin-Keel
St. Gallerstrasse 7, 9470 Buchs SG
64
35
80
50
60
50
Anfahrt: Hauptstrasse Gossau–
St. Gallen
seit 2015
65
SG Oberriet
SG Mosnang
RESTAURANT
BÄREN
Ofenstübli
30
Restaurant/Garten 40 /40
Bärenstübli/ Saal 16 / 70
Catering
SPEISERESTAURANT
ADLER
Burgstübli
Speiserestaurant
Gartenrestaurant
Catering
Werner und Bea Hollenstein
Bärenwiese 1, 9607 Mosnang
Daniel und Melanie Wildhaber
Staatsstrasse 68, 9463 Oberriet
Tel. +41 71 983 19 15
Fax +41 71 983 54 15
[email protected]
www.baeren-mosnang.ch
Tel. +41 71 761 11 48
Fax +41 71 761 11 50
[email protected]
www.adler-oberriet.ch
Ruhetag: Mo. ganzer Tag, Do. ab
14 Uhr
Betriebsferien: 2. und 3. Wo. Jul.,
1. Wo. Okt.
Betriebsferien: 2 Wo. in den Hauptsommerferien
Anfahrt: Strecke Wil–Wattwil
seit 2011
seit 1993
SG Neu St. Johann
Jodlerstübli
Gaststube
Bankett- /
Seminarräume
Catering
seit 1983
45
40
Gaststube
Mühle-Stübli
Wintergarten
Garten
Kurt und Frieda Scheiwiller
Sidwaldstrasse 26, 9652 Neu St. Johann
Christian und Marianne Birchmeier
Grossbünt 2, 9479 Oberschan / SG
b. Trübbach
Tel. +41 71 995 60 60
Fax +41 71 995 60 66
[email protected]
www.landgasthof-ochsen.ch
Tel. +41 81 783 19 04
Fax +41 81 783 13 14
[email protected]
www.restaurantmuehle.ch
Ruhetag: So.-Abend
Betriebsferien: 2 Wo. Jul. 2015,
2 Wo. Jan. 2016
Trübbach
Anfahrt: Toggenburg / Schwägalpstrasse / Säntis
55
23
25
30
seit 2000
SG Quinten
GASTHOF
HAUS ZUR EINTRACHT
66
RESTAURANT
MÜHLE
40–110
SG Oberriet
4
Oberriet, Dorfmitte
SG Oberschan
LANDGASTHOF
OCHSEN
20
40
70
80
seit 2001
Buckstübli
Rhystube
Gaststube
Gastgarten
Catering
20
40
30
90
RESTAURANT
SEEHUS
Seeterrasse
Garten / Platane
Restaurant
Säli
Halle
Hansruedi und Esther Frischknecht
Buckstrasse 11, 9463 Oberriet
Thomas und Carlo Gassner
Grund 2427, 8878 Quinten
Tel. +41 71 763 66 66
Fax +41 71 763 66 67
[email protected]
www.hauszureintracht.ch
Tel. +41 81 738 16 64
Fax +41 81 738 25 14
[email protected]
www.seehusquinten.ch
Ruhetag: Apr. und Mai Mo.
Betriebsferien: 1. Wo. Sep. 2015,
1. und 2. Wo. Okt. 2015
Betriebsferien: 1. Nov.–Ende Mrz.
Anfahrt: A1 zwischen Buchs /
St. Gallen, Ausfahrt Nr. 5 Oberriet
seit 2015
100
80
25
40
25
Anfahrt: Murg per Schiff täglich. Walenstadt, Weesen per Schiff Jun., Jul., Aug.,
Sep. täglich. Parkplätze nur für Boote!
67
SG Rorschacherberg
SG St. Gallen
RESTAURANT
REBSTOCK
Wintergarten
Seestübli
Restaurant
Appenzellerstübli
Gotthelfstübli
60
16
20
16
16
WILDPARKRESTAURANT
PETER UND PAUL
Tel. +41 71 245 56 25
Fax +41 71 245 56 26
[email protected]
www.peterundpaul-sg.ch
Tel. +41 71 858 24 00
Fax +41 71 858 24 80
[email protected]
www.rebstock.ch
3 Wo. Jan. 2016
seit 2014
Anfahrt: 5 Min. von St. Gallen
Anfahrt: Autobahnausfahrt Rorschach,
via Goldach oder Staad nach Rorschacherberg
SG St. Gallen
seit 2003
SG Tübach
HOTEL METROPOL
ERSTSTOCK-RESTAURANT
Erststock-Restaurant 90
Bistro
65
Catering
WIRTSCHAFT
ZUM LÖWEN
Restaurant / Stübli
Säli
Terrasse
Karin Bloch
Bahnhofplatz 3, 9001 St. Gallen
Jacques und Gabj Neher-Lüchinger
Kirchstrasse 9, 9327 Tübach
Tel. +41 71 228 32 32
Fax +41 71 228 32 00
[email protected]
www.hotel-metropol.ch
Tel. +41 71 841 20 42
Fax +41 71 841 20 47
[email protected]
www.wirtschaft-loewen.ch
Ruhetag: Restaurant So., Hotel und
Bistro kein Ruhetag
Ruhetag: Di., Mi., Sa.-Mittag
seit 2010
Anfahrt: Ausfahrt Kreuzbleiche,
Richtung Hauptbahnhof St. Gallen
seit 2013
SG St. Gallen
Anfahrt: 1. Autobahnausfahrt nach
St. Gallen Richtung Rorschach, beim
Kreisel 3. Ausfahrt Richtung Horn
Tübach
SG Walenstadt
NETTS
SCHÜTZENGARTEN
Restaurant
Saal
Catering
120
150
HOTEL RESTAURANT
SEEHOF
Speisesaal
Restaurant
div. Säle
Gartenterrasse
Familie Nett
St. Jakobstrasse 35, 9000 St. Gallen
Tel. +41 81 735 12 45
Fax +41 81 735 11 79
[email protected]
www.seehof-walenstadt.ch
Ruhetag: So.
Betriebsferien: 2 Wo. im Jan.
Anfahrt: Autobahnausfahrt St. Fiden,
unmittelbar bei der Brauerei Schützengarten
seit 1972
50
50
40
30–180
140
Marco und Ines Biasi
Seestrasse 104, 8880 Walenstadt
Tel. +41 71 242 66 77
Fax +41 71 242 66 78
[email protected]
www.netts.ch
68
40
36
20
Betriebsferien: 1 Wo. Ende Jan.,
4 Wo. im Jul.
Betriebsferien: letzte Wo. Jul./
erste Wo. Aug.
52
16
20
50
Hedi Schiess
Kirchlistrasse 99, 9010 St. Gallen
Mark Schläpfer
Thalerstr. 57, 9404 Rorschacherberg
125
Restaurant
Säli
Wintergarten
seit 2009
Anfahrt: Autobahn A3, von Zürich /
Glarus: Ausfahrt Walenstadt, von Chur /
Buchs: Ausfahrt Flums
69
SG Wil
SH Siblingen
GASTHAUS
RÖSSLI
Gourmetstübli
Restaurant
Catering
40
RESTAURANT
RANDENHAUS
Restaurant
Saal
Säli
Terrasse
Karin und Ruedi Geissbühler
Toggenburgerstrasse 59, 9500 Wil
Sandra und Claude Tappolet
Randenhaus, 8225 Siblingen
Tel. +41 71 913 97 50
Fax +41 71 913 97 51
[email protected]
www.roessli-wil.ch
Tel. +41 52 685 27 37
Fax +41 52 685 28 69
[email protected]
www.randenhaus.ch
Betriebsferien: Sommer 3 Wo.,
Jan. 1 Wo.
Betriebsferien: 2 Wo. Sportferien,
3 Wo. im Jul.
Anfahrt: Autobahnausfahrt A1, Wil
seit 2009
9
9
SG Wildhaus
seit 2013
Restaurant
Verandastübli
Terrasse
Catering
50
80
150
HOTEL RESTAURANT
RHEINFELS
Rheinterrasse
4 Rest.-Räume
kleiner Saal
grosser Saal
Tel. +41 52 741 21 44
Fax +41 52 741 25 22
[email protected]
www.rheinfels.ch
Tel. +41 71 998 52 52
Fax +41 71 998 52 53
[email protected]
www.stumps-alpenrose.ch
Ruhetag: Mi. (ausser Jul. und Aug.),
Okt.–Dez: Mi. und Do.
Betriebsferien: Mitte Dez. 2015–
Mitte Mrz. 2016
seit 2000
110
25–30
60
120
Edi und Susanne Schwegler
Rhygass 8, 8260 Stein am Rhein
Alpenrose-Verwöhn-Team
Vordere Schwendistrasse 62
9658 Wildhaus
Anfahrt: Wil / Wattwil / Wildhaus
oder Rheintal / Haag / Gams / Wildhaus
SG Zuzwil
40
seit 1984
Anfahrt: Autobahnausfahrt A7 Frauenfeld West, Richtung Stein am Rhein
SH Stein am Rhein
HOTEL RÖSSLI
Restaurant
Saal
Terrasse / Garten
Catering
60
100
50
HOTEL-RESTAURANT
ADLER
Adlerstube
Carigietstube
Garten
40
70
35
Ruedi und Edith Günter
Rathausplatz 2, 8260 Stein am Rhein
Reto Hollenstein
Ausserdorfstrasse 2a, 9524 Zuzwil
Tel. +41 71 944 11 33
[email protected]
www.roessli-zuzwil.ch
Tel. +41 52 742 61 61
Fax +41 52 741 44 40
[email protected]
www.adlersteinamrhein.ch
Ruhetag: So. und Mo., auf Anfrage
Ruhetag: Mo. (Hotel geöffnet)
Betriebsferien: 2 Wo. Mitte–Ende Jul.
Betriebsferien: 2 Wo. Feb., 2 Wo. Nov.
Anfahrt: Wil ab Autobahn, Kantonsstrasse Richtung St. Gallen
Frauenfeld-West
seit 2005
70
Anfahrt: Schaffhausen Richtung
Klettgau, Siblingen rechts, Siblinger
Randen (5 km)
SH Stein am Rhein
STUMP’S
ALPENROSE
115
30
50
20
70
46
seit 1986
71
SH Stein am Rhein
SO Erlinsbach / Aarau
RESTAURANT-HOTEL
RHEINGERBE
Restaurant
Garten / Sonnenterrasse
55
110
LANDHOTEL
HIRSCHEN
Szenario
Garten
von Felten Stube
Hirschen Stube
Catering
Christof und Gabriela Meier
Schifflände 5, 8260 Stein am Rhein
Tel. +41 62 857 33 33
Fax +41 62 857 33 00
[email protected]
www.hirschen-erlinsbach.ch
Ruhetag: Winter: Mo./Di., Sommer: Di.
Betriebsferien: Jan. und 2 Wo. Feb.
Frauenfeld-West, Richtung Stein am
Rhein, direkt am Rhein
5. Jan. 2016
seit 1998
29
SH Thayngen
seit 2000
SONNE
GENUSS-HANDWERK
Wintergarten
Pasteria Calimero,
Garten, Kegelstube
Catering
25
Tel. +41 62 216 16 10
[email protected]
www.sonne-gunzgen.ch
Tel. +41 52 645 00 10
Fax +41 52 645 00 13
[email protected]
www.huettenleben.ch
Ruhetag: So., Mo. und allg. Feiertage
28. Sep.–8. Okt., 27. Dez. 2015–5. Jan.
2016.
seit 2006
Restaurant
Lorenzo Ghilardelli und
Bea Mettler Ghilardelli
Mittelgäustrasse 50, 4617 Gunzgen
Renato und Maria Pedroncelli
Drachenbrunnenweg 5, 8240 Thayngen
Anfahrt: A1 Ausfahrt Egerkingen,
Richtung Härkingen / Gunzgen
Anfahrt: Richt. Schaffh./Thayngen/ Singen, Ausf. Thayngen Richt. Bibern/Hofen
SO Brittern
seit 2008
SO Holderbank
GASTHAUS
DREI EIDGENOSSEN
Gaststube
Jägerstübli
Limpachtalstübli
Buechibärgstube
Räbeloube (Terrasse)
30
14
25
60
40
GASTHOF
ZUM KREUZ
Gourmetstübli
Saal
Gaststube
Gewölbekeller
Tel. +41 62 390 13 13
Fax +41 62 390 18 75
[email protected]
www.kreuz-holderbank.ch
Tel. +41 32 661 17 27
Fax +41 32 661 19 50
[email protected]
www.dreieidgenossen.ch
Betriebsferien: 13.–31. Jul. 2015,
8.–26. Feb. 2016
seit 2010
Anfahrt: im Limpachtal, am Südhang
des Bucheggbergs SO
30
70
30
30
Daniel und Albertien Bader
Hauptstrasse 27, 4718 Holderbank
Gabriela und Marcel Tschumi-Käser
Hauptstrasse 119, 4588 Brittern
72
Anfahrt: 8 Automin. ab Zentrum Aarau,
alle 15 Min. Bus ab Bahnhof Aarau
SO Gunzgen
LANDGASTHOF
HÜTTENLEBEN
8
25
15
Silvana und Albi von Felten
Hauptstr. 125, 5015 Erlinsbach /Aarau
Tel. +41 52 741 29 91
Fax +41 52 741 21 66
[email protected]
www.rheingerbe.ch
16
60
28
seit 2000
Anfahrt: Autobahn A1, Ausfahrt Oensingen Richtung Balsthal, Holderbank
73
SO Kappel
SO Kienberg
LANDGASTHOF
KREUZ
Speisesaal
Terrasse
Restaurant
bis 100
50
40
WALDGASTHAUS
CHALET SAALHÖHE
Speisesäli
Restaurant
Fumoir
Garten
Peter und Edith Weber
Mittelgäustrasse 20, 4616 Kappel
Jurka Lucek
Saalhöhe 156, 4468 Kienberg
Tel. +41 62 216 03 16
Fax +41 62 216 03 13
[email protected]
www.kreuz-kappel.ch
Tel. +41 62 844 10 14
Fax +41 62 844 10 58
[email protected]
www.chalet-saalhoehe.ch
Ruhetag: Mo.
Betriebsferien: Ende Jul./Anfang Aug.,
2 Wo. Weihnachten / Neujahr
Betriebsferien: Wo. 6 und 7
Anfahrt: Ausfahrt Egerkingen, Richtung
Olten, Hägendorf 1. Kreisel rechts
Anfahrt: auf Passhöhe Aarau / Erlinsbach / Basel / Frick
seit 2012
27
seit 1995
SO Kestenholz
SO Kriegstetten
EINTRACHT
RESTAURANT + CATERING
St. Peter-Stube
Saal
Restaurant
Terrasse
Catering
40
80
70
40
ROMANTIK HOTEL
STERNEN
Gartenzimmer / Gartenterrasse / Säle
Sternenstube /
Gartenbistro
Familie Bohren
Hauptstrasse 61, 4566 Kriegstetten
Marco und Hanna Meier
Neue Strasse 6, 4703 Kestenholz
Tel. +41 32 674 41 61
Fax +41 32 674 41 62
[email protected]
www.sternen.ch
Tel. +41 62 393 24 63
Fax +41 62 393 24 23
[email protected]
www.eintrachtkestenholz.ch
1.–12. Feb. 2016
9
seit 2011
Oensingen
SO Kestenholz
seit 2011
23
Anfahrt: 300 m ab Autobahn A1,
Ausfahrt 40, Kriegstetten
SO Mühledorf
RESTAURANT
WALDHEIM
Wintergarten Gäufenster 44
Saal
100
Säli
30
Weinkeller
10
Terrasse
38
Catering
GASTHOF KREUZ
Gaststube
Säli
Bankettsaal
Terrasse / Garten
Catering
Tel. +41 32 661 10 23
Fax +41 32 661 11 30
[email protected]
www.kreuz-muehledorf.ch
Tel. +41 62 393 22 44
Fax +41 62 393 25 29
[email protected]
www.waldheimkestenholz.ch
Betriebsferien: 2 Wo. Anfang Feb.,
2 Wo. Anfang Okt.
Ruhetag: Mo. ab 14 Uhr und Di.
seit 2013
Anfahrt: A1 Ausfahrt Oensingen
35
40
100
60
Thomas Lätt
Hauptstrasse 5, 4583 Mühledorf
André Aeschimann und
Jasmin Aeschimann-Rickenbach
Neue Strasse 41, 4703 Kestenholz
74
60 und 30
45
20
100
12
seit 2002
Anfahrt: im Dreieck Solothurn / Bern /
Biel
75
SO Niedergösgen
SO Solothurn
RESTAURANT
BRÜCKE
Restaurant
Beizli
Gartenrestaurant /
Aarelounge
seit 2008
44
20
RESTAURANT
ZUM ALTEN STEPHAN AG
60
Markus und Sarah Gfeller-Kohler
Hauptstrasse 2, 5013 Niedergösgen
Andy und Roberta Zaugg-O’Brien
Friedhofplatz 10, 4500 Solothurn
Tel. +41 62 849 11 25
Fax +41 62 849 32 05
[email protected]
www.restaurant-bruecke.com
Tel. +41 32 622 11 09
[email protected]
www.alterstephan.ch
Ruhetag: So. und Mo., Stadtbeiz offen
mittags u. abends, Zunftstube: abends
Betriebsferien: 2 Wo. im Winter,
2 Wo. im Herbst
Betriebsferien: 1. Wo. Apr., 1. Wo.
Aug., 2. Wo. Okt., Weihnachten / Neujahr
Anfahrt: 5 Automin. von Aarau, direkt
an der Aare
SO Riedholz
seit 1995
Anfahrt: Autobahn A1, Ausfahrt Solothurn, Parking Bieltor, 2 Min. zu Fuss
SZ Gross / Einsiedeln
RESTAURANT
ZUR POST
Restaurant
Saal
Säli
Terrasse
Catering
55
65
20
45
LANDGASTHOF
SEEBLICK
Gaststube
Saal
Seppl-Stübli
Gartenrestaurant
Tel. +41 55 412 30 60
Fax +41 55 422 26 71
[email protected]
www.landgasthof-seeblick.ch
Tel. +41 32 622 27 10
Fax +41 32 621 50 76
[email protected]
www.restaurantzurpost.ch
Ruhetag: Di. und Mi. ganzer Tag
Winter siehe Website
Betriebsferien: 2 Wo. Sportferien,
3 Wo. Jul./Aug.
seit 2013
24
54
24
46
Claudia und Marco Heinzer
Grosserstrasse 40, 8841 Gross/Einsiedeln
Angelika und Daniel Hinzer
Baselstrasse 23, 4533 Riedholz
Anfahrt: A1 Autobahnausfahrt
Wangen a. Aare Richtung Solothurn
7
SO Schönenwerd
seit 2012
Anfahrt: Autobahn Zürich–Chur, Ausfahrt Einsiedeln, Richtung Hoch-Ybrig
SZ Küssnacht am Rigi
RESTAURANT
ZUM WILDEN MANN
Restaurant
Saal
Gartenterrasse
Speisekartenmuseum
50
70
50
25
RESTAURANT
ADLER
Restaurant
Saal
Säli
Lounge
Seminar
Emil Walther, Willy Keller-Walther
C.F.Ballystrasse 39, 5012 Schönenwerd
seit 2009
45
100
30
30
60
Inge und Daniel Windlin
Hauptplatz 9, 6403 Küssnacht am Rigi
Tel. +41 62 849 12 18
Fax +41 62 849 07 82
[email protected]
www.restaurantzumwildenmann.ch
76
Zunftstube / Sommerterrasse
Andy’s Stadtbeiz /
Sommerterrasse
Catering
Tel. +41 41 850 10 25
[email protected]
www.adler-kuessnacht.ch
Betriebsferien: erste Wo. Jun.,
2 Wo. Okt., zwischen Weihnachten und
Neujahr
20.–31. Dez. 2015
Anfahrt: 5 Min. von Aarau Richtung
Olten
seit 2013
Anfahrt: Autobahnausfahrt Küssnacht,
Richtung Dorfzentrum. Das Restaurant
befindet sich am Hauptplatz.
77
SZ Lauerz
TG Amriswil
INSEL SCHWANAU
DAS INSEL-RESTAURANT
Schwanau Stube
Goethe-Stube
Baumhaus
Terrasse
26
34
15
80
GASTHAUS
ZUM OCHSEN
Gaststube
Vreni Schmid-Haltiner
Bahnhofstrasse 2, 8580 Amriswil
Robert Zwyer und Claudine Bruhin
Insel Schwanau, 6424 Lauerz
Tel. +41 71 411 18 71
Fax +41 71 411 18 68
www.ochsen-amriswil.ch
Tel. +41 41 811 17 57
[email protected]
www.schwanau.ch
ganzer Tag
Betriebsferien: Nov. 2015–Mrz. 2016
Betriebsferien: auf Anfrage
Anfahrt: Ausfahrt A4 Lauerz Richtung
Schwyz
Anfahrt: Zürich / Frauenfeld /
Weinfelden / Konstanz / St. Gallen
seit 2015
seit 1993
3
TG Berg
SZ Lauerz
RESTAURANT
RÖSSLI
Restaurant
Säli
Catering
22
50
GASTHAUS
ZUM BAHNHOF
Restaurant / Bar
Wintergarten
Terrasse
Catering
Hans und Marie-Therese HübscherDettling
Seestrasse 3, 6424 Lauerz
Tel. +41 71 636 14 55
[email protected]
www.bahnhof-grewe.ch
Betriebsferien: Jan. / Feb. 10 Tage,
Jul./ Aug. 20 Tage
Betriebsferien: Mitte Jul.–Mitte Aug.
Anfahrt: zwischen Weinfelden und
Kreuzlingen
Anfahrt: Autobahnausfahrt A4 Goldau
oder Seewen
seit 1991
seit 2002
8
SZ Unteriberg
TG Egnach
LANDGASTHOF
RÖSSLIPOST
Kathrin’s Restaurant 40
Saal
120
Gartenwirtschaft
60
LANDGASTHOF
SEELUST
Restaurant
80
Saal
140
Garten
60
Weinkeller/Apéroraum 30
Catering
Kathrin und Rolf Grossen-Fässler
Schmalzgrubenstr. 2, 8842 Unteriberg
Therese und Martin Hasen-Rickenbacher
Wiedehorn, 9322 Egnach
Tel. +41 55 414 60 30
Fax +41 55 414 60 35
[email protected]
www.roesslipost.ch
Tel. +41 71 474 75 75
Fax +41 71 474 75 65
[email protected]
www.seelust.ch
Ruhetag: Mo. und Di., Anlässe ab
10 Personen auf Voranmeldung
27. Sep.–8. Okt. 2015
78
50
60
30
Peter und Heidi Grewe-Hertli
Bahnhofstrasse 32, 8572 Berg
Tel. +41 41 811 17 02
Fax +41 41 811 17 88
[email protected]
www.roessli-lauerz.ch
24
50
seit 2000
Anfahrt: Autobahn Zürich / Chur,
Ausfahrt Richterswil / Samstagern,
Richtung Einsiedeln, Ybrig
50
seit 2001
Anfahrt: zwischen Arbon und Romanshorn, 100 m nach Autobahnausfahrt
Kreuzlingen
79
TG Erlen
TG Frauenfeld
LANDGASTHOF
AACHBRÜGGLI
Brüggli-Stube
32
GASTHOF
ZUM GOLDENEN KREUZ
Guido und Marianne Schlumpf
Poststrasse 8, 8586 Erlen
Beat Jost
Zürcherstrasse 134, 8500 Frauenfeld
Tel. +41 71 648 26 26
Fax +41 71 648 26 28
[email protected]
www.aachbrueggli.ch
Tel. +41 52 725 01 10
Fax +41 52 725 01 20
[email protected]
www.goldeneskreuz.ch
Betriebsferien: 3 Wo. Ende Jul./
Anfang Aug.
seit 1995
11
Anfahrt: zwischen Sulgen und Amriswil, nächstgelegen am Golfplatz von
Erlen
TG Ermatingen
Anfahrt: im Zentrum von Frauenfeld
seit 2007
14
TG Frauenfeld
HOTEL ADLER
AUBERGE NAPOLÉON
Restaurant
60
Napoleonstube
40
Roter Salon
25
Grosser Saal
80–100
Kastaniengarten
40
Catering
HOTEL
DOMICIL
INSIDE
Gaststube
Catering
Tel. +41 52 723 53 53
Fax +41 52 723 53 54
[email protected]
www.domicil.ch
Tel. +41 71 664 11 33
Fax +41 71 664 30 11
[email protected]
www.adler-ermatingen.ch
Ruhetag: INSIDE: So.
Betriebsferien: Weihnachten-Neujahr
Anfahrt: Autobahnausfahrt Frauenfeld Ost direkt neben der Rennbahn /
Allmend
Betriebsferien: 8. Feb.–9. Mrz. 2016
seit 2009
30
60
Ariane Oswald
Oststrasse 51, 8500 Frauenfeld
Thomas und Walpurga Albert
Fruthwilerstrasse 2+4, 8272 Ermatingen
11
Goethe- / Gaststube 30 / 50
Post- / Roggstübli
20 / 10
Grüner Saal
30
Kreuz- / Bischof-Saal 30 / 80
Catering
Kreuzlingen
47
TG Ermatingen
seit 2013
TG Hagenwil bei Amriswil
RESTAURANT
KRONE
Restaurant
Speisesaal
Terrasse
20
55
60
WASSERSCHLOSS
HAGENWIL
Restaurant
55
Schloss-Saal
110
Mostkeller
100
Kornkammer (Apéro) 150
Rittersaal (Apéro)
60
Guido Baumann
Untere Seestrasse 3, 8272 Ermatingen
Andi Angehrn
Schloss-Strasse 1
8580 Hagenwil bei Amriswil
Tel. +41 71 664 17 44
Fax +41 71 664 17 50
[email protected]
Tel. +41 71 411 19 13
[email protected]
www.schloss-hagenwil.ch
Anfahrt: Auto / Bahn / Schiff
11. Jan.–3. Feb. 2016
seit 2012
80
seit 2012
Anfahrt: Strecke Amriswil–St. Gallen,
ca. 1 km nach Amriswil
81
TG Kreuzlingen
TG Tägerwilen
RESTAURANT
SEEGARTEN
Tagesrestaurant
Bordeaux
Garten
Catering
70
32
110
JUCKER’S LINDE
Restaurant
Lindenstübli
Terrasse
Thomas und Karin Jucker
Hauptstrasse 96, 8274 Tägerwilen
Peter und Barbara Günter
Promenadenstrasse 40
8280 Kreuzlingen
Tel. +41 71 669 11 68
Fax +41 71 669 20 59
[email protected]
www.juckers-linde.ch
Tel. +41 71 688 28 77
Fax +41 71 688 29 44
[email protected]
www.seegarten.ch
Ruhetag: Mo. und Di., Jun.–Aug. nur Mo.
Anfahrt: Hauptstrasse Kreuzlingen
Richtung Schaffhausen, gegenüber der
ref. Kirche
Betriebsferien: letzte Wo. Jan. / erste
Wo. Feb., 1 Wo. Weihnachten
seit 1990
Kreuzlingen Nord, am Yachthafen
30
TG Roggwil
seit 2012
TG Uesslingen-Dietingen
RESTAURANT
LINDE
Restaurant
Saal
Terrasse
Catering
20
35
40
GASTHOF
TRAUBE
Dietingerstube
Buurestube
Winzerschür
Catering
Ramona und Christian Tobler
St. Gallerstrasse 46, 9325 Roggwil
Tel. +41 52 746 11 50
Fax +41 52 746 10 14
[email protected]
www.traube-dietingen.ch
Betriebsferien: Ende Jul./Anfang
Aug., Weihnachten / Neujahr
Anfahrt: Hauptstrasse St. Gallen–Arbon
20. Jan.– 4. Feb. 2016
seit 2013
seit 2007
TG Sirnach
Anfahrt: 10 Min. ab Frauenfeld
TG Weinfelden
GASTHAUS
ENGEL
Engelstübli
Jakobsstübli
Bürgerstube
Gaststube
Saal
30
14
24
42
bis 100
GASTHAUS
ZUM TRAUBEN
Speisesäli
30
Gaststube
50
Schöne Banketträume
10–180
Catering
Fabian Hartmann und Claudia Turisser
Fischingerstrasse 2, 8370 Sirnach / TG
Jürg und Olivia Langer
Rathausstrasse 1, 8570 Weinfelden
Tel. +41 71 966 31 31
Fax +41 71 960 00 74
[email protected]
www.engel-sirnach.ch
Tel. +41 71 622 44 44
[email protected]
www.trauben-weinfelden.ch
Ruhetag: So. ganzer Tag, Mo. bis 17 Uhr
Ruhetag: So. ab 14 Uhr und Mo.,
besondere Anlässe jederzeit möglich
Betriebsferien: 4 Wo. Jul.
Anfahrt: im historischen Dorfkern
82
30
20
100
Kari und Astrid Schuler-Schönenberger
Schaffhauserstrasse 33
8524 Uesslingen-Dietingen
Tel. +41 71 455 12 04
[email protected]
www.linde-roggwil.ch
15
43
15
25
seit 2011
Anfahrt: Autobahn A1 Winterthur /
St. Gallen, Ausfahrt Münchwilen / Sirnach
15
seit 1994
83
TG Weinfelden
TG Wigoltingen / Hasli
GASTHOF
EISENBAHN
Weinfelderstube
Bachtoblerstube
Restaurant
Sommerterrasse
Catering
40
30
40
40
LANDGASTHOF
WARTEGG
Gaststube
25
Warteggstube
35
Thurgauerstube bis 120
Platanengarten
60
Catering
Christoph Frei
Müllheimerstrasse 3
8554 Wigoltingen / Hasli
Reto und Sybille Lüchinger
Bahnhofstrasse 2, 8570 Weinfelden
Tel. +41 71 622 10 60
Fax +41 71 622 79 86
[email protected]
www.gasthof-eisenbahn.ch
32
seit 2010
Tel. +41 52 770 08 08
[email protected]
www.landgasthof-wartegg.ch
Ruhetag: So. (auf Anfrage geöffnet)
Betriebsferien: 1 Wo. Feb.,
2 Wo. Jul./Aug.
Betriebsferien: 2 Wo. Jul./Aug.,
2 Wo. Jan.
Anfahrt: schräg vis-à-vis Bahnhof SBB
TG Weinfelden
8–10
seit 1985
TI Gerra (Gambarogno)
RESTAURANT
THURBERG
Restaurant und Säli 100
Aussichtsterrasse
50
Kastaniengarten
50
RISTORANTE
ROCCOBELLO
Ristorante
Terrazza
Ernst e Rita Rüegg-Knöpfli
Via Ronco 1, 6576 Gerra (Gambarogno)
Tel. +41 71 622 13 11
Fax +41 71 622 13 68
[email protected]
www.thurberg.ch
Tel. +41 91 794 16 19
[email protected]
www.roccobello.ch
Chiuso: lunedì e martedì, mercoledì–
venerdì fino alle 17.00
Luglio e agosto lunedì aperto
Betriebsferien: 3 Wo. Jan. / Feb.,
1 Wo. Jul.
seit 1995
24
16
Daniel und Irene Franz
Thurbergstrasse 29, 8570 Weinfelden
Chiuso per ferie: gennaio e febbraio
Anfahrt: das Restaurant ob Weinfelden
mit eindrucksvoller Aussicht auf Alpstein
und Thurtal, oberhalb des hauseigenen
Rebberges am Ottenberg gelegen
TG Weinfelden
dal 2001
Descrizione d’accesso: strada statale
Bellinzona / Luino, Gerra, direzione
Ronco
TI Intragna
WIRTSCHAFT
ZUM LÖWEN
Wirtschaft
Rathsherrenstube
Bürgerstube
45
24
16
HOTEL-RISTORANTE STAZIONE
DA AGNESE E ADRIANA
Ristorante
Terrazza
Thomas Bodenmann
Rathausstrasse 8, 8570 Weinfelden
Adriana Broggini
6655 Intragna
Tel. +41 71 622 54 22
Fax +41 71 622 13 98
[email protected]
www.zum-loewen.ch
Tel. +41 91 796 12 12
Fax +41 91 796 31 33
[email protected]
www.daagnese.ch
Chiuso: aperto tutti i giorni,
marzo–novembre su riservazione
Betriebsferien: 3 Wo. im Sommer
seit 2008
dal 2010
100
70
Chiuso per ferie: 15 novembre 2015–
15 marzo 2016
Anfahrt: im Zentrum, beim Rathaus
oder siehe Website
84
Anfahrt: A7, Ausfahrt Müllheim, erste
u. zweite Kreuzung rechts, beim Bahnhof
Descrizione d’accesso: Locarno /
Losone / Intragna / Centovalli
85
TI Locarno
TI Ponte Brolla
RISTORANTE
DA VALENTINO
Ristorante
Terrazza
Cantinetta
32
24
14
RISTORANTE
DA ENZO
Ristorante
Terrazza
Catering
Sabine e Valentino Roversi
Via Torretta 7, 6600 Locarno
Enzo e Josephine Andreatta
6652 Ponte Brolla
Tel. +41 91 752 01 10
[email protected]
www.ristorantedavalentino.ch
Tel. +41 91 796 14 75
Fax +41 91 796 13 92
www.ristorantedaenzo.ch
Chiuso: domenica e lunedì
Chiuso: mercoledì tutto il giorno
e giovedì fino alle 17.00
Chiuso per ferie: 3°/ 4° settimana
giugno
Chiuso per ferie: inizio novembre
2015–inizio marzo 2016
Descrizione d’accesso: situato
a cinquanta metri dalla Piazza Grande
dal 2010
Descrizione d’accesso: direzione
Valle Maggia
dal 2004
4-5
TI Lugano
60
80
TI Riva S. Vitale
HOTEL
DELFINO
Ristorante Delfino
60
GROTTO
POJANA
Sala 1° Piano
Sala Piano Terra
Terrazza
35
65
60
Famiglia Federico Haas
Via Casserinetta 6, 6902 Lugano
Renato Bordogna
Via Pojana 63, 6826 Riva S. Vitale
Tel. +41 91 985 99 99
Fax +41 91 985 99 00
[email protected]
www.delfinolugano.ch
Tel. +41 91 649 74 31
Fax +41 91 648 17 53
[email protected]
www.grottopojana.com
Chiuso: novembre 2015–marzo 2016
Chiuso per ferie: non chiuso per ferie
Descrizione d’accesso: autostrada
A2 Lugano sud, a pochi passi dal centro
di Lugano e dal lungolago
80
dal 2003
dal 2010
TI Mendrisio
UR Flüelen
ANTICO GROTTO
TICINO
Ristorante
Terrazza
70
70
HOSTELLERIE
STERNEN
Ratsherrenstübli
Rôtisserie
Restaurant
Saal Seeblick
Terrasse
Catering
Peter e Odette Raith
Via alle cantine 20, 6850 Mendrisio
Tel. +41 91 646 77 97
[email protected]
www.grottoticino.ch
Andrea Bonetti-Christen
Axenstrasse 6, 6454 Flüelen
Tel. +41 41 875 03 03
[email protected]
www.bonetti.ch
Chiuso: mercoledì
Ruhetag: Mitte Apr.–Mitte Okt.: Mo.,
Mitte Okt.–Mitte Apr.: So. und Mo.,
Hotel 7 Tage offen
Descrizione d’accesso: uscita autostrada Mendrisio, direzione al centro
e museum, proseguire ancora per 300 m,
girare a destra
dal 1996
12
20
45
80
30
32
seit 1990
Betriebsferien: Mitte Feb.–Mitte Mrz.
Anfahrt: zentral im Dorf an Hauptstrasse
86
87
UR Seedorf
VD Avenches
SCHLOSS A PRO
Prunkstube
Tresorzimmer
Vestibülle
Rittersaal
18–24
6–8
18–26
20–42
HÔTEL RESTAURANT
LACOTEL
Tél. +41 26 675 34 44
Fax +41 26 675 11 88
[email protected]
www.lacotel.ch
Tel. +41 41 870 65 32
Fax +41 41 870 65 32
[email protected]
www.schlossapro.ch
Jours de repos: juste 25 décembre
annuelles
Betriebsferien: 3 Wo. Jul./Aug. 2015,
2 Wo. Feb. 2016
seit 1995
84
UR Sisikon
depuis 2009
Restaurant
Saal
Grotto
50
60
20
RESTAURANT
DES BAINS
Restaurant
Terrasse
Catering
45
60
Guido und Erika De Moliner-Gwerder
Axenstrasse 12, 6452 Sisikon
Moritz et Françoise Zürcher
Route de Berne 1, 1580 Avenches
Tel. +41 41 820 41 41
Fax +41 41 820 51 06
[email protected]
www.hotel-eden-sisikon.ch
Tél. +41 26 675 36 60
Fax +41 26 675 15 37
[email protected]
www.restaurantdesbains.ch
Ruhetag: Mai–Nov.: Mo.,
Nov.–Mai: Mo. und Di.
Jours de repos: lundi, mardi soir
et dimanche soir
Betriebsferien: Jan. und Feb.
Vacances annuelles: 3 semaines en
mars, 2 semaines en août
Anfahrt: direkt an der Axenstrasse
(Hauptstrasse), grosser Parkplatz
seit 2001
depuis 2003
VD Arzier
Description d’accès: venant de Morat
Avenches entrée sur le côté droite
VD Clarens / Montreux
L’UNION AUBERGE
COMMUNALE D’ARZIER
Restaurant
Café
Salle de réception
55
18
20
RESTAURANT
DU BASSET
Salle à manger
Café
Terrasse
Georges et Céline Lelièvre
Route de Saint-Cergue 9, 1273 Arzier
Tél. +41 21 964 82 44
Fax +41 21 964 82 44
[email protected]
www.restaurant-du-basset.ch
annuelles
depuis 2009
Description d’accès: autoroute
Lausanne–Genève, sortie Gland direction St-Cergue, à 40 km de Genève,
à 40 km de Lausanne
34
20
35
Carmen et Ivo Ostinelli
Sentier des Borgognes 2A
1815 Clarens / Montreux
Tél. +41 22 366 25 04
Fax +41 22 366 23 57
www.auberge-arzier.ch
88
Description d’accès: sortie
d’Avenches direction Morat,
après le centre Nespresso
VD Avenches
HOTEL EDEN
16
40
60
Philippe Siffert
Route de Salavaux, 1580 Avenches
René und Cornelia Gisler-Noack
Bei der Kirche, 6462 Seedorf
70
Brasserie
Salle manger
Noël / Nouvel-An, 1 semaine 1er août
depuis 2012
Description d’accès: en face du port
de Clarens à côté de la Clinique la Prairie
89
VD Glion
VD Lucens
HOTEL VICTORIA
Restaurant
Salon bleu
Grande salle
Grange Antoine
Catering
60
25
120
45
HÔTEL
DE LA GARE
le gastro
le bistrot
la grange
la terrasse
Pierrick et Jane-Lise Suter
Av. de la Gare 13, 1522 Lucens
Toni Mittermair
Route de Caux, 1823 Glion
Tél. +41 21 906 12 50
Fax +41 21 906 12 60
[email protected]
www.hoteldelagarelucens.ch
Tél. +41 21 962 82 82
Fax +41 21 962 82 92
[email protected]
www.victoria-glion.ch
Jours de repos: aucune fermeture
Vacances annuelles: 3 sem. en juillet /
août, 2 sem. à Nouvel An
100
depuis 1989
Description d’accès: sortie de l’autoroute A9 Montreux, direction centre
ville Caux-Glion
VD Grandvaux
9
depuis 2011
Restaurant
Café
Terrasse
depuis 2013
32
10
60
HOSTELLERIE
DU XVIE SIÈCLE
Salle
Terrasse
Margreth et Christophe Decurtins
Place du Marché 2, 1260 Nyon
Tél. +41 21 799 26 86
Fax +41 21 799 26 40
[email protected]
www.aubergegrandvaux.ch
Tél. +41 22 994 88 00
Fax +41 22 994 88 09
[email protected]
www.16eme.com
Jours de repos: Restaurant: dimanche
et lundi; Hôtel ouvert 7/7
Jours de repos: le restaurant est fermé
le dimanche, Hôtel ouvert 7/ 7
Vacances annuelles: 2½ sem. en
juillet / août, 20–27 février 2016
Description d’accès: près de la gare
de Grandvaux à 7 km de Lausanne
centre, au cœur du vignoble de Lavaux
38
depuis 2007
Description d’accès: centre ville,
à 2 min. du parking, à 20 min. de l’aéroport de Genève
VS Baltschieder
RESTAURANT
DU LAC
Salle à manger
Brasserie
Terrasse
Catering
30
30
60
RESTAURANT
BALTSCHIEDERBACH
Tel. +41 27 946 25 07
[email protected]
www.baltschiederbach.ch
Tél. +41 21 841 12 96
Fax +41 21 841 13 29
[email protected]
www.restaurantdulaclepont.com
Ruhetag: kein Ruhetag,
So., Di. und Mi. nur Mittagsservice
Betriebsferien: die ersten 3 Wo.
im Aug.
Vacances annuelles: voir site internet
depuis 2010
Description d’accès: autoroute
Lausanne–Genève, sortie Vallorbe,
direction Vallée de Joux
Sebastiansgarten
Dorfbeiz / Hammerstübli
Martin Guntern und Irene Kratzer
Dorfstrasse 16, 3937 Baltschieder
Roberto et Sylviane Biaggi
Sur les Quais 47, 1342 Le Pont
90
32 / 32
80
Raymonde et Philippe Delessert
Rue de la Gare 1, 1091 Grandvaux
VD Le Pont
10
Description d’accès: entre Payerne
et Lausanne, vis-à-vis de la gare Lucens
VD Nyon
AUBERGE
DE LA GARE
9
25
30
90
30
Anfahrt: via Visp Richtung Südrampe
seit 2006
91
VS Bettmeralp
VS Gampel-Steg
HOTEL
ALPFRIEDEN
Restaurant
Terrasse
120
110
RESTAURANT BAHNHOFBUFFET RELAIS ROUTIERS
Patrick und Fatima Jenelten-Hambli
3992 Bettmeralp
40
16
22
36
40
Hans Lütolf-Thenen
3945 Gampel-Steg
Tel. +41 27 927 22 32
Fax +41 27 927 10 11
[email protected]
www.alpfrieden.ch
Tel. +41 27 932 12 68
Fax +41 27 932 38 26
[email protected]
Ruhetag: kein Ruhetag, Saisonbetrieb
Ruhetag: Frühling / Sommer: Sa. ab
15 Uhr und So., Herbst / Winter: So.
18. Okt.–11. Dez. 2015
Anfahrt: ab Betten-Talstation mit der
Luftseilbahn nach Bettmeralp
seit 2006
46
Riedbergstube
Arvenstübli
Gaststube
Wintergarten
Terrasse
9
seit 1978
Betriebsferien: 3 Wo. Weihnachten /
Neujahr, 2 Wo. Sommer (erste und
zweite Aug.-Wo.)
Anfahrt: Hauptstrasse Brig / Lausanne
VS Haute-Nendaz
VS Bürchen
HOTEL-RESTAURANT
RONALP
Restaurant
Säli
Terrasse
Self
38
42
80
80
RESTAURANT
MONT-ROUGE
Restaurant
Loris Lathion
1997 Haute-Nendaz
Christine Perren-Williner
Ronalpstrasse 26, 3935 Bürchen
Tél. +41 27 288 11 66
Fax +41 27 288 53 10
[email protected]
www.mont-rouge.ch
Tel. +41 27 934 16 80
Fax +41 27 934 15 51
[email protected]
www.ronalp.ch
Ruhetag: Sommer: Mo.
Vacances annuelles: juin jusqu’à
mi-juillet
2. Nov.–10. Dez. 2015
25
seit 2015
Anfahrt: oberhalb von Visp auf
1400 m ü. M. mit Blick aufs Bietschhorn
VS Ernen
depuis 2008
28
Description d’accès: 13 km de Sion
(suivre les panneaux dès la sortie de
l’autoroute A9)
VS Leukerbad
SPEISERESTAURANT
GOMMERSTUBA
Speiserestaurant
HOTEL-RESTAURANT
WALDHAUS
Rolf und Franziska Gruber
Niederernen, 3995 Ernen
Ruhetag: Frühling / Sommer / Herbst:
Di. ganzer Tag und Mi. bis 18 Uhr
9. Nov.–17. Dez. 2015
Anfahrt: je 2 km von Fiesch und Ernen
32
60
50
40
60
Tel. +41 27 470 32 32
Fax +41 27 470 45 25
[email protected]
www.hotel-waldhaus.ch
Ruhetag: Mo. und Di. (Jul. / Aug. Mo.)
seit 2001
Restaurant
Restaurant «Lodge»
Hotelspeisesaal
Terrasse
Harald und Evelyne Beckert-Grichting
Kurpromenade 17, 3954 Leukerbad
Tel. +41 27 971 29 71
Fax +41 27 971 29 71
[email protected]
www.gommerstuba.com
92
65
seit 2002
Anfahrt: zwischen Torrentbahnen und
Alpentherme, an der Kurpromenade
93
VS Mörel-Brig
VS Sion
HOTEL RELAIS
WALKER
Grill-Room
24
Tagesrestaurant
60
Bankettsaal
bis 100
Catering
JARDIN-RESTAURANT
LA SITTERIE
Salle
Jardin
25
25–30
Jacques Bovier
Route du Rawyl 41, 1950 Sion
Walter und Franziska Walker-Rauber
Furkastrasse 14, 3983 Mörel-Brig
Tél. +41 27 203 22 12
www.lasitterie.ch
Tel. +41 27 927 24 45
Fax +41 27 927 17 16
[email protected]
www.relaiswalker.ch
à Noël et 2 semaines fin août
Description d’accès: au nord de la
ville en face de la Brasserie VS
Anfahrt: Hauptstrasse Brig / Grimsel /
Furka / Nufenen
32
seit 1982
depuis 2011
VS Sion
VS Reckingen-Gluringen
HOTEL-RESTAURANT
CATERING TENNE
Speisesaal
Restaurant
Catering
70
35
LE COQ EN PÂTE
Restaurant:
Salle principale
Salle Schiner
Terrasse cour
Terrasse Loggia
Caroline und Ewald Michlig
Furkastrasse, 3998 Reckingen-Gluringen
Jean-Marie Théler
Passage Supersaxo, 1950 Sion
Tel. +41 27 973 18 92
Fax +41 27 973 29 80
[email protected]
www.tenne.ch
Tél. +41 27 346 22 33
[email protected]
www.coqenpate.ch
Ruhetag: Di. (Apr.–Okt.)
Betriebsferien: Jun. und Nov. 2015
17 août 2015
Anfahrt: Goms «Gluringen», Brig,
via Furka-, Grimsel-, Nufenenpass
30
depuis 2014
seit 1997
VS Ried-Brig
Description d’accès: en plain cœur
de la vieille ville de Sion
VS Sion
RESTAURANT
ZER MILI
Restaurant
Arvenstube
Hochzeitssaal
60
20
100
RESTAURANT
DAMIEN GERMANIER
Restaurant
60
Marianne und Köbi Ruppen-Berchtold
3911 Ried-Brig
Damien Germanier
Rue du Scex 33, 1950 Sion
Tel. +41 27 923 11 66
[email protected]
www.zer-mili.ch
Tél. +41 27 322 99 88
[email protected]
www.damiengermanier.ch
www.facebook.com/RestaurantDamien
Germanier
Betriebsferien: Frühling und Herbst
Anfahrt: Autostrasse Brig Richtung
Simplon, erste Ausfahrt Ried-Brig-Termen
Richtung Hotel Bach / Zer Mili
seit 2009
94
24
12
20
12
4 août 2015, 1–15 janvier 2016
depuis 2015
Description d’accès: sortie Sion est,
suivre centre ville
95
VS St. German
ZG Hünenberg
RESTAURANT
LAUBER
Restaurant
Gourmet-Stübli
Catering
20
24
LANDGASTHOF
BÜTZEN
Gaststube
Veranda
Kellerstübli
Terrasse
Catering
Werner und Hanny Lauener-Marbot
Dorfstrasse 7, 3942 St. German
Werner und Rösli Gerber-Hagenbuch
Bützen 1, 6331 Hünenberg / ZG
Tel. +41 27 934 16 62
Fax +41 27 934 52 55
[email protected]
www.imlauber.ch
Tel. +41 41 780 17 44
Fax +41 41 781 03 12
[email protected]
www.buetzen.ch
3 Wo. Januar 2016
seit 2003
Betriebsferien: 2 Wo. Jan. / Feb.
Anfahrt: unterhalb der Südrampe
inmitten von Weinbergen, mit Blick ins
Rhonetal
seit 1984
RELAIS
DU VALAIS
Restaurant
Salle
Petite salle
Salle de séminaire
Terrasse
Catering
50
120
15
80
40
RESTAURANT
SCHÄFLI
Restaurant
Fine Dining
Bankettsaal
Terrasse
Tel. +41 41 755 21 41
Fax +41 41 755 31 61
[email protected]
www.schaefli-neuheim.ch
Tél. +41 27 346 03 03
[email protected]
www.lerelaisduvalais.ch
Betriebsferien: Mitte Jul.–Mitte Aug.
Vacances annuelles: 25 juillet–8 août
2015, 19 décembre 2015–5 janvier 2016
depuis 2013
Description d’accès: en face de
l’église de Vétroz au cœur du vignoble
20
60
60
40
Roger Staub
Dorfstrasse 3, 6345 Neuheim
Alexandra et Yanik James
Route de l’Abbaye 35, 1963 Vétroz
Anfahrt: 3 km von Sihlbrugg Richtung
Aegeri
9
seit 2012
ZG Zug
VS Zermatt
HOTEL UND RESTAURANT
AMBIANCE
Restaurant und Hotel 50
Restaurant Ambiance 30
Terrasse
30
GASTHAUS
RATHAUSKELLER
Zunftstube
Bistro
Terrasse
Catering
André und Hannelore Köslich
Riedstrasse 98, 3920 Zermatt
Tel. +41 41 711 00 58
Fax +41 41 712 18 88
[email protected]
www.rathauskeller.ch
Ruhetag: Mi.
Betriebsferien: Mitte Apr.–Ende Mai,
Anfang Okt.–Anfang Dez.
seit 2003
Anfahrt: Zermatt autofrei: Bahnhof–
Ambiance 10 Min. Fussweg, Bahnhofstrasse hoch bis Kirchplatz, links
abbiegen, 500 m geradeaus, et voilà
40
50
40
Stefan Meier und Kuno Trevisan
Ober Altstadt 1, 6301 Zug
Tel. +41 27 967 23 38
Fax +41 27 967 59 01
[email protected]
www.hotelambiance.ch
96
Anfahrt: Ausfahrt Cham A4 Richtung
Sins, Höhe Matten Richtung Maschwanden abbiegen
ZG Neuheim
VS Vétroz
48
70
16
20
70
Betriebsferien: 31. Mrz.–13. Apr. 2015,
24. Dez. 2015–4. Jan. 2016
seit 2002
Anfahrt: beim Zytturm
P: Casino-Parkhaus
97
ZH Horgen
ZH Flaach
RESTAURANT
STERNEN
Restaurant
Säli
Garten
55
35
85
LANDRESTAURANT
HANEGG
Restaurant
Jakob Wild, Konrad Dreher,
Wolfgang Mattiello
Zugerstrasse 310, 8810 Horgen
Thomas und Kerstin Rüegg
Hauptstrasse 29, 8416 Flaach
Tel. +41 52 318 13 13
Fax +41 52 318 21 40
[email protected]
www.sternen-flaach.ch
Tel. +41 44 725 42 47
Fax +41 44 725 65 80
[email protected]
www.restauranthanegg.ch
Ruhetag: Mo. und Di. (Mai/Jun. nur Mo.)
25. Jan.–25. Feb. 2016
seit 1996
Anfahrt: Winterthur / Henggart / Flaach,
Zürich / Bülach / Flaach, Schaffhausen /
Andelfingen / Flaach
ZH Hausen am Albis
Anfahrt: Hauptstrasse Wädenswil,
Horgen / Zug / Luzern
seit 1992
ZH Illnau
HOTEL LÖWEN
BETRIEBS AG
20
grosser Saal
Löwenstübli
Restaurant
kleiner Saal
Catering
seit 1995
bis 200
28
34
40
RÖSSLI ILLNAU
Restaurant
40
Gaststube / Stübli 20 / 30
Saal
350
Terrasse
80
Kegelstube (2 Bahnen) 40
Beat und Ruth Burkard
Albisstrasse 2, 8915 Hausen am Albis
Vreni und René Kaufmann
Kempttalstrasse 52, 8308 Illnau
Tel. +41 44 764 00 06
Fax +41 44 764 09 62
[email protected]
www.loewen-hausen.ch
Tel. +41 52 235 26 62
Fax +41 52 235 26 64
[email protected]
www.roessli-illnau.ch
Anfahrt: direkt an der Hauptstrasse
von Zürich nach Zug in Hausen am Albis,
siehe auch Website
ZH Henggart
6
seit 2013
Anfahrt: Autobahn A1 Ausfahrt
Effretikon oder S3 ZHB
ZH Knonau
RESTAURANT
BAHNHOF
Restaurant
Saal
Weinstube
Garten
Kegelbahn
70
120
25
100
20
PETER’S FREIHOF
Restaurant
Terrasse
Raucherlounge
Tel. +41 44 768 33 11
Fax +41 44 767 15 05
[email protected]
www.petersfreihof.ch
Tel. +41 52 316 16 83
Fax +41 52 316 31 88
[email protected]
www.gasthof-bahnhof.ch
Ruhetag: Mo.-Nachmittag und Di.,
So. ab 11 Uhr geöffnet
Betriebsferien: 7.–21. Apr. 2015,
4.–25. Aug. 2015
20. Dez. 2015–5. Jan. 2016
seit 2015
Anfahrt: A4 Winterthur–Schaffhausen,
Ausfahrt Henggart
50
64
20
Peter Biberger
Chamstrasse 17, 8934 Knonau
Elke und Peter Hatt
Alte Andelfingerstr. 2, 8444 Henggart
98
80
seit 2013
Anfahrt: ÖV: mit dem Zug zweimal
stündlich per S9 in 8 Min. erreichbar
Auto: Ausfahrt Affoltern ab Autobahn A4
99
ZH Trüllikon
ZH Sihlbrugg-Hirzel
KRONE SIHLBRUGG
Tredecim
Gaststube
Catering
20
30
LANDHOTEL
HIRSCHEN
Weingalerie
Chämistübli
Kegelbahn
Thomas Huber und Monika Jans
Sihlbrugg 4, 8816 Sihlbrugg-Hirzel
Hanspeter und Elsbeth Zwicky
Diessenhoferstrasse 23, 8466 Trüllikon
Tel. +41 44 729 83 33
Fax +41 44 729 83 32
[email protected]
www.krone-sihlbrugg.ch
Tel. +41 52 319 13 17
Fax +41 52 319 13 59
[email protected]
www.hirschen-truellikon.ch
Betriebsferien: 2 Wo. Ende Feb.,
3 Wo. Ende Jul./ Anfang Aug.
Anfahrt: an der Hauptstrasse
Zug / Zürich
16
Anfahrt: A4 Winterthur / Schaffhausen,
Ausfahrt Trüllikon
seit 1995
14
seit 1995
ZH Weiningen
ZH Stäfa
GASTHOF
ZUR SONNE
Sonnen- / Reiterstübli 35
Terrasse
24
Gaststube (Mittags) 25
RESTAURANT
WINZERHAUS
Winzerstube
75
Saal
80–100
Garten-Pergola
300
Cäsar und Patricia Meyer
Seestrasse 37, 8712 Stäfa
Martin und Barbara Bühler
Haslernstrasse 28, 8104 Weiningen
Tel. +41 43 477 10 10
[email protected]
www.sonnestaefa.ch
Tel. +41 44 750 40 66
Fax +41 44 750 40 95
[email protected]
www.winzerhaus.ch
(für Anlässe offen)
Ruhetag: Di.
Betriebsferien: Weihnachten / Neujahr
14.–29. Feb. 2016
Anfahrt: A1 von Bern, Ausfahrt
Dietikon, A1 von St. Gallen vom
Nordring, Ausfahrt Weiningen
Anfahrt: gegenüber dem alten Bootshafen an der Seestrasse in Stäfa
22
seit 1982
seit 2004
ZH Stäfa
ZH Winterthur
RESTAURANT
ALTE KRONE
Itschnerstube
Kronenkeller
Cheminée
Heinrichmeyer
Goethestube
Foyer
Catering
30
30
10
60
30
100
250
RESTAURANT / VINERIA
STRAUSS
Ruhetag: So. und Feiertage
Ruhetag: So. und Mo. (auf Anfrage)
Anfahrt: Zentrum / Gemeindeplatz
60
25
30
100
Tel. +41 52 212 29 70
Fax +41 52 213 42 54
[email protected]
www.strauss-winterthur.ch
Tel. +41 44 926 40 10
[email protected]
www.altekrone.ch
seit 2014
Ambiance
Bistro
Vineria-Fumoir
Strauss-Saal
Catering
Roland Häusermann
Stadthausstrasse 8, 8400 Winterthur
Mario Eberharter
Goethestrasse 12, 8712 Stäfa
100
50
35
20
seit 2008
101
ZH Winterthur
ZH Zürich
RESTAURANT
TRÜBLI
Restaurant
Boulevard
Bar
35
40
20
RESTAURANT
MUGGENBÜHL
Restaurant
Terrasse / Garten
Pavillon
Daniel und Regula Leuenberger
Bosshardengässchen 2
8400 Winterthur
Ernst Bachmann
Muggenbühlstrasse 15
8038 Zürich-Wollishofen
Tel. +41 52 212 55 36
Fax +41 52 212 55 25
[email protected]
www.truebli-winterthur.ch
Tel. +41 44 482 11 45
Fax +41 44 482 84 54
[email protected]
www.muggenbuehl.ch
Ruhetag: täglich offen ab 9 Uhr
Betriebsferien: 2 Wo. Apr., 1 Wo. Aug.
Anfahrt: Winterthur Altstadt am Neumarktplatz, Altstadt autofrei
Anfahrt: Zürich Wollishofen, Autobahn
N3, Ausfahrt Brunau, S-Bahn Nr. 4
Station Brunau, Bus 72/ Thujastrasse
seit 2008
seit 2007
DE Kälberbronn
ZH Zürich
RESTAURANT
BELVOIRPARK
Restaurant
Saal
Catering
60
bis 120
WALDSÄGMÜHLE
Ofenstube
Catering
seit 2000
90
Paul und Marlies Nussbaumer
Seestrasse 125, 8002 Zürich
Sabine und Martin Ziegler
Waldsägmühle, DE-72285 Kälberbronn
Tel. +41 44 286 88 44
Fax +41 44 286 88 40
[email protected]
www.belvoirpark.ch
Tel. +49 7445 8 51 50
Fax +49 7445 67 50
[email protected]
www.waldsaegmuehle.de
Ruhetag: Mo. bis 18 Uhr, Hotel kein
Ruhetag
4. Jan. 2016
Anfahrt: im Belvoirpark, Tram Nr. 7 ab
HB Richtung Wollishofen, Haltestelle
Museum Rietberg, Tramlinie folgen
Richtung Wollishofen bis Parkeingang
ZH Zürich
68
seit 2011
FL Balzers
RESTAURANT
ZUM GRÜNEN GLAS
Bistro / Restaurant
Zunftsaal
Zunftmeisterstube
Terrasse
Catering
60
180
30
40
RESTAURANT RIET
Kaminzimmer
Gartenzimmer
Gaststube
Saal
Terrasse
Catering
Katharina und Gerhard Kiniger
Untere Zäune 15, 8001 Zürich
Tel. +42 23 384 44 80
Fax +42 23 384 44 81
[email protected]
www.riet.li
Ruhetag: Sa. Mittag, So. und allgemeine Feiertage
Betriebsferien: Weihnachten/Neujahr
seit 2014
seit 2015
30
30
35
60
30
Ruth und Peter Büchel
Rietstrasse 5, FL-9496 Balzers
Tel. +41 44 251 65 04
[email protected]
www.gruenesglas.ch
102
150
250
100
Anfahrt: Autobahnausfahrt A-13Trübbach Richtung Balzers
103
NACHFOLGER DER GILDEMITGLIEDER
BESTELLTALON
für Truffes au
Champagne
«Sélection Gilde»
mit 24 Karat
Goldstaub
veredelt
Successeurs de membres de la Guilde
Successori dei membri attivi della Gilda
Successors to Guild Members
Gerber Florian
Landgasthof Bützen
6331 Hünenberg
Michlig Fernando
Michlig-Salzmann Kilian
Hotel Restaurant Catering Tenne
3998 Reckingen VS
3998 Reckingen VS
Muolo-Jurczyk Angelika
Hotel Saluver
7505 Celerina
Thommen Martin
Landgasthof Bären
3427 Utzenstorf
Schachtel à 9 Pralinen
CHF 14.50
Bestellmenge
Gewünschtes Lieferdatum
EHRENMITGLIEDER
Membres honoraires
Membri onorari
Honorary Members
Schachtel à 18 Pralinen
CHF 23.50
Bestellmenge
Gewünschtes Lieferdatum
Name /Adresse
Datum / Unterschrift
Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich, Telefon: +41 44 377 52 90
Fax: +41 44 377 55 14, E-Mail: [email protected]
Ehrenpräsidenten:
Bühler Martin, Restaurant Winzerhaus, 8104 Weiningen
Grieder Hans, 6403 Küssnacht am Rigi
Trachsel Hanspeter, 9422 Staad SG
Bloch-Aeby Rico, Gastronomie Hotel Metropol, 9001 St. Gallen
Brechbühl Rudolf, 7310 Bad Ragaz
Donatz René, Hotel Donatz, 7503 Samedan
Erni Franz, 8843 Oberiberg
Gfeller Fritz, 3422 Kirchberg
Hürlimann Jacques, 4153 Reinach
Källi Bruno, 9008 St. Gallen
Kempf Wisy, Restaurant Bierhalle, 7000 Chur
Künzli Klaus, GastroSuisse, 3000 Bern 8
Lengwiler Walter, 9203 Niederwil
Marti Oskar, Gastroflüsterer, 6045 Meggen
Messmer-Klaus Erich, 8592 Uttwil
Mürner Jakob, 6072 Sachseln
Pfiffner Richard, Gasthaus Weinhalde, 8645 Rapperswil-Jona
Schumacher Willi, 8632 Wetzikon
Sutter Ernst, 9100 Herisau
Weder Bruno, 9467 Frümsen
Wild Walter, 8272 Ermatingen
105
GILDE-AKTIVMITGLIEDER
(NACH ORT)
Membres actifs de la Guilde (classés par lieu)
Membri attivi della Gilda (in base al luogo)
Active Guild Members (by location)
14
54
23
24
37
63
63
44
79
44
21
22
88
89
89
63
14
15
91
103
38
15
79
24
24
25
64
64
92
25
15
16
44
25
72
64
61
92
26
26
65
106
A
Aarburg / AG, Lustenberger Bruno, Hotel Krone
Adligenswil / LU, Sager-Meyerhans Markus, Gasthof-Hotel Rössli
Aeschi ob Spiez /Aeschiried / BE, Rindisbacher Daniel, Restaurant Panorama_Panoteca
Affoltern i. Emmental / BE, Briggen Walter, Gasthof Sonne
Allschwil / BL, Hansruedi Werdenberg, Hotel-Restaurant Rössli
Altstätten / SG, Koller Fredi, Restaurant Grüntal
Alt St. Johann / SG, Schlumpf-Häni Georges, Hotel-Restaurant Rössli
Alvaneu Dorf / GR, Beer-Bernhard Markus, Hotel-Restaurant Belfort
Amriswil / TG, Schmid-Haltiner Vreni, Gasthaus zum Ochsen
Andiast / GR, Sgier-Dietrich Guido, Hotel-Restaurant Postigliun
Appenzell / AI, Inauen Alfred, Hotel Landgasthof Eischen
Appenzell / Meistersrüte / AI, Fässler-Räss Tony, Landgasthof Sammelplatz
Arzier / VD, Lelièvre Georges, L’Union Auberge Communale d’Arzier
Avenches / VD, Siffert Philippe, Hôtel Restaurant Lacotel
Avenches / VD, Zürcher Moritz, Restaurant Des Bains
B
Bad Ragaz / SG, Ilmer-Walser Andreas, Wirtshaus Löwen
Baden-Dättwil / AG, Friedli Markus, Wirtschaft Täfern
Baden-Ennetbaden / AG, Ettisberger Reto, Hertenstein Panorama Restaurant
Baltschieder / VS, Guntern Martin, Restaurant Baltschiederbach
Balzers / FL, Büchel Peter, Restaurant Riet
Basel / BS, Uebersax Andreas, Restaurant Schlüsselzunft
Beinwil am See / AG, Nyffenegger Willy, Seehotel in Beinwil am See
Berg / TG, Grewe-Hertli Peter, Gasthaus zum Bahnhof
Bern / BE, Aebischer Walter, Restaurant Harmonie
Bern / BE, Hüsser Bernhard, Gourmanderie Moléson
Bern-Oberbottigen / BE, Familie Mettler-Schär, Hotel-Restaurant Bären
Berneck / SG, Kast Peter, Gasthaus Ochsen Berneck
Berschis / SG, Vetsch Michael, Landgasthof Linde
Bettmeralp / VS, Jenelten-Hambli Patrick, Hotel Alpfrieden
Biel / BE, Roland Kilian, Restaurant Bözingenberg
Boniswil / AG, Schlegel Werner, Restaurant Seeblick
Bözen / AG, Heuberger Peter, Restaurant Post
Breil / Brigels / GR, Arpagaus Linus, Casa Fausta Capaul
Brienz / BE, Wettach Beat, Hotel Brienz
Brittern / SO, Tschumi-Käser Marcel, Gasthaus Drei Eidgenossen
Buchs / SG, Gehin-Keel Richard, Restaurant Traube
Buochs / NW, Häcki Werner, Hotel / Restaurant Sternen
Bürchen / VS, Perren-Willinger Christine, Hotel-Restaurant Ronalp
Büren zum Hof / BE, Herzog-Kaiser Georges, Restaurant Rössli Vinothek
Busswil / BE, Rätz Erich, Restaurant-Hotel Rössli
Bütschwil / SG, Güntensperger-Meile Markus, Restaurant zum Hirschen
45
38
45
45
89
53
60
46
46
46
47
53
54
47
79
54
55
26
61
61
55
37
80
73
80
80
92
55
16
98
38
87
81
81
39
39
16
27
47
22
27
93
65
39
42
27
85
28
62
C
Celerina-St. Moritz / GR, Jurczyk Christian, Hotel Saluver
Charmey / FR, Schlaeppy Stéphane, Hôtel Cailler
Chur / GR, Frutiger-Meier Heinz, Restaurant Zum alten Zollhaus
Chur / GR, Glinka Thorsten, Ristorante Ticino
Clarens / Montreux / VD, Ostinelli Ivo, Restaurant du Basset
Courgenay / JU, Mettler Markus, Hôtel Restaurant du Boeuf
Cressier / NE, Ferreira José-Manuel, Hôtel de la Croix-Blanche
D
Davos Flüelatal / GR, Bettini Damiano, Damiano’s Gasthaus zum Tschuggen
Davos Platz / GR, Henderson Tamara, Chalet-Hotel Larix
Davos Platz / GR, Hänggi Rolf, Hänggi’s Restaurant
Davos Platz / GR, Croce Giovanni, Restaurant Pizzeria da Elio
Delémont / JU, Flury Valentin, Auberge Les Viviers
Delémont / JU, Kueny Roger, Hôtel Restaurant Victoria
Disentis / GR, Werth Vreni, Hotel Rhätia
E
Egnach / TG, Hasen-Rickenbacher Martin, Landgasthof Seelust
Egolzwil / LU, Hunkeler-Häberli Franz, Gasthaus St. Anton
Eich / LU, Burkhard Reto, Hotel-Restaurant Vogelsang
Emmenmatt / BE, Lehmann Daniel, Restaurant-Hotel Moosegg
Emmetten / NW, Borowski Moritz, Berggasthaus Niederbauen
Engelberg / OW, Familie Infange, Hotel-Restaurant Engelberg
Entlebuch / LU, Felder-Thalmann Willy, Speiserestaurant Bahnhöfli
Eptingen / BL, Schwander Heinz, Landgasthaus Bad Eptingen
Erlen / TG, Schlumpf Guido, Landgasthof Aachbrüggli
Erlinsbach / SO, von Felten Albi, Landhotel Hirschen
Ermatingen / TG, Albert Thomas, Hotel Adler, Auberge Napoléon
Ermatingen / TG, Baumann Guido, Restaurant Krone
Ernen / VS, Gruber Rolf, Speiserestaurant Gommerstuba
Escholzmatt / LU, Wiesner-Auretto Stefan, Gasthof Rössli
F
Fislisbach / AG, Schibli Felix, Landgasthof Linde
Flaach / ZH, Rüegg Thomas, Restaurant Sternen
Flamatt / FR, Herren Gobbi Peter, Hôtel du Moléson
Flüelen / UR, Bonetti-Christen Andrea, Hostellerie Sternen
Frauenfeld / TG, Jost Beat, Gasthof zum goldenen Kreuz
Frauenfeld / TG, Oswald Ariane, Hotel Domicil
Fribourg / FR, Hauser Muriel, Le Beausite Brasserie
Fribourg / FR, Conus Marcel, Restaurant du Grand-Pont
Frick / AG, Laier Lars, Hotel Platanenhof
Frutigen / BE, Blaser Philipp, Hotel National
Fuldera / GR, Hohenegger-Heini Roman, Hotel Landgasthof Staila
G
Gais / AR, Koller Christian, Gasthof zum Hirschen
Gals / BE, Simitsch-Monney Michel, Restaurant Kreuz
Gampel-Steg / VS, Lütolf-Thenen Hans, Restaurant Bahnhofbuffet Relais Routiers
Gams / SG, Kremmel Urs, Restaurant Zollhaus
Gempenach / FR, Leicht-Flühmann Fritz, Gasthaus zum Kantonsschild
Genève / GE, Brunier Alain, Restaurant Vieux-Bois
Gerolfingen / BE, Züttel-Iseli Roland, Restaurant Züttel
Gerra (Gambarogno) / TI, Rüegg-Knöpfli Ernst, Ristorante Roccobello
Gerzensee / BE, Peter Hodler, Landgasthof Thalgut
Giswil / OW, Zumstein Christoph, Hotel-Restaurant Bahnhof
107
43
90
17
65
90
28
56
77
40
48
73
81
56
98
93
98
17
56
73
99
97
99
28
85
29
17
103
28
29
30
74
62
40
74
74
75
99
82
75
77
48
30
30
78
78
60
48
90
108
Glarus / GL, Hauser-Honegger Hans, Wirtschaft Sonnegg
Glion / VD, Mittermair Toni, Hotel Victoria
Gontenschwil / AG, Roth-Prieth Dieter, Gasthof Bad Schwarzenberg
Gossau / SG, Egli Pedro, Restaurant Egli
Grandvaux / VD, Delessert Philippe, Auberge de la Gare
Grindelwald / BE, Brawand-Küng Christian, Hotel Kirchbühl
Grossdietwil / LU, Zettel Philipp, Gasthaus Löwen
Gross / Einsiedeln / SZ, Heinzer Marco, Landgasthof Seeblick
Gruyères / FR, Offner Jean-Michel, Hotel-Restaurant La Fleur de Lys
Guarda / GR, Meisser-Aebli Benno, Hotel-Restaurant Meisser AG
Gunzgen / SO, Ghilardelli Lorenzo, Sonne Genuss-Handwerk
49
18
18
93
86
91
86
40
31
57
57
57
H
Hagenwil bei Amriswil / TG, Angehrn Andi, Wasserschloss Hagenwil
Hasle / LU, Hunkeler Thomas, Gasthaus Engel Hasle
Hausen am Albis / ZH, Burkard Beat, Hotel Löwen Betriebs AG
Haute-Nendaz / VS, Lathion Loris, Restaurant Mont-Rouge
Henggart / ZH, Hatt Peter, Restaurant Bahnhof
Hermetschwil / AG, Lang Peter, Gasthaus Waldheim
Hochdorf / LU, Hofstetter Armin, Restaurant Braui
Holderbank / SO, Bader Daniel, Gasthof zum Kreuz
Horgen / ZH, Wild Jakob, Landrestaurant Hanegg
Hünenberg / ZG, Gerber-Hagenbuch Werner, Landgasthof Bützen
I
Illnau / ZH, Kaufmann René, Rössli Illnau
Interlaken / BE, Hofmann Bastian, Hotel-Restaurant Stella
Intragna / TI, Broggini Adriana, Hotel-Ristorante Stazione / Da Agnese e Adriana
J
Jegenstorf / BE, Summermatter Willi, Gasthof zum Löwen
58
58
31
86
94
66
41
75
18
41
31
43
66
97
76
91
K
Kaiserstuhl / AG, Schumacher Urs, Fischbeiz Alte Post
Kälberbronn / DE, Ziegler Martin, Waldsägmühle
Kandersteg / BE, Seiler Nicolas, Hotel Alfa Soleil, Nico’s Restaurant
Kandersteg / BE, Wyss-Wandfluh Christian, Hotel-Restaurant Blümlisalp
Kandersteg / BE, Maeder René-François, Waldhotel Doldenhorn
Kappel / SO, Weber Peter, Landgasthof Kreuz
Kerns / OW, della Torre Rolf, Gasthaus Rose Kerns AG
Kerzers / FR, Notz-Frei Ruedi, Restaurant Bären
Kestenholz / SO, Meier Marco, Eintracht Restaurant + Catering
Kestenholz / SO, Aeschimann André, Restaurant Waldheim
Kienberg / SO, Lucek Jurka, Waldgasthaus Chalet Saalhöhe
Knonau / ZH, Biberger Peter, Peter’s Freihof
Kreuzlingen / TG, Günter Peter, Restaurant Seegarten
Kriegstetten / SO, Christoph Bohren, Romantik Hotel Sternen
Küssnacht a. Rigi / SZ, Windlin Daniel, Restaurant Adler
L
58
66
67
49
67
32
49
87
50
50
50
67
Laax / GR, Meyer René H., Hotel & Restaurant Posta veglia
Langnau i. Emmental / BE, Soltermann Beat, Gasthof zum goldenen Löwen
Langnau i. Emmental / BE, Weyermann Urs, Hotel-Restaurant Hirschen Gastro AG
Lauerz / SZ, Zwyer Robert, Insel Schwanau Das Insel-Restaurant
Lauerz / SZ, Hübscher-Dettling Hans, Restaurant Rössli
La Chaux-de-Fonds / NE, Huguenin Christelle, Restaurant La Parenthèse
La Punt-Chamues-ch / GR, Familie Hollatz, Restaurant Pizzeria Albula
Le Pont / VD, Biaggi Roberto, Restaurant du Lac
94
32
94
76
32
Le Prese / GR, Lardi Flavio, Hotel La Romantica, Ristorante Giardino
Lenzburg / AG, Schatzmann Chris, Hotel-Restaurant Ochsen & Lodge
Leuggern / AG, Hauenstein Karin, Restaurant & Lounge Sonne
Leukerbad / VS, Beckert-Grichting Harald, Hotel-Restaurant Waldhaus
Locarno / TI, Roversi Valentino, Ristorante Da Valentino
Lucens / VD, Suter Pierrick, Hôtel de la Gare
Lugano / TI, Haas Federico, Hotel Delfino
Lugnorre / FR, Rätz Werner, Auberge des Clefs
Lüscherz / BE, Rindlisbacher-Girsberger Sven, Gasthof 3 Fische
Luthern / LU, Achermann-Kurmann Josef, Gasthaus zur Sonne
Luzern / LU, Zehnder Ferdinand, Hotel de la Paix, Restaurant Lapin
Luzern-Littau / LU, Lustenberger Max, Hotel Thorenberg, Restaurant Maximo
M
Malters / LU, Fallegger-Amrein Pirmin, Hotel-Restaurant Kreuz
Meggen / LU, Stofer Beat, Hotel Balm
Meiringen / BE, Gerber Jean-Claude, Hotel Alpbach
Mendrisio / TI, Raith Peter, Antico Grotto Ticino
Mörel-Brig/VS, Walter Walker-Rauber, Hotel Relais Walker
Mosnang / SG, Hollenstein Werner, Restaurant Bären
Môtier / FR, Philippe Pantillon, Restaurant du Port
Mühledorf / SO, Lätt Thomas, Gasthof Kreuz
Muri / AG, Stöckli Robert, Hotel Restaurant Ochsen
Murten / FR, Notz Ambros, Restaurant Des Bains AG
Murzelen / BE, Stämpfli Jakob, Landgasthof Sternen
N
Netstal / GL, Weber-Müller Jürg, Hotel Restaurant Schwert
Neu St. Johann / SG, Scheiwiller Kurt, Landgasthof Ochsen
Neuheim / ZG, Staub Roger, Restaurant Schäfli
Niedergösgen / SO, Gfeller Markus, Restaurant Brücke
Nyon / VD, Decurtins Christophe, Hostellerie du XVIe Siècle
O
Oberkirch / LU, Rogger-Riechtsteiner Moritz, Hotel Restaurant Feld
Oberriet / SG, Frischknecht Hansruedi, Gasthof Haus zur Eintracht
Oberriet / SG, Wildhaber Daniel, Speiserestaurant Adler
Obersaxen-Meierhof / GR, Caduff Fabia, Hotel Restaurant Central
Oberschan / SG, Birchmeier Christian, Restaurant Mühle
Orvin / BE, Villard François, Restaurant Cheval-Blanc
P
Parpan / GR, Schumacher Rolf, Hotel Alpina
Ponte Brolla / TI, Andreatta Enzo, Ristorante da Enzo
Pontresina/GR, Hollatz Cristian, Restaurant Sportpavillon
Poschiavo / GR, Tuena-Triacca Livio, Hotel Suisse
Poschiavo / GR, Zanolari Claudio, Albergo Croce Bianca
Q
Quinten / SG, Gassner Carlo, Restaurant Seehus
R
Reckingen-Gluringen / VS, Michlig Ewald, Hotel-Restaurant Catering Tenne
Reichenbach i. Kandertal / BE, Künzi-Mürner Christian, Gasthaus Bären
Ried-Brig / VS, Ruppen-Berchtold Köbi, Restaurant Zer Mili
Riedholz / SO, Hinzer Daniel, Restaurant zur Post
Riffenmatt / BE, Aebischer Roger, Landgasthof Löwen
109
59
87
82
68
41
51
33
33
19
33
76
34
42
51
51
88
19
59
71
59
100
52
19
95
95
95
82
88
77
43
22
68
68
69
96
51
100
100
34
71
71
72
60
83
23
23
72
34
101
35
69
35
110
Rigi Kaltbad / LU, Camps-Stalder Dorly, Hotel Bergsonne
Riva S. Vitale / TI, Bordogna Renato, Grotto Pojana
Roggwil / TG, Tobler Christian, Restaurant Linde
Rorschacherberg / SG, Mark Schläpfer, Restaurant Rebstock
Rue / FR, Espinosa Steven, Hôtel de Ville
83
42
78
35
36
S
Samnaun-Dorf / GR, Heis Patrick, Hotel des Alpes
Sangernboden / BE, Kilcher Daniel, Gasthof Hirschen
Schangnau / BE, Invernizzi Reto, Hotel & Landgasthof Kemmeriboden-Bad
Schinznach Dorf / AG, Keist Dieter, Wirtschaft zum Hirzen
Schönbühl / BE, Gerber-Fuhrer Otto, Hotel-Landgasthof Schönbühl
Schönenwerd / SO, Walther Emil, Restaurant zum Wilden Mann
Schwarzenburg / BE, Portner Rudolf, Gasthof Bären
Schwarzsee / FR, Jungo Hans, Restaurant SchwarzseeStärn
Scuol / GR, Baumgartner Kurt, Hotel Belvédère
Sedrun / Rueras / GR, Cavegn Corsin, Hotel-Restaurant Posta
Seedorf / UR, Gisler-Noack René, Schloss A Pro
Seengen / AG, Wengenmaier Eli, Hotel Restaurant Eichberg
Sempach / LU, Künzli-Köferli Hanspeter, Gasthof Adler Sempach
Siblingen / SH, Tappolet Claude, Restaurant Randenhaus
Sigigen / LU, Felber Philipp, Restaurant Pony
Sihlbrugg-Hirzel / ZH, Huber Thomas, Krone Sihlbrugg
Silvaplana / GR, Kleger Bernhard, Hotel Bellavista
Sins / AG, Huwyler Erich, Landgasthof Löwen
Sion / VS, Bovier Jacques, Jardin-Restaurant La Sitterie
Sion / VS, Théler Jean-Marie, Le Coq en Pâte
Sion / VS, Germanier Damien, Restaurant Damien Germanier
Sirnach / TG, Hartmann Fabian, Gasthaus Engel
Sisikon / UR, De Moliner-Gwerder Guido, Hotel Eden
Solothurn / SO, Zaugg-O’Brien Andy, Restaurant zum Alten Stephan AG
Soral / GE, Lehmann Philippe, Café Restaurant Fontaine
Speicher / AR, Familie Sidler, Idyllhotel Appenzellerhof
St. Gallen / SG, Bloch Karin, Hotel Metropol Erststock-Restaurant
St. Gallen / SG, Nett Köbi, netts schützengarten
St. Gallen / SG, Schiess Hedi, Wildparkrestaurant Peter und Paul
St. German / VS, Lauener-Marbot Werner, Restaurant Lauber
St. Moritz-Celerina / GR, Mettler Jürg, Hotel Misani
Stäfa / ZH, Meyer Cäsar, Gasthof zur Sonne
Stäfa / ZH, Mario Eberharter, Restaurant Alte Krone
Steffisburg / BE, Zurflüh Hanspeter, Zurflüh’s Bahnhöfli
Stein am Rhein / SH, Schwegler Edi, Hotel Restaurant Rheinfels
Stein am Rhein / SH, Günter Ruedi, Hotel-Restaurant Adler
Stein am Rhein / SH, Meier Christof, Restaurant-Hotel Rheingerbe
Sursee / LU, Friedrich Bruno, Restaurant-Hotel Bellevue am See
52
96
53
69
36
83
84
84
84
101
20
85
70
36
70
101
102
20
20
21
37
96
21
97
102
102
103
70
U
Uesslingen-Dietingen / TG, Schuler Kari, Gasthof Traube
Ulmiz / FR, Trachsel-Wieland Urs, Restaurant zum Bauernhof
Unteriberg / SZ, Fässler Grossen Kathrin, Landgasthof Rösslipost
Ursenbach / BE, Duss Roger, Landgasthof Hirsernbad
Utzenstorf / BE, Thommen-Hubler Urs, Landgasthof Bären
V
Valbella / GR, Paul Bossi, Bossi’s Bistro
Vétroz/VS, James Yanik, Relais du Valais
Vulpera / GR, Jaeger Erich, Hotel Villa Maria
W
Walenstadt / SG, Biasi Marco, Hotel Restaurant Seehof
Wasen i. Emmental / BE, Held Beat, Hotel-Restaurant Lüderenalp
Weinfelden / TG, Langer Jürg, Gasthaus zum Trauben
Weinfelden / TG, Lüchinger Reto, Gasthof Eisenbahn
Weinfelden / TG, Franz Daniel, Restaurant Thurberg
Weinfelden / TG, Bodenmann Thomas, Wirtschaft zum Löwen
Weiningen / ZH, Bühler Martin, Restaurant Winzerhaus
Wettingen / AG, Hürlimann Lukas, Restaurant Freihof
Wigoltingen / Hasli / TG, Frei Christoph, Landgasthof Wartegg
Wil / SG, Geissbühler Ruedi, Gasthaus Rössli
Wilderswil-Interlaken / BE, Stöckli Richard, Hotel-Restaurant Alpenblick
Wildhaus / SG, Alpenrose-Verwöhn-Team, Stump’s Alpenrose
Winterthur / ZH, Häusermann Roland, Restaurant / Vineria Strauss
Winterthur / ZH, Leuenberger Daniel, Restaurant Trübli
Wohlen / AG, Brun Madeleine, Gasthof zum Rössli
Wölflinswil / AG, Lenzin-Munari Jörg, Landgasthof Ochsen
Würenlingen / AG, Meier Adrian, Hotel Restaurant zum Sternen
Wynigen / BE, Gygax-Müller Stefan, Gasthof zur Linde
Z
Zermatt / VS, Köslich André, Hotel und Restaurant Ambiance
Zofingen / AG, Gloor Walter, Restaurant Federal
Zug / ZG, Meier Stefan, Gasthaus Rathauskeller
Zürich / ZH, Nussbaumer Paul, Restaurant Belvoirpark
Zürich / ZH, Gerhard Kiniger, Restaurant zum Grünen Glas
Zürich / ZH, Bachmann Ernst, Restaurant Muggenbühl
Zuzwil / SG, Hollenstein Reto, Gasthof Rössli
T
Tägerwilen / TG, Jucker Thomas, Jucker’s Linde
Teufen / AR, Dörig Niklaus, Erlebnis Waldegg
Teufen / AR, Lanker Hans-Jakob, Hotel zur Linde
Thayngen / SH, Pedroncelli Renato, Landgasthof Hüttenleben
Trubschachen / BE, Soltermann-Brunner Jürg, Landgasthof Hirschen
Trüllikon / ZH, Zwicky Hanspeter, Landhotel Hirschen
Tschingel o. Gunten / BE, Meuter Ulrich, Restaurant Seeblick
Tübach / SG, Neher-Lüchinger Jacques, Wirtschaft zum Löwen
Twann / BE, Aeschlimann Marc, Hotel-Restaurant Bären
111
GILDE-PASSIVMITGLIEDER
Membres passifs de la Guilde
Membri passivi della Gilda
H
A
Aeschlimann Hans-Jürg, Hotel-Restaurant Bären, 2513 Twann
Amstutz Georges, Hotel Schwanen, 9500 Wil
Anthamatten Beat, 3906 Saas Fee
B
Barblan Gaudenz, Gaudy’s Graströchni (Apero Skibar), 7250 Klosters
Baumann Samuel, 3704 Krattigen
Berger Rolf, Restaurant Torkel , 9490 Vaduz
Bertolina Giordano, 6832 Pedrinate
Bloch-Aeby Rico, Gastronomie Hotel Metropol, 9001 St. Gallen
Blümli Emil, 4955 Gondiswil
Böhler Rolf, 5000 Aarau
Bohren Jörg, Romantik Hotel Sternen, 4566 Kriegstetten
Born-Gnädinger Hansueli, 8910 Affoltern am Albis
Brändle Albert, 9630 Wattwil
Brawand-Imboden Christian, Hotel Kirchbühl AG 3818 Grindelwald
Brechbühl Rudolf, 7310 Bad Ragaz
Broggini Agnese, Hotel-Ristorante Stazione «Da Agnese e Adriana», 6655 Intragna
Burkhard Hans, 6205 Eich
C
Chicherio Remo sen., 8840 Einsiedeln
D
Darms-Hutter Toni, 7130 Ilanz
Deeg Werner, 9400 Rorschach
Donatz René, Hotel Donatz, 7503 Samedan
Duss Georges, 71290 Cuisery, Frankreich
Haas Walter, 6390 Engelberg
Hadorn Francis, 3714 Frutigen
Hager Hanspeter, 8636 Wald ZH
Hagg Joe, Gasthof Löwen, 8546 Islikon
Henderson Johnny, Chalet-Hotel Larix, 7270 Davos Platz
Herrmann Walter, 8610 Uster
Herzog Käthy, 9462 Montlingen
Hoffmann Wilfried, Seehotel Baumgarten, 6365 Kehrsiten-Dorf
Hofmann Werner, Stella-Hotel Interlaken, 3800 Interlaken
Holzer Richard, 4934 Madiswil
Hotz Harry, 8712 Stäfa
Hürlimann Jacques, 4153 Reinach
Hutter Peter, Restaurant Frohsinn, 9463 Oberriet
I
Infanger Robert, 6390 Engelberg
Iseli Hans, 3612 Steffisburg
K
Kalberer Seppi, Restaurant Schlüssel, 8887 Mels
Källi Bruno, 9008 St. Gallen
Keller Bruno, Kelch Restaurant AG, 8340 Hinwil
Kellermüller Rudolf, 8488 Turbenthal
Kempf Wisy, Restaurant Bierhalle, 7000 Chur
Konrad Walter, 5630 Muri
Köppel Franz, Hotel Isebähnli, Restaurant Coq d’Or, 9434 Au
Künzli Klaus, 3000 Bern 8
Kurath Sepp, Cafrida Stübli, 8897 Flumserberg
L
E
Eberl Rudolf, 7077 Valbella
Egli-Loosli Arnold, 7000 Chur
Ehrat John, 7250 Klosters
Eltschinger Bruno-Thomas, Sommelier-Fachschule Zürich, 8004 Zürich
Erni Franz, 8843 Oberiberg
F
Lachner Josef, 8355 Aadorf
Lang-Bölli Theo, Gasthof Huttli, 6280 Urswil / Hochdorf
Lehmann Hans, 9326 Horn
Lengwiler Walter, 9203 Niederwil
Leprovost Yannick, Restaurant «Le Vilette»,1096 Villette
Leschhorn Christian, Landhaus-Hotel Sonne Dürnten, 8635 Dürnten
Lüchinger Werner, 8570 Weinfelden
Lüdi Peter, Restaurateur Löwenstock, 3412 Heimiswil
M
Marti Oskar, Gastroflüsterer, 6045 Meggen
Marxer Markus, 9470 Buchs
Massüger Hans, 9320 Stachen
Mathis Hartly, 7500 St. Moritz
Meier Kurt Mario, Gasthof Bären, 3537 Eggiwil
Meinel Michael, 1785 Cressier FR
Menghini Marco, 6340 Baar
Messerli Urs, Restaurant mille sens «les goûts du monde» Mille Sens Group AG, 3005 Bern
Messmer-Klaus Erich, 8592 Uttwil
Mettler Rolf, 7304 Maienfeld
Mettler-Schär Hansjörg, 3019 Bern-Oberbottigen
Meyer Sepp, 8712 Stäfa
Ming-Henderson Edgar, 6010 Kriens
Monti Willy, 5312 Döttingen
Mürner Jakob, 6072 Sachseln
Felber Trudi, Restaurant Pony, 6019 Sigigen
Fischer Ernst, Seehotel Delphin, 5616 Meisterschwanden
Frei Albert, Restaurant Rosengarten, 4448 Läufelfingen
Frei Jules, Landgasthof Wartegg, 8554 Wigoltingen / Hasli
Fuster Hansruedi, Fusters Wy-Bude AG, 9000 St. Gallen
G
Gähwiler Anton, 9630 Wattwil
Gander Eddy, 8536 Hüttwilen
Gassner Carlo, 8878 Quinten
Gautschi Werner, 5617 Tennwil
Gfeller Franz, 5013 Niedergösgen
Gfeller Fritz, 3422 Kirchberg
Girsberger Hans Jörg, 3232 Ins
112
Graber Mario, 5615 Fahrwangen
Grieder Hans, 6403 Küssnacht am Rigi
Guidi Gildo, 8238 Büsingen
Gygax Ruedi, 3067 Boll
113
N
GILDE-FREUNDE
P
Amis de la Guilde
Amici della Gilda
Guild Friends
R
Die Gilde etablierter Schweizer Gastronomen empfiehlt Freunde und
Kollegen aus Baden-Württemberg.
Nanzer Roger, 6677 Ronchini / Vallemaggia
Nievelstein Doris, 3400 Burgdorf
Nussbaumer-Kälin Geri, 8840 Einsiedeln
Pazeller Rudolf, Schlosshotel Chastè / Relais et Châteaux, 7553 Tarasp
Pelzmann Josef, 3255 Bittwil b. Rapperswil BE
Pfeiffer Urs, Restaurant Hämmerli Palace, 5600 Lenzburg
Pfiffner Richard, Gasthaus Weinhalde, 8645 Rapperswil-Jona
Portmann Martin, 6315 Morgarten
Riedener Thomas, 9436 Balgach
Romano Rodolphe, 2900 Porrentruy
S
Scharnert-Reist Reinhard, 8332 Russikon
Schetter Peter, Turm Hotel Grächerhof, 3925 Grächen
Schmalz Kurt, 3550 Langnau im Emmental
Schmid Max, 4313 Möhlin
Schmid-Wyss Sepp, 9057 Weissbad
Schöpflin Walter, Gasthaus zum Rössli, 8702 Zollikon
Schraemli Harry E., 6052 Hergiswil am See
Schumacher Willi, 8632 Wetzikon
Schwab Peter, 3238 Gals
Schwab-Notz Martin, Gasthof Sternen, 3284 Fräschels
Schwarzentrub Peter, 3114 Wichtrach
Senn Marcel, 9470 Buchs
Spiess Roger, 9470 Buchs SG
Staub-Siegle Gertrud, 8049 Zürich
Staub-Zürcher Karl, 6345 Neuheim
Stöckli Markus, 6373 Ennetbürgen
Sutter Ernst, 9100 Herisau
Seit über 50 Jahren steht die Meistervereinigung Gastronom Baden-Württemberg für exzellente Küche im deutschen Südwesten. Rund 550 Küchenmeisterinnen und Küchenmeister sowie Meister anderer gastgewerblicher Berufe haben sich zusammengetan, um mit Engagement, Kreativität
und Qualitätsbewusstsein die kulinarische Kultur in Deutschlands Feinschmecker-Bundesland Nummer 1 zu pflegen und weiterzuentwickeln.
Freunde guter Küche erkennen die Mitgliedsrestaurants der Meistervereinigung am typischen Signet – dem baden-württembergischen Landeswappen mit den Kochmützen – das längst zu einem Markenzeichen für
kulinarischen Genuss im «Ländle» geworden ist. Zur Meistervereinigung
Gastronom gehören ganz unterschiedliche Betriebe: Vom einfachen,
aber gut geführten Landgasthof bis hin zum renommierten Sterne-Restaurant reicht die Bandbreite.
T
Theus-Wellinger Bruno, 7013 Domat / Ems
Trachsel Hanspeter, 9422 Staad SG
Trinkler-Kern Bruno, 8707 Uetikon am See
Trottmann Peter, 8645 Jona
Tschopp Johannes, 4450 Sissach
Wo die Mitgliedsbetriebe der Meistervereinigung Gastronom zu finden
sind, erfahren Sie im Internet unter www.meistervereinigung.de. Dort
gibt es aktuelle Nachrichten rund um die Vereinigung sowie einen OnlineRestaurantführer. Der gedruckte Restaurantführer Meistervereinigung
heisst «Meisterlich geniessen» und kann kostenlos bestellt werden.
W
Wälchli Christian, 9565 Bussnang
Weber Karl, Restaurant Alte Mühle, 9475 Sevelen
Weder Bruno, 9467 Frümsen
Werren Max, 6370 Stans
Wild Walter, 8272 Ermatingen
Wild Reto, Gasthaus Brücke, 8590 Romanshorn
Williner Andreas, 3935 Bürchen
Witschi Heinz, Witschi’s Restaurant & Bar, 8103 Unterengstringen
Wymann-Hohenegger Heinz, Landgasthof Staila, 7533 Fuldera
Meistervereinigung Gastronom
Alfons Köhler (Schatzmeister)
Drei-Kreuz-Straße 3
D-89584 Ehingen-Dächingen
Z
Zettel-Waldis Fredy, 6146 Grossdietwil
Telefon: +49 7395-331
Fax: +49 7395-1095
E-Mail: [email protected]
114
115
WEINKALENDER
Tableau des millésimes
Calendario dei vini
Wine calendar
In Zusammenarbeit mit den Gilde-Partnern
En collaboration avec les partenaires de la Guilde
In collaborazione con i partner della Gilda
In collaboration with the Guild Partners
France
Jahrgang
Millésime
Annata
Vintage
Bordeaux
Italia
Bordeaux
Burgund
Burgund
Beaujolais
Côtes
du Rhône
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Jahrgang
Millésime
Annata
Vintage
Waadtland Ostschweiz Ostschweiz Wallis/
weiss
weiss
rot
Valais
Wallis/
Valais
Ticino
rot
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
116
Toscana
rot
Veltlin
rot
España
California
Rioja/
Navarra
California
weiss
WestAustralia
Legende
Légende
Legenda
Key
California
rot
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Schweiz /Suisse /Svizzera
Jahrgang
Millésime
Annata
Vintage
Piemont
rot
Nüesch Weine, Balgach
Obrist SA Vins, Vevey
J. & P. Testuz SA, Treytorrens/Cully
Jahrgang
Millésime
Annata
Vintage
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
South Africa
Australia
Stellenbosch
WestAustralia
Stellenbosch
Annehmbares Jahr
Petite année
Annata accettabile
Acceptable year
Gutes Jahr
Bonne année
Annata buona
Good year
Sehr gutes Jahr
Très bonne année
Annata eccellente
Very good year
Spitzenjahrgang
Excellente année
Annata di primissima
qualità
Outstanding year
117
GILDE-PARTNER
Berndorf Luzern AG
Industriestrasse 15, 6203 Sempach Station
Telefon +41 41 259 21 41, Fax +41 41 259 21 42
[email protected], www.berndorf.ch
Partenaires de la Guilde
Partner della Gilda
Guild Partners
Wir sind Kreateure von Tischkultur und Ihr Partner für kreative
Konzepte und innovative Lösungen in der Gastronomie und
Gemeinschaftsverpflegung.
Von der Gilde empfohlen
Die hier aufgeführten Unternehmen engagieren sich besonders für die Gilde etablierter
Schweizer Gastronomen. Darum wurden sie mit dem Titel «Gilde-Partner» ausgezeichnet.
BRAGARD by KWINTET SCHWEIZ AG
Recommandé par la Guilde
Les entreprises suivantes s’engagent tout spécialement pour la Guilde suisse
des Restaurateurs-Cuisiniers. Ils se sont vus remettre le titre de «Partenaire de la Guilde».
Geschäftsstelle Muttenz
Hauptstrasse 52, 4132 Muttenz
Telefon +41 61 465 10 60, Fax +41 61 465 10 70
[email protected], www.bragard.ch
Raccomandato dalla Gilda
Le aziende elencate si impegnano particolarmente in favore della Gilda svizzera
dei Ristoratori-Cuochi. Per questo è stato assegnato loro il titolo «Partner della Gilda».
BRAGARD, der Modeschöpfer der Köche, bietet eine umfangreiche
Auswahl an Kochjacken und Gastronomie-Bekleidung. Ob elegant,
sportlich oder preiswert, BRAGARD erfüllt Ihre Wünsche.
Recommended by the Guild
The establishments contained in this guide are particularly committed to the Swiss Guild
of Established Chefs. They have thus been awarded the title of “Guild Partners”.
Cash+Carry Angehrn (CCA)
Saviva AG, Geschäftsbereich CCA Angehrn
Mooswiesstrasse 42, 9201 Gossau SG
Telefon +41 71 388 13 00, Fax +41 71 388 13 01
Gratisnummer ins nächste CCA:
0800 ANGEHRN · 0800 264 34 76
[email protected], www.cca-angehrn.ch
Standorte der CCA-Märkte: Gossau SG, Frauenfeld, Sargans,
Rapperswil, Brüttisellen, Bern, Luzern, Spreitenbach, Pratteln.
Ceposa AG
Abegglen-Pfister AG
Luzernerstrasse 145–147, 6014 Luzern
Telefon +41 41 259 60 40, Fax +41 41 259 60 41
[email protected], www.abegglen-pfister.ch
Hafenstrasse 4, 8280 Kreuzlingen
Telefon +41 71 677 30 30, Fax +41 71 677 30 20
[email protected], www.ceposa.com
Hotelbedarf für Service, Buffet, Office, Bar, Küche, Reception,
Etage usw.
Wir sind spezialisiert auf individuelle Wein- / SpeisekartenGestaltung und Produktion.
MEDITERRANITÀ FÜR GASTRO-PROFIS – kreative, authentische Oliven &
Antipasti-Häppchen in Premiumqualität, frisch oder tiefgekühlt.
In der Schweiz in schonender Handarbeit täglich frisch hergestellt.
AMERICAN EXPRESS
Massimo Cerutti SA
Neugasse 18, Postfach, 8810 Horgen
Telefon +41 44 659 63 33, Fax +41 44 659 64 86
www.swisscard.ch, www.americanexpress.ch
Via Casate 17–19, 6883 Novazzano
Telefon +41 91 640 70 00, Fax +41 91 640 70 01
[email protected], www.caffe-cerutti.com
Credit Cards, Traveler Cheques, Travel.
Cerutti «il Caffè» – ein Familienbetrieb mit mehr als 60 Jahren
Erfahrung im Rösten des italienischen Kaffees.
Aussendienst in der französischen und deutschen Schweiz.
118
119
Dettling & Marmot AG
Dyhrberg AG
Industriestrasse 31, 8305 Dietlikon
Telefon +41 44 787 45 45, Fax +41 44 787 45 47
[email protected], www.dettling-marmot.ch
Solothurnerstrasse 40, 4710 Balsthal
Telefon +41 62 386 80 00, Fax +41 62 386 80 19
[email protected], www.dyhrberg.ch
Dettling & Marmot hat den Alleinvertrieb für erstklassige,
weltweit bekannte Marken von meist privat geführten Unternehmen,
wie etwa Albino Armani, Bols, Cointreau, Ferrari, Glenfiddich,
Graham’s Port, Piper-Heidsieck, Rémy Martin, Stolichnaya,
Underberg u.v.m.
Rauchlachsspezialitäten und Räucherfische aus dem Holzofen,
sowie tiefgekühlte Krustentiere und Menüfische unter der Dyhrberg
Vertrauensmarke «KRISTA», welche für Qualität, Nachhaltigkeit
und bestes Preis-Leistungs-Verhältnis steht. MSC, ASC, Bio (Knospe)
sowie FOS und Kosher zertifiziert.
Feldschlösschen Getränke AG
DIWISA Distillerie
Menznauerstrasse 23, 6130 Willisau
Telefon +41 41 972 72 72, Fax +41 41 972 73 70
[email protected], www.diwisa.ch
Theophil-Roniger-Strasse, 4310 Rheinfelden
Telefon +41 848 125 000, Fax +41 848 125 001
www.feldschloesschen.com, www.myfeldschlösschen.ch
Xellent Swiss Vodka, Glenfarclas, Paesanella, Château du Breuil,
Jägermeister, Trojka, Original Willisauer, Goccia d’Oro,
Trojka energy, Escape 7, Absinthe Kübler, TUCANO, KARIBSO,
SIERRA Tequila, LANDTWING, BATIDA DE COCO, RUSSIAN
STANDARD, ZUBROWKA, BUFFALO TRACE.
Ihr Partner für jeden Durst.
Feldschlösschen, Cardinal, Carlsberg, Rhäzünser, Arkina,
Schweppes.
FRISCH-FISCH-MERCATO / Dörig & Brandl AG Comestibles Import
FRISCH-FISCH-MERCATO-Filialen:
Dietikon, Dietlikon, Emmenbrücke, Pfäffikon SZ, Pratteln,
St. Margrethen, Zürich-Altstetten
Neuenhoferstrasse 113, 5400 Baden
Telefon +41 56 200 29 00, Fax +41 56 200 29 01
[email protected], www.fredys.ch
Ballonstrasse 24, Gaswerk Nord, 8952 Schlieren
Telefon +41 44 733 40 80, Fax +41 44 733 40 88
[email protected], www.der-frisch-fisch.ch
Genussvoll vitale Backwaren.
frigemo ag
Hugo Dubno AG
Industriestrasse 11, 5604 Hendschiken
Telefon +41 62 885 77 00, Fax +41 62 885 77 01
[email protected], www.dubno.ch
Route de Neuchâtel 49, Postfach 54, 2088 Cressier NE
Telefon +41 58 433 91 00, Fax +41 58 433 91 01
[email protected], www.frigemo.ch
Kaviar, Trüffel, Foie gras, frische Pilze und Fleischspezialitäten.
Ihr Spezialist für Pommes Frites, Kartoffelspezialitäten,
Tiefkühlgemüse und -früchte, Pasta und Salate.
Gastroconsult AG
Duni AG
120
Fredy’s AG
Lettenstrasse 11, 6343 Rotkreuz
Telefon +41 41 798 01 71, Fax +41 41 798 01 72
[email protected], www.duni.com
Blumenfeldstrasse 20, 8046 Zürich
Telefon +41 844 88 44 24, Fax +41 44 377 55 14
[email protected], www.gastroconsult.ch
Tischen Sie Träume auf. Mit Servietten, Tischdecken und Kerzen
von DUNI lassen sich Tafelträume schnell und unkompliziert
inszenieren!
Treuhand / Unternehmensberatung für Hotellerie & Gastronomie.
Bern, Bernex-Genève, Cadempino-Lugano, Chur, Fribourg, Liestal,
Luzern, Olten, Pully, Saignelégier, Sion, St. Gallen, Visp, Zürich.
121
Berufsbildung GastroSuisse
Mosterei Möhl AG
Telefon +41 848 377 111, Fax +41 848 377 112
[email protected], www.gastrosuisse.ch
St. Gallerstrasse 213, 9320 Arbon
Telefon +41 71 447 40 74, Fax +41 71 447 40 75
[email protected], www.moehl.ch
Berufslehren, Weiterbildung, Gastro-Unternehmerausbildung,
Training & Coaching.
Die Mosterei Möhl ist ein mittelgrosses Thurgauer Familienunternehmen in der 4. und 5. Generation. Sie ist bekannt durch
ihr breites Produktsortiment an Apfelweinen und Apfelsäften,
welches für die Gastronomie im Getränkehandel erhältlich ist.
Nestlé Suisse SA Business Unit Frisco Findus
Glatz AG
Neuhofstrasse 12, 8500 Frauenfeld
Telefon +41 52 723 66 44, Fax +41 52 723 64 80
[email protected], www.glatz.ch
Blumenfeldstrasse 15, 9401 Rorschach
Telefon +41 71 844 85 30, Fax +41 71 844 87 15
[email protected], www.frisco-findus.ch
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HUG AG
Hauptstrasse 71, 9436 Balgach
Telefon +41 71 722 22 22, Fax +41 71 722 45 94
[email protected], www.nuesch-weine.ch
Neumühlestrasse 4, 6102 Malters
Telefon +41 41 499 75 75, Fax +41 41 499 76 01
[email protected], www.hug-foodservice.ch
www.facebook.com/hugfoodservice
We love your creativity!…
Prêt-à-garnir- und TK-Produkte, Snacks & Desserts.
Über 100 Rezept-Ideen: www.hug-rezepte.ch
Obrist SA Vins
Mars Schweiz AG
Baarermattstrasse 6, 6302 Zug
Telefon +41 848 000 381, Fax +41 41 769 15 15
www.mars-foodservice.com
Avenue Reller 26, Case postale 816, 1800 Vevey 1
Telefon +41 21 925 99 25, Fax +41 21 925 99 15
[email protected], www.obrist.ch
Uncle Ben’s, Ebly.
artisans du vin depuis 1854
Schweizer Weine (55 ha eigene Rebberge), ausländische Weine,
Europa und Neue Welt, Champagner, Schaumweine.
McCormick – Promena AG
122
Pasta Premium AG – Herstellung von hochwertigen Teigwaren
Rheinstrasse 81, Postfach, 4133 Pratteln 1
Telefon +41 61 816 61 61
www.promena.ch
Breitenstrasse 2C, Postfach 373, 8501 Frauenfeld
Telefon +41 52 723 31 11, Fax +41 52 723 33 33
[email protected], www.pasta-premium.com
McCormick, Leidenschaft für Geschmack.
Gewürze, Kräuter, Mischungen und Spezialitäten.
Produktion und Vermarktung von Schweizer Teigwaren.
Teigwarenspezialitäten in verschiedenen Rezepturen unter Verwendung von 100 % Schweizer Freilandeiern für die Eigenmarken.
Marken: Ernst, Bschüssig, La Chinoise, Ami, Trattoria.
123
Proviande «Schweizer Fleisch»
Scana
Brunnhofweg 37, 3001 Bern
Telefon +41 31 309 41 11, Fax +41 31 309 41 99
[email protected], www.schweizerfleisch.ch
Saviva AG, Geschäftsbereich Scana
Althardstrasse 195, 8105 Regensdorf
Telefon +41 44 870 82 00, Fax +41 44 870 83 01
[email protected], www.scana.ch
Proviande ist die Branchenorganisation der Schweizer Fleischwirtschaft. Mit der Marke «Schweizer Fleisch» stehen wir für
die Fleischproduktion aus der Heimat.
RAMSEIER Suisse AG
Schaller Uto AG
Merkurstrasse 1, 6210 Sursee
Telefon +41 41 919 97 97
[email protected], www.ramseier-suisse.ch
Stauffacherstrasse 60, 3001 Bern
Telefon +41 31 336 51 51, Fax +41 31 336 51 41
[email protected], www.schalleruto.ch
RAMSEIER, SINALCO, ELMER.
Kühl-, Tiefkühlanlagen und Geräte. Kühl-, Tiefkühlzellen,
Wärmerückgewinnungsanlagen.
Rotor Lips AG, Maschinenfabrik
Schweizer Lunch-Check
Glütschbachstrasse 91, Postfach 270, 3661 Uetendorf
Telefon +41 33 346 70 70, Fax +41 33 346 70 77
[email protected], www.RotorLips.ch
Gotthardstrasse 55, Postfach 2120, 8027 Zürich
Telefon +41 44 202 02 08, Fax +41 44 202 78 89
[email protected], www.lunch-check.ch
Maschinen für die Gastronomie, Bars, Bäckereien und Konditoreien.
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Währung der Schweiz geniessen Arbeitgeber, Arbeitnehmende,
Privatpersonen und Gastronomen geschmackvolle Vorteile.
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Schwob AG, Leinenweberei und Textilpflege
Nordstrasse 15, 4665 Oftringen
Telefon +41 62 788 18 18, Fax +41 62 788 18 98
[email protected], www.salvis.ch
Kirchbergstrasse 19, 3401 Burgdorf
Telefon +41 34 428 11 11, Fax +41 34 428 12 22
[email protected], www.schwob.ch
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Kochsysteme!
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Mietwäsche-Vollservice, Textilpflege.
Sbrinz Käse GmbH
124
Zustellgrosshandel Food / Non-Food.
Tiefkühlprodukte / Frischprodukte.
Getränke / Wein.
SIX Payment Services AG
Merkurstrasse 2, 6210 Sursee
Telefon +41 41 914 60 60, Fax +41 41 914 60 61
[email protected], www.sbrinz.ch
Hardturmstrasse 201, Postfach, 8021 Zürich
Telefon +41 848 663 333
[email protected], www.six-payment-services.com
28 ausgesuchte Käsereien der Innerschweiz stellen nach überlieferter
Tradition und strengen Richtlinien Sbrinz AOP her, ohne Verwendung
von Zusatzstoffen. Für die Reifung benötigt der extraharte Käse mind.
24 Monate. Sbrinz schmeckt als Möckli, Hobelrolle und als Reibkäse.
SIX Payment Services bietet Restaurants in ganz Europa sichere,
innovative Lösungen im Bereich des bargeldlosen Zahlungsverkehrs.
Von der Kartenakzeptanz über das Verarbeiten von Zahlungen
bis hin zu mobilen Terminals.
125
SWICA Gesundheitsorganisation
VICTORINOX Messerfabrik
Römerstrasse 38, Postfach, 8401 Winterthur
Telefon +41 52 244 22 33, Fax +41 52 244 27 00
[email protected], www.swica.ch
Schmiedgasse 57, 6438 Ibach
Telefon +41 41 81 81 211, Fax +41 41 81 81 511
[email protected], www.victorinox.com
Kranken- und Unfallversicherung.
Spezialist für Haushalts- und Berufsmesser.
J. & P. Testuz SA
Weber AG Kommunikationsagentur und Verlag
Le Treytorrens, 1096 Cully
Telefon +41 21 799 99 11, Fax +41 21 799 99 22
[email protected], www.testuz.ch
Gwattstrasse 144, 3645 Thun / Gwatt
Telefon +41 33 336 55 55, Fax +41 33 336 55 56
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AMBASSADOREN REGIONAL
Ambassadeurs régionaux
Ambasciatori regionali
Regional Ambassadors
Aargau – Basel
Eli Wengenmaier
Hotel Restaurant Eichberg
Eichbergstrasse 38, 5707 Seengen
Tel. +41 62 767 99 99, Fax +41 62 777 23 31
Ticino
Adriana Broggini
6655 Intragna
Tel. +41 91 796 12 12, Fax+41 91 796 31 33
[email protected]
www.daagnese.ch
Bern-Mittelland – Solothurn
Urs Weyermann
Hotel-Restaurant Hirschen Gastro AG
Dorfstrasse 17, 3550 Langnau im Emmental
Tel. +41 34 402 15 17, Fax +41 34 402 56 23
[email protected]
www.hirschen-langnau.ch
Zentralschweiz
Markus Sager-Meyerhans
Gasthof Rössli
Dorfstrasse 1, 6043 Adligenswil
Tel. +41 41 370 10 30, Fax +41 41 370 68 14
[email protected]
www.roessli-adligenswil.ch
Berner Oberland – Freiburg
Daniel Rindisbacher
Restaurant Panorama_Panoteca
Aeschiriedstrasse 36
3703 Aeschi ob Spiez / Aeschiried
Tel. +41 33 654 29 73, Fax +41 33 654 29 40
[email protected]
www.restaurantpanorama.ch
Turicum
Jules Frei
Landgasthof Wartegg
Müllheimerstrasse 3, 8554 Wigoltingen / Hasli
Tel. +41 52 770 08 08, Fax +41 52 763 17 25
[email protected]
www.landgasthof-wartegg.ch
Graubünden
Toni Darms-Hutter
Valserstrasse 18, Postfach 254, 7130 Ilanz
Tel. +41 81 925 27 50
[email protected]
Romandie
Francis Hadorn
Reinischstrasse 13, 3714 Frutigen
Tel. +41 33 671 16 47, Fax +41 33 671 16 27
[email protected]
130
Säntis
Christian Birchmeier
Restaurant Mühle
Grossbünt 2, 9479 Oberschan / SG
Tel. +41 81 783 19 04, Fax +41 81 783 13 14
[email protected]
www.restaurantmuehle.ch
Wallis / Valais
Ewald Michlig
Furkastrasse 2, 3998 Reckingen-Gluringen
Tel. +41 27 973 18 92, Fax +41 27 973 29 80
[email protected]
www.tenne.ch
Weiterbildung Sport / Kultur
Kathrin Fässler Grossen
Landgasthof Rösslipost
Schmalzgrubenstrasse 2, 8842 Unteriberg
Tel. +41 55 414 60 30, Fax +41 55 414 60 35
[email protected]
www.roesslipost.ch
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AMBASSADOREN
INTERNATIONAL
GILDE-VORSTAND
Ambassadeurs internationaux
Ambasciatori internazionali
Comité de la Guilde
Comitato centrale della Gilda
Guild Board
Anton Mosimann OBE Mosimann’s London
11 B West Halkin Street, Belgrave Square, GB-London, SW IX 8JL
Tel.+44 20 7235 9625, Fax +44 20 7245 6354
[email protected]
www.mosimann.com
Präsident / Président /Presidente / President
Waldhotel Doldenhorn
Restaurant au Gourmet, Ruedihus
3718 Kandersteg
Tel. +41 33 675 81 81, Fax +41 33 675 81 85
[email protected]
www.doldenhorn-ruedihus.ch
Stefan Herzog
dine-athome Catering Service
25 Stanley Market Road, HK-Stanley – Hong Kong
Tel. +852 2813 77 07, Fax +852 2813 72 16
[email protected]
www.dine-athome.com
Vizepräsidentin / Vice-présidente /
Vicepresidentessa / Vice President
Heinz von Holzen
Bumbu Bali Restaurant & Cooking School
Jl. Pratama, Tanjung Benoa, P.O. Box 132, ID-80363 Nusa Dua Bali, Indonesia
Tel.+62 361 77 12 56, Fax +62 361 77 17 28
[email protected]
www.balifoods.com, www.indovolcano.com
Peter Hatt
82 / 26 Land & House
Nanthawan 2 – Soi 2, Moo 7 – Chalong Muang, TH-83100 Phuket, Thailand
Tel.+66 76 283 263, Mobile +66 19 794 056, Fax +66 76 283 264
[email protected]
Ambassador der Gilde-Partner
Ambassadeur des partenaires de la Guilde
Ambasciatore dei partner della Gilda
Ambassador to Guild Partners
Martin Angehrn
Saviva AG, Geschäftsbereich CCA Angehrn
Mooswiesstrasse 42, 9201 Gossau SG
Tel. +41 71 388 13 00, Fax +41 71 388 13 01
[email protected], www.cca-angehrn.ch
Kathrin Fässler Grossen
Landgasthof Rösslipost
Schmalzgrubenstrasse 2, 8842 Unteriberg
Tel. +41 55 414 60 30, Fax +41 55 414 60 35
[email protected]
www.roesslipost.ch
Kassier / Trésorier / Cassiere / Treasurer
Toni Darms-Hutter
Valserstrasse 18, Postfach 254, 7130 Ilanz
Tel. +41 81 925 27 50
[email protected]
Sekretariat / Secrétariat /Agenzia / Office
Öffnungszeiten: Mo–Fr 8–12 Uhr
Tel. +41 44 377 52 90, Fax +41 44 377 55 14
[email protected]
www.gilde.ch
GastroJournal
Redaktion / Rédaction / Redazione / Publishing details
Tel. +41 848 377 111, Fax +41 848 377 112
[email protected], www.gastrojournal.ch
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ist Gilde-Kochtag.
29 Köche der Gilde etablierter Schweizer Gastronomen präsentieren ihre
kreativen Gourmet-Rezepte. Dieses einzigartige Kochbuch ist eine kulinarische
Entdeckung und eine Einladung zugleich – zum Ausprobieren der raffinierten
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© 2010, 24 × 32 cm, 240 Seiten
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Institutionen aus Ihrer Region.
Detaillierte Informationen erhalten Sie unter www.gilde.ch oder direkt
bei der Gilde-Geschäftsstelle, Blumenfeldstrasse 20, CH-8046 Zürich

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