Clos des Fées - La Petite Sibérie 2013

Cave Gustumo
11 avenue de la Méditerranée 66140 Canet en Roussillon
tél. 04 68 80 79 55 - http://www.cave-gustumo.com
Clos des Fées - La Petite Sibérie 2013 - AOC Côtes du Roussillon Villages
Cuvée
La Petite Siberie
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2013
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Hervé Bizeul a été sommelier, puis journaliste-vin... Ce passionné a enfin trouvé le titre de ses rêves: il sera vigneron-blogueur
! C'est ici, en Catalogne française que la nouvelle grande signature du Roussillon a décidé de "boucler la boucle". La carte des
vins du Clos des fées bâti sur les terres des communes de Vingrau et Tautavel alors délaissées car difficiles à travailler, a su
séduire tous les amateurs de vins du Sud. A découvrir Absolument!!
Terroir
Les argiles sont parsemés de particules de carbonates de calcium (calcaire) gélifractés.
Cépages
Grenache Noir 100 % vieille vigne
Vinification
Vendanges manuelles en cagette. Tri à la vigne et la cave avant et après égrappage. Transport réfrigéré. Cuvaison longue en
petit contenant. Pompages péristaltiques uniquement.
Dégustation
Robe sombre très dense. Nez très intense et fin avec des notes de fruits frais confiturés, beaucoup de classe. Une bouche
hyper riche, foisonnante et puissante, les tanins sont d'une grande classe, soyeux et serrés.
Consommation
Agneau en croûte, Tournedos rossini
Elevage
100 % barriques
Mot du caviste
La Petite Sibérie est sans aucun doute la plus ensorcelante des cuvées du Clos des Fées!!
Commandez en ligne : http://www.cave-gustumo.com/fr/vin/513