Visite du magasin Leclerc et de l`Occitane

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Visite du magasin Leclerc et de l’Occitane
lundi 29 décembre 2008
Le mardi 25 novembre, tous les élèves de DP3 ont visité l’entreprise Leclerc le matin et l’entreprise
l’Occitane l’après-midi.
Le magasin Leclerc
Chaque magasin Leclerc a un patron.
Les magasins sont divisés en 3 parties, il y a :
- Le bazar
- Les produits frais
- Les fruits et légumes
Pour chaque rayon il y a un chef d’entreprise.
On utilise des sigles, comme par exemple « PGC » = produit de grande consommation, « TG » = tête de
gondole.
Nous avons visité la boulangerie. Tout est fabriqué sur place. 2500 kg de farine sont utilisés chaque jour.
Le travail commence à 4h du matin. Nous avons vu le pétrin, l’apport en sel, la fontaine pour régler l’eau,
le façonnage. Pour des raisons d’hygiène, la marchandise ne retourne jamais à la réserve. Il y a un four
automatique pour les pains ordinaires et un four manuel pour les pains spéciaux.
Dans l’allée centrale du magasin se trouvent les produits pour Noël.
Nous sommes allés au rayon poissons.
Dans le magasin, 200 personnes travaillent, par rotations. Le magasin a de 1200 à 1300 fournisseurs.
Les décorations du magasin sont louées ou achetées
L’entreprise l’Occitane
Elle a commencé en 1976 à Manosque. A l’époque, l’usine occupait 6000 m2, maintenant, elle en occupe
20 000. Elle fait travailler 450 salariés et a 1136 boutiques en France. La seule usine « Occitane » se
trouve à Manosque.
Un diaporama nous a montré les différents secteurs : plantes utilisées, travail des ingénieurs, contrôles de
qualité, direction, service financier...
Il faut de 30 à 40 essais avant de commercialiser un produit.
Une grosse part de la production est représentée par la fabrication de bougies : 236 000 par mois.
Le travail est organisé en équipes
- une première équipe le matin de 5h à 13h
- une deuxième équipe de 13h à 20h
- une troisième équipe de 20h à 5h
Il y a une rotation sauf pour les équipes de nuit.
Les matières premières sont : la lavande, l’olive, l’amande, l’immortelle de Corse, le beurre de karité (du
Kénya).