40.5 - Editions de La Martinière
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40.5 - Editions de La Martinière
PâTISSERIE, L'ULTIME RéFéRENCE 210 recettes, 3200 photos Christophe Felder Gâteaux de l’avent, chocolats et petites bouchées, pâtes et tartes, décors de pâtisserie, crèmes, viennoiseries, gâteaux classiques et mignardises : retrouvez tous ces thèmes dans un seul et même ouvrage. Un outil indispensable pour les pâtissiers débutants ou confirmés ! ART DE VIE 185 x 250 mm - 800 pages 07 octobre 2010 - 9782732442112 40.5 € Christophe Felder a exercé son art à l’hôtel du Crillon pendant 15 ans. Sa virtuosité est indissociable d’une insatiable inventivité : il n’a de cesse de créer de nouveaux desserts qu’il lègue dans ses nombreux livres publiés aux éditions de La Martinière. Son savoir-faire généreux se transmet chaque jour, aussi bien aux novices du Studio Felder (école de pâtisserie qu’il a fondée) qu’aux professionnels par la formation et du conseil en entreprise. Christophe est également conseiller culinaire au Japon pour Henri Carpentier, une grande enseigne de pâtisseries et salons de thé, et il a ouvert sa propre pâtisserie en Alsace. Du même auteur www.facebook.com/editionsdelamartiniere www.twitter.com/editionsdelamartiniere [email protected]