Recette Figues Fraîches avec Cantadou® Professionnel Nature

Figues Fraîches
avec Cantadou® Professionnel Nature
Ingrédients pour 100 pièces
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1 kg de fromage Cantadou® Professionnel Nature
100 figues
50 cl de vin rouge
50 cl de porto
500 g de sucre semoule
500 g de miel toutes fleurs
Mise en œuvre
Déposer les figues dans un sautoir avec le sucre, le vin rouge et le porto, cuire 10 min à four doux
(170°C).
Oter la tête des figues et les creuser légèrement, au centre.
Lisser le fromage Cantadou® Professionnel avec un peu d'eau.
Déposer une rosace de fromage Cantadou® Professionnel au centre de chaque figue.
Napper les figues du sirop de cuisson et déposer une goutte de miel toutes fleurs sur la rosace.