Septuagénaire fortunée, elle cuisine pour les aînés

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24 heures | Mercredi 23 février 2011
Riviera - Chablais
Villars
Monthey fait une place
à la vidéosurveillance
Le Conseil général
a approuvé, lundi soir,
le règlement communal
qui légalise les 39 caméras
installées en ville. D’autres
devraient suivre
Germaine Broyon, 103 ans, était ravie du repas de son hôte, Yula de Meyer, qui reçoit à sa table chaque dernier mardi du mois.
Septuagénaire fortunée,
elle cuisine pour les aînés
ment de poids, la dame a, il y a
quelques années, ouvert Les Mazots du Clos, à Villars, un hameau
avec spa et cuisine de la patronne.
C’est désormais l’un de ses quatre
fils, Adrien, qui a repris le flambeau. Enfin, mamy Yu, comme
l’appellent ses 14 petits-enfants,
livre depuis des années des repas
de midi, le samedi, à domicile.
Germaine Broyon, 103 ans, fait
partie de ces bénéficiaires. Et hier,
à la table buissonnière, ses yeux
brillaient d’admiration en regardant son hôtesse: «Ça me fait tellement plaisir d’être chez vous…»
Veuve de l’ancien
directeur du Collège
Beau Soleil, Yula
de Meyer ouvre
désormais sa table
une fois par mois.
Rencontre
Cindy Mendicino Textes
Gérald Bosshard Photos
«La table buissonnière.» Le nom
choisi par Yula de Meyer fait sourire lorsqu’on sait qu’elle a passé
plus de trente ans au Collège Beau
Soleil de Villars. Pierre, son mari,
était alors propriétaire et directeur de la prestigieuse école privée. Elle rit quand on fait le rapprochement. «Je voulais apporter
du changement à ces personnes
qui sont le plus souvent à la maison. Une table buissonnière pour
quitter la maison, parce que, à nos
âges, on peut se le permettre! Ça
peut être une escapade qui permet de voir et de goûter d’autres
choses.»
C’est par ricochet qu’elle s’est
lancée dans les tables d’hôte pour
personnes âgées, à 15 francs le repas complet. «Je me suis proposée
comme aide administrative, surtout pour les veuves. Sauf qu’il n’y
a pas beaucoup de demandes ici,
je n’aide qu’une dame. Alors Erika
Schnyder (ndlr: animatrice régionale de Pro Senectute) m’a proposé
les repas de midi.»
La demande était au rendezvous, hier, pour le tout premier
service. Neuf convives se sont ras-
Neuf aînés ont répondu présent, hier, à la table d’hôte lancée
par Yula de Meyer (debout) à la demande de Pro Senectute.
semblés pour goûter à sa cuisine,
dans une salle à manger spacieuse
et décorée avec soin.
Cette activité n’est pas complètement incongrue pour cette septuagénaire, et ce au moins pour
trois raisons. D’une part, Yula de
Meyer est à la tête d’une smala de
neuf enfants. Les grandes tablées
ne lui font donc pas peur, bien au
contraire. «La cuisine est
meilleure en grandes quantités.
De toute façon, je ne sais pas cuire
les petites portions!» Autre argu-
Manger et créer des liens
U «Souvent, les personnes seules
ne mangent pas comme il faut,
explique Erika Schnyder,
animatrice régionale de Pro
Senectute. De plus, il est prouvé
que manger en compagnie
d’autres personnes augmente la
sensation de plaisir. Enfin, parce
que ces tables s’inscrivent dans
une proximité, elles permettent de
découvrir ou redécouvrir des gens
et de sentir que l’on appartient à la
communauté.» La première table
d’hôte de la région s’est ouverte en
2009 à Lavey. Le concept a
ensuite gagné La Tour-de-Peilz,
Aigle et désormais Villars. «Nous
espérons en ouvrir d’autres,
notamment aux Diablerets et à
Villeneuve.» Autour de la table,
jamais plus de neuf convives. La
fréquence des repas est quant à
elle adaptable. Le canton de Vaud
compte pour l’heure 21 tables.
Découverte du village
Yula déborde d’énergie et aime le
contact au moins autant que la
cuisine. Elle voit dans cette nouvelle activité un moyen de créer
du lien dans un village qu’elle admet ne pas avoir toujours très
bien connu. «Pendant trentetrois ans, j’étais dans l’école,
c’était une sorte de vase clos. Depuis que c’est fini, je découvre Villars, j’apprends beaucoup de choses. Et j’aime recevoir.»
Pour cette première, les convives ont eu droit à de la nourriture
chinoise. Une succulente cuisine
qui rappelle ses origines paternelles, et le pays où elle a passé les
huit premières années de sa vie.
Yula de Meyer espère accueillir
du monde chez elle, tous les derniers mardis du mois. Cette première l’a, en tout cas, satisfaite et
les invités étaient ravis. En fin de
repas, un monsieur lui a lancé, en
mettant son manteau: «Si les gens
veulent de la perfection, je leur
dirai de venir ici!»
Quatorze abstentions, pour 33 oui
et un non. Le résultat du vote traduit bien le malaise qu’a suscité,
de longs mois durant, le thème de
la vidéosurveillance au sein du
Conseil général de Monthey. La
Gauche plurielle, en particulier,
ne voit pas d’un très bon œil la
prolifération de caméras au centre-ville. Elle s’inquiète au sujet de
la protection de la sphère privée.
Au mois de septembre dernier
déjà, lors d’un premier débat, ses
représentants avaient émis le souhait que la prévention de la délinquance et du vandalisme passe
par d’autres moyens.
La majorité du Conseil a cependant approuvé, au nom de la sécurité, le nouvel article du règlement de police prévoyant ce dispositif. Résultat: les 39 caméras
disposées en ville – dans les parkings publics pour la plupart –
fonctionnent désormais selon une
vraie base légale. Les images ne
seront visionnées qu’en cas d’infraction, afin de démasquer les
coupables. Elles seront automatiquement détruites après
dix jours. Une proposition libéra-
Villars
Les Classiques,
15e édition
La 15e édition des Classiques de
Villars dévoilera ses fastes dès
dimanche et jusqu’au 6 mars à la
grande salle de Villars. Entre
autres soirées à thème: italienne, musiques de film, jazz –
avec le Villars Vanguard Jazz
Orchestra accompagné par
Fanny Leeb et Michel Leeb au
chant –, tour du monde de
compositeurs. Le traditionnel
concert pour les enfants aura
lieu à la grande salle d’Ollon le
mercredi 2 mars à 16 h (entrée
gratuite). Programme complet,
horaires et tarifs sur le site
www.classiques.ch K.D.M.
Vevey
Un cybercafé
ouvert à tous
La ville de Vevey a signé une
convention avec l’Etablissement
vaudois d’accueil des migrants
(EVAM) pour l’ouverture d’un
cybercafé. Il a pris place dans la
Maison de quartier récemment
ouverte à la rue de l’Union. Ce
lieu doit favoriser les contacts
entre migrants et population
locale, tout en offrant l’accès à
l’ordinateur aux personnes qui
n’en possèdent pas. Quatre
postes ont été mis à disposition
gratuitement par Joker, une
association qui facilite la
connaissance des nouvelles
technologies. C.BO.
le-radicale visant à fixer ce délai à
trente jours a été refusée.
Y aura-t-il bientôt d’autres caméras de surveillance dans la
deuxième ville du Valais? Tel est
l’objectif du Conseil municipal. En
charge de la sécurité, Guy Rouiller
(Entente pour Monthey) évoque
«Il n’est pas
question
d’espionner les
gens dans la rue»
Pierre Braem, patron de la
Bijouterie-Horlogerie Langel
«une vingtaine d’unités» au centre-ville, afin notamment de répondre aux vœux des commerçants. Mais la Gauche plurielle a
d’ores et déjà annoncé qu’elle ferait preuve «de vigilance» au moment d’examiner les demandes
de crédits nécessaires.
Pierre Braem, lui, espère voir
cette deuxième phase se concrétiser rapidement. Sa bijouterie-horlogerie a été braquée à plusieurs
reprises ces dernières années. «La
vidéosurveillance ne remplacera
pas les patrouilles de police, mais
c’est un élément complémentaire
qui a fait ses preuves ailleurs. Je
crois à son effet dissuasif. Il n’est
pas question d’espionner les gens
dans la rue.» Patrick Monay
Michel Bühler
au café littéraire
Saint-Maurice Le chanteur
vaudois Michel Bühler est
l’invité du prochain café
littéraire organisé par la
Médiathèque Valais. Lectures et
dédicaces auront lieu demain,
de 12 h 30 à 13 h 30, avenue du
Simplon 6. P.M.
Les Cybergonzes
à l’Odéon
Villeneuve La troupe fribourgeoise Les Cybergonzes jouera
son nouveau spectacle mêlant
théâtre, musique et danse
vendredi et samedi à 20 h 30 à
l’Odéon. Mise en scène:
Benjamin Cuche. Adultes: 25 fr.,
enfants 10 fr. K.D.M.
Le chiffre
2
Près de 2 millions de francs
(précisément 1, 98 million), c’est
le montant qu’ont accepté
d’accorder les conseillers
communaux de Montreux pour
l’entretien du patrimoine privé
communal. Par opposition aux
routes – qui appartiennent au
patrimoine public –, le patrimoine privé communal consiste
en tous les biens pour lesquels
la commune est un propriétaire
comme n’importe quel autre. Il
en va ainsi, par exemple, du
collège des Avants ou du
temple de Clarens. ST.A.
QUEL AVENIR POUR AIgLE?
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JEUdI 24 féVRIER à 19h
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Animation du centre-ville, sécurité, accueil de la petite enfance: confrontez les candidats en lice sur les questions qui vous concernent. La discussion sera animée par Karim
Di Matteo, journaliste à 24 heures et Marie Giovanola, rédactrice en chef adjointe de Radio
Chablais. Entrée libre.
www.24heures.ch
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