Cuisinière JUIVE fiche

Collection GOURMANDE
Cuisinière Juive
auteur : Sonia Ezgulian
Format : 170 x 245 mm
Nombre de pages : 92
Mise en vente : octobre 2009
Prix de vente TTC : 20 $
ISBN : 978-2-35752-023-3
En quelques mots
•Comme
l’histoire du peuple juif, la cuisine juive est à l’image
de la diaspora : des influences multiples, du Moyen-Orient,
d’Europe de l’Est, de l’Espagne andalouse au Maghreb en
passant par l’ancestrale communauté juive d’Ethiopie ou celle
d’Ahmedabad en Inde. L’élément fédérateur des recettes est le
calendrier des fêtes : la confiture de coings pour casser le jeûne de kippour, le pain azyme
pour Pessah, les délicieux makrout (sablés aux dattes) d’Hanouka. Toute la culture de la
cuisine juive.
Les idées fortes
• Recettes traditionnelles et authentiques à base de produits kascher
• Apprenez ou réapprenez la tradition de la cuisine juive en toute simplicité
• Charme d’un carnet de recettes entièrement manuscrit
• Photos pour mieux comprendre les bons gestes à faire
Le livre
• Ces
recettes qui se transmettent, quel que soit le pays, de mère en fille et de femme à
femme donnent naissance à ce nouveau titre pour enrichir notre collection gourmande
de carnets de recettes entièrement manuscrits. C’est le sens-même de cette collection :
authenticité et gourmandise pour retrouver ses racines.
L’auteur
• Sonia
Ezgulian est devenue cuisinière après dix ans de journalisme. Gourmande et
passionnée, elle aime aussi se plonger dans ses carnets où elle note ses idées, ses croquis.
Elle se consacre désormais à sa table d’hôtes, ses cours de cuisine et aux ouvrages de
notre collection gourmande.
15bis, rue du Chariot d’or 69004 Lyon - Tél. 04 78 28 18 18
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