Spain - La Croix Blanche

LES ENTREES
ENTRANTES
Salade verte * CHF 8.Ensalada verde * CHF 8.-
Salade mêlée* CHF 10.Ensalada mixta* CHF 10.-
Gaspacho de tomate et crevettes épicées* CHF 15.Gazpacho de tomate con gambas picantes* CHF 15.-
Salade caprese* CHF 16.Ensalada caprese* CHF 16.-
Salade de crabe* CHF 17.Guacamole et vinaigrette tranchée
Ensalada de cangrejo* CHF 17.Guacamole y vinagreta
*Entrées obligatoirement accompagnées d’un plat
*Los entrantes sólo se sirven acompañados por un plato principal
LES SALADES
ENSALADAS
Grande mêlée CHF 18.Mixta grande CHF 18.Caprese CHF 21.tomate, mozzarella di bufala et basilic
Caprese CHF 21.Tomate, mozzarella di bufala y albahaca
Soleil CHF 22.Salade, melon, feta et jambon tipo Parma
Sol CHF 22.Lechuga, melón, queso feta y jamón Tipo Parma
Poulet CHF 22.Verte, blanc de poulet pané épicé, tomate et guacamole
Pollo CHF 22.Lechuga, pechuga de pollo rebozada, tomate y guacamole
Niçoise CHF 23.Salade verte, thon, anchois, olives, œufs, haricots
Niçoise CHF 23.Lechuga, atún, anchoas, aceitunas, huevo duro y judías verdes
Paysanne CHF 23.Magret de canard fumé, lardons, œufs, figue et parmesan
Campesina CHF 23.Magret de pato, taquitos de beicon, huevo duro, higos y queso parmesano
Chèvre CHF 23.Salade verte, chèvre chaud sur toasts, noix
Queso de cabra CHF 23.Lechuga, queso de cabra fundido sobre tostadas, nueces
Gambas CHF 24.Salade verte, gambas grillées au soja
Gambas CHF 24.Lechuga, gambas a la plancha con soja
LA BRASSERIE
CLÁSICOS VERANIEGOS « LA BRASSERIE »
Roastbeef, sauce tartare CHF 27.Roastbeef, salsa tártara CHF 27.Tartare de saumon frais et fumé, toasts CHF 28.Tártaro de salmón fresco y ahumado, tostadas CHF 28.Carpaccio de bœuf au parmesan CHF 30.Carpaccio de ternera con parmesano CHF 30.Tartare de crevettes et écrevisses, toasts CHF 31.Tártaro de gambas y cangrejos de río, tostadas CHF 31.Tartare de bœuf, toasts CHF 34.normal, médium, fort
Tártaro de ternera, tostadas CHF 34.aliño normal, algo picante o muy picante
Tous nos plats « la brasserie » sont accompagnés de salade et de frites
Todos los platos « la brasserie » se sirven con ensalada y patatas fritas
LES FITNESS
OPCIONES MÁS LIGERAS
Entrecôte de bœuf grillée avec assortiment de salades CHF 35.Entrecot de ternera a la parrilla con varias ensaladas CHF 35.Poêlée de gambas décortiquées avec assortiment de salades CHF 29.Sartenada de gambas peladas con varias ensaladas CHF 29.-
LE RISOTTO
RISOTTO
Risotto (noir) Venere aux Saint-Jaques CHF 35.tartare de tomate et chorizo
Risotto (negro) Venere con vieiras CHF 35.Tártaro de tomate y chorizo
LES TAGLIATELLES (pâtes sèches)
TAGLIATELLE (pasta seca)
Tagliatelle ail olio CHF 19.Huile d’olive, ail, piment, tomates cerise, pesto
Tagliatelle aglio e olio CHF 19.Aceite de oliva, ajo, guindilla, tomates cherry, pesto
Tagliatelle végétarienne CHF 20.Coulis de tomates et petits légumes
Tagliatelle a la vegetariana CHF 20.Coulis de tomate y verdura
Tagliatelle Del Capo CHF 24.pesto, ail, tomates cerise, mozzarella di bufala, jambon Tipo Parma et rucola
Tagliatelle Del Capo CHF 24.pesto, ajo, tomates cherry, mozzarella di bufala, jamón tipo Parma y rúcula
Tagliatelle aux crevettes et soja CHF 24.Tagliatelle con gambas y soja CHF 24.-
LES VIANDES
CARNES
Cordon bleu La Croix de porc, tipo Parma et bufala CHF 30.frites et légumes
Cordon bleu La Croix de cerdo, jamón Tipo Parma y mozzarella di bufala CHF 30.patatas fritas y verdura
Ballotine de volaille grillée aux chanterelles CHF 27.frites, légumes
Redondo de ave relleno y asado con rebozuelos CHF 27.patatas fritas y verdura
Filet d’agneau pané aux herbes fraîches CHF 35.frites, légumes
Filete de cordero rebozado con hierbas frescas CHF 35.patatas fritas y verdura
Entrecôte de bœuf grillée, beurre Maître d’hôtel CHF 38.frites, légumes
Entrecot de ternera a la parrilla, salsa de mantequilla Maître d’hôtel
patatas fritas y verdura
ORIGINE DES VIANDES
Bœuf : Suisse, Uruguay
Poulet : France
Porc : Suisse
Agneau : Nouvelle Zélande
PROCEDENCIA DE NUESTRAS CARNES
Ternera: Suiza, Uruguay
Pollo: Francia
Cerdo: Suiza
Cordero: Nueva Zelanda
NOS PIZZA (mozzarella, sauce tomate)
CHF 38.-
NUESTRAS PIZZAS (salsa de tomate, mozzarella)
Marguerite CHF 16.Margarita CHF 16.Bufala CHF 17.mozzarella di bufala, basilic frais
Bufala CHF 17.mozzarella di bufala, albahaca fresca
Alla Rucola CHF 19.tomates fraîches, parmesan, rucola
A la Rucola CHF 19.tomate natural, queso parmesano, rúcula
Végétarienne CHF 19.Ratatouille maison, champignons
Vegetariana CHF 19.Pisto casero, champiñones
Romana CHF 20.Jambon de campagne, champignons
Romana CHF 20.Jamón cocido, champiñones
Tipo Parma CHF 20.Jambon Tipo Parma
Tipo Parma CHF 20.Jamón tipo Parma
Paysanne CHF 21.Jambon de campagne, lardons, champignons
Campesina CHF 21.Jamón cocido, taquitos de beicon, champiñones
La Croix CHF 21.Jambon de campagne, lardons, saucisse du Béridier, chorizo, oignons
La Croix CHF 21.Jamón cocido, taquitos de beicon, salchicha del Béridier, chorizo, cebolla
Chanterelles CHF 22.Chanterelles poêlées, oignons
Chanterelles CHF 22.Sartenada de rebozuelos, cebolla
Berger CHF 23.chèvre, figue, noix, miel
Pastor CHF 23.queso de cabra, higos, nueces, miel
Crevettes et écrevisses CHF 22.crevettes, écrevisses, pesto
Gambas y cangrejos de río CHF 22.gambas, cangrejos de río, pesto
Vongole CHF 22.vongole décortiquées
Vongole CHF 22.almejas (sin la concha)
Nordique CHF 23.Saumon fumé, crème fraîche, aneth
Nórdica CHF 23.Salmón ahumado, nata, eneldo
La Jurassienne CHF 24.Jambon de campagne, saucisse du « Béridier », Tête de Moine
La Jurassienne CHF 24.Jamón cocido, salchicha del Béridier, queso Tête de Moine
Sardegna CHF 24.Jambon Tipo Parma, tomates cerise, rucola, copeaux de parmesan, huile de truffe,
mozzarella
di bufala
Sardegna CHF 24.Jamón tipo Parma, tomates cherry, rúcula, virutas de parmesano, aceite de trufa,
mozzarella di bufala
Petite pizza : moins 2.Las pizzas pequeñas cuestan CHF 2.- menos
Pas de changements sur les pizza.
No se modifican los ingredientes de las pizzas.