soiree degustation le 3 juin 2016 a 19h30
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soiree degustation le 3 juin 2016 a 19h30
SOIREE DEGUSTATION LE 3 JUIN 2016 A 19H30 Dégustation proposée : Pressé de Foie Gras aux Fraises et Pain d’Epices Cabernet d’Anjou « La Noue » 2015 Moelleux de Volaille Fermière, crème au Coteau du Layon « Pont Martin » 2014 et Morilles Méthode Ancestrale « Mésumé » 2010 Bonbon de Sole, poché dans un velouté puis gratiné en viennoise en saveur de Béarnaise Anjou rouge « Aubinaie » 2015 Noix de carré de Veau, farçie aux champignons, belle Dauphine cœur coulant au Foie Gras et jus à la Truffe Anjou « l’Ancrie » 2014 Mousseux de Chèvre frais, servit en coque croustillante au Sésame torréfié Anjou blanc vinifié en Amphore « et ce terra » 2014 Le Saint-Honoré à ma façon, Ananas rôti et crème légère aux fruits de la Passion Bonnezeaux « Le Malabé » 2004 Duo de Truffes au chocolat Valrhona Liqueur de Chenin « La 500 » 2015 ACCORD Mets & Vins Le restaurant La Salamandre avec son chef Antoine Gueguen et le Domaine Les Grandes Vignes de la famille Vaillant, vous proposent une soirée « Accords mets & vins », animée par le chef lui-même et le Domaine Vaillant Et chaque mois un nouveau Domaine… 86 € / personne (comprends les plats et boissons) L’abus d’alcool est dangereux pour la santé Les places étant limitées, il est important de réserver au préalable, et pour valider toute demande, il sera demandé Un acompte d’au moins 50 %. Information et réservation au 02.41.88.99.55 ou [email protected]