fiche technique produit

FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Désignation et description du produit:
Nom de l´article:
Désignation du produit:
Liste des ingrédients dans l´ordre
décroissant:
(Regl. UE 1169/2011
Liste des allergènes (UE 142/2006))
Pâte d'amande
Pâte d'amande
Sucre, amandes blanchies (33%), sirop de
glucose, neuville (sucre inverti), sorbitol
(stabilisant) E420, sorbate de potassium
(conservateur) E202.
Origine:
Belgique
Description: Pâte obtenue à partir d'amandes moulues et de sucre
Recommandation de déclaration suivant la réglementation en vigueur:
Produit sucré à base d'amande
Emploi prévu/conseils de dosage:
Selon besoin
Conditionnement:
Volume emballage:
Matériel:
Fermeture:
sur mesure (à spécifier par le client)
sur mesure (à spécifier par le client)
sur mesure (à spécifier par le client)
Les matériaux d'emballage utilisés sont aptes au contact alimentaire suivant la
réglementation en vigueur relative aux matériaux en contact des denrées alimentaires
Date limite d'utilisation optimale et stockage:
DLUO :
12 mois – dans l´emballage original fermé
dans des conditions de stockage appropriées
Conditions de stockage:
Conserver au frais et au sec et à l'abri de la lumière
Date dernière version:
Date actuelle version :
Date spécification:
13.03.2015
13.03.2015
13.03.2015
Version: 2NJ
Pâte d'amande V2NJ.doc
Fabriqué par:
Werner & Co. Gewürze GmbH
Achternbergstraße 14a  45884 Gelsenkirchen
Fon 02 09/ 13 40 47  Fax 02 09/ 13 60 84
[email protected]
www.werner-gewuerze.de
Distribué par:
NJ Consulting
8 Grand Rue
F-67700 Saverne
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Propriétés sensorielles:
Couleur, texture:
Odeur:
Goût :
Pâte épaisse blanche à blanc crême
Sucrée, assez neutre
Caractéristique
Données microbiologiques :
Type de germes
Flore totale aérobie mésophile
Escherichia Coli
Levures
Moisissures
Salmonelles
Valeur Cible
10.000 / g
10 / g
100 / g
10 / g
Absence dans 25g
Tolérance
/
/
/
/
/
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Valeur énergétique:
Matières grasses:
Dont acides gras saturés:
Glucides:
Dont sucre:
Protéines:
Fibres alimentaires :
Sodium*:
459 kcal/ 1924 kJ
17,6 g
7,8 g
67,7 g
52,2 g
7,4 g
12,4 g
<0,1 g
(*Présence naturelle)
Indications sur le procédé de fabrication:
traité par ionisation:
fumigation:
traitement autre :
Date dernière version:
Date actuelle version :
Date spécification:
13.03.2015
13.03.2015
13.03.2015
non
non
inconnus
Version: 2NJ
Pâte d'amande V2NJ.doc
Fabriqué par:
Werner & Co. Gewürze GmbH
Achternbergstraße 14a  45884 Gelsenkirchen
Fon 02 09/ 13 40 47  Fax 02 09/ 13 60 84
[email protected]
www.werner-gewuerze.de
Distribué par:
NJ Consulting
8 Grand Rue
F-67700 Saverne
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Déclaration légale d´innocuité:
Le produit est conforme aux exigences de la règlementation européenne en vigueur
relative aux denrées denrées alimentaires, incluant la règlementation en vigueur en
matière de contaminants lorsqu'elle existe, ainsi qu´aux directives relatives au droit
européen dans leur version en cours de validité.
Indications relatives aux organismes génétiquement modifiés (OMG):
Nous confirmons qu´aucun des produits mentionnés, y compris ses ingrédients,
additifs, auxiliaires de technologie, arômes et enzymes ne
contiennent ni protéine ni ADN génétiquement modifiée dont le taux dépasse 0,9%.
Ce produit ne contient pas d'OGM et n´est donc pas sujet à la directive (UE)
Nr.1829/2003 et n´est pas soumis à l´étiquettage d´après la directive (UE)
Nr.1830/2003.
Allergènes intentionnellement contenus dans le produit:
Suivant la règlementation en vigueur et la liste officielle des allergènes majeurs, le
produit contient les composants suivants pouvant provoquer des réactions allergiques
chez certaines personnes: Amandes
Information sur le risque de contaminations croisées:
/
La version de cette spécification correspond au stand actuel de notre savoir et de notre expérience. Elle est à utiliser à titre d´information sur nos produits et ne
dispense pas l´utilisateur de procéder à ses propres vérifications. L´utilisateur sera responsable de la conformité envers toutes les législations relevantes en cas
de transformation du produit.
Cette spécification a été produite électroniquement et est valable sans signature.
Date dernière version:
Date actuelle version :
Date spécification:
13.03.2015
13.03.2015
13.03.2015
Version: 2NJ
Pâte d'amande V2NJ.doc
Fabriqué par:
Werner & Co. Gewürze GmbH
Achternbergstraße 14a  45884 Gelsenkirchen
Fon 02 09/ 13 40 47  Fax 02 09/ 13 60 84
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www.werner-gewuerze.de
Distribué par:
NJ Consulting
8 Grand Rue
F-67700 Saverne