Fromage Fondant

Fromage Fondant
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Les ingrédients en italique sont facultatifs
cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml
Pour 240 gr (1 grande pizza, 1 plat de lasagnes, etc...)
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Ingrédients :
● 250 gr de pommes de terre (200 après épluchage)
● 2 cas levure de bière (en paillettes)
◦ ou 1 cac de moutarde
● 4 cas d'huile
● 1 pincée de sel
● 1 cac d'origan
● 40 ml d'eau
Préparation :
1. Épluchez les pommes de terre (il en restera environ 200 gr et 50 gr de pelures à jeter)
2. Émincer finement à l'aide d'un hachoir les pommes de terre et les cuire 20 mn à la vapeur
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ou bien les couper en 4 et les cuire à l'eau pendant 30 minutes
3. Écraser pour que ça forme une pâte homogène
4. Ajouter les autres ingrédients et passer au blender ou bien au mixer plongeant
5. Verser sur la pizza, lasagne etc.
6. Faites gratiner 20mn à 180/200°. Si votre plat nécessite une cuisson plus chaude, faites le
gratiner 15 minutes. Si votre plat nécessite un temps de cuisson plus long que 20 ou 15
minutes, n'ajouter le fromage que 20 ou 15 minutes avant la fin de la cuisson (par exemple
pour un plat qui cuit 40 minutes à 240°, ajouter le fromage au bout de 25mn. Pour un plat qui
nécessite 30 minutes à 180°, ajoutez-le au bout de 10 minutes. Pour une pizza qui nécessite 20
minutes de cuisson à 200°, ajoutez-le dès le départ)
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