docdu mois d`octobre 2016.
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Plainte Transcription
du mois d`octobre 2016.
DEJEUNER Classique Semaine du 03 au 09 octobre 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Hors d'œuvre Radis beurre Pâté en croûte Salade de riz aux olives Haricots blancs et tomates en salade Salade d'endives Feuilleté au fromage Salade mêlée au bleu Plat protidique Paleron de bœuf sauce brune Filet de lieu meunière Omelette au fromage Cuisse de poulet jus à l'estragon Pavé de saumon au beurre blanc Nantais Daube de bœuf Gigot d'agneau à l'ail Garniture Polente Brocoli béchamel Carottes au jus Gratin de céleri Riz créole Gartin de blettes Flageolets Fromage Reblochon Bleu Tomme grise Cantal Emmental Yaourt brassé vanille Brie Dessert Mousse au café Kiwi fruit de saison Crème dessert à la vanille Pomme au four Raisins Paris Brest Céleri rave vinaigrette Chou blanc aux lardons Salade verte aux radis roses et noix Haricots verts à l'échalote Emincé de fenouil vinaigrette Sauté de porc à la moutarde à l'ancienne Tartiflette Escalope de dinde à la Normande Chou-fleur au paprika et boulgour DEJEUNER Santé Hors d'œuvre Champignons à la ciboulette Emince de volaille au jus Cassoulet Hachis Parmentier de boeuf Filet de cabillaud sauce armoricaine Garniture Gratin de potiron (haricots blancs) (purée de pommes de terre) Penne rigate Fromage yaourt nature Petit suisse Camembert Yaourt arômatisé Mimolette Fromage blanc battu fermier Yaourt aux fruits Prunes Paris Brest Plat protidique Dessert HO Plat protidique DINER Salade de crozets Garniture Poire Mousse au chocolat Compote pommes poires Fromage blanc à la crème de marron Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Steak haché grillé Rognons de boeuf sauce Bordelaise Gratin de fruits de mer Grillade de porc aux herbes Quiche Lorraine Sauté de veau Lisbonne Jambon blanc sauce madère Céleri braisé Semoule Julienne de légumes Lentilles au jus Duo de crozets Haricots beurre persillés Salade de fruits frais Entremets au praliné Pomme Fromage Dessert Gratin de crozets Fromage blanc Liégeois à la vanille Faisselle Compote pomme coing Ananas au sirop DEJEUNER Classique Semaine du 10 au 16 octobre 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Hors d'œuvre Coleslaw Carottes râpées vinaigrette Cake à l'emmental Salade verte aux lardons Artichaut vinaigrette Tarte aux légumes Céleri rave au yaourt et fruits secs Plat protidique Fileté de hoki à la crème Lasagnes au gratin Sauté de dinde au miel et poivron Rôti de bœuf au jus Filet de merlu à l'oseille Grillade de porc à la crème Blanquette de veau Haricots verts persillés Riz pilaf et cordiale de légumes Fourme d'Ambert AOC Cantal Garniture Purée de pommes de terre à la crème et muscade (pâtes) Chou-fleur persillé Lentilles mijotées Petits pois à la Française et semoule Fromage Gouda Munster Yaourt aux fruits Saint Paulin Saint Nectaire Compote de poire Fromage blanc à la gelée et biscuit Prunes Far aux pruneau Pomme Salade de fruits frais Clafoutis aux pommes et caramel Hors d'œuvre Lentilles en salade Salade de pommes de terre à la ciboulette Salade d'endives aux noix Betteraves en salade Torti en salade Chou blanc aux raisins Salade verte Plat protidique Sauté de porc à la diable Filet de poulet jus au romarin Filet de lieu à crème Jambon sauce madère Œuf dur sauce aurore Sauté de bœuf sauce au poivre Fricassée de porc au thym Riz pilaf Pomme de terre sautées Brocolis Pepinettes Carottes au cumin DEJEUNER Santé Dessert Garniture Epinards en branche Gratin de blette Fromage Fromage blanc Petit suisse Bleu Faisselle Yaourt nature Petit suisse Fromage blanc Dessert Pomme Poire Entremets au citron Salade de fruits frais Kiwi Ananas au sirop Clafoutis aux pommes et caramel Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Crêpe jambon fromage Aiguillettes de poulet sauce normande Gratin de poisson Polenta crémeuse Salsifis persillés Compote pomme pruneaux Fruit de saison HO DINER Plat protidique Feuilleté au chèvre Garniture Omelette nature Poêlée de foies de volailles Filet de poisson sauce matelote Fondue de poireaux Gratin de crozets Riz créole Fromage Dessert Yaourt aromatisé Kiwi Semoule au lait Fromage blanc Abricots au sirop DEJEUNER Classique Semaine du 17 au 23 octobre 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Hors d'œuvre Salade de coquillettes aux olives Poireaux vinaigrette Haricots blancs en salade Maquereau à la moutarde Cake au fromage Coleslaw Salade mêlée aux noix et vinaigre balsamique Plat protidique Goulash à la Hongroise Filet de lieu sauce armoricaine Colombo de porc Paleron de bœuf braisé au paprika Escalope de dinde Vallée d'Auge Foie de veau poêlé Coq au vin Garniture Blettes persillées pommes boulangères Purée de carottes Farfallinas sauce romarin Fondue de poireaux Riz madras aux raisins Navets braisés Fromage Tomme grise Abondance fruitier AOC Camembert Rondelé ail & fines herbes Yaourt nature Emmental Tomme des Pyrénées Dessert Pomme Salade d'orange Orange Poire Salade de fruits frais Compote pomme coing Tarte à l'ananas Œuf dur Carottes rapées Betteraves rémoulades Lentilles en salade Chou rouge vinaigrette Pois chiche à la menthe Céleri rave vinaigrette Plat protidique Noix de joue de porc confite Steak haché sauce marchand de vin Filet de merlu sauce citron Rôti de dinde au cidre Poisson blanc à l'aneth Bouchée forestière Gigot d'agneau au jus Garniture Purée de céleri/ pomme de terre Endives braisées Semoule Brocolis à la crème Pommes vapeur Julienne de légumes Flageolets Fromage Yaourt arômatisé Fromage blanc Petit suisse Yaourt aux fruits Saint paulin Yaourt brassé à la myrtille Fromage blanc battu fermier Dessert Prunes Salade de fruits frais Compote pomme/banane Pomme Entremets au caramel Pruneaux au sirop Tarte à l'ananas Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Diots Fricassée de volaille sauce Vallée d'Auge Quenelle nature sauce Nantua Œufs durs à la Florentine Marmite de poisson sauce persane Chou farci Grillade de porc sauce crème Garniture Polente Gratin de potiron Riz pilaf (épinards) Lentilles mijotées (chou) Cavatappis Fromage Faisselle Compote pomme pruneaux Mousse au chocolat Cocktail de fruits Liégeois au café Entremets à la vanille Kiwi DEJEUNER Santé Hors d'œuvre HO DINER Plat protidique Dessert DEJEUNER Classique Semaine du 24 au 30 octobre 2016 LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI SAMEDI DIMANCHE Hors d'œuvre Pizza reine Betterave crue râpée aux pommes Salami et cornichons Chou blanc à la mimolette Céleri rémoulade Poireaux vinaigrette Mortadelle Plat protidique Pavé de colin sauce Dieppoise Rôti de bœuf au jus Parmentier de thon Sauté de dinde à l'ancienne Cervelas Obernois Tartiflettes Pintade rôtie aux raisins Garniture Haricots beurre persillés Chifferi et petits pois goût bacon (purée de pommes de terre) Carottes braisées Haricots blancs mijotés Fromage Fourme d'Ambert AOC Munster Cantal Saint nectaire Rondelé nature Saint Paulin Faisselle Dessert Clémentines Poire au vin Prunes Far Breton aux pruneaux Compote de poires Salade de fruits frais Gâteau au chocolat Salade de fonds d'artichauts Lentilles en salade Salade mêlée aux noix Salade verte aux croûtons Torti en salade Salade de crozets Chou rouge aux pommes Filet de hoki sauce citron Omelette Tripes à la mode de Caen Gratin de courgettes Pommes vapeur DEJEUNER Santé Hors d'œuvre Sauté de dinde au paprika Saumon sauce crème Rôti de porc sauce moutarde Paupiette de veau sauce fermière Garniture Riz pilaf Flan de potiron Salsifis braisés Semoule Chou-fleur persillé Fromage Petit suisse Fromage blanc Yaourt arômatisé Yaourt aux fruits Fromage blanc battu fermier Gouda Petit suisse Dessert Pomme Poire Gâteau à la banane Compote pommes poires Clémentine Entremets au chocolat Gâteau au chocolat Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Potage du jour Crêpe au fromage Escalope de volaille à la crème Langue de bœuf sauce charcutière Boudin noir Palette de porc à la diable Merlu sauce ciboulette Feuilleté au poisson beurre blanc Fondue de poireaux Haricots verts persillés Purée de pomme de terre Poêlée de navets et carottes Crumble de légumes Riz créole Plat protidique HO Plat protidique DINER Gratin de macaroni Garniture Fromage Dessert Yaourt nature Yaourt nature Pomme Semoule au lait Crème dessert pralinée Mousse au café Poire
