le concept des truies à 30 porcelets

2004 n° 1
PIG
info
UNE ÉDITION QUARTES POUR L’ÉLEVEUR DE PORCS
Cher éleveur porcin,
Ce Pig-Info est entièrement consacré à
un thème capital: “Comment réduire le
prix de revient par kg de porc!”
Le concept de la truie à 30 porcelets
constitue le fil conducteur pour augmenter la production par truie, et réduire ainsi considérablement le prix de
revient par porcelet. Nos conseils pratiques de sélection parmi les truies
contribuent à mettre en pratique le
concept de la truie à 30 porcelets.
Dès que les porcelets quittent la maternité, ils risquent de devoir affronter des
problèmes liés au sevrage. Ici aussi, il est
possible de faire des économies. Grâce
à l’emploi de matières premières extrudées dans nos aliments Baby, les porcelets présentent une ingestion supérieure, et en même temps moins de problèmes digestifs. Un investissement
réduit qui se rentabilise très vite.
Ce nouveau Pig-Info, traitant de la
réduction du prix de revient par kilo de
porc, apporte la preuve de notre intime
conviction: c’est ensemble que nous
devons forger l’ avenir de l’élevage de
porcs. Nous vous souhaitons beaucoup
de succès.
LE CONCEPT DES TRUIES À 30 PORCELETS:
POUR COMPRIMER LE PRIX DE REVIENT
D’UNE EXPLOITATION DE TRUIES
En regardant les 20 dernières années, nous décelons une tendance globale en
baisse dans les prix des porcelets de 20 kg. Heureusement, le prix de revient
du porcelet a également baissé, surtout grâce à une meilleure productivité
par truie et aux avantages liés à l’ expansion des élevages. Pourtant, l’ an 2003
s’est caractérisé par l’ effondrement du prix des porcelets, bien en-dessous
de leur prix de revient. Les détenteurs de truies ont clôturé l’année par un
solde financier négatif!
Pour limiter ces pertes, ou les transformer en solde positif, il n’existe aujourd’hui qu’une seule solution: comprimer encore davantage le coût de production par porcelet.
Evolution du prix de revient et du prix de vente
par kg de porcelet
€/kg PV
EDITORIAL
L ‘équipe QUARTES
3,5
3
2,5
2
Prix de revient
Prix de vente
1,5
1
0,5
0
1984
1989
1994
1999
2003
Comment réduire encore le prix de revient par porcelet?
Une étude de l’ ir. Vettenburg (2002) démontre l’importance capitale du nombre
de porcelets sevrés par truie pour maîtriser le prix de revient par porcelet.
Influence des paramètres de production sur le prix de revient par porcelet (en €)
-
Kapellestraat 70, 9800 Deinze - tél. 00 32 9 381 32 00
Editeur responsable: L.M. Verbeke
Indice de production
Ingestion alimentaire/jour
Valeur du bâtiment
Elimination des effluents
➞
➞
➞
➞
+1 porcelet
-0,1 kg/j
-10%
-2,5€/m2
➞
➞
➞
➞
-1,44
-0,49
-0,58
-0,66
Ce calcul révèle qu’ une exploitation de 100 truies obtient en un an un revenu
net supplémentaire de 3.622 € en arrivant à sevrer un porcelet en plus par truie
et par an ( 21 au lieu de la production moyenne de 20).
Suite au verso
LE CONCEPT DES TRUIES À 30 PORCELETS:
POUR COMPRIMER LE PRIX DE REVIENT D’UNE EXPLOITATION DE TRUIES
Suite de la page 1.
Pour les exploitations de 100 truies
avec engraissement de tous les porcelets, ce bénéfice supplémentaire d’un
porcelet se traduit en 5.295€ en plus.
sante dans la sélection permet de profiter au maximum du progrès de la
génétique.
Il s’agit donc avant tout de réussir à
sevrer ce porcelet en plus par truie !!
2. Sélection sur d’ autres paramètres
Comment y arriver en pratique?
Le service comptabilité truies de
QUARTES a développé à cet effet le
concept de la truie à trente porcelets;
en combinaison avec le programme
de comptabilité informatisé truies
Zebra, il présente des méthodes réalistes pour améliorer votre indice de
production.
Notre programme de comptabilité
Zebra compare les prestations de
chaque truie de minimum deux misesbas aux prestations moyennes de votre
exploitation. Les truies qui se classent
dans le sommet de votre classement
sont marquées d’ une étoile: elles sont
les plus appropriées pour produire des
cochettes de remplacement. Les truies
trop peu productives seront éliminées
au plus vite.
Au plus la sélection est sévère, au plus
vite le niveau de production progressera. Les truies qui n’arrivent pas à sevrer
20 porcelets par an n’ont aucun avenir.
Ce critère vaut tout autant pour les
exploitations qui achètent leurs truies
de remplacement. Une rigueur suffi-
Achetez toujours du sperme d’un verrat Piétrain dont la mère est très féconde. De tels verrats ont en général une
meilleure qualité de sperme, ce qui
améliore les résultats de reproduction.
Les verrats Pigsucces sélectionnés par
QUARTES dans diverses stations d’ IA
satisfont largement à ce critère.
A côté de l’indice de production, les
truies peuvent également être comparées sur d ‘ autres paramètres au 10%
de vos meilleures truies. Les fiches
5. Choix des truies
truies révèlent le score de chaque truie
sur le % de mort-né, le % de mortalité,
Dans la sélection de jeunes truies, ne
les chaleurs, ... Cette approche permet
faites aucune concession sur le nombre
d’ éliminer des problèmes d’exploitade tétines: au moins 16 !!!
tion par la réforme des truies qui présentent ces proNombre de Nés vivants
Sevrés
Mortalité
blèmes spécifiques.
tétines
(%)
Les points cruciaux de ce concept:
1. Sélection des truies à 30 porcelets
4. Choix du verrat
3. Pour chaque
truie le verrat le
plus approprié
12
13
14
15
16
L’ aptitude de combinaison exerce une
grande influence sur la productivité des
truies. Notre analyse de nombreuses
mises-bas, dans diverses exploitations,
révèle que si le croisement d’un verrat
spécifique avec la truie mène à une
nichée importante en 3°, 4° ou 5°
mise-bas (au moins 10 porcelets sevrés
par mise-bas), il y a plus de 70% de
chance d’obtenir une nichée aussi
réussie en croisant de nouveau ce
même verrat avec la truie.
Une raison de plus de noter avec soin
toutes les données dans le programme
Zebra, et de commander des doses de
sperme de verrats spécifiques.
11,25
11,20
11,30
11,38
11,48
8,7
8,7
8,9
9,1
9,5
22,8
22,7
21,0
20,5
17,2
Ces données prouvent que les truies à
16 tétines arrivent à sevrer presqu’un
porcelet en plus que les truies n’ayant
que 12 tétines.
Les 30 meilleurs éleveurs qui ont
travaillé de façon conséquente ces
points d’attention en suivant le
programme Zebra, ont évolué en
deux ans de temps d’un indice de
production de 22,8 à 24,1.
Notre approche pratique vous intéresse? Contactez-nous sans autre engagement au numéro 09/381.31.66 (service
comptabilité truies).
Vous êtes à la recherche du programme comptable
le plus performant pour votre exploitation?
ZEBRA
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L’ EXTRUSION
DANS LES ALIMENTS PORCELETS QUARTES
Les problèmes de santé des porcelets en phase de sevrage coûtent beaucoup
d’ argent, et de plusieurs façons. Des prestations techniques moindres, suite
à la mortalité et les retards de croissance, ainsi que les frais de médicaments
et le travail supplémentaire font sensiblement augmenter le prix de revient
par porcelet.
Comment y remédier, ou comment
prévenir ces problèmes?
re granulée renfermant l’ amidon,
rendu accessible aux enzymes.
Lors de la composition de nos nouvelles formules Baby pour porcelets,
nous avons concentré notre attention
sur les trois points cruciaux de l’ alimentation des porcelets:
La méthode de gélatinisation de l’ amidon la plus efficace est l’ extrusion.
Le riz que nous employons dans les aliments Baby, absorbe d’abord de l’
humidité dans un mélangeur ou préconditionneur à une température de
65 à 80°C. La masse est pétrie pour
obtenir une pâte homogène, tout
comme la pâte à pain est pétrie.
L’ extrudeur proprement dit se compose d’une vis qui en tournant fait
avancer la pâte dans un conduit qui
devient de plus en plus étroit, ce qui
fait augmenter la pression. Au bout de
la vis se trouve une matrice percée de
trous à travers desquels est pressée la
pâte. La chute de pression hors de la
- Digestibilité
- Sécurité
- Ingestion alimentaire
Le principal point innovateur de ces
aliments concerne l’ emploi de riz et
soja extrudés. Nous tenons à vous
expliquer comment ces matières premières extrudées contribuent à stimuler ces trois points cruciaux.
Qu’est-ce que l’ extrusion?
L’ amidon cru est par nature difficile à
digérer pour les porcelets. Les composants de l’amidon sont renfermés dans
une structure granulée, peu accessible
aux enzymes de digestion.
L’ ajout d’eau et de chaleur sous forme
de vapeur fait gonfler ces granulés. Ce
procédé est comparable aux pommes
de terre que l’on cuit ou au pain qui est
mis au four.
Une gélatinisation complémentaire de
l’ amidon est obtenue en augmentant
graduellement la pression, avant de la
faire baisser subitement: le procédé de
l’ extrusion.
Nous arrivons ainsi à rompre la structu-
Digestibilité
- Après extrusion, l’ excellent amidon
du riz est beaucoup mieux mis à profit par les porcelets.
Ingestion alimentaire
- Des aliments très digestes sont nettement mieux ingérés par les porcelets.
Sécurité
- Le riz présente des caractéristiques
diététiques positives pour la prévention de diarrhée.
- L ‘ extrusion du soja élimine entièrement les matières anti-digestives que
le soja contient par nature.
- L’ augmentation de la pression et de
la température anéantit entièrement
les germes pathogènes tels que les
germes de salmonelle.
précon
ditionn
eur
extrus
ion pro
preme
nt dite
+
Grâce au recours à des matières premières extrudées dans
nos aliments Baby pour porcelets, vous obtiendrez avec plus
de facilité de solides porcelets, à excellente croissance et parfait développement musculaire.
Un tel avantage se traduit en prix de revient inférieur par
porcelet, et en meilleure rentabilité de l’ engraissement.
Chaleur
Nos nouvelles formules BABY pour porcelets:
+
Baby-Safe: pour un sevrage en sécurité
Pression
Baby-Win: pour un démarrage fluide
Amidon initial
Eau
Amidon gélatinisé
matrice fait éclater la structure de l’
amidon, et le volume de l’aliment peut
quadrupler!
Baby-Lux: pour accentuer la conformation
dès le démarrage
L’ ÉLEVEUR TÉMOIGNE: LE BABY-BAC
CONTRIBUE À ATTEINDRE DES TRUIES À 30 PORCELETS!
A Dongelberg, la famille De Wilde
exploite un élevage très soigné de 150
truies. La moyenne de porcelets nés
vivants par nichée varie entre 11 et 12.
Des mises bas de 15 porcelets et plus
deviennent de plus en plus fréquentes.
D’ excellentes prestations, mais de
telles nichées posent des problèmes
croissants pour un allaitement convenable. Le déplacement de porcelets
excédentaires auprès d’une autre truie
n’est pas simple, car presque toutes les
truies ont d’ importantes nichées.
David a trouvé la solution en achetant
l’an dernier un Baby-Bac.
“Le Baby-Bac est une espèce de couveuse à température constante de
30°C, grâce à un thermostat digital”,
explique David.
“Un panneau chauffant est situé audessus des porcelets, d’ où la chaleur
rayonne sur les animaux. Cette “crèche
à porcelets” est entièrement faite de
matériaux synthétiques très faciles à
entretenir. Les caillebotis synthétiques
n’ ont jamais froids et laissent facilement passer les déjections.”
“Le Baby-Bac suffit pour une dizaine
de porcelets de 2 kg jusqu’à un poids
de 7 kg. Il s’agit de porcelets excéden-
taires, ou dont la truie produit trop peu
de lait, ou des retardataires, même des
porcelets orphelins âgés d’ au moins 10
jours. Dès leur arrivée dans le BabyBac, les porcelets reçoivent de l’eau
acidifiée à l’ Acidol, à une tétine, et le
préstarter très appétant Baby-Lac, qui
contient beaucoup de produits laitiers.
Les porcelets qui ont grandi dans le
Baby-Bac, réaliseront en batterie de
meilleures prestations que ceux qui
sont restés chez la truie;
ils souffrent apparemment moins du stress de
sevrage” nous confie
David
Ce premier Baby-Bac lui
a coûté plus ou moins
1000 €. Il lui rapporte
au moins 0.5 porcelet
sevré en plus par truie
et par an. Son indice de
production actuel de 22
se rapproche ainsi de
nouveau un peu plus du cap des 30
porcelets par truie et par an. David a
calculé qu’il obtient de cette façon un
revenu complémentaire annuel de
1800 €! Un an lui a suffi pour amortir son investissement !
B A B Y- B A C
Pour qui?
Baby-Bac: la clé de son succès
• pour les porcelets excédentaires
• température de minimum 30°C
( et la chaleur rayonne !!!)
• pour les retardataires
• pour les porcelets orphelins
• pour les porcelets de truies allaitantes
trop amaigries
• les porcelets apprennent très vite à
manger des aliments solides
• très hygiénique: tout en matière synthétique + fente à excréments de 4 cm
• excellente ventilation: sans courant d’
air, ventilation de 0.2 m à la seconde
• démarrage alimentaire rapide grâce
aux formules (légèrement mouillées)
Baby-Lac, Baby-Safe, Baby-Win
• Le système digestif des jeunes animaux
est en parfaite condition:
aucune diarrhée