Du 23 septembre au 24 octobre 2011

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Du 23 s obre 2011
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Fêtes
Dégustations - Spectacles
Découvertes -Visites
Ateliers etc…
Manifestation organisée par le Syndicat Mixte d’Aménagement
et d’Équipement du Mont Ventoux
Lors de la Semaine du Goût, le festival « Ventoux Saveurs » est l’occasion
de mieux faire connaître au grand public les richesses d’un patrimoine
agricole exceptionnel autour de moments de partage et de dégustation.
Truffes, raisins muscat, miels, nougats… les produits du terroir sont le fruit d’un travail
méticuleux et passionné. Créateurs de goûts, viticulteurs, agriculteurs, restaurateurs,
producteurs et acteurs locaux participent pleinement à cet événement gastronomique pour la
promotion des produits locaux et le rapprochement entre producteurs et consommateurs.
Fière de son territoire et de ses spécificités, la Région soutient la valorisation de ces richesses
naturelles tout autant que les compétences techniques de ces professionnels. Formation,
modernisation des outils, valorisation des filières et des produits régionaux, préservation de la
sécurité alimentaire et respect de l’environnement : autant d’actions régionales visant le maintien
d’une agriculture durable et de qualité.
Que cette 4ème édition soit un festival pour les papilles de ses participants, un moment riche de
rencontres et de découvertes et un plein succès pour ses organisateurs.
Michel Vauzelle
Président de la Région Provence-Alpes-Côte d'Azur
Pour les visiteurs, de plus
en plus nombreux, le
Festival Ventoux Saveurs
est avant tout une belle
rencontre : rencontre avec
le territoire d’exception du
Ventoux et avec les
hommes et les femmes
qui y font vivre leur passion ; mais également rencontre avec ces produits, ces senteurs qui participent à la réputation de notre département, des miels aux
cerises, des plantes aromatiques aux vins des
AOC Ventoux…
Ce festival est aussi l’occasion de rappeler deux
axes importants de travail pour le Conseil
général. Le premier, dans une perspective de
développement durable aujourd’hui indispensable, c’est la volonté d’accompagner l’essor d’une
agriculture raisonnée et de favoriser les initiatives locales en faveur de la vente directe et plus
généralement des circuits courts. Le deuxième,
c’est la nécessité de promouvoir les productions
de notre terroir, auprès des Vauclusiens mais
aussi à l’extérieur du département, grâce par
exemple à la campagne de communication
« Savourez le Vaucluse » déployée par le Conseil
général.
Pour sa 4ème, le Festival Ventoux Saveurs pouvait
naturellement continuer à compter sur le soutien
du Conseil général de Vaucluse : quoi de plus
évident, pour un Département comme le notre,
attaché à la fois à défendre le dynamisme de
notre agriculture et à promouvoir un patrimoine
commun, fait à la fois de traditions préservées
et de saveurs authentiques ?
Pour toutes ces raisons, bon Festival… et surtout
bonnes découvertes à tous !
Claude Haut,
Président du Conseil général,
Sénateur de Vaucluse
Que la fête soit belle autour du Géant!
E n juin dernier était officiellement présentée la démarche collective
territoriale de promotion des produits et savoir-faire du Ventoux. Sous
la bannière « Ventoux Saveurs » ce sont désormais, grâce au soutien
de l’Europe, de la Région et du Département, toutes les filières agricoles
qui se voient doter d’outils de communication mettant en valeur produits
et territoire. L’ouverture, au cœur de la ville de Carpentras, d’un Espace
Terroir au sein de l’Office de tourisme est une étape majeure pour cette
campagne de promotion.
Désormais place au Festival d’automne Ventoux Saveurs ! Pour sa 4ème édition, l’événement
fait preuve d’une belle maturité avec 4 semaines d’animations entre villes et villages d’un
pays à haute valeur environnementale que l’Unesco a reconnu dès 1990 comme Réserve de
Biosphère. Cette reconnaissance mondiale n’a pas vocation à mettre « sous cloche » mais
nous incite au contraire à expérimenter dans le domaine du développement économique,
de l’agriculture, des espaces naturels, des paysages et du tourisme durable.
Le festival Ventoux Saveurs donne la parole aux producteurs, artisans, cuisiniers, artistes
qui par leurs actes et leurs messages construisent une culture qui met du sens dans nos
échanges économiques. Tous les rendez-vous, ateliers, fêtes, concerts sont autant d’idées
et de contacts pour consommer local et bon.
En ce début d’automne quittons quelques temps la frénésie de la modernité et ses échanges
virtuels pour de vraies rencontres. Le Ventoux a tant à nous donner, alors que la fête soit
belle au pied du Géant !
Alain Gabert
Président du Syndicat Mixte d’Aménagement et d’Equipement du Mont Ventoux,
Conseiller régional Provence Alpes Côtes d’Azur
Maire de Monieux
Hommage à Gérard Guiméty
A toi, alchimiste du coing du Ventoux, nous dédions ce festival 2011.
Nous garderons toujours de toi l’image d’une
gentillesse et d’une passion sans borne. Grâce
à Corinne, ton épouse, l’aventure Soléu Destré
se perpétue.
Ton Coudounat fait partie du Ventoux pour toujours, une saveur éternelle.
Les organisateurs
Photo P.Marilly
Point culminant du Vaucluse, le Mont Ventoux offre un panorama exceptionnel
propice au développement touristique et économique. Élément fort de l’identité
de Provence-Alpes-Côte d'Azur, le Mont Ventoux regorge également de productions de qualité qui témoignent de la diversité des cultures et du savoir-faire régional.
23
SEPT
Dans le cadre
de Cuisine en Fête
Vendredi 23 septembre - 9h à 13h
CARPENTRAS
En partenariat avec l’Office de Tourisme
de Carpentras, les vins AOC Ventoux et
les Disciples d’Escoffier.
La Cuisine du Marché
Dans le cadre de l’opération nationale Cuisine en fête, venez « titiller » nos chefs locaux. Après un tirage au sort, vous devrez
aller sur le marché de Carpentras et
acheter des produits du Ventoux. Le défi
Samedi 24 sept - 19h30
CARPENTRAS
FLASSAN
1er concours des « Verrines d’automne »
Je cuisine comme un chef !
Hombeline en duo
Repas - chanson au Bistrot de Pays
« Chez Camille »
Provençale d’origine, Hombeline nourrit
avec sensibilité la chanson occitane.
D’une grande présence sur scène, elle
exprime avec justesse la puissance des
chants qu’elle interprète. Sa rencontre
Le mini-marché Ventoux Saveurs
Et toujours sur le parvis de l’Office de
tourisme le « Petit marché » des producteurs Ventoux Saveurs : Petit épeautre ,
huile d’olives, vins, confitures, fromage de
chèvre, etc…
24
SEPT
Samedi 24 septembre - 11h à 13h
VILLE SUR AUZON
Les Escoffiers relèvent le défi
du chef sera de concocter deux plats à partir de vos achats ! Un défi qu’il devra relever
devant le public, un public qui sera aussi le
juge sans compromis de cette prestation !
Clôture par un apéritif offert par l’Appellation Ventoux.
Lieu : Devant l’Office de Tourisme
Bulletin d’nscription et règlement à
télécharger sur le site www.carpentrasventoux.com ou à retirer à l'Office de
Tourisme
Samedi 24 septembre - 14h à 18h
Un vrai championnat de verrine
Les concurrents inscrits au préalable
doivent finaliser et présenter à un jury composé de professionnels, deux verrines au
choix (sucrée ou salée) réalisées à partir
de produits du Ventoux et de saison. Les
participants devront commenter et expliquer leur réalisation.
En permanence, un chef vous initie à l'art
des verrines d'automne.
Règlement complet et inscription à l’Office
du Tourisme de Carpentras.
En partenariat avec l’Office de Tourisme
de Carpentras, les vins AOC Ventoux et les
Disciples d’Escoffier.
Lieu : Espace Terroir Ventoux Saveurs
(Office de Tourisme de Carpentras).
Bulletin d’inscription et règlement à
télécharger sur le site www.carpentrasventoux.com ou à retirer à l'Office de
Tourisme
Hombeline
avec le oudiste Driss Moudoud nous offre
un duo résolument méditerranéen où
deux cultures se rencontrent pour le plus
grand enchantement de tous.
Hombeline :
chant, accordéon, tampoora, daf
Driss Moudoud : oud, guitare, violon.
Formule à 15 € pieds paquets à la
provençale + dessert + spectacle inclus
Réservation indispensable
au 04 90 66 87 80
Samedi 24 septembre - 9h à 12 h
Les secrets du Diamant Noir
Les Apér’truffes
Eric Jaumard vous fait découvrir la truffe
d’automne en accord avec les vins de TerraVentoux.
La Cave TerraVentoux au caveau de Villes
sur Auzon.
Participation : 5 €
Réservation au 04 90 61 79 47
SARRIANS
Cueillette dans le potager et vergers conservatoires de la ferme de l’Oiselet en agriculture biologique puis réalisation d'une
préparation salée et une sucrée. Tout le
monde participe, petit et grand, pour finir
par la dégustation sur la table de la ferme.
Participation: 20€/adultes 10€/enfants
uniquement sur inscription :
04 90 65 57 57
Le potager bio de l’Oiselet
Dimanche 25
septembre - 10h
SARRIANS
25
SEPT
Les cours de cuisine
de Catherine « Autour de la figue »
Catherine a toujours été passionnée par la
cuisine. Installée en Provence, elle profite
maintenant des magnifiques marchés de la
région et vous ouvre largement les portes
de sa grande cuisine située à Sarrians au
milieu des vignes.
Vous apprendrez à préparer un plat et
un dessert avec des figues, puis l'atelier
sera suivi de la dégustation.
Cuisiner la figue
40 € par personne
Réservation indispensable
au 06 89 77 37 13
Atelier également le mardi 27 septembre à 10 h
VILLESSUR-AUZON
De 9h à 17h
12h30
• Marché des producteurs (avec de
nombreux produits du terroir).
• Foulage et pressurage du raisin avec
dégustation du jus de raisin.
• Stand éveil des sens. Initiation à la
dégustation de variétés de raisins
d’hier et d’aujourd’hui (la Tapy).
• Atelier d’initiation à la dégustation du vin.
• Animation musicale par La
Vidourlenque selon le thème In Vino…
Musicas du club musical Lunellois.
• Troupe de théâtre provençal de la
Chourmo dis Afouga, théâtre de rue.
• Concours de vitrine des commerçants.
• Défilé de vélos des enfants de Villes sur
Auzon décorés sur le thème du raisin.
• Découverte du terroir de Villes sur
Auzon en vélo électrique. (Lieu de RDV
devant Vélo Relax).
Inauguration officielle suivie de l’apéritif
offert par les vignerons de TerraVentoux
accompagné de charcuterie offerte par
Alazard et Roux et le Syndicat des
producteurs de porcs de plein air du Ventoux
28
SEPT
Spécial enfants
• Promenade en poney avec Lucky Horse.
• Pêche aux grapillons de raisin (place de
la Mairie).
Les stands des producteurs
• Concours de dessins sur le thème du raisin
(sous le préau de la salle multifonctions).
• Parcours d’évolution dans les arbres (les
Arbres de Gaïa).
• Stand maquillage.
• Grands jeux en bois (Association Jeux Jubil)
Restauration possible dans le village, pensez à
réserver dans les restaurants proches (voir page 30)
Mercredi 28
septembre - 10h
Mercredi 28 septembre - 14h30
CARPENTRAS
La cuisine des graines au Naturoptère
Originales, les graines ! Fabriquées par les
plantes à fleurs pour se reproduire, elles
nous servent sous plusieurs formes : en
légumes, séchées, à l'apéritif, en décoration
ou germées, elles procurent les plaisirs de
la vue et du goût. Venez découvrir et tester
un aperçu de ce monde original et élaboré,
au Naturoptère!
Réservation recommandée :
04 90 30 33 20 ou
contact@@naturoptere.fr
Tarif : plein tarif 4 € / tarif réduit 2.50 €
A la découverte du
berlingot de Carpentras
Laissez-vous guider par
les effluves odorants d’anis, menthe, fraise
du célèbre berlingot de Carpentras
fabriqué dans la pure tradition artisanale.
La confiserie du Mont- Ventoux dévoile son
savoir-faire à tous les gourmands petits
et grands !
Lieu : Carpentras – rdv : 10h - Durée : 1h
Gratuit - Réservation : 04 90 63 00 78
Les magiciens du Berlingots
3ème Fête du Raisin Muscat des
Terrasses du Ventoux
SERIGNAN-DU-COMTAT
29
SEPT
30
SEPT
Les AOC Ventoux, en voisin, proposeront
les vins en accord…
Lieu : Espace terroir Ventoux Saveurs
(Office de tourisme)
Tarif 5 € et 3 € (réduit)
Réservation : 06 87 67 94 76
1er
OCT
Vendredi 30 sept - 20h
Jeudi 29 septembre - 18h30
Vendredi 30 sept - 18h30
SAVOILLANS
CAROMB
CARPENTRAS
Dégustation de vins – Cave Saint-Marc
Dans le nouvel espace dégustation ultradesign et totalement unique dans la région,
vous êtes invités à déguster des vins d’exception. Une séance animée par Claudette
Cornud, viticultrice et présidente de la cave,
pour un moment de dégustation inoubliable dans des conditions optimales !
Gratuit, Réservation auprès de l’Office de
Tourisme de Caromb : 04 90 62 36 21
Malika del Amo – Claudine Vigier
Humour zodiacal et dégustation de
fromages de Claudine Vigier associés aux
signes astrologiques.
Lorsqu'elle surgit dans la salle, comme le
soleil entre en bélier, son corps charge le
public, sa voix envahit l'espace. C'est un ouragan. Malika occupe toute la pièce : elle accélère, ralentit, tourne comme la roue du zodiaque, oscille; elle affronte, elle toise, ou se
plaint... Son corps grandit pour un lion,
minaude pour un gémeaux, se cache pour
un capricorne taciturne, se recroqueville pour
une Vierge. Et sa voix suit de ses modulations,
tour à tour aigüe et maniérée, grave et suave,
douce et sensuelle, ample et emphatique,
truculente et railleuse, satanique et faustienne (E.G.).
Concert de Jean-Bernard Plantevin
« Barrulejade »
Repas en chanson
au Bistrot de Pays,
Auberge à Savoillans
Hubert et Martine les nouveaux gérants
de l’Auberge accueillent Jean Bernard
Plantevin et ses musiciens pour un grand
moment de convivialité.
A la recherche d’une musique identitaire
actualisée, Jean Bernard Plantevin
Découvrir l’espace dégustation
Claudine Vigier, maître fromager
A cette occasion la fromagère
carpentrassienne, Claudine Vigier, vous
proposera les fromages de chèvre qui
s'allieront le mieux à votre signe zodiacal.
Pour ce faire elle s'est associée à 11 producteurs passionnés : Les chèvres des
Marins, Monieux (Patricia Carreaux) •
Chèvrerie des Fontaines, Pernes (Julie
Christol) • Les Espagnols, Lagarde d’Apt •
Le petit Camp Sec, Entraigues (Jean-Luc
Lacour) • Christine & Bernard LeroyBerger, le Barroux - GAEC Les Cavalets,
Monieux • Ferme des Baumes, le Beaucet
(Rodolphe & Marie-Hélène Miquet-Chambrette) • Le Serre des Fourques, Modène
(Thierry et Marie-Hélène Enrietto) • Olivier
et Chantal Roger, Mazan • Jean-Pierre
Jouve, Lioux • Jean-Paul Imbalzano, St
Christol d’Albion.
Jean-Bernard Plantevin
Samedi 1er octobre - 10h
BRANTES
Cours de cuisine : plantes et fleurs
sauvages
Au coeur du vieux village de Brantes, une
découverte sensorielle, proposée par l’association Les Aventurières du Goût !
Balade et cueillette dans la nature, à la
recherche des fleurs et plantes sauvages
comestibles au pied du Ventoux.
Atelier cuisine, où vous apprendrez à
transformer votre cueillette en mets sains
et vivants, les associer aux légumes de saison et épices. Dégustation de l'assiette
gourmande que vous aurez confectionnée,
riche de saveurs nouvelles et naturelles.
Les ateliers accueillent de 5 à 10 pers, sur
réservation uniquement Ingrédients,
matériel et tablier fournis, prenez juste un
carnet !
30€/pers (3 h environ) spécial Festival
dessert et dégustation de vin bio du
Ventoux offert.
Réservation : 04.75.28.86.77 ou
06.61.71.46.66
Les mercredi 28 sept, 05, 12, 19 octobre à 16 h
les samedi 01, 08, 15, et 22 octobre à 10h
chante haut et fort pour que ne s’effacent
pas les valeurs de son pays de Provence.
Avec Christophe Feuillet (accordéon),
Thibaut Plantevin (percussions), Danielle
Lampin (violoncelle) et Clément Dusserre
(violon).
Tarif : 25 €
Réservation : 04 75 27 13 95
L’aventure du goût à Brantes
Samedi 1er octobre
CAROMB
2 Randonnées autour de Caromb
1 - RAND’EAU : du lac du Paty aux jardins
familiaux de Caromb
A la découverte du système d’arrosage et
du captage des eaux
14h : Rendez-vous à la Buvette du lac du
Paty
Depuis le lac du Paty, descente vers le vil-
Besset, oléiculteur, au milieu d’oliviers centenaires.
16h : La Pré Fantasti et son sentier
botanique. Montée aux Coupinottes pour
découvrir une vue à 360° du Mont Ventoux
aux Dentelles de Montmirail avec Le Barroux au premier plan.
Dès 17h, arrivée au lac du Paty ; apéritif
offert par l’Office de Tourisme de Caromb
et la cave Saint-Marc. Possibilité de
covoiturage pour redescendre au village
Gratuit. Réservation au 04 90 62 36 21
Porte ouverte au moulin oléicole du
Comtat
14h30 : Visite commentée du moulin oléicole du Comtat par Jean-Noël et Raymond
Haut.
Renseignement : 04 90 62 42 05. Gratuit
La Pré Fantasti
lage de Caromb en empruntant le chemin
des Chèvres (Vallon du Lauron) jusqu'à la
Figuerie du Paty où Jean Claude Freychet
et Eric Salvi raconteront comment l’eau a
été captée autrefois pour la diriger sur Carpentras. Plus loin, vers Caromb, découverte des jardins familiaux et du système
d’arrosage gravitaire.
16h : Retour au lac du Paty en passant par
les carrières du Manoir du Paty et le sommet des Coupinottes.
Dès 17h au lac du Paty, apéritif offert par
l’Office de Tourisme de Caromb et la cave
Saint-Marc
Gratuit. Nombre de places limité.
Réservation au 04 90 62 36 21
2 - Sur les chemins des oliviers
14h : Rendez-vous au moulin du Comtat.
Visite du moulin par Jean-Noël et Raymond
Haut.
14h30 : En empruntant le chemin des Charrettes, randonnée commentée par André
Les secrets de l’huile d’olive
Samedi 1er octobre - 15h
LE BARROUX
Visite de la Ferme des Lamas
Originaire de la
Cordillère des Andes,
ces camélidés se
sont parfaitement
adaptés dans cette
propriété située au
sud-ouest du MontVentoux. Ils ingèrent
des broussailles et
sont, de ce fait, d'excellents valorisateurs d'espaces. Cette ex-
périence agri-environnementale, commencée en 1984 avec quelques lamas
cédés par le Muséum d'histoire Naturelle
de Paris, a fait des émules. Vous serez
étonnés, lors de cette visite guidée par
Marie Scherrer, d'apprendre tant de choses
passionnantes sur cet étrange animal.
Dans son atelier diverses fibres (lama, alpaga, soie naturelle, etc...) sont filées à la
main et tissées sur des métiers de haute
et basse lice.
Durée : 1h30
Tarif : 5€/adulte, 3€/enfant
Réservation : 04 90 65 25 46
Samedi 1er / dimanche 2 octobre
10h à 17h
SARRIANS
Les journées automnales de la
biodiversité à la ferme pédagogique de
l’Oiselet
Venez découvrir sur une ferme en agriculture biologique une multitude de variétés
de fruits et légumes de saison, dégustation,
ateliers interactif et concours de sculpture
pour enfants. Animations pour adultes et
enfants.
Samedi 1er octobre - 20h
SAINT TRINIT
Bistrot de Pays
Repas & spectacle
Bernard Sorbier « La terre, les femmes
et les mots au pays du mistral »
Bernard Sorbier aime s’asseoir à côté de
sa chaise, aller là où on ne l’attend pas.
Avec « La terre, les femmes et les mots au
pays du mistral », il emprunte des extraits
de ses spectacles sur le vin et la truffe, des
textes coquins de ses différents livres, et
des chansons inédites de l’album qu’il n’enregistrera peut être jamais, pour emmener
son public sur des chemins de terre, de
chair et de vent. Un spectacle à vivre pour
une durée indéterminée où les hôtes du
lieu, Cathy et Philippe, ne résisteront sans
doute pas à dialoguer, guitare en main,
avec le poète paysan !
Tarif : 20 € comprenant le repas et le
spectacle
Réservation obligatoire au 04 90 64 02 39
Atelier sculpture sur légume
Possibilité de restauration sur place.
Entrée gratuite
Renseignement : 04 90 65 57 57
2
OCT
Dimanche 2 octobre - 14h
CAROMB
RAND’EAU : du lac du Paty aux jardins
familiaux de Caromb
A la découverte du système d’arrosage et
du captage des eaux
(Voir programme 1er Octobre)
Bernard Sorbier
SAVOILLANS
10h : Promenade botanique
avec une conférencière
Dimanche 2 octobre
9h30h à 18h
2
OCT
ELEVEURS EN VENTOUX
Les éleveurs viennent à votre rencontre
Organisé par Le Comité des fêtes de
Savoillans et l’association Toulourenc
Horizons
A partir de 9h30
Marché des produits de l’élevage
Fromages de chèvre, de vache, de brebis.
Viande ovine et porcine,
miel, Produits du Toulourenc et du pays de
Sault (petit épeautre, lavande)
Stands d’informations : Fédération ovine de
Vaucluse, Ventoux Saveurs, Toulourenc Horizons
Ateliers et animations ouverts au public
- Découvertes gustatives, senteurs (laits,
fromages) avec Les Tomes Pous
- Fabrication de fromage avec la ferme
Margolive
- Préparation de soupe d’épeautre et
dégustation gratuite d’agneau grillé par
la ferme pédagogique du Plan Perdu à
Aurel (Andrée Constantin)
- Présentation des actions d’insertion à
travers l’élevage par l’ESAT du Revest
Domaine de la Haute Lebre
(élevage de chèvres et production de
fromage AOC Banon)
- Sentier Botanique de Savoillans
(découverte en autonomie, parcours
fourni)
- Promenades en poney avec les écuries
du Poney Fringant
Trois propositions de restauration basées
sur les produits des éleveurs présents :
• Bistrot de Pays (Auberge à
Savoillans)
Réservation au : 04 75 27 13 95
• Les Aventurières du goût - Tartines et
délices « Plantes sauvages et
fromages, associations gourmandes»
Réservation au : 04 75 28 86 77
• Comité des fêtes Assiette : Porc du
Ventoux, pâtes au basilic
(pour les groupes de plus de 6
personnes réserver au 04 75 27 51 41)
Et aussi :
• Boulangerie « Le Soleil Levain » :
pain au feu de bois, spécialités à
base d’épeautre…
• Stand buvette et gâteaux
Fête des éleveurs en Ventoux
Vallée du Toulourenc
LES TEMPS FORTS CULTURELS :
• Animation de rue avec le duo La Carriole
(les Rustines de l’Ange)
• Présentation d’ouvrages et signatures
d’auteurs par les Editions du Toulourenc
et Les Carnets du Ventoux
• Exposition des créations des artisans du
réseau « Métiers d’Art autour du
Ventoux »
Le TRAC (Théâtre Rural d’Animation
Culturelle) de Beaumes–de-Venise
présente sa dernière pièce, « Le Serpent
d’Etoiles » d’après l’œuvre de Jean Giono.
Cette création hybride combine théâtre et
diverses musiques du monde, provençal
et français, masques et chorégraphie.
L’accompagnement musical, d’après une
création de Bernard Magny, rappelle que
la musique a toujours été liée au monde
pastoral. Sifflements, émissions vocales,
sons issus des instruments de musique
ont une fonction de commandement qui
permet de rassembler et de mener le troupeau. Le tout engage une vingtaine de
comédiens, musiciens et chanteurs.
Berger c’est pas un métier
Aire de pique nique prévue sur place
Théatre en plein air avec le Trac
THÉÂTRE EN PLEIN AIR
• 15h « Le Serpent d’étoiles »
Le TRAC de Beaumes de Venise présente
des extraits de sa dernière création
autour de l’œuvre de Jean Giono.
• 15h 45 « berger, c’est pas un métier ! » par
la compagnie du Bonnet noir.
• 16h Concert classique en l’église de
Savoillans au profit des enfants de
Fukushima avec « le duo romantique »
Cosima Favier (piano) et Thierry Guelfucci
(hautbois) 15 €, gratuit pour les enfants
Réservation : Cisato Delalande
04 75 28 85 04
Programme complet sur : toulourenchorizons.org - Contact : 06 64 64 40 43
Troupeaux et produits au rendez-vous
Le serpent d’étoiles
« Berger, c’est pas un métier !» est un
texte élaboré à partir des paroles
d’éleveurs et bergers recueillies lors des
enquêtes et des ateliers organisés ce
printemps sur le territoire du Gal Ventoux.
A partir des témoignages d’éleveurs, le
comédien du Bonnet noir, Christian
Sarazin, dresse une évocation contemporaine et sans complaisance de la réalité
de la profession.
Cette manifestation qui associe, pour le
plaisir de tous, les mythes pastoraux et la
réalité d’une profession indispensable au
maintien de l’espace rural, est réalisée
avec le soutien du Syndicat Mixte d’Aménagement et d’Equipement du Mont Ventoux (SMAEMV) dans le cadre du programme européen Leader Ventoux.
Partenaires : TRAC, Cie du Bonnet noir,
CERPAM, Fédération Ovine 84, Maison du
Berger.
4à8
OCT
Mardi 4 octobre - 20h
METHAMIS
Projection de « Méthamis » (1963)
et « Le pays de la Nesque » (1995)
documentaires de Pierre Gurgand
Le bar de Mathamis dans les années 50
Pierre Gurgand (1935-2003) fut conseiller
technique et pédagogique à la réalisation
en images et en sons à l'Institut National
de l'Education Populaire où il a suscité
nombre de vocations.
Dès 1963 résidant dans le Vaucluse il
tourne à Méthamis une chronique de la vie
villageoise qui prend aujourd’hui toute sa
valeur affective et sociologique. Il reçut le
prix Paris Match pour ce documentaire de
40 minutes (noir et blanc).
30 ans plus tard il revient pour filmer "Le
pays de la Nesque" (couleur), durée
1 heure. Les habitants de Methamis y
racontent les travaux qui étaient leur quotidien.
Lieu : salle communale - Entrée libre
Marie Scherrer accueille Marthe Horard
Mercredi 5 octobre - 14h
Le Barroux - Ferme des lamas
Tissage d’histoires en musique
Parcours de contes musicaux tout public
par Marthe Horard, conteuse et Catherine
Morrison, violoncelliste
Dans un vallon protégé du Vaucluse,
entre Dentelles et
Ventoux, laissezvous emmener en
voyage au fil de
merveilleux contes
et légendes autour
du tissage. Marie
Scherrer, gardienne
et hôtesse du lieu,
vous fait visiter sa belle salle de tissage et
d’autres endroits magiques de sa ferme
aux lamas. Un parcours tout en sensibilité,
ponctué par les contes de Marthe Horard,
accompagnée au violoncelle par Catherine
Morrison.
Un goûter de produits du terroir en
musique vous sera proposé après la
visite.
Tarif : adulte 5€ - enfant 3€
Réservation : 04 90 65 25 46
Jeudi 6 octobre - 19h
FLASSAN
La Ruchofruit invite les AOC Ventoux et le
chef cuisinier Philippe Monti
Hélène Schindelholz vous ouvre les portes
de la Ruchofruit à Flassan et invite pour notre
plus grand bonheur les viticulteurs et viticul-
trices du domaine de la Rêverie (Modène) et
du domaine Plein Pagnier (vin en biodynamie
à Mazan). Avec le chef cuisinier Philippe Monti
vous découvrirez l’association de la palette
des vins AOC avec la multiplicité des saveurs
qui émanent de ce lieu où s’élaborent avec
passion des «morceaux de Ventoux gourmand» tels que confitures, tapenades ou encore Flassanades.
Un moment de convivialité pour une découverte oeno-gourmande autour des vins
AOC Ventoux.
Participation aux frais : 5 €
Réservation : 04 90 70 24 33
Vendredi 7 octobre - 20h
BRANTES
Les Zéoles, accordéons au Bistrot de
Pays, l’Auberge à Brantes
Les Zéoles
Duo d’accordéons formé en 2008 par la
pernoise Amélie Denarié au diatonique et
Anne Guinot au chromatique,. Après un
passage par les scènes de bals, avec le
groupe Guilis ô Vent, elles décident de se
consacrer au concert avec leurs compositions douces-amères, leurs mélodies
rieuses et lyriques inspirées des musiques
traditionnelles françaises et européennes.
Avec toujours ce même amour de la
recherche, de la note juste, celle qui donne
des papillons dans le ventre et qu’on garde
bien au chaud une fois qu’on l’a trouvée…
Formule repas et concert à 18 €
(vins et café compris)
Réservation : 04 75 28 01 68
Samedi 8 octobre - 10h
LE BARROUX
La culture du safran, visite sur exploitation
Le département de Vaucluse a été le plus
grand producteur français de safran. Au début
du 17ème siècle, on comptait plus de 160 producteurs à Carpentras. Aujourd'hui une quinzaine de producteurs seulement en France
cultivent la précieuse épice. Dans le Comtat
L’Aube safran exploite 800m² de cultures.
Ici, tout est fait à la main de la plantation au
conditionnement, afin de préserver tout le
potentiel de cet or rouge et lui offrir le plus
bel écrin. Vous participerez au travail de cueillette et d'émondage avant une pause dégustation bien méritée.
Durée: 2h
Tarif : 5 €/pers
Egalement les samedi 15 et 22 octobre
Réservation : 04 90 63 00 78
Samedi 8 octobre - 16h
Atelier cuisine et dîner autour du safran
Sur son exploitation, l'Aube safran, Marie
Pillet vous transporte dans le monde de
l’or jaune. Un menu sera confectionné à
base de ce produit si délicat et parfumé
qu'il faudra sous ses conseils, utiliser avec
justesse, pour réussir vos recettes.
Durée: 2h de cours + dîner
Tarif: 65 €/pers (cours +menu + vin:
produits biologiques)
Réservation : 04 90 63 00 78
Les inscriptions sont obligatoires pour
toutes les sorties dans un délai maximum
de 24h auprès de l'Office de Tourisme de
Carpentras : 04 90 63 00 78
Samedi 8 octobre - 14h
CARPENTRAS
Cours de cuisine au Logis des jeunes
Apprenons à cuisiner nos différences,
spécial couscous au petit épeautre
Venez découvrir, échanger, cuisiner autour
des intérêts culturels, économiques, gustatifs et diététiques de l’alimentation
méditerranéenne.
14h : Cours de cuisine participatif avec l’Université Populaire Ventoux, la MSA et les centres sociaux. Vous apprendrez à cuisiner et à
faire différents types de couscous autour de
la méditerranée. Et pourquoi pas innover en
réalisant un couscous à la semoule de petit
épeautre !
19h : Buffet partagé avec la famille, les amis
des participants au stage cuisine.
Lieu : Logis des jeunes, 201, impasse
Maurice Kallert (avant la piscine
municipale)
Gratuit, ouvert à tous enfants et adultes
Réservation auprès de UPV :
04 90 61 76 10
Samedi 8 octobre - 14h
MALAUCENE
Itinéraire oeno-gourmand
L’Office de tourisme vous propose un
après-midi des plus gourmands avec une
visite (utilisation des véhicules personnels)
de différents lieux de production très
« saveurs ». Cave de Beaumont, fromagerie et élevage au Barroux, confitures
sont au programme. Pour clôturer cette
après-midi un goûter préparé avec passion
par Philippe Galas, vous attend au sein
même de son restaurant, la Chevalerie à
Malaucène, accompagné d’une dégustation des vins du domaine de Camplong (Entrechaux).
Participation : 5 €
Rendez-vous à 14 h devant l’Office de
tourisme
Réservation : 04 90 65 22 59
9
SAINT TRINIT
Fête du Champignon
OCT
Apprendre la cuisine méditerranéenne
Samedi 8 octobre - 20h
BLAUVAC
Hombeline en duo
Repas-chanson au restaurant la Calade
Voir Flassan le 24 septembre
Formule à 25 €, spectacle inclus
Réservation : 04 90 63 01 94
Samedi 8 octobre
MAZAN
Cave Canteperdrix
Chasse aux saveurs sur les sentiers
vignerons et cyclistes
Grâce au topoguide qui vous est remis à
votre arrivée à la cave prenez le départ
d’un rallye surprise dont la grande majorité
des questions trouveront leurs réponses
sur le sentier lui même ou dans le guide.
Durée : environ deux heures. Gratuit
Nombreuses dotations en vin pour les
gagnants.
Renseignement : 04 90 69 70 31
Situé au coeur du pays et du plateau d’Albion à 859
mètres d’altitude, le village de Saint Trinit accueille
depuis 14 ans tous les passionnés de champignons
mais aussi un large public appréciant les fêtes qui
concilient convivialité et art de vivre.
Toute la journée
• Marché artisanal
• Vente de produits fermiers
• Animations de rues
• Jeux enfants
• Buvettes
• Vente de sandwichs…
À partir de 10h30
Promenade mycologique
Exposition
avec la participation de la société
mycologique de Vaucluse
Repas champêtre
18 €- Réservation 04 90 75 01 85
Sur le stand Ventoux Saveurs venez vous
initier au lavage de la laine.
Dans les pas de Jean Giono
Etape à la chèvrerie Leroy au Barroux
15 h théâtre en plein air, devant la chapelle
Le Serpent d’étoiles (Trac) et « Berger, c’est
pas un métier (Cie du Bonnet noir)
Entrée libre
Dimanche 9 octobre
AUREL / PERNES
Dimanche champêtre au Centre de
Vacances d'Aurel
Le Domaine de Coudray, centre de vacances
de la ville de Pernes les Fontaines, abrite le
château du même nom. Situé sur le plateau
de Sault, au pied du Mont Ventoux et au coeur
de 26 Ha de bois, champs et landes qui l’entourent, ce domaine est un lieu de vacances
bénéficiant d'un aménagement idéal pour
des activités de pleine nature.
Le château de Coudray
La ville de Pernes propose un « Dimanche
champêtre » avec au programme divers ateliers encadrés par des professionnels et ouverts à tous.
Le matin : « balades accompagnées, découverte du Pays de Sault », en atelier « lecture
à voix haute », « cuisine en famille autour
des produits du Ventoux » (matériel fourni).
Le repas de midi, pris en commun, sera
préparé dans le cadre de l'atelier cuisine
proposé dès 10h.
L'après midi : jeux surdimensionnés animés par la Ludothèque municipale de
Pernes, farniente ou encore contes pour
les enfants et conférence sur l'alimentation
et la santé.
Les inscriptions aux ateliers sont
obligatoires et le nombre de participants
à cette journée limité.
Il est donc conseillé de réserver avant le
30 septembre au 04 90 61 45 14
ou [email protected].
Tarif : 10€ par personne (repas compris)
pour les adultes et de 5€ pour les enfants
(jusqu'à 12 ans).
Mercredi 12 octobre - 17h
11à12
CARPENTRAS
OCT
Mardi 11 octobre - 14h
MONTBRUN
Balade Nature « plantes et recettes
paysannes »
Partons à la découverte des plantes et
végétaux et de leurs usages culinaires :
liqueurs, confitures et recettes paysannes
d’antan et d’aujourd’hui...
Départ à 14h de l'Office de Tourisme.
Durée : 2h30 Distance : 4,7 Km
Tarifs : adulte : 8€ ; enfant -12 ans : 4€ ;
enfant -8 ans : gratuit.
Réservation obligatoire auprès de l'OT de
Montbrun : 04 75 28 82 49
dotes, le monde de la truffe est secret. Ça
tombe bien, l’auteur comédien aime mettre
son nez partout et servir sur les planches
comme on crie sur les toits, ce qui le nourrit.
Spectacle suivi d’un apéritif offert par la
cave TerraVentoux. Lieu : Musée de la Truffe.
Durée : 1h. Entrée libre
Renseignement : 04 90 64 16 67`
La truffe se met à table
À 20h, possibilité de prolonger la soirée par
un repas truffes au restaurant Les Lavandes
à Monieux (avec animation musicale).
Réservation : 04 90 64 05 08
Mercredi 12 octobre - 17h30
Mardi 11 octobre - 18h30
CARPENTRAS
MONIEUX
Conférence sur le Safran « l'or rouge de
Provence »
Produit en Orient depuis l'antiquité et introduit vraisemblablement en France par
les Croisés, le safran a été cultivé sur les
terres papales du Comtat Venaissin dès le
XVème siècle. Denis Savane propriétaire
du domaine « Safran des papes » au pied
du Mont-Ventoux a fait renaître aujourd'hui
cette culture délicate et ancestrale. Durant
cette conférence il vous racontera avec
passion l'histoire du safran et sa culture.
Durée: 1h
Lieu: Office de Tourisme de Carpentras
Tarif : 5 €/adulte - 3 €/enf (6 à 12 ans)
Bernard Sorbier joue « La Truffe, mon
chien, mon grand-père et moi ! »
Un timide jeune paysan aux mains calleuses,
une inaccessible jolie fille qui sent bon l’huile
d’olive, un vieillard qui possède la mémoire
de la terre, des chênes qui donneront peutêtre des truffes.
Ce sont les ingrédients qui ont servi à l’élaboration de cette nouvelle création de
Bernard Sorbier et Gérard Vantaggioli.
C’est dans une langue simple, à la fois
universelle et de terroir, que Bernard Sorbier
nous fait sentir et
aimer la terre où
poussent parfois les
truffes et parfois...
juste les rêves. Avec
ses codes, ses règles,
son vocabulaire, ses
incertitudes, ses superstitions, ses anec-
La soupe d’Amédée – spectacle jeune
public (3 à 10 ans) – 17 h
Après avoir accueilli durant deux jours les
enfants des écoles* de Carpentras et des
centres de loisirs du territoire, la soupe
d’Amédée s’ouvre au grand public.
Mano mène une petite vie bien tranquille. Il
aide sa grand-mère à s'occuper de son jardin
de pommes de terre. "Mais pourquoi tant de
pommes de terre pour une seule grandmère ?" Un jour, celle-ci attrape un énorme
rhume et Mano se retrouve seul avec toutes
ces pommes de terre ! Un spectacle sorti du
potager qui, à travers le toucher et la
musique, offre un regard frais sur l'écologie,
la tolérance, la différence et la solidarité.
SUIVEZ LA RECETTE ! Et en guise de
dessert à 18 h des ateliers pédagogiques
et interactifs autour de l’exposition « Chronique
du potager » :
- les 4 saveurs
et les 5 sens autour des produits d’automne
- C’est quoi un
fruit, c’est quoi
un légume
- Les fruits et
légumes au fil
des saisons
Animation : par le collectif « Aliment’
terre avant tout » : MSA, UPV, Granjo
Escolo, CME
Tarif : 6 €/adulte – 4 €/enfant
Lieu : Espace Auzon (salle des fêtes)
Nb de places limité, réservation
souhaitée à “La Charité” : 04 90 63 46 35
* Également pour les écoliers de Pernes les-Fontaines le jeudi 13 Octobre
13
14
OCT
15
OCT
OCT
Ventoux et Baronnies, et de ses spécialités
du terroir : miel, plantes, fromages, petit
épeautre...
Limité à 30 personnes. Inscription
obligatoire auprès de l'OT de Montbrun :
04 75 28 82 49
Jeudi 13 octobre - 18h30
Vendredi 14 octobre - 18h30
Samedi 15 octobre - 8h
Samedi 15 octobre - 14h
CARPENTRAS
CAROMB
BEDOIN
FLASSAN
Spectacle « Soif d’Olivier »
par la Cie du Papillon
Il y a l’arbre souverain, cet arbre qui n’en
finit pas de célébrer la Méditerranée. Celui
qui rassemble les hommes et les femmes
de la Provence et d’ailleurs….
Dégustation de vins – Cave Saint-Marc
Au dessous du caveau, dans le nouvel
espace dégustation ultra design et totalement unique dans la région, vous êtes
invité à déguster des vins d’exception. Une
séance animée par Claudette Cornud,
viticultrice et présidente de la cave,
pour un moment de dégustation inoubliable dans des conditions optimales !
Gratuit. Réservation auprès de l’Office de
Tourisme de Caromb : 04 90 62 36 21
Hameau de Saint-Colombe
Autour du four à bois
Le jour pointera à peine lorsque vous
passerez le seuil de la boulangerie de
Sainte Colombe, sur la route du Ventoux
sud, enrubannée de brume matinale.
Philippe Gauchet vous y accueille
chaleureusement et vous propose une immersion dans son univers.
Atelier confiture
de méréville
à la RUCHOFRUIT
Hélène Schindelholz vous ouvre
les portes de la
Ruchofruit à Flassan pour vous
faire partager les
secrets de la confiture de méréville. Cette
confiture est inscrite dans la tradition culinaire de notre région, les parfums qui se
dégagent de sa cuisson nous font retrouver
les souvenirs de notre enfance.
Réservation : 04 90 70 24 33
Participation aux frais : 5 €
Vendredi 14 octobre - 18h
SARRIANS
Célébration de l’Olivier
Et si le moment était venu pour les habitants du territoire des communes qui bordent le Mont Ventoux de le célébrer, de le
« goûter » le temps d’une veillée ? Cet arbre c’est l’olivier.
Y a-t-il dans ce pays-ci un repas qui n’invite
pas à sa table les saveurs de l’arbre « qui
ne meurt jamais » ?
Paroles d’eau, paroles d’huiles, dans le flot
de la poésie et de la musique pour que cet
arbre nous conte nos racines et mette nos
rêves en bouche ?
Les comédiens : Luc Pacini, Mario Leccia
Spectacle suivi d’une dégustation d’huile
des mouliniers du Ventoux et de tapenade.
Lieu : Espace Terroir Ventoux Saveurs
(Office de Tourisme de Carpentras)
Entrée Libre
Conférence « Cuisiner bio et pas cher »
Avec Damien Brunel, ingénieur agronome
à l’Université Populaire Ventoux, découvrez
les principes du régime méditerranéen en
préparant un apéritif dinatoire valorisant
les produits locaux.
Lieu : Bibliothèque municipale
Entrée libre
Réservation : 04 90 65 47 06
Samedi 15 octobre - 14h à 18h
Un moment intime et vrai, sans artifice,
pour écouter et partager ce qui fait une
vie consacrée au pain. Laissez Philippe
vous expliquer les étapes de sa production
quotidienne. Partez à la rencontre d’un
métier mais aussi d’un four à bois d’une
importante valeur patrimoniale.
Gratuit - Places limitées, réservation au
06 77 90 48 79
Jours d’ouverture également chaque
mardi, jeudi et samedi matin.
Samedi 15 octobre -14h
MONTBRUN-LES-BAINS
Visite gustative de Montbrun-les-Bains
Découvrez au fil des calades et de haltes
gourmandes, l'histoire de ce village entre
MORMOIRON
Château Pesquié
Dégustation des jus en cours de
fermentation.
Visite libre des chais et du sentier vigneron,
découverte du goût et dégustation de
sirops pour les enfants.
04 90 61 94 08
Samedi 15 octobre - 10h
LE BARROUX
La culture du safran, visite sur
exploitation
Durée: 2h - Tarif : 5 €/pers
Réservation Office de tourisme de
Carpentras : 04 90 63 00 78
15
OCT
16
SAULT
Fête des saveurs d’automne
Grand Marché des
producteurs
19
OCT
OCT
Samedi 15 octobre - 20h
BEDOIN
Hameau de Saint-Colombe
Théâtre au Café-restaurant le Guintrand
ON FERME! d’après « Friterie bar
Brunetti » de Pierre Autin-Grenier
Par la Compagnie des Autres et le Comptoir des Mots
Dans le roman Friterie bar Brunetti, l’auteur se souvient avec nostalgie des bars
de quartiers où tout un monde se rencontrait, échantillon d’humanité, avec ses
drames, ses histoires drôles, ses regrets
ou ses espoirs. La fermeture des bars de
quartiers est un phénomène qui a débuté
il y a une quarantaine d'années et tend à
s'accélérer aujourd'hui. Dans un bistrot, il
y a le contact, les odeurs, on se frôle. On
se serre la main, on échange des idées,
on vient tromper sa solitude. La disparition
de ces établissements, annonce un véritable changement de société.
Neuf personnages, incarnés par quatre
comédiens, évoluent dans un décor et des
costumes « vintages ». La parole est drôle,
nostalgique, poétique, à déguster sans
modération!
Formule repas + spectacle : 18 €
Réservation obligatoire : 04 90 36 11 10
Mercredi 19 octobre 14h
En association avec le réseau Bienvenue
à la Ferme, le marché des saveurs
d’automne regroupe les meilleurs
produits du Ventoux.
30 producteurs sont au rendez-vous pour
nous permettre de préparer un hiver gourmand :
Autant de saveurs à découvrir sur le site
arboré de la Promenade face au Ventoux
A 11h30 apéritif et dégustation (charcuterie,
caillettes..) offert par le Syndicat des producteurs de porcs de plein air du Ventoux
et les viticulteurs présents.
Sur le site de la Promenade, vous pourrez
découvrir :
• Les stands de vente directe des agriculteurs et viticulteurs du massif.
• Un espace livres avec des ouvrages sur
le Ventoux et la cuisine méditerranéenne
• Un espace enfants :
Animé par le collectif Consom’acteur (MSAUPV-CME- Granjo Escolo) : Apprenez à
réaliser une soupe au petit épeautre. Un
régal à partager sur place.
Aire de pique-nique avec les produits du
terroir
Partez à la rencontre des artisans de Sault
• La Charcuterie d’Yves et Virginie :
jambons et saucisses d’agneau.
• La nougaterie Boyer : A 14h30 visite
commentée de la nougaterie (durée
40 min)
MORMOIRON
Saveurs et senteurs sur la promenade
Une après-midi à Terre de Cristal, la
ferme où poussent les histoires
« Cerise et la Sorcière Perfidie »
Un conte visuel et musical autour de l'alimentation pour enfants à partir de 5 ans
Marthe Horard utilise son talent de conteuse, son steeldrum (tambour d’acier) et
son accordéon pour jouer ce conte, véritable plaidoyer pour le développement
durable, les produits locaux, l’authenticité
et la liberté, dans une ambiance magique,
grâce aux magnifiques marionnettes et le
Dégustation de porcs plein air
Découvrez les expositions au Centre
Vde Découverte de la Nature :
"Le Ventoux, une Réserve de la Biosphère,
20 ans déjà! "
du SMAEMV
"La flore protégée du Mont Ventoux"
Photographies de Christophe Constant
"Les grands mammifères du Mont
Ventoux" diorama
"Mont Ventoux d'hier et d'aujourd'hui Histoire de sa forêt " avec le concours de
l'O.N.F.
"Le Mont Ventoux - un réservoir aquifère
pour le Vaucluse" du Conseil Général du
Vaucluse
Renseignement : 04 90 64 13 96
Une ferme en terre de légende
décor de Nadège Poupaert.
Marthe Horard, hôtesse du lieu, et Georgia
Lambertin, agricultrice de la ferme éducative sur le Parc à Malemort vous accueillent
et vous invitent à partager un moment de
convivialité autour des produits du terroir.
Avant le conte, une petite balade vous
amène à travers les vignes et après, des
ateliers autour du raisin seront proposés:
dégustation de différentes variétés de
raisins, confection de clafoutis...
Entrée libre mais réservation obligatoire :
06 15 82 26 91
Maintenu sous forme simplifiée et
abrégée en cas de mauvais temps.
20
OCT
Jeudi 20 octobre
18h30
MALEMORT-DU-COMTAT
Moulin Oléicole la Colombe
Spectacle « Soif d’Olivier »
par la Cie du Papillon
Voir présentation Carpentras 13 octobre
Spectacle suivi d’une dégustation d’huile,
de tapenade et de vins AOC de la cave la
Courtoise.
Lieux : Moulin Oléicole la Colombe
Entrée libre
21
OCT
Vendredi 21 octobre - 20h30
CARPENTRAS-SERRES
Conférence du Professeur Henry Joyeux
"Que ton aliment soit ton médicament"
Cet aphorisme d'Hippocrate, père de la
médecine, écrit et appliqué 5 siècles avant
JC est désormais devenu réalité scientifique.
Le Pr Henri Joyeux
Luc et Mario pour un hymne à l’olivier
C'est le thème de la conférence du Pr Henri
Joyeux, chirurgien-cancérologue à Montpellier, spécialiste international des relations entre aliments et cancers.
Il démontrera que désormais l'agriculteur
provençal peut devenir le "1er acteur de
prévention en santé publique". Au cœur de
ses propos, quelle agriculture pour le
monde méditerranéen et quelle marge
d’initiative pour les consommateurs que
nous sommes.
Le professeur Henry Joyeux conforte et explique avec pragmatisme et humour les
recommandations du Programme Nationale Nutrition Santé. Une parole forte
qui nous éclaire sur les urgences du temps.
Lieu : Lycée agricole Louis Giraud –
Carpentras Serre (Amphithéâtre)
Entrée libre
Conférence suivie d’une dégustation vente de produits locaux et de saison.
Vendredi 21 octobre - 20h
MAZAN
Restaurant l’Oulo « Les dix vins mets »
Chansons, saveurs et vins du terroir
mazanais avec Hélène Palumbo
« Il n’y a pas de hasard … il n’y a que des
rendez-vous » un des titres d’Hélène
Palumbo qui enchantera la soirée.
Nouvelle déco, nouvelle ambiance, un festival pour les sens, Richard Bagnol Maître
restaurateur, chef disciple d’Escoffier,
membre de l’Académie Nationale de Cuisine, son équipe dynamique vous accueillent.
Avec Claudine Vigier, maître fromager à
Carpentras, membre de la guilde des fromagers, il vous propose une initiation
œnologique, accords mets et vins…
en association avec la cave Canteperdrix
et les domaines Solence, Bon Remède,
Terrasses d’Eole, Grand Jacquet, l’Estagnol et le Château la Croix des Pins. Une invitation à un voyage gastronomique autour
du Ventoux, un menu tout en couleurs sur
fond de chansons françaises. Autant de
mets que de domaines présents…
40 € (vin compris) Accueil dès 20h
Sur réservation uniquement
au 04 90 69 87 64
22
OCT
Samedi 22 Octobre - 10h
LE BARROUX
La culture du safran, visite sur
exploitation
10h - Durée: 2h - Tarif : 5 €/pers
Réservation : 04 90 63 00 78
Samedi 22 Octobre
CARPENTRAS
Lycée agricole Les Chênes
Concours de cuisine «Un chef disciple
d’Escoffier – un élu»
Les élus en cuisine
Prenez un chef disciple d’Escoffier, associez-le à un élu local. Fournissez une dotation de produits 100% Ventoux à chaque
équipe et la compétition peut commencer !
Un concours pas comme les autres qui se
déroule dans les cuisines d’application du
lycée agricole professionnel «Les Chênes».
Hélène Palumbo
Disciple d'Escoffier : Association pour la
transmission et l'évolution de la cuisine
Samedi 22 Octobre
Dans le cadre de l’opération
Brin de Culture organisée par le
réseau régional Bienvenue à la
Ferme
MALEMORT DU COMTATVENASQUE
Ferme éducative Sur le Parc
Découverte du patrimoine culturel et
environnemental du Mont-Ventoux et de
Venasque.
De 14h à 17h : Renat Sette, chanteur
provençal, Stéphanie Collet, animatrice de
l'architecture et du patrimoine de la COVE
et Mireille Gravier, géographe animeront
une balade commentée à trois voix sur
l'histoire, le patrimoine rural et l'évolution
De 17h à 19h00 : Dès votre arrivée, une
œnologue spécialisée dans les méthodes
biodynamique vous attendra pour vous faire
déguster les vins de la cave coopérative
''La Courtoise''.
Pendant votre randonnée, le Centre
Méditerranéen pour l'Environnement vous
propose des animations nature pour les
enfants.
Tarif : 5 € par personne, gratuit pour les
enfants jusqu'à 10 ans de 14h à 19h
Maximum 40 personnes sur réservation.
Contact réservation : 06 25 36 46 29 ou
06 42 06 97 84
Possibilité de manger dans les chais de la
cave la Courtoise le soir.
Samedi 22 Octobre - 11h à 17h
AUREL
Portes ouvertes ferme éducative
Constantin
Venez à la rencontre d’une exploitation
d’élevage ovin en plein coeur du plateau
d’Albion (accès par Aurel village). Les enfants seront initiés au lavage de la laine et
vous découvrirez aussi la complicité entre
l’éleveur et ses chiens de berger lors du
retour du troupeau. Possibilité de piqueniquer sur place.
Réservation souhaitée : 04 90 64 01 94
Samedi 22 Octobre - 20h
23
OCT
Dimanche 23 octobre - 10h à 17h
Dans le cadre de l’opération
Brin de Culture organisée par
le réseau régional Bienvenue à
la Ferme
SARRIANS
Un dimanche à la ferme pédagogique
de l’Oiselet
CARPENTRAS
Théâtre « ON FERME! »
au restaurant la Fraiseraie
Voir présentation 15 oct
Une salle de restaurant unique !
Samedi 22 Octobre - 20h
Renat Sette chante les pierres
des paysages. Des chants provençaux, des
contes, sans oublier des démonstrations
techniques de pierres sèches ponctueront
cette itinérance avec le village perché de
Venasque en toile de fond.
SAINT-DIDIER
Cave la Courtoise
Soirée entre Mets et Vins
Dîner découverte surprise au milieu des
chais de la Courtoise. Présentation des
nouveaux millésimes pour des accords
mets et vins inoubliables.
30 € le repas vins compris
Réservation indispensable à la cave
au 04 90 66 01 15
Théatre au restaurant la Fraiseraie
Au menu, le chef Cédric Jouve vous propose : Gâteau croustillant de champignons
sauvages, mousse d'ail doux - Daube d'agneau à l'olive noire et pilaf d'épeautre Déclinaison automnale de fruits du Ventoux.
Avec la présence de Laurent Rogier du Domaine du Pastre (Caromb)
Formule repas, vin et spectacle : 30 €
Réservation obligatoire au 04 90 67 06 39
[email protected]
Quand musique et culture riment avec agriculture pour la troisième année, la ferme pédagogique de l’Oiselet propose « Brin de culture »
À 10h30, balade "Quand paysages riment
avec agriculture" causerie sur le passé agricole de Sarrians avec Florence Bombanel
guide-conférencière de la COVE, auteur de
l’ouvrage « Sarrians – Mémoire en images ».
Repas et goûter avec les produits de la
ferme, "hommage à Raymond Verdier" par
le collectif Arithmos (Martine et Paul Topenot,
chanteurs, musiciens et comédiens et Guy
Décors, conteur). À 15 h, découverte de la
ferme en lectures, en français et en
provençal. À 16h30, causerie pour évoquer le
passé agricole de Sarrians.
Toutes ces animations sont gratuites et
sans réservation préalable (sauf repas).
En cas de mauvais temps, une solution
de repli est prévue.
Renseignement : 04 90 65 57 57
24
OCT
Lundi 24 octobre
Avec le Groupement oléicole de Vaucluse
Les variétés d’oliviers, savoir les identifier
pour les reconnaître
De 14h 30 à 16h 30
Visite de la collection variétale installée
dans le verger d’un oléiculteur de la commune, étude pratique des moyens de reconnaissance des variétés.
Intervenant : Christian Pinatel (Centre
Technique de l’Olivier). Encadrement : Isabelle Casamayou
Lieu : Mairie de Saint Hippolyte le
Graveyron (départ pour la parcelle)
(Groupement des oléiculteurs de
Vaucluse)
Gratuit. Inscription avant le 17 octobre
au 04 90 78 21 61
Des repas 100% Ventoux
dans les cantines!
du 17 au 23 octobre, dans le cadre de la
Semaine du Goût
Les crèches, les assistantes maternelles les écoles, les
centres de loisirs, les collèges, les lycées, le Logis des
jeunes et les établissements médicosociaux se mobilisent !
Plus de 10 000 enfants, adolescents et résidants, vont pouvoir apprécier les produits de saison du territoire au travers
des menus saveurs du Ventoux. Cette action est soutenue
par le SMAEMV, en partenariat avec la Chambre d’Agriculture, Les Jeunes Agriculteurs, la
MSA et les communes du territoire.
Un grand merci aux responsables des structures de restauration collective.
Et aussi : De septembre à octobre du raisin en dessert
ou au goûter, au moins une fois par semaine.
La démarche territoriale collective
de promotion des produits et des savoir-faire
Stage animé par Christian Pinatel
Matin de 9h30 à 12h 30
Exposé théorique sur la botanique de l'olivier, l'origine de l'olivier et des variétés,
les différences variétales en termes de descriptions et de caractéristiques des fruits,
les peuplements variétaux de quelques
pays et des différentes régions françaises,
les variétés anciennes de Haute Provence,
les moyens d'identification en laboratoire.
Lieu : Lycée agricole de Serres - Carpentras
Déjeuner dans un snack à proximité,
environ 12 €
La campagne Ventoux Saveurs concrétise la «Démarche territoriale collective de
promotion des produits et des savoir-faire du Ventoux ».
Cette opération constitue un projet central du programme LEADER Ventoux
2007-2013. Au-delà des filières agricoles et agroalimentaires, tous les
acteurs mobilisés (artisans, commerces de bouche, restaurateurs, offices de tourisme…) se font les ambassadeurs des productions locales.
Espace terroir Ventoux saveurs
Office de Tourisme de Carpentras
Entrée libre
Cette opération multisectorielle s’appuie sur un certain nombre de
partenaires dont le noyau actif s’est constitué grâce aux collaborations
initiées sous le programme Leader+.
Un nouveau cap est franchi grâce à la mobilisation de tous et de la
mutualisation des moyens : Europe, Conseil régional Provence-Alpes-Côte
d'Azur, Conseil général de Vaucluse, SMAEMV.
Cette campagne permet de donner les moyens aux filières pour promouvoir conjointement
produits et territoire. Un certain nombre de valeurs communes sont partagées au travers
d’une charte qui associe les filières suivantes : cerise, raisin de table, vin Ventoux, petit
épeautre, lavande, porc de plein air, agneau, huile d’olive, fraise, truffe, figue, melon,
miel, berlingots, nougat et confiture.
Renseignements :
[email protected]
Formules « Ventoux Saveurs »
dans les restaurants partenaires
En partenariat avec l’Union des Métiers de l’Industrie Hôtelière 84, Les Disciples
d’Escoffier et la Fédération nationale des Bistrots de Pays.
AVIGNON – Le Jardin de la tour (Jean Marc LARRUE) 04 90 85 66 50
Le goût des autres
REVEST DU BION
Fête de la châtaigne
Dimanche 30 octobre
www.fetedelachataigne.com/
BEDOIN – Restaurant l’Esprit Jardin (Guillaume ROUX) 04.90.65.92.92
PAYS VOCONCES
BEDOIN – Le Guintrand (Cathy ALBART) 04.90.36.11.10
Le Festival des Soupes du Pays Vaison Ventoux
Du 15 Octobre au 19 Novembre - http://soupes84.free.fr
BLAUVAC – La Calade (Patrick LOIR) 04 90 63 01 94
BRANTES – L’auberge de Brantes (Yvanne RAFFIN) 04.75.28.01.68
CAROMB – Le clos du Pâtre (Anne TERRIER) 04.90.62.38.49
CARPENTRAS – La Fraiseraie (Cédric JOUVE) 04.90.67.06.39
ENTRECHAUX – L’ancienne Poste (Jean Jacques HOUDY) 04.90.46.09.84
FLASSAN – Bistrot de Pays Chez Camille (Camille STABHOLZ) 04 90 66 87 80
MAZAN – Restaurant l’Oulo (Richard BAGNOL) 04.90.69.87.64
MONIEUX – Les Lavandes (Manu LOPEZ - Alain GABERT) 04.90.64.05.08
SAULT – Ferme Auberge La Maguette (M. et Mme JOBEZ-MALAVARD Magali) 04.90.64.02.60
SAULT – Le Louvre (Philippe ANZALLO) 04.90.64.08.88
SAVOILLANS – Le Bistrot de pays (Martine Bernard) 04 75 27 13 95
Les Rencontres Gourmandes de Vaison-la-Romaine
Du 28 au 30 Octobre - www.rencontres-gourmandes.com
VENTOUX-COMTAT
Les Soirées d’automne de la COVE
Du 4 au 19 novembre
www.soireesdautomne.com
Les Carnets du Ventoux
À découvrir le nouveau numéro spécial
“Truffes autour du Ventoux”
Adresses du bon goût
SAULT – Le Signoret (Williams) 04 90 64 11 44
PERNES LES FONTAINES – Auberge de la Camarette (Hugues MARREC) 04.90.61.60.78
SAINT CHRISTOL D’ALBION – Café de la Poste (Thierry BOURETTE) 04.90.75.08.17
SAINT DIDIER – L’autre côté du lavoir (Joël BOIZARD) 04.90.66.15.60
Syndicat des vignerons des AOC Ventoux
www.aoc-ventoux.com - 04 90 63 36 50
Syndicat de défense des raisins de table du Ventoux
www.aoc-muscat-du-ventoux.com - 04 90 69 51 26
SAINT TRINIT – Le Bistrot (Cathy et Philippe) 04.90.64.02.39
Syndicat et confrérie de promotion du porc de plein air du Ventoux
www.alazard-roux.fr/filiere-porc-syndicat.html - 04 90 75 08 00
VILLES SUR AUZON, Ferme auberge Couguéiu (Frédéric ROUET) 04 90 61 74 88
Fédération ovine de Vaucluse - 04 90 84 32 51
VILLES SUR AUZON – La Nesque (Gilles BRETILLARD) 04.90.61.82.10
Confrérie de la cerise des Monts de Venasque
www.cerise-venasque.com - 04 90 67 37 46
VILLES SUR AUZON – Les p’tits bonheurs (Emmanuel RYS) 04.90.61.87.70
VELLERON – Auberge du Marché - chez Udo (Philipp UDO) 04.90.20.18.31
Confrérie de la Fraise - 06 13 86 23 91
Confrérie de la Figue Longue Noire de Caromb
www.confreriefigue-caromb.com - 04 90 62 78 51
Gagnez des repas pour 2 personnes
Groupement des oléiculteurs de Vaucluse
www.civampaca.org/olei84.htm - 04 90 78 21 61
dans l’un des restaurants ci-dessus, du 26 septembre au 22 octobre
en écoutant France Bleu Vaucluse
Syndicat interdépartemental des producteurs de petit épeautre
www.petitepeautre.com - 04 75 28 51 86
Graphisme : DE|SIGN - Impression : De Rudder (certifié iso 14001) sur papier FSC
Avec la participation des communes de :
Aubignan, Aurel, Beaumont du Ventoux, Bédoin, Blauvac, Brantes, Caromb, Carpentras,
Crillon le Brave, Entrechaux, Flassan, La Roque sur Pernes, Le Barroux, Le Beaucet,
Loriol du Comtat, Malaucène, Malemort du Comtat, Mazan, Méthamis, Modène,
Monieux, Mormoiron, Pernes les Fontaines, Saint-Christol, Saint-Didier, Saint Hippolyte,
Saint Léger du Ventoux, Saint-Pierre de Vassols, Saint-Trinit, Sarrians, Sault, Savoillans,
Velleron, Venasque et Villes sur Auzon.
S M A E M V
SYNDICAT MIXTE D'AMÉNAGEMENT ET
D ' E Q U I P E M E N T D U M O N T V E N T O U X
R E S E R V E
D E
B I O S P H E R E
830, av. du Mont Ventoux - 84200 Carpentras
Tél. 04 90 63 22 74 – Télécopie : 04 90 67 09 07 - www.smaemv.fr
Licence d’organisateur de spectacle n° 3-1044225
www.ventoux-saveurs.fr