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Les Incontournables de l’Auberge Garbure d’Oloron 8.50€ Garbure béarnaise et ses manchons de canard 13.50€ Chiffonnade de jambon de chez IHIDOY 12.50€ Omelette aux cèpes du pays 12.50€ Entrecôte de Blonde d’Aquitaine, façon maison 18.00€ Anguilettes à la persillade 17.00€ La Béarnaise De l’Auberge 15.50€ Froide : Salade composée aux lardons, gésiers et champignons Jambon de Bayonne, Boudin et Andouille béarnaise Fromage de vache de la ferme Lait Ptit’s Béarnais Chaude : Omelette aux cèpes, Jambon de chez IHIDOY poêlé, Pommes rissolées et salade verte ********** Dessert au choix Accompagné d’un verre de rouge ou rosé « Domaine Guilhemas » AOC Béarn * Chers clients, si vous avez des allergies et/ou des intolérances, nous avons à votre disposition un tableau détaillant la composition de nos plats. Menu gourmand 28.00€ Terrine maison de foie gras au Jurançon, confiture de figue Ou Tartines de chèvre chaud de la ferme Brukiza en salade Ou Saumon fumé de chez J-M Casteigt, pâte de citron confit et sa crème Ou Escargots du pays façon maison Ou Omelette aux cèpes ********** Magret de canard, sauce à la framboise Ou Filet de Merlu à l’espagnole Ou Entrecôte de Blonde d’Aquitaine, grillée ou au poivre Ou Grenadin de veau de chez Calestrèmé, sauce pleurotes ********** Dessert Menu enfant 9.00€ 1 verre de jus de fruit, soda, diabolo ou sirop à l’eau Blanc de poulet Ou Poisson du marché Ou Steack haché Frites maison ******** Dessert Menu Etape Affaire 18.50€ Garbure d’Oloron Sainte Marie Ou Tarte béarnaise au jambon de Bayonne, fromage de brebis et rillettes de canard Ou Salade paysanne aux gésiers confits, lardons et champignons ********** Filet de Truite de Banka sauce au Jurançon Ou Pavé de bœuf français à la plancha Ou Plat du jour ********** Dessert Menu Sélection Du Terroir 20.50 € Terrine maison Ou Calamars à la plancha Ou Chiffonnade de jambon de Bayonne de chez IHIDOY ********** Boudin d’Apeçarena grillé aux pommes Ou Poisson du marché Ou Escalope de veau fermière de chez Calestrèmé à la crème ********** Dessert Apéritifs Servi avec de la tapenade maison et ses toasts grillés Jurançon de propriétaire sec Jurançon doux Kir au Jurançon (pêche, cassis, mûre) Kir pétillant (mûre, cassis, pêche) Coupe de champagne Kir au champagne 2.50€ 2.80€ 2.50€ 3.00€ 6.00€ 6.00€ Apéritif de l’auberge (vin de pêche, gin, citron) Américano maison 5 cl Cocktail - avec alcool - sans alcool 3.50€ 6.00€ 6.00€ 4.00€ Apéritif béarnais Maydie Lillet blanc, rosé ou rouge Porto rouge ou blanc Floc de Gascogne Pineau des Charentes Banyuls 3.50€ 2.50€ 3.50€ 3.50€ 3.50€ 3.50€ Apéritifs de marque 2.80€ Demandez notre carte de cocktails, whiskys et digestifs. Eau minérale Sodas Jus de fruits Sirop à l’eau Diabolo 2.80€ 3.00€ 3.00€ 1.70€ 2.40€ Café ou décaféiné Cappuccino Thé ou infusion Chocolat chaud 1.40€ 2.80€ 2.40€ 2.50€ Vin en carafe Vin de table de France, rouge ou rosé 25cl 2.00€ 50cl 3.80€ 75 cl 4.20€ Jurançon sec 25cl 4.00€ 50cl 7.00 € 75cl 11.00€ Eau minérale Vittel, Badoit, San Pellegrino 50cl 2.50 € 100cl 3.50 €