Janvier - février 2012 - Chambre de Métiers et de l`Artisanat de l`Oise

Transcription

Janvier - février 2012 - Chambre de Métiers et de l`Artisanat de l`Oise
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ous sommes des établissements publics,
créés par l’État, qui s’appuient sur
la légitimité démocratique. Nous connaissons
mieux que quiconque les entreprises artisanales
et leurs besoins. Nous leur apportons des
services toujours adaptés et efficaces, et
ce malgré des surcoûts notamment dus
à une réforme importante et chronophage.
Pourtant, fidèles à nos engagements, nous
n’avons pas augmenté la pression fiscale qui
pèse sur nos entreprises, volonté d’autant plus
renforcée par le contexte économique actuel.
Je ne vous cacherai pas que nous avons eu
des débats lourds le mois dernier, lors de
l’Assemblée Générale de la Chambre Régionale
de Métiers et de l’Artisanat de Picardie.
En effet, vous n’êtes pas sans ignorer, que
le montant de la Taxe pour Frais de Chambre
de Métiers est dorénavant fixé au niveau
de la Chambre Régionale.
Mais nous avions une ligne de conduite
et nous n’avons pas voulu en démordre.
Ainsi, malgré de fortes pressions, nous avons
réussi à préserver un taux de droit additionnel
pour 2012, analogue à celui de 2011, soit 65 %
du produit du droit fixe, soit le plus bas
de France.
Pour mémoire, celui-ci peut varier de 60
à 90 %, et si nous pouvons le garder aussi bas,
c’est que la CMA 60 au moment où la
conjoncture était plus favorable, a su se
préparer à faire face à des échéances plus
difficiles.
Nous avons été élus pour préserver les intérêts
des artisans de l’Oise, et vous pouvez compter
sur moi pour mettre toute mon énergie à ce
qu’il en soit ainsi; aujourd’hui mais aussi à
l’avenir.
J’en profite d’ailleurs pour vous souhaiter au
nom des élus et du personnel de la Chambre de
Métiers et de l’Artisanat, une bonne et heureuse
année 2012, ainsi qu’à tous ceux qui vous sont
chers.
Artisanalement vôtre
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ans le cadre de ses
actions en faveur de
la jeunesse, le Conseil
général a décidé, en
2007, la création du concours
« Jeunes Talents de l’Oise », qui a
pour objet de promouvoir, valoriser
et faciliter l’esprit d’initiative des
jeunes Isariens. Il est ouvert à tous
les jeunes de 18 à 30 ans résidant
dans l’Oise et ayant créé ou repris
une entreprise ou une association
dans le département. Ces dernières
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Pour cette quatrième édition, deux
catégories étaient définies :
O La catégorie « Création d’entreprise », qui récompense trois entreprises
innovantes en matière de développement durable, de nouvelles technologies et de services à la personne.
O La catégorie « Reprise d’entreprise » prime quant à elle une reprise
d’entreprise ou de commerce.
Cette année, trois artisans se sont
illustrés : Thomas Breton a reçu le
premier prix de la catégorie création
pour le lancement de son entreprise
de motoriste systémique juste devant
Philippe Poittevin, plombier chauffagiste. Sébastien Leroy, grâce à qui
la société Leroy a poursuivi son activité, s’est, pour sa part, vu décerner
le premier prix de la reprise d’entreprise. Plus de trente participants
avaient déposé un dossier !
Lumière sur des jeunes talents de
l’Oise…
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el était l’intitulé d’une réunion d’échanges organisée jeudi
17 novembre dernier par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Oise et la Banque de France en partenariat avec la
Banque Populaire, le Crédit Agricole, la Siagi et Oséo. Celleci a permis de mettre face à face les artisans et les dirigeants
d’organismes bancaires afin d’enrayer le dialogue de sourds
qui prévaut encore trop souvent dans les relations entre deux
mondes certes différents, mais pourtant dans la nécessité de
s’entendre.
Pour que deux partenaires qui ne parlent pas le même langage
aient des chances de se comprendre, il importe qu’ils dialoguent
et acquièrent la connaissance du fonctionnement de l’autre. En
cela, cette réunion d’échanges était prometteuse et la qualité des
intervenants, tous hommes et femmes de terrain nantis d’une
solide expérience, augurait d’échanges fructueux, étayés de
quelques exemples concrets.
Attentifs et intéressés par les exposés, les 129 artisans présents
ont profité de l’occasion pour s’exprimer, donner leur point
de vue, voire relater une expérience personnelle. Cette soirée
fut enrichissante pour tous les participants, les intervenants
ayant parfaitement expliqué les mécanismes de leur fonctionnement.
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a Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Oise
a participé à la « Semaine du Goût » en organisant et en soutenant plusieurs événements sur le
département de l’Oise.
Dimanche 9 octobre dernier a eu lieu le 7e Marché
fermier organisé par le comité des fêtes et la municipalité d’Agnetz. Une vingtaine d’exposants y ont
fait déguster leurs produits. Animations pour les
enfants, baptêmes de tracteurs et exposition de tracteurs anciens étaient au rendez-vous.
À Beauvais, le samedi 22 octobre, sur la place Jeanne
Hachette, les bouchers et bouchers charcutiers de
l’Oise ont tenu un stand de dégustation sur le marché du goût. Choucroute géante, bœuf grillé étaient
à y découvrir.
La CMA Oise a organisé à l’hôpital général de
Clermont, pôle gériatrie, le lundi 24 octobre, une
« Leçon de Goût ». Ce sont près de 70 personnes
âgées qui ont tenté de retrouver à l’aveugle le nom
de certains produits à partir du goût. À l’aide de
tests, d’explications et de dégustations, ils ont redécouvert… le sucré, le salé, l’acide et l’amer.
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n Forum des Métiers s’est tenu au sein du Centre
de Formation d’Apprentis de Compiègne le
17 octobre dernier. L’objectif de ce forum était d’informer aussi bien les scolaires que les adultes sur les
métiers, les parcours professionnels et l’accès aux
formations…
Au cours de cette journée, 200 jeunes de 8 établissements différents ont été reçus.
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e Président Legendre a, au préalable, invité les personnes
présentes, en compagnie de Jean-François Mancel, Député
de l’Oise, à une visite guidée de l’Institut des Métiers de l’Artisanat maintenant opérationnel.
Avant les incontournables rapports de commissions (finances,
formation, économique), le Président a souhaité apporter quelques informations sur l’artisanat et le contexte économique
actuel avec notamment :
O Les objectifs fixés par l’État en termes de formation des jeunes par la voie de l’apprentissage.
O La place légitime des Chambres de Métiers et de l’Artisanat dans le contexte de la Révision Générale des Politiques
Publiques.
O Le montant de la taxe pour frais de Chambre de Métiers,
dorénavant fixé au niveau de la Chambre Régionale de Picardie.
« Nous avons réussi à préserver un taux de droit additionnel
pour 2012, analogue à celui de 2011, soit 65 % du produit du
droit fixe, soit le plus bas de France », a-t-il annoncé.
Les élections d’un trésorier adjoint et d’un cinquième secrétaire
adjoint au bureau de la CMA Oise ont également eu lieu.
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O Président : Zéphyrin Legendre - Plomberie sanitaire chauffage
climatisation à Fitz-James
O 1er Vice-Président : Philippe Frasier - Installation de tous systè-
mes d’alarmes à Verberie
O 2e Vice-Président : Gérard Desjardins - Boucherie Charcuterie
au Plessis Belleville
O 3e Vice-Président : Denis Debraine - Charpentier à Bresles
O Trésorier : Serge Lestrade - Chauffagiste à Villers-Saint-Paul
O Trésorier Adjoint : Stéphane Coffin - Réparation de matériel
électrique, bobinage de moteurs à Beauvais
Secrétaire : Yanick Garet - Imprimerie à Breteuil
O 1er Secrétaire Adjoint : Brigitte Grenu - Coiffure mixte à Wavignies
O 2e Secrétaire Adjoint : Christian Fourny - Pâtisserie à Beauvais
O 3e Secrétaire Adjoint : Louis François - Couverture zinguerie
Plomberie à Cuts
O 4e Secrétaire Adjoint : Cyrille Kerdraon - Informatique à
Beauvais
O 5e Secrétaire Adjoint : Patrick Durussel - Conception, fabrication et montage de machines industrielles à Compiègne
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a CMA de l’Oise étaitt
présente sur les Salons
du Mariage de Chantilly les
7, 8 et 9 octobre et celui de
l’Elispace de Beauvais les
5 et 6 novembre, à travers
six artisans ! Les métiers dee la mode, la
beauté, la décoration sont forcément concernés par
un Salon du mariage ! Aussi, les élus du Bureau de
la CMA ont souhaité offrir à de jeunes entreprises
(moins de trois ans d’activité) de tester l’efficacité
d’un salon. Votre CMA a donc loué des espaces et a
eu le plaisir d’y accueillir :
OSalon du mariage de Chantilly :
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ML Delagrange », créations couture à Angicourt.
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a Sélection Régionale du Meilleur
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a eu lieu lundi 3 octobre dernier à
l’Institut des Métiers de l’Artisanat
de Beauvais. Six jeunes étaient en compétition.
Simon Godet
(80) et Romain
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sont qualifiéss
pour la finalee
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Meilleurs Jeunes
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ctualités
Hausse de la TVA
Un tollé dans l’Artisanat
Après avoir posé la question du taux intermédiaire de la TVA à la fin du mois d’octobre, le gouvernement
a annoncé début novembre le relèvement de la TVA réduite à 7%. Les réactions du secteur de l’artisanat
ont été immédiates.
A
© LAURENT VICENZOTTI
u départ suggéré par des articles de presse, le projet du gouvernement de hausse de la TVA réduite a immédiatement
fait réagir le secteur du bâtiment. Pour Patrick Liébus, président
de la Capeb, « le maintien de la TVA à 5,5 % est un élément
essentiel à la croissance intérieure. Il est grand temps que nos
élus comprennent que la TVA à taux réduit n’est et ne peut
être considérée comme une niche fiscale. Deux raisons à cela :
elle bénéficie à tous les Français et concerne tous les travaux
de rénovation. » Le 7 novembre, alors que la mesure a été officiellement confirmée, il évoque « un coup de massue » pour le
bâtiment : « le gouvernement a décidé d’anticiper un net ralentissement de la croissance et de compenser cette dernière par
une recherche de 8 milliards d’euros. Avec l’augmentation de la
TVA dans le bâtiment, il fait plus et pire : il provoque lui-même
un ralentissement de l’économie et se tire ainsi une balle dans
le pied. Conséquence : contrairement à ce qu’affirme le premier
ministre, il affaiblit l’un des secteurs les plus contributeurs à la
croissance ». Du côté de l’UPA, on ne décolère pas et on dénonce « une décision injuste et contreproductive ». L’organisation
estime que « la priorité devait aller à la réduction des dépenses
publiques plutôt qu’à l’augmentation des ressources de l’État
et (…) que l’effort de redressement des comptes publics devrait
concerner l’ensemble des secteurs économiques ». Elle rappelle
d’ailleurs les propos du premier ministre lors du congrès national le 20 octobre dernier : « certains qui proposent de remettre
en cause le taux réduit dont bénéficient les secteurs du bâtiment
et de la restauration commettent un contre-sens économique.
10
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
+
Info
Revue de presse : Les titres
du 7 novembre dernier
➜ Nouveau plan de rigueur :
le BTP boit la tasse.
➜ TVA restauration :
la révision d’un engagement
présidentiel.
➜ TVA : la note va être
plus salée au fast-food,
au bistrot ou au palace.
➜ TVA à 7% dans le bâtiment :
les professionnels protestent.
➜ Impôts : les surprises
du plan Fillon.
Nous ne prendrons pas cette décision parce que nous savons
les conséquences que cela aurait sur l’emploi ».
Seule la FFB « comprend la nécessité d’une telle mesure » et se
félicite « que la hausse préserve un réel différentiel entre taux
réduit et taux normal, seul gage d’une véritable efficacité dans
la lutte contre le travail au noir ». Elle note cependant que « la
mesure accentuera la concurrence inacceptable des auto-entrepreneurs » et déplore « les atteintes renouvelées aux niches
fiscales immobilières ».
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’Avance Remboursable à L’Artisanat (ARA) intervient
dans le cadre d’un programme de développement global
de l’entreprise. En création reprise, l’ARA finance en complément d’un prêt bancaire les investissements productifs (achat
ou reprise de bien d’équipement, matériel, machine, véhicule
utilitaire, etc.). Après la phase de création reprise, les investissements matériels productifs ou de mise en conformité qui
participent au développement de l’entreprise sont éligibles, sans
obligation de prêt bancaire. Ces investissements doivent être
amortissables.
Il faut un minimum d’investissements de 10 000 € HT. L’avance
remboursable est calculée à hauteur de 30 % maximum du
matériel retenu. Le prêt à taux zéro est plafonné à 30 000 €.
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L’artisan devra justifier d’une qualification professionnelle
attestée par des diplômes ou par des références professionnelles. La situation financière de l’entreprise doit être saine.
Pour pouvoir bénéficier de l’ARA, le dossier financier doit passer en comité d’attribution régional sur devis, avant la réalisation des investissements.
Vous avez un projet, un investissement ? Votre CMA est à votre
service
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rtisans, artisans-commerçants, en cette période de fin d’année, vous avez un double défi à relever : réussir les fêtes,
bien sûr, mais aussi, et surtout, penser à renouveler votre offre
commerciale pour être toujours plus attractifs !
En effet, pour séduire la clientèle, il est indispensable de faire
preuve d’imagination, de créativité, d’originalité et surtout
de performance en employant des techniques nouvelles et
sophistiquées.
Pour vous permettre de dynamiser au mieux les fêtes de fin
d’année, votre Chambre de Métiers et de l’Artisanat vous a
proposé plusieurs formations techniques.
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Se former, c’est se ressourcer, améliorer ses compétences
techniques et s’adapter aux évolutions de notre environnement : autant d’impératifs qui s’imposent à vous, chefs
d’entreprise !
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Style
de vie
Nombre d’artisans travaillent au quotidien
avec leur conjoint. Un modèle ancestral qui perdure
mais évolue. C’est un atout qui peut s’avérer compliqué
à gérer au jour le jour. Témoignages de quelques
couples qui s’épanouissent en travaillant côte à côte.
Vie quotidienne
Ils travaillent en couple
© contrastwerkstatt
A
fin d’éviter les conflits et
les malentendus, la première chose à mettre au
point lorsque l’on décide
de travailler en couple est la répartition des rôles. « Dans le boulot, nous sommes ensemble mais
séparés. Chacun gère ses tâches,
il y a deux têtes et quatre bras »,
explique Aude Cizeron de Paëlla
Réception (Bouches-du-Rhône). À
la création de l’entreprise, en 1994,
elle était étudiante et a poursuivi
jusqu’au doctorat. Ce n’est qu’en
2006 qu’elle a intégré la société :
« Depuis mon arrivée, c’est plus
organisé, notamment par rapport
à la paperasse. C’est lourd à gérer
et ma présence a permis à mon
mari d’être soulagé de ce poids. »
De leur côté, dans leur toute nouvelle boulangerie des Ardennes,
David Seizelet et Aurélie Camus
ont trouvé leur bonheur, « chacun
a son rôle, son espace », explique
l’artisan de 29 ans. Sa compagne,
ancienne conseillère en assurance,
s’occupe notamment des papiers.
« Il faut avoir chacun sa partie,
fixer des limites dès le début et s’y
tenir sinon ça se passe mal… » Si
le conjoint ne possède pas forcément les connaissances techniques
du métier, il apporte autrement sa
contribution au développement de
l’entreprise : « Je gère le côté clientèle avec plaisir, je développe les
« L’entente au sein du couple rejaillit sur l’affinité professionnelle ».
mailings et relance les commandes », précise Aude Cizeron.
■■ Plus forts pour
surmonter les difficultés
Ainsi la réussite de l’entreprise est
aussi la réussite du couple : « C’est
un engagement fort si on veut que
ça marche », commente Sophie
Boutillier, maître de conférences et
directrice du Master Side (Stratégie
d’innovation et dynamique entrepreneuriale) à l’université du Littoral de
la côte d’Opale. Pour Aude Cizeron,
« c’est plutôt une force d’être en couple. On fait corps pour l’entreprise.
D’être deux, ça fait bouger les choses,
L e statut du conjoint-collaborateur
La loi prévoit trois statuts pour le conjoint : conjoint-collaborateur, conjoint salarié
et conjoint associé. Le statut de conjoint-collaborateur peut être choisi si le conjoint
est marié avec le chef d’entreprise, exerce une activité régulière dans l’entreprise,
ne perçoit pas de rémunération et enfin, n’a pas la qualité d’associé.
Le statut de conjoint-salarié peut s’appliquer lorsque le conjoint est titulaire d’un contrat
de travail de droit commun, qu’il travaille dans l’entreprise et perçoit une rémunération
correspondant à sa qualification. Enfin, le conjoint peut choisir le statut de conjointassocié lorsqu’il s’associe à l’entreprise par une participation à la constitution du capital
social.Il doit être signataire des statuts sociaux qui mentionnent son apport.
14
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
vous misez plus sur l’entreprise. »
« L’entente au sein du couple rejaillit
sur l’affinité professionnelle »,
confirme Sophie Boutillier. « Ensuite
c’est par la pratique que l’on apprend
à surmonter les difficultés. Je pense
qu’il n’existe pas de recette miracle.
Le plus important est de partager la
même passion et de savoir faire des
concessions », ajoute-t-elle. Pour y
parvenir, Aude Cizeron conseille de
bien communiquer : « C’est comme
dans un couple, il y a toujours une
solution. » Mais elle admet qu’il faut
« une entente, une base solide dès le
départ ».
Alors que le couple a les mêmes préoccupations professionnelles et qu’il
vit parfois sur son lieu de travail, ce
n’est pas toujours évident de préserver sa vie privée. « Quand on rentre
à la maison, on en parle bien sûr.
Si on n’habitait pas sur place, ce
serait sûrement différent », déduit
David Seizelet. Pour permettre à sa
femme de profiter de leur fils, il a
choisi d’embaucher une vendeuse :
« Au début, cela faisait vraiment de
grosses journées pour elle, là elle
peut aller chercher le petit à l’école et récupérer un peu. » Le dimanche après-midi, c’est le moment de
détente et de coupure hebdomadaire : « On finit à 13h30, on nettoie
tout et on part se promener, rejoindre nos proches. » La famille est souvent le bon prétexte pour s’éloigner
des préoccupations professionnelles : « En couple, on parle facilement
du travail en dehors. Quelquefois,
on se dit : on arrête, on coupe, on
n’en parle plus. Il y a le boulot et
le reste. Quand on est à la maison,
on essaie de penser à autre chose, et
notamment quand on est avec notre
petit garçon de 4 ans », justifie Aude
Cizeron.
B.C.
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lus de 300 jeunes diplômés
du CAP dans les métiers de la
boulangerie, de la pâtisserie,
de la charcuterie, de la boucherie mais aussi de la coiffure et de
la maréchalerie ont reçu leur diplôme
mais aussi une récompense, en présence de Louis-Michel Bonte, sous-préfet
de Senlis, de Sylvie Hubert, vice-présidente du Conseil Régional en charge de l’Apprentissage, Jean-François
Dardenne, maire de Nogent-sur-Oise,
Gérard Decorde, conseiller général, et
de nombreux représentants d’organisations professionnelles. Lors de cette
soirée, les membres de la Chambre de
Métiers et de l’Artisanat de l’Oise
ont rendu un hommage à Jean-Paul
Roussel, ancien Vice-Président de la
chambre, décédé cet été dans un accident d’ULM.
Vingt apprentis particulièrement méritants issus des CFA de la CMA Oise,
de la CCIO, du Bâtiment et de Proméo
ont reçu une dotation financière de la
CMA Oise de 80 à 150 euros.
Des maîtres d’apprentissage ont été
mis à l’honneur et récompensé par le
Conseil Régional de Picardie :
O Herminia Delaforge est artisane coiffeuse installée à Crépy-en-
).
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M
Valois depuis 1991. Elle a déjà formé
8 apprentis et en a un en cours de formation.
O Michel Vilmont, artisan boucher
charcutier à Hermes depuis 2005, a
formé sept apprentis et en a un en
cours de formation.
O Cyrille Dugrosprez est artisan boulanger pâtissier installé à Crèvecœurle-Grand depuis 2001. Il a formé dix
apprentis et en a encore deux en cours
de formation.
O Michel Canu, artisan charcutier traiteur à Beauvais depuis 1989, est membre la CMA Oise, du Syndicat des charcutiers traiteurs. Il a formé 29 apprentis
et en forme actuellement cinq.
O Laurent Delarue est artisan bou-
langer pâtissier, installé à SaintMartin-le-Noeud depuis 2004. Il a
formé 14 apprentis et trois sont en
formation chez lui actuellement.
Par ailleurs, MAAF Assurances, notre
partenaire privilégié et habituel, a
remis trois trophées à des maîtres
d’apprentissage :
O Jean-Paul Roussel (cité précédemment).
O Pierre Vermont, peintre en bâtiment
installé à Noyon depuis 1990, a formé
sept apprentis dont un actuellement.
O Sylvain Dupont (entreprise
Syldelec), artisan en électricité générale à Essuiles-Saint-Rimault depuis
1999, a formé cinq apprentis et continue cette année encore.
Où sont les femmes ? Et bien partout,
car désormais, il n’y a plus de
domaines réservés. S’il faut parfois
faire ses preuves pour se faire
accepter dans un secteur
traditionnellement masculin,
cela n’effraie pas les femmes.
Bâtiment, paysage, soufflage
de verre, boulangerie, plusieurs
artisanes nous racontent leurs
parcours et leurs attentes.
Dossier réalisé par Barbara Colas
© Romain Milert / fotolia
é clairage
L’artisanat au féminin
D
Femmes de l’artisanat,
conjointes d’artisan
Nombre de femmes dans l’artisanat
ont longtemps été, en quelque sorte,
des femmes « de l’ombre ». Elles travaillaient sans être rémunérées et
« Il faut arrêter d’envoyer les femmes dans des métiers dits féminins, qui sont saturés,
alors que dans le bâtiment il y a du boulot »
© Jean-Luc Bertini
ans de nombreux secteurs, auparavant « réservés » aux hommes, les
femmes font leur apparition. Mais pour que leurs compétences soient reconnues, elles doivent constamment prouver qu’elles
savent faire. Gwendoline Bonnet, 40
ans, souffleuse de verre, co-gérante
de « Verre l’Essentiel », le confirme : « La différence, c’est que les
hommes ont juste à montrer une
fois qu’ils savent travailler. Pour les
femmes, c’est tous les jours. » Faire
preuve de son savoir-faire est souvent le meilleur moyen d’être respectée: « Il faut prouver de quoi on est
capable, c’est ce qui m’a beaucoup
aidée à m’intégrer » témoigne Laure
Ligneau, 26 ans, artisan charcutier-traiteur de la Boucherie Mezin.
Installée dans un petit village, elle
précise que « pendant 6 mois, le fait
d’être une femme m’a vraiment compliqué les choses. Les clients étaient
un peu réticents ».
Leïla Ouadah, 45 ans, EI Dames
Titulaire d’un CAP peinture revêtement vitrerie et après
20 ans dans le bâtiment, Leïla Ouadah sait de quoi elle
parle quand elle annonce qu’ « il n’y a pas de femmes
dans le secteur ». À ce constat, s’ajoute le fait qu’elle
peine à trouver de la main-d’œuvre qualifiée pour ses
chantiers. En 2008, elle décide donc de lancer un projet
pour susciter l’intérêt des femmes dans le bâtiment.
« Je veux m’adresser notamment aux mères de familles
monoparentales sans qualification. » En créant son
association, elle veut sensibiliser les femmes éloignées de l’emploi, leur permettre
de construire un projet professionnel viable et les professionnaliser. Pour cela, elle
dirige une entreprise en parallèle depuis 2010. « Cela permettra de faire de la mise
en pratique. Elles pourront ainsi acquérir une expérience et se vendre auprès des
entreprises. » Son projet est en bonne voie et elle a déjà obtenu plusieurs soutiens.
« Il faut arrêter d’envoyer les femmes dans des métiers dits féminins du secteur
tertiaire, qui sont saturés, alors que dans le bâtiment, il y a du boulot. »
sans reconnaissance dans l’entreprise de leur mari. « Le plus important
pour elles, c’était la reconnaissance du travail et c’est arrivé grâce à
la loi de 1982. Mais surtout c’est la
loi de 2005, imposant le choix d’un
statut, qui a véritablement changé la donne », explique Catherine
Foucher, à la tête de la commission femmes de la Capeb et conjointe-collaboratrice d’un électricien
chauffagiste en Dordogne. Ce nouveau statut étant désormais acquis,
c’est un nouveau cheval de bataille
qui intéresse les femmes d’artisans.
« Au-delà du statut, ce qui fait le
métier, c’est la compétence commerciale, comptable... C’est là-dessus qu’il faut obtenir une reconnaissance pour les conjointes », ajoute
Catherine Foucher. Aujourd’hui, les
femmes d’artisans peuvent travailler
Le monde des artisans ● janvier-février 2012 ●
17
é clairage
© DR

© DR
« La différence c’est que les hommes ont juste à montrer une fois qu’ils savent travailler. Pour les femmes, c’est tous les jours », explique Gwendoline Bonnet de « Verre l’Essentiel ».
Élodie Plagnes,
artisan peintre :
« Il faut avoir
du caractère car
on vous attend
au tournant ».
S’imposer dans un monde
d’hommes
Pour Laure Ligneau, de la boucherie
Mezin, s’imposer n’a pas été un problème : « Je n’ai connu aucune difficulté mais je ne suis pas d’un tempérament à me laisser faire ». Et on peut
dire que le milieu de la boucherie lui
réussit puisqu’à seulement 26 ans,
elle possède déjà deux magasins !
« Quand il y a besoin, je sais remettre les gens à leur place. Il faut avoir
du caractère car on vous attend au
tournant », confirme Élodie Plagnes,
36 ans, artisan peintre, gagnante du
prix MetFem. « Finalement, c’est
plutôt un atout pour moi, je suis
la petite touche féminine ! », ajoute-t-elle. Les milieux typiquement
masculins ne sont pas une nouveauté pour Nadine Le Gallo, à la tête
d’une boulangerie-pâtisserie à Le
Tholonnet : « j’étais chef de cuisine, j’avais dix hommes en dessous
de moi. C’est un milieu très macho,
beaucoup plus misogyne il y a 25 ans
qu’aujourd’hui ».
Les codes de l’univers masculin
Selon Valérie Rocoplan, directrice de la société Talentis et auteur
du livre « Oser être la chef », pour
travailler dans un milieu traditionnellement masculin, « il faut prendre conscience des codes qui comptent pour les hommes. Si on refuse
le système, on est exclue. Devenez
une joueuse et ensuite faites évoluer
les règles », conseille-t-elle. « Les
© Jean-Luc Bertini
à temps partiel et se
décharger de certaines tâches sur les
employés. Cependant, elles sont toujours un soutien important pour l’artisan notamment dans la gestion de
la société. Ainsi les nouvelles chefs
d’entreprise sont parfois d’anciennes conjointes collaboratrices qui
reprennent l’entreprise de leur mari.
« Soit elles attendent la relève des
enfants encore étudiants, soit elles ne
sont pas encore à la retraite, ou ont
envie de travailler dans ce secteur »,
précise Catherine Foucher. C’est
le cas de Fabienne Gorge, 57 ans :
« J’ai repris l’entreprise de paysage
de mon mari en 2009 ». De conjointe-collaboratrice, elle est donc passée
à gérante. Si elle n’a pas ressenti de
difficulté par rapport à sa condition
de femme : « Dans la mesure où vous
connaissez votre métier, vous êtes
crédible », elle admet que les femmes sont trop souvent « en retrait »,
pensant qu’ « elles n’ont pas assez
de compétences ». Si la femme est
chef d’entreprise, c’est l’homme
qui se retrouve conjoint collaborateur, une situation qui étonne :
« En rentrant dans le salon, les gens
ont tendance à se tourner vers mon
conjoint », confie Audrey Jadot, artisan coiffeur, participante de l’exposition « Portraits d’entrepreneuses ».
« Rares sont les entreprises qui ont
une femme comme chef d’entreprise et le mari comme collaborateur »,
ajoute-t-elle.
« Je ne considère pas que la coiffure soit un secteur féminin. Chacun y a sa place. La mixité est une bonne chose, l’amour du métier est plus important que le genre », explique Audrey Jadot, artisan coiffeur. Photographies de « Portraits d’entrepreneuses »
sur www.portraitsdentrepreneuses.com
18
●
Le monde des artisans ● mois 2011
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Des mentalités qui évoluent
« Pendant longtemps les femmes
n’ont pas été prises au sérieux en
tant que chefs d’entreprises, encore moins dans les milieux masculins », relate Renée Fernandez, présidente de la commission « Femmes
dans l’artisanat » de la CMA des
Bouches-du-Rhône, vice-présidente
de la Fédération nationale de la coiffure des Bouches-du-Rhône et artisan coiffeur. « Maintenant les messieurs se sont rendu compte qu’elles
avaient leur place et ça va mieux. »
Elle voit les mentalités évoluer et
notamment dans les milieux traditionnellement masculins : « j’ai des
collègues qui prennent maintenant
des jeunes filles en apprentissage
mécanique, je leur demande com-
© CMA 13
« Pendant longtemps
les femmes n’ont pas été
prises au sérieux en tant
que chefs d’entreprises,
encore moins dans
les milieux masculins »,
Renée Fernandez,
présidente de la commission
« Femmes dans l’artisanat » de la CMA
des Bouches-du-Rhône.
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Le monde des artisans ● mois 2011
« Bonjour Messieurs les plombiers,
Mesdames les esthéticiennes »
Laurent Giordanengo, responsable du service Développement
de l’Apprentissage et de l’Emploi à la CMA des Bouches-du-Rhône
« La CMA des Bouches-du-Rhône a créé une commission « Femmes dans l’Artisanat »
en 2006. Elle participe notamment à la remise du prix MetFem qui récompense les
femmes qui créent une entreprise et l’intégration par l’apprentissage de femmes
dans un métier ou il y a moins de 25 % de femmes. Nous éditons également des
dépliants spécifiques. Dans mon service, nous travaillons sur cette thématique
puisque nous sensibilisons les jeunes. Lorsque l’on présente les métiers
de l’artisanat dans les collèges ou les lycées, on précise qu’il n’y en a pas réservés
aux femmes ou aux hommes. On met en avant les artisans ayant un profil atypique.
Souvent, j’accueille les jeunes en disant « Bonjour Messieurs les plombiers,
Mesdames les esthéticiennes ». C’est une bonne introduction, on met à plat les
stéréotypes. On est là pour faciliter les choses. Je me souviens d’une jeune fille qui
voulait faire de la carrosserie, sa mère était coiffeuse. C’était le drame. Il a fallu
discuter avec les parents et les rassurer. »
« Dans le bâtiment,
les filles commencent
à trouver leur place,
notamment dans le
second œuvre », MarieChristine Gaultier, viceprésidente de la CMA des
Côtes d’Armor et artisan crêpière.
© DR

hommes ont horreur
des femmes castratrices, ils aiment
les femmes maternelles. Quant aux
séductrices, elles jouent un jeu dangereux car elles risquent d’être rejetées et de renforcer les préjugés des
hommes ». Il faut donc savoir être
dans l’autorité sans être castratrice
ni séductrice. « Pouvoir jouer la complicité, c’est important », ajoute-telle. C’est d’ailleurs ce que confirme
Gwendoline Bonnet de « Verre l’Essentiel ». « Le métier de souffleur de
verre est très hiérarchisé, très codé car
ancestral. J’ai travaillé dans des cristalleries, en bleu de travail. On s’attache les cheveux et on se fond dans
la masse. C’est le meilleur moyen de
s’intégrer. Lorsque les ouvriers vous
voient travailler, ils vous respectent.
Mais bien sûr, il y a des moments où
il faut être plus ferme, s’imposer.»
Pour l’artisane, c’est « aux femmes
d’aller explorer ces mondes qui leur
semblent fermés ».
ment ça se passe, ils me répondent :
« Si vous m’en trouvez six autres
comme ça, je les prends » ».
Dans d’autres secteurs, le ressenti est
tout aussi positif, comme l’observe
Domitille Flichy, 33 ans, gérante de
Farinez-vous, une boulangerie artisanale : « Je suis une femme, de surcroît
jeune, et lorsque j’ai présenté mon
projet au président du Syndicat de la
boulangerie, il a été très enthousiaste.
De la même manière, le meunier que
j’ai contacté m’a tout de suite prise
au sérieux. » Pour Philipa Martin, de
« Verre l’Essentiel », l’évolution des
mentalités est visible : « on travaille
avec des ferronniers, ils nous voient
d’abord comme des chefs d’entreprise et ensuite comme des femmes ».
Laure Ligneau, du haut de ses 26 ans,
tire également un bilan optimiste :
« il y a de vieilles mentalités et des
nouvelles. Certains de mes collègues
ont des jeunes filles en apprentissage et les deux ouvriers que j’ai n’ont
aucune difficulté face à ma nature
féminine ».
La tendance à la mixité
de certains métiers
« Dès que l’on montre la compétence, il n’y a aucun problème : de
plus en plus de femmes sont dans la
production. Tous les artisans parlent bien de ces salariées qui féminisent le métier. Il y a des chances que
ça continue dans ce sens », remarque Catherine Foucher de la Capeb.
Cette évolution, Marie-Christine
Gaultier, vice-présidente de la CMA
des Côtes d’Armor et artisan crêpière, l’observe également : « dans
le bâtiment, les filles commencent à
trouver leur place, notamment dans
le second œuvre ». Les choses évoluent et de nombreux métiers deviennent mixtes. Tendance que confirme Gwendoline Bonnet : « Ceux qui
nous ont appris sont des hommes,
nos collègues sont des hommes. Mais
cela se féminise beaucoup. Dès les
années 60-70, avec le développement
de la verrerie d’art, des couples de
verriers se sont installés : la femme
dessinait et l’homme soufflait. Petit
à petit, des centres de formation se
sont ouverts et cela a attiré les femmes. » Dans les secteurs plus féminins comme la coiffure, la mixité est
également en train de se mettre en
place : « Avant il y avait peu de coiffeurs. Plus ça va, plus je reçois des
CV d’hommes. Cela est dû au fait que
le métier est plus valorisé. Avant, la
coiffure était la voie de garage pour
les femmes et le garage celle des hommes », confie Audrey Jadot, artisan
coiffeur à Montpellier « Je ne considère pas que ce soit un secteur féminin. Chacun y a sa place. La mixité est
une bonne chose, l’amour du métier
est plus important que le genre ».
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c as d'entreprise
Photos : L. Theeten
Fier de son ancrage local et éternel insatisfait,
Michel Glosek a développé son entreprise autour
de sa passion pour la recherche. S’il a commencé
par proposer des produits réalisés à base
de fleurs, il se lance aujourd’hui dans le melon
de Lectour. Entre cuisine moléculaire
et conserverie, il semble avoir trouvé
de quoi créer des produits d’exception.
Le domaine de Michel Glosek, c’est la création,
la recherche. Et c’est pour cela qu’on vient le chercher.
Glosek Gourmet
Miser sur la recherche
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
Info
Il a su
• Mettre en avant
les ressources locales
pour se différencier
de la concurrence.
• Prendre du recul pour
évaluer les atouts de son
entreprise.
• Écouter sa clientèle
pour développer de
nouveaux produits en
accord avec ses attentes.
Reconversion
que l’appellation est protégée. Pourtant,
lorsque Michel Glosek sort de son école
d’ingénieur agronome, il se lance dans
l’informatique. Mais déjà, c’est la recherche et développement qui le passionne.
Après avoir fait carrière dans une
start-up, dans la gestion des ressources
humaines et un tour du monde avec
sa femme, il souhaite se reconvertir et
devenir chef d’entreprise. Il choisit le
métier de cuisinier, qu’il apprend chez
Paul Bocuse à Lyon : « J’ai fait partie
de la première promotion. Je me suis
retrouvé à la plonge. Ça m’a fait drôle ».
À la sortie, il monte un restaurant avec
son épouse. « On est arrivé dans le Gers
par hasard, pour reprendre un restaurant gastronomique ». Pendant sept ans,
l’affaire tourne bien. C’est alors que
Michel Glosek doute : « On perdait de
nouveau ce pourquoi on s’était battu :
notre liberté ». Voulant s’affranchir des
© DR
© DR
22
+
Une dominante qu’il retrouvera dans
tous ses projets.
© DR
I
l y a trois ans, quand les producteurs
de melon de Lectour sont venus solliciter Michel Glosek, ils n’ont pas
frappé à n’importe quelle porte.
L’artisan a pris leur proposition très au
sérieux et a créé le « Carat de Lectour »,
produit haut de gamme désormais présent dans nombre d’épiceries fines.
Comment mettre en valeur un produit
comme le melon sans le dénaturer ? Voilà
une délicate question sur laquelle Michel
Glosek a planché avec plus qu’acharnement. Pour créer de la valeur ajoutée à
partir de cette ressource locale, il a testé
la cuisine moléculaire, et s’est finalement
tourné vers les anciennes techniques de
confiserie, apprises lors d’un stage chez
Lenôtre. Après trois ans de travaux, le
résultat est là : des pépites de melon
confites qu’il choisit d’abord de nommer
« caviar de Lectour » avant d’apprendre
contraintes horaires lourdes du métier
de restaurateur, il cherche d’autres pistes. Et c’est ainsi que l’artisan se tourne à nouveau vers la recherche pour
s’initier à la conserve : « il existait un
centre de recherche à proximité ». En
parallèle du restaurant, il travaille làbas pour apprendre les techniques de
conservation. « On a pu louer un espace
dans ce centre et c’est là qu’on a créé
notre gamme de produits. » Le couple
se lance ainsi sans avoir besoin d’investir. Ils se spécialisent tout d’abord
sur des produits à base de fleurs, les
« Fleurandises ». « C’était très original mais cela ne nous permettait pas de
vivre. » L’idée lui vient alors de proposer au grand public des produits pour
composer une assiette gourmande. Il
revisite donc un dessert issu de la carte
de son restaurant : le baba. « Au lieu
de le faire au rhum, je l’ai fait à l’armagnac, un produit local que je souhaitais
valoriser. » Un « best-seller », il s’en
est vendu 2 millions en dix ans. « Au
départ, on a commencé sur les marchés,
on a été à l’écoute des clients. Ils nous
demandaient des coulis : on en a donc
créé. Puis ils nous ont suggéré d’agrémenter avec des fruits. On a suivi également leurs conseils. » Et c’est ainsi
que Glosek Gourmet a développé une gamme
Pr
otéger votre nom, vos produits
ou votre savoir-faire
Peu d’artisans ont
connaissance de la
possibilité de protéger leur
entreprise ou leur création
grâce à la propriété
industrielle. Pourtant, ce
que vous concevez mérite
d’être protégé. C’est aussi
un moyen d’éviter des
poursuites éventuelles. Par
exemple, Michel Glosek a
découvert en faisant des
recherches qu’il n’avait pas
le droit d’utiliser le nom
« caviar » pour son produit.
Ce dernier serait réservé
aux célèbres œufs
d’esturgeon.
Protéger votre nom
ou votre marque
Avant toute utilisation
ou enregistrement, l’INPI
conseille d’ « effectuer
une recherche
d’antériorité ». Pour
les noms de domaine,
c’est l’AFNIC (Association
française pour le
nommage Internet en
coopération) qui est
habilité à en délivrer.
De la même manière,
votre marque doit être
protégée. Pour cela,
il faut impérativement
en effectuer le dépôt.
« Si une société
commercialise des
produits sous une
marque sans l’avoir fait
enregistrer, et qu’un tiers
de bonne foi dépose
ultérieurement ce nom,
le déposant pourra lui
opposer sa marque et
complète de desserts en conserve pour
atteindre 60 références aujourd’hui.
Son moteur : l’innovation
Parce que le chef d’entreprise aime les
défis, il a choisi de se spécialiser dans
l’innovation. Il se lance dans la création de nouveaux produits « entre
gâteaux et pâtisseries ». Il
est content du résultat,
mais c’est difficile
à vendre. « J’ai
donc cherché à
me positionner autrement
pour que l’entreprise se
développe. »
Et il semblerait
qu’il ait enfin
trouvé : son domaine c’est la création, la
recherche. Et c’est pour
ainsi obliger la société
à changer de marque ou
à la racheter » précise l’INPI
sur son site internet.
Protéger votre
invention
Dans le cas d’une
invention, la protection
s’obtient grâce à un brevet
ou un certificat d’utilité.
Ils apportent les mêmes
droits mais pour des
durées différentes. Les
coûts d’enregistrement
diffèrent donc également.
R
Plus d’infos :
s ur le site de l’INPI ou
auprès de votre CMA
cela qu’on vient le chercher. Aujourd’hui,
il travaille pour un producteur de verveine artisanale mais également pour la
Poire d’Olivet - eau-de-vie de poire - :
« Nous avons créé toute une gamme de
produits à partir de chacun des éléments.
Elle est vendue dans les épiceries fines
et chez les cavistes ». Si le succès semble
être au rendez-vous, cela n’empêche pas
Michel Glosek de vouloir « rester à petite
échelle ». « Il faut faire attention à ne pas
perdre le savoir-faire et rester dans l’artisanat. C’est essentiel pour moi. »
Aujourd’hui, il se concentre sur le melon
car les retours sur le carat de Lectour et
ses dérivés sont positifs. « Maintenant je
voudrais développer des produits à base
de ce qu’on a déjà conçu. Et il faut qu’on
puisse augmenter la production tout en
gardant la qualité ». Voilà le prochain
challenge qui attend Michel Glosek et
gageons que ce ne sera pas le dernier ! Barbara Colas
Le monde des artisans ● janvier-février 2012 ●
23
©Photos : Perceval
R éussite
Yves Charles est un artisan touche-à-tout. Que ce soit derrière les fourneaux
ou à la fabrication des couteaux, ce chef d’entreprise ne connaît pas la crise.
Perceval
Un coutelier trois étoiles
À
49 ans, Yves Charles est un
chef d’entreprise comblé. À la
tête de la coutellerie auvergnate Perceval à Thiers (Puy-deDôme) depuis 2005, il vend ses couteaux
haut de gamme à travers le monde pour
un chiffre d’affaires de 730 000 e par an.
Un succès inattendu pour l’ancien chef
étoilé de La Maison Courtine à Paris.
Double vie
En 2005, Yves Charles est à la recherche
d’une série de couteaux spécifiques pour
son restaurant. Problème, ils n’existent
pas sur le marché. La coutellerie Perceval
est en mesure de les réaliser mais n’est pas
prête à investir dans la fabrication. Il n’en
faut pas plus à cet artisan pour se décider à racheter la petite entreprise de deux
employés. « À l’époque, c’était un amusement, raconte-t-il. L’investissement était
de 9 000 € et je devais produire 3 000 couteaux pour être rentable. » Il s’est lancé.
« Au départ, je venais seulement un jour
par semaine, se rappelle-t-il. Mais, emporté par le succès, j’ai dû engager plus de
monde pour honorer mes commandes et
tenir mes engagements. J’avais alors deux
entreprises qui nécessitaient un patron à
24
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
temps plein. » Un choix s’imposait. En
2008, il rend toque, tablier et étoiles pour
se consacrer à la fabrication de couteaux.
En trois ans, il multiplie par quatre le chiffre d’affaires de la petite entreprise artisanale, embauche trois personnes et déménage dans un nouveau local de 500 m².
Un succès qui ne doit rien au hasard.
Yves Charles commence par réduire
drastiquement les temps de livraison et
créer une nouvelle gamme pour booster la
demande. « Il n’y avait pas eu de création
depuis 2001, cette réalisation était attendue », précise-t-il. En effet, si, avant lui,
l’entreprise Perceval était reconnue pour
la qualité de ses couteaux, l’aspect commercial était négligé. « Je n’ai rien changé
aux techniques, déjà bien au point, confiet-il. J’ai juste mis en valeur des talents jusque-là bridés », comme celui de Roland
Lannier, son chef de projet. Il relance aussi
le site www.couteau.com, acheté dès 1995
mais laissé à l’abandon. Environ 10 % des
ventes de l’entreprise sont réalisées par ce
biais, les revendeurs de couteaux et les
restaurateurs étoilés assurant le reste de
son chiffre d’affaires. « J’ai renforcé la distribution en travaillant avec des coutelleries emblématiques en France, en Italie et
en Allemagne… », détaille l’artisan. Il a
aussi profité de son réseau d’ancien chef
étoilé pour conquérir les plus belles tables.
Ainsi, Alain Ducasse a fait découvrir les
couteaux Perceval à des chefs de New
York, Londres, Dubaï ou Tokyo.
Des fourchettes qui piquent
Pour séduire les plus grands chefs, une
seule solution : l’excellence. « La qualité
de nos couteaux et de notre service n’existe pas ailleurs. Nos couverts sont conçus
pour satisfaire les professionnels les plus
exigeants, le moindre détail compte, affirme Yves Charles. On vend des fourchettes
en inox, comme on peut en trouver partout, sauf que l’ergonomie, le poids et le
piquant de la fourchette ont été soigneusement étudiés. Nous sommes les seuls à
faire des fourchettes qui piquent, s’amuset-il. Ce sont des détails symboliques, mais
le restaurateur voit que le produit a été
pensé par un restaurateur ». Le « secret
de Perceval » est là. Il réside dans une
connaissance parfaite du client alliée à la
technicité des couteliers.
Emmanuel Daniel
R
Contact
www.couteau.com
© Fotolia
Consommez moins (d’énergie)
pour gagner plus !
E
n réduisant leur consommation d’énergie,
les artisans servent aussi bien leur portefeuille
que la nature. Plusieurs approches sont envisageables
pour agir simplement et à peu de frais.
□□□
Dossier réalisé par Emmanuel Daniel
D ossier
Économie
Réduire sa consommation
d’énergie
Les prix de l’énergie sont à la hausse
depuis 20 ans tandis que les ressources
s’amenuisent. Pour réduire leur impact sur
l’environnement mais aussi leur facture d’énergie,
les artisans disposent de différents leviers.
É
colos ou économes,
les artisans ont tout
à gagner à devenir
moins gourmands
énergétiquement et à prendre la mesure des avantages
d’un comportement écologiquement responsable. Pour
réduire sa facture d’électricité, le chef d’entreprise dispose de plusieurs leviers, des
simples bonnes pratiques au
choix de l’énergie et du matériel, en passant par l’investissement dans une isolation de
qualité.
Qu’il s’agisse de locaux neufs
ou anciens, il est toujours
possible d’optimiser la performance du bâtiment et ainsi
faire du bien à l’environnement autant qu’à son portefeuille. La première démarche
consiste à réaliser un pré-diagnostic afin d’évaluer les principaux postes de dépenses et
de déterminer les meilleures
solutions pour réduire ses
diverses factures. Pour cela,
le CNIDEP (Centre national
+
Info
26
●
d’innovation pour le développement durable et l’environnement dans les petites entreprises) a lancé Arti’Nergie, un
outil permettant d’évaluer et
de maîtriser sa consommation d’énergie.
Une fois cet audit réalisé, l’artisan peut prioriser ses efforts.
Sachant que chacun peut agir
selon son budget. « Il y a trois
catégories de mesures, détaille
Marie Foyer, chargée de mission économies d’énergie
de la CMA de ChampagneArdenne. L’application de
« bonnes pratiques » qui ne
nécessitent pas d’investissement, les dépenses de petit
équipement comprises entre
0 et 500 € et les investissements conséquents supérieurs
à 500 € ».
Un abonnement
énergétique adapté
La première démarche consiste à s’assurer que l’abonnement au gaz et/ou à l’électricité ne soit pas supérieur aux
Des aides existent
Pour les connaître, rapprochez-vous
de l’Espace info énergie de votre région.
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
trick
© Pa
tolia
J.- Fo
besoins réels de l’entreprise.
Le choix de l’énergie est également déterminant. Ainsi, le
passage du propane au gaz
naturel est amorti en moins
de 2 ans tandis que le passage du fioul domestique au
gaz naturel est rentabilisé en
moins de 5 ans.
Isolation
Une bonne isolation est essentielle pour limiter les pertes de
chaleur et par conséquent, la
consommation d’énergie. De
plus, un bâtiment bien isolé et
bien ventilé vieillit mieux car
l’humidité s’installe moins
facilement. Aussi efficaces
que leurs alternatives synthétiques, les matériaux recyclables, naturels et locaux
reviennent au goût du jour.
L’utilisation du bois dans les
Vosges ou de la terre cuite
dans le Nord permet en effet
de limiter son empreinte carbone tout en garantissant une
bonne isolation.
Pour que le bâtiment soit énergétiquement efficient, il faut
particulièrement veiller à bien
isoler le toit et les combles, les
murs et les fenêtres. Pour le toit
et les murs, que l’on choisisse
une laine de roche, de bois ou
de la ouate, « une épaisseur
de 30 cm minimum doit être
appliquée », selon François
Kloepfer, chauffagiste dans le
Haut-Rhin. Si l’isolation intérieure, moins chère (30 à 50 €
HT/m²), est la plus utilisée,
l’artisan peut aussi opter pour
une isolation extérieure. Plus
efficace, elle présente aussi
l’avantage de ne pas grignoter sur l’espace intérieur. Un
bémol, ce procédé coûte plus
cher, de 60 à 100 € HT/m².
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”
A R T I S A N S
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Pour assurer,
j’ai choisi la SMABTP
Responsabilité
décennale
Responsabilité
civile
■
Réactivité
“Après un premier contact, j’ai reçu mon devis très rapidement”
■
Tarification sur-mesure
“Mon contrat prend en compte ma situation et les caractéristiques de mon entreprise“
Individuelle
accident
■
Couverture adaptée
“On m’a proposé une gamme complète d’assurances pour protéger mon activité“
■
Interlocuteurs professionnels
“Les sinistres sur chantier sont traités par des professionnels du BTP“
Multirisques
locaux professionnels
■
Accompagnement personnalisé
“Mon conseiller m’a expliqué les contrats et a répondu à toutes mes questions“
Protection
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t
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cr
Chauffage Si la plupart des artisans ont
recours à l’électricité, au fuel
ou au gaz naturel, François
Kloepfer préconise, lui, de
« choisir le type de chauffage
selon les ressources locales,
de s’équiper d’une chaudière
au bois si la place le permet
ou d’opter pour un puits de
chaleur ».
De l’avis des professionnels
du chauffage et de l’isolation,
il est pertinent de remplacer
sa chaudière classique par
une chaudière à condensation
ou un éco-générateur, moins
polluants et moins coûteux.
« Avec une économie d’énergie de 30 %, l’achat d’une
chaudière à condensation
sera rentabilisé en cinq ou
six ans », annonce Alexandre
radiants permet de chauffer
plus économiquement. Pour
ce qui est des bureaux, la création d’un sas limite les déperditions de chaleur. Utiliser un
équipement adapté est également primordial.
Dans certaines professions,
il est possible de récupérer la
chaleur émise par les machines (fours à pains, matériel
de refroidissement, machines
de nettoyage à sec…) pour
chauffer les locaux. « Les
moteurs de mes frigos produisent de la chaleur. J’ai mis
en place un système qui redirige la chaleur émise par les
moteurs pour sécher des jambons de pays », précise Didier
Villemin, gérant de la boucherie-charcuterie « Aux saveurs
d’Ardennes ».
© Mariesacha / Fotolia
□□ □
divise par quatre la facture
électrique dévolue à l’éclairage.
L’utilisation de l’éclairage
naturel (via la pose de pan-
Le chauffage électrique est à proscrire
car c’est le plus polluant
Duby de Gaz de France
Provalys.
En tout cas, pour François
Kloepfer, « le chauffage électrique est à proscrire, c’est le
plus polluant. EDF doit produire trois kilowatts pour
que l’on en consomme un à
cause des pertes d’énergie sur
la ligne. ».
Pour les grandes surfaces, l’utilisation de tubes ou panneaux
Éclairage L’éclairage est le poste de
consommation le plus énergivore puisqu’il représente
jusqu’à 75 % des consommations, notamment dans
les commerces. Pour réduire
sa facture d’énergie, il suffit de remplacer ses ampoules à incandescence par des
ampoules et néons fluocompacts. Cet investissement
neaux translucides) est une
autre piste de réduction de la
dépense énergétique.
L’équipement
de production
En faisant installer des boîtiers électroniques de variation de vitesse sur certaines
machines (scies, broyeuses…),
l’entreprise peut réduire de
50 % sa facture. Une autre
Bonnes pratiques
• Lumière
- L’installation de détecteurs de mouvements,
de minuteurs ou l’extinction automatique
des lumières à heures fixes est recommandée.
- Nettoyez vos ampoules ou néons
régulièrement pour gagner en luminosité.
- Utilisez au maximum la lumière naturelle.
ne les couvrent pas et dépoussiérez-les
régulièrement.
- Régulez la climatisation et le chauffage
à partir du même programmateur.
- Ne baissez pas la température de la
climatisation de plus de 4 °C par rapport
à la température extérieure.
• Chauffage
• Production de froid
- Ne surchauffez pas vos locaux. 1 °C en mois
vous fait économiser 7% sur la facture
d’électricité.
- En cas d’absence de plus de 2 h,
baissez la température de 3 ou 4 °C afin de
maintenir une température moyenne
de 15/16 °C.
- En cas d’absence de plus de 48 h, calez
la température entre 8 et 12 °C.
- Ne gênez pas la diffusion des radiateurs :
veillez par exemple à ce que les rideaux
28
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
- Laissez refroidir les produits avant
de les mettre dans un congélateur ou une
chambre froide et ne les entassez pas.
• Eau
- Équipez-vous d’un mitigeur (10 %
d’économie) et d’un mousseur.
- Pensez à détartrer. 3 mm de tartre sur
une résistance, c’est 30 % d’énergie en plus
pour chauffer la même quantité d’eau.
option est d’opter pour des
moteurs à haut rendement,
plus chers mais rentabilisés
en moins de dix ans. Pour
en savoir plus sur le matériel
spécifique à chaque métier,
vous pouvez vous reporter
aux fiches élaborées par la
CNIDEP décryptant les performances énergétiques de
dix professions.
Peu importe sa motivation
et son budget, chaque artisan peut faire chuter sa facture en diminuant les différents postes de dépense.
Ainsi, Lise Renaux-Sajdur,
gérante du centre de soins
esthétiques Planète beauté à Troyes (Aube) a remplacé ses ampoules par des
néons fluocompacts, installé un mousseur pour limiter
sa consommation d’eau et
des programmateurs pour
contrôler la consommation
d’électricité de ses appareils
professionnels. Comme elle
n’est pas propriétaire, elle ne
peut pas influer sur l’isolation et le matériel de chauffage mais tente de garder
ses portes fermées. « Mes
charges sont fixes, ces économies d’énergie ne me rapportent pas d’argent, précise-t-elle. Ma seule motivation
est de laisser une planète non
détruite aux générations futures. C’est juste une goutte
d’eau, mais mis bout à bout,
ça peut faire un océan ».Des
petits gestes pour une grande
cause.
I mYdal…]l]fnajgff]e]flGak]
DÌ]flj]la]f\]kl]plad]k\]na]fl…[gdg
DYl][`faim]\ÌYimYf]llgqY_]j]ehdY[]h]mh]md]f]llgqY_]k][&
9
doptée depuis longtemps par les
Canadiens, cette alternative à
l’utilisation du perchloréthylène
(solvant classé cancérigène probable
pour l’homme) séduit de plus en plus de
professionnels. Dans l’Oise, quelques
chefs d’entreprises sensibles aux questions d’environnement et de santé au
travail ont déjà franchi le pas.
Rencontre avec l’un d’entre eux, JeanBaptiste Camus, pressing écologique
Saint-Antoine à Compiègne.
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hmZda[al…]flYflim]kYdYja…$
ngmkYn]rkgm`Yal…\]n]faj[`]^
\Ì]flj]hjak]&Im]dd]k…lYa]fl
ngkhjaf[ahYd]keglanYlagfk7
J’avais envie d’être commerçant indépendant et d’être actif dans mon magasin. Je ne voulais pas attendre toute la
journée les clients. L’idée d’avoir un pressing me trottait déjà dans la tête depuis
de nombreuses années et l’occasion s’est
présentée il y a quelques mois.
;gee]flYn]r%ngmkhj…hYj…
nglj]hjgb]l7
J’ai tout d’abord réalisé une étude de
marché qui a conclu qu’il fallait que je
reprenne un pressing et non que j’en crée
un nouveau, le marché étant « saturé »
sur le Compiègnois. J’ai pris contact
avec les pressings susceptibles de céder
leur fonds de commerce et j’ai négocié
le prix.
Ensuite, je ne voulais pas utiliser de perchloréthylène car je ne souhaitais pas
respirer des vapeurs de solvants toute
la journée et voulais proposer une alternative écologique à la clientèle. Je me
suis renseigné auprès des fournisseurs
de machines et mon choix s’est porté sur
le nettoyage à l’eau et plus particulièrement sur le concept Lagoon d’Électrolux.
HgmjimgaYngaj[`gaka
[][gf[]hl7
Parce qu’il s’agit d’un concept global,
marketing inclus. La machine est perfor-
B]Yf%:Yhlakl];Yemk$fgmn]Ymn]fm\Yfkd]egf\]\mhj]kkaf_$Yghl…hgmjmf[gf[]hl
…[gdg_aim]]lh]j^gjeYfl2d]DY_ggf\Ìzd][ljgdmp&
mante, les programmes sont bien étudiés
et le design est sympa.
J’ai bénéficié, en plus, d’un accompagnement technique et commercial.
Le fait de nettoyer à l’eau me permet de
ne pas avoir d’odeurs de solvants, c’est
quand même beaucoup plus agréable !
Tous les textiles peuvent être nettoyés
à l’eau et, contrairement à l’idée reçue,
c’est tout à fait adapté pour la laine.
Ce système est d’ailleurs le seul à être
approuvé Woolmark®.
Mais, revers de la médaille, le nettoyage
écologique nécessite beaucoup plus de
travail au niveau du repassage !
9n]r%ngmkZ…f…Õ[a…\ÌYa\]kYm
\…eYjjY_]\]nglj]Y[lanal…7
Oui, grâce à l’accompagnement de la
Chambre de Métiers et de l’Artisanat
de l’Oise, j’ai obtenu une subvention
de l’Agence de l’Eau Seine-Normandie
équivalente à 70 % du prix de la machine d’aquanettoyage, du kit pompes et
du séchoir. La majeure partie m’a déjà
été versée.
Ngmk‡l]k\gf[kYlak^Yal7
Oui, très ! Et cela m’a aussi permis de
développer de nouvelles offres commerciales.
3
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da]m\mf]llgqY_]k][
*1
D]egf\]\]kYjlakYfkMbYfna]j%^…nja]j*()*M
J uridique
Les aides à l’apprentissage
en 2012
Votre agenda
janvier février 2012
L’apprentissage reste l’un des meilleurs vecteurs d’intégration
des jeunes dans la vie professionnelle. En tant qu’employeur,
il vous permet aussi de bénéficier de plusieurs avantages
financiers.
Fiscal
❚ Artisans à l’impôt sur les sociétés (IS) ayant
clos leur exercice le 30 septembre 2011 : paiement au service des impôts, pour le 15 janvier,
du solde de l’IS.
❚ Pour les artisans payant par tiers provisionnels, règlement à la perception du premier tiers
de l’impôt sur les revenus de 2011, pour le
15 février.
Social
❚ Pour les artisans employeurs n’ayant pas plus
de 9 salariés, versement pour le 15 janvier des
cotisations sociales à l’Urssaf et au Pôle Emploi
sur les salaires du 4e trimestre 2011 ou sur les
salaires de décembre 2010, selon la périodicité
de paiement choisie.
❚ Pour les employeurs de plus de 9 salariés, versement des cotisations sur les salaires de
décembre dans tous les cas.
❚ Prélèvement mensuel des cotisations provisionnelles 2012 de maladie, allocations familiales, de CSG et CRDS et de retraite le 20 du mois
(sauf option pour un prélèvement le 5).
❚ Tous employeurs : déclaration annuelle des
salaires payés en 2011 (DADS) et régularisation
des charges sociales versées pour l’année 2011,
pour le 31 janvier.
❚ Pour les artisans employeurs n’ayant pas plus
de neuf salariés et payant les cotisations mensuellement, versement des cotisations sociales
à l’Urssaf et au Pôle Emploi sur les salaires de
janvier, pour le 15 février.
Versement identique, dans tous les cas, pour
les employeurs de plus de neuf salariés.
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
S
i vous embauchez un apprenti,
vous avez droit d’abord à une
exonération de cotisations
sociales, qui peut être totale ou partielle selon la taille de votre entreprise ou votre qualité d’artisan.
Vous bénéficiez ensuite d’une
indemnité compensatrice forfaitaire
versée par votre région. Son montant est variable, avec un minimum
fixé à 1 000 e par an.
L’embauche vous fait bénéficier
aussi d’un crédit d’impôt de 1 600 e
par apprenti, porté à 2 200 e pour
un apprenti reconnu travailleur
handicapé ou bénéficiaire d’un
accompagnement renforcé.
Enfin, des aides supplémentaires
sont prévues en cas d’embauche
d’un travailleur handicapé.
Dans tous les cas, la formation d’un
apprenti en CFA n’entraîne aucun
coût supplémentaire pour votre
entreprise, puisque les dépenses
de fonctionnement sont financées
par la taxe d’apprentissage et par le
conseil régional.
À noter
Mesure prolongée par
le gouvernement : pour les
embauches supplémentaires
d’un jeune en alternance
de moins de 26 ans réalisées
du 1er mars au 30 juin 2012, les
employeurs peuvent bénéficier
aussi d’une compensation
des charges patronales
pendant un an.
R
contact :
Consultez votre antenne
Pôle Emploi ou votre
chambre de métiers
pour en savoir plus.
+
Info
http://www.lapprenti.com/
http://www.artisanat.fr
Espace « Artisan », Rubrique
« Recruter un apprenti »
•
30
© Alexey Klemenliev/ Fotolia
❚ Artisans à l’impôt sur les sociétés (IS) ayant
clos leur exercice le 31 octobre 2011 : déclaration des résultats à adresser au service des
impôts pour le 31 janvier.
•
J uridique
Rubrique réalisée par François Sabarly
Fiscalité
Changer de régime
fiscal en 2012
Jusqu’à la fin du mois de janvier, vous pouvez changer le régime d’imposition
de vos bénéfices pour en adopter un autre, plus avantageux ou plus
conforme à votre activité professionnelle. Ce choix vous engage pour une
période de deux ans. Les éléments à prendre en compte sont les suivants.
E
n tant qu’artisan, vous êtes soumis
aux bénéfices industriels et commerciaux (BIC) et vous relevez normalement :
◾ du régime de la micro-entreprise si votre
chiffre d’affaires annuel ne dépasse pas
81 500 e hors taxes pour les activités de
vente ou 32 600 e hors taxes pour les prestations de services (le projet de loi de finances pour 2012 prévoit de porter ces seuils à
83 200 e et 33 300 e en 2012) ;
◾ du régime réel simplifié si votre chiffre
d’affaires annuel est supérieur aux limites du micro BIC mais ne dépasse pas
777 000 e hors taxes pour les activités de
vente et 234 000 e hors taxes pour les prestations de services (chiffres qui devraient
s’élever à 793 000 e et 239 000 e en
2012) ;
◾ du régime réel normal au-dessus de ces
derniers montants.
Or, si vous êtes au micro BIC, vous pouvez
opter pour le régime simplifié. De même, si
votre chiffre d’affaires vous fait relever normalement du régime simplifié, vous pouvez
préférer le régime réel normal.
Il suffit, pour cela, de prévenir votre centre
des impôts avant le 1er février de l’année.
Cette option sera valable pendant deux ans,
puis reconduite tacitement.
Pourquoi changer ?
L’intérêt de choisir l’un ou
l’autre de ces régimes varie
selon votre situation. Ainsi, le régime de la
micro-entreprise constitue surtout une facilité fiscale et comptable : il vous suffit de
tenir un livre-journal des recettes (plus un
registre des achats si vous faites des ventes),
et vous n’avez ni déclaration de bénéfices à
remplir ni bilan à établir. Vos dépenses sont
calculées de façon forfaitaire et, surtout,
vous êtes affranchi de la TVA.
Le micro BIC est donc surtout un régime
fiscal simple, mais limité par son seuil de
chiffre d’affaires très bas. Dans ce régime,
en outre, vous ne pouvez pas constater de
déficit ni bénéficier des avantages des centres de gestion agréés.
Des allégements comptables
Moyennant un formalisme comptable un
peu plus complet, vous avez donc sans
doute intérêt à choisir le régime simplifié.
Par rapport au régime réel normal, il vous
offre plusieurs allégements.
D’abord une dispense de bilan si votre
chiffre d’affaires hors taxes ne dépasse pas
156 000 e (pour les activités de vente) et
55 000 e (prestations de services). Le projet
de loi de finances pour 2012 prévoit de porter ces chiffres, respectivement, à 159 000 e
et 56 000 e en 2012. Ensuite, la possibilité
d’opter pour une comptabilité « super-simplifiée » : celle-ci réduit sensiblement vos
obligations comptables, et donc les honoraires à verser à votre comptable.
© Rom
ain Mile
rt/ Foto
lia
Une comptabilité complète
Dans le régime réel normal, vous devez au
contraire tenir une comptabilité commerciale complète : comptes annuels, bilan,
compte de résultat, inventaire… Ce régime
coûte donc plus cher en frais de comptabilité, mais il vous permet d’avoir une vision
précise de votre situation patrimoniale et
professionnelle.
◼◼ L’eirl
pensez-y !
La fin d’année
est peut-être l’occasion de changer
de statut. Pensez à
l’EIRL qui vous permet de protéger votre patrimoine personnel. Pour en savoir
plus, contactez votre chambre
de métiers et de l’artisanat.
◼◼ En bref
Hausse du SMIC
Le SMIC a été revalorisé
de 2,1 % à compter du
1er décembre 2011. Le nouveau
montant horaire brut est fixé
ainsi à 9,19 e (contre 9 e
actuellement). Pour un salarié
dont la durée du travail est la
durée légale hebdomadaire
(35 heures), le salaire mensuel
minimum, fixé jusqu’au
30 novembre 2011 à 1 365 e,
est passé au 1er décembre 2011
à 1 393,82 e bruts /mois.
Entreprises inondées
Les entreprises qui ont été
inondées en novembre 2011
dans plusieurs départements
du Sud de la France pourront
bénéficier de délais de paiement pour leurs impôts, et
de remises gracieuses des
majorations ou des pénalités
de retard. Elles pourront également bénéficier de dégrèvements sur la contribution
économique territoriale,
du fait de la suspension
de leur activité (communiqué
du ministère du Budget
du 10/11/2011).
CDD saisonniers
La possibilité, pour un
employeur, de conclure des
contrats à durée déterminée
(CDD) successifs avec le même
salarié afin de pourvoir un
emploi saisonnier, n’est assortie d’aucune limite de temps.
Ainsi, plusieurs années de CDD
chaque été ne transforment
pas la relation de travail en
contrat à durée indéterminée
(Cour de cassation, chambre
sociale, 26.10.2011,
n° 09-43205 FSPB).
Le monde des artisans ● janvier-février 2012 ●
31
H jYlaim]Gak]
JAKIM=KDAzKÂDÌ9;LANALzH@QKAIM=
D9HJzN=FLAGF9N9FLLGML
;
ontexte alarmant : un accident du
travail sur trois est causé par la
manutention manuelle et plus de
80 % des maladies professionnelles sont
liés à des activités physiques au travail.
Malgré les techniques qui permettent
d’alléger les tâches les plus lourdes, l’activité physique reste l’une des principales
sources d’accidents du travail et de maladies professionnelles.
Les risques sont occasionnés par :
O des efforts physiques excessifs (port de
charges lourdes),
O des gestes répétitifs, notamment liés les
manutentions manuelles,
O des postures de travail (travail debout,
accroupi, à genoux…).
DYhjagjal…2…nal]jd]jakim]
Le Code du travail impose de supprimer
le risque lorsque c’est possible. Mais,
quand un risque lié à l’activité physique
ne peut être évité, celui-ci doit être précisément évalué afin de rechercher des
pistes de prévention adaptées.
La prévention des risques liés à l’activité
physique est une démarche collective
centrée sur l’amélioration des conditions
de travail. Elle nécessite une implication
et une action concertée de l’ensemble du
personnel et de la direction. Son objectif est de réduire les contraintes liées à
l’activité physique en agissant sur les
facteurs organisationnels, techniques et
humains.
D=K1HJAF;AH=K?zFzJ9MP<=HJzN=FLAGF
œznal]jd]kjakim]k&
œznYdm]jd]kjakim]k&
œ;geZYllj]d]kjakim]kdYkgmj[]&
œ9\Yhl]jd]ljYnYaddÌ`gee]&
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œJ]ehdY[]j[]ima]kl\Yf_]j]mphYj[]imaf]dÌ]klhYk
gm[]imadÌ]klegafk&
œHdYfa^a]jdYhj…n]flagf&
œHj]f\j]\]ke]kmj]k\]hjgl][lagf[gdd][lan]&
œ<gff]jd]kafkljm[lagfkYhhjghja…]kYmpkYdYja…k&
DY^gjeYlagf%Y[lagfHJ9H
Cette formation permet aux salariés d’acquérir les compétences leur permettant
d’analyser les contraintes physiques afin
de les réduire. Le succès de la formation
PRAP repose sur l’implication des participants à travers une pédagogie active.
Ainsi, grâce à cette formation, les salariés
deviennent acteurs de la prévention.
Attention à ne pas confondre la formation « PRAP » avec la formation « Gestes
et Postures » (pour les manutentions
manuelles ponctuelles).
JYhh]dj…_d]e]flYaj]2
;g\]\mljYnYad
l’employeur :
rÊWBMVFMFTSJTRVFTRVFGPOUFODPVSJS
les opérations de manutentions pour la
santé et la sécurité des travailleurs ;
rPSHBOJTFMFTQPTUFTEFUSBWBJMEFGBÉPO
à éviter ou à réduire les risques.
3
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œ ;9JK9LFgj\%Ha[Yj\a]2
B]Yf%BY[im]kN]j\]Zgml
]lHYlja[c:]f_ma_ma
Ym(+*((-/11)&
œ;E9.(2
Kqdna]\]?madd]ZgfYm(+,,*+),,,
gmk\]_madd]Zgf8[eY%gak]&^j
Article rédigé en partenariat
avec la CARSAT Nord-Picardie
O Article R.4541-3 : L’employeur prend
les mesures d’organisation appropriées ou
utilise les moyens appropriés, et notamment les équipements mécaniques.
O Article R.4541-5 : Lorsque la manutention manuelle ne peut être évitée,
9jlakYfk\mZ€lae]fl$\]n]f]rEY‹lj]
\Ì9hhj]flakkY_];gf^aje…
+* D]egf\]\]kYjlakYfk bYfna]j%^…nja]j*()*
M
M
3
;GFL9;L
œ :LH;>9Ha[Yj\a]
DYgf%9_f]lr%9ea]fk
)1jm]Ha]jj]Jgddaf
:H.(((.
0((1)9ea]fk;]\]p+
L…d&2(+**1(,(((
=%eYad2Zlh[^Y&ha[Yj\a]8[[[Y%Zlh&^j
>glgdaY&^j
D
a profession du Bâtiment a mandaté
BTP CFA Picardie afin de répondre
aux évolutions réglementaires en
mettant en place la formation indispensable afin de prétendre au titre de Maître
d’Apprentissage Confirmé.
Faute de ne pas avoir suivi ce module de
deux jours, les maîtres d’apprentissage
seront pénalisés et, à terme, ne pourront
plus accueillir d’apprenti.
H jYlaim]Gak]
D]>akY[\]dY;geemfYml…
\];geemf]k\mHYqk\]:jYq ;;H:!
<
ans le cadre de la mise en place
d’un Fonds d’Intervention pour
les Services, l’Artisanat et le
Commerce (Fisac) en Pays de Bray, la
communauté de communes du Pays de
Bray, porteuse du projet, et la Chambre
de Métiers et de l’Artisanat de l’Oise ont
souhaité rencontrer les sept artisans ayant
bénéficié du Fisac pour la modernisation de leur entreprise. Nadège Lefebvre,
Présidente de la communauté de communes du Pays de Bray, et Zéphyrin Legendre,
Président de la Chambre de Métiers et de
l’Artisanat de l’Oise, ont ainsi rendu visite,
le 22 septembre dernier, à Patrice Camus
(fabrication d’enseignes à Led), Patrice
Tempier et Sébastien Kuhne (contrôle
technique automobile), Philippe Grasland
(fabrication de matériel de pesage, de cuisson et de froid), Franck Lambillotte (bou-
langerie pâtisserie), Karim Gorine (charcuterie traiteur), Rémi Derzelle (traiteur) et
enfin Johann et Isabelle Degrave (restauration de bâti ancien). Le dispositif Fisac
est destiné à financer les opérations de
création, maintien, modernisation, adaptation ou transmission des entreprises du
commerce, de l’artisanat et des services.
Il s’agit pour la communauté de communes de préserver, voire développer, un tissu
d’entreprises de proximité.
3
;GFL9;LDG;9D
;`jaklgh`]Da]fYj\Ym(+,,)(),),
3
: gmjk]\]kdg[YmpGak]
O*.11%;Ymk][`Yf_]e]fl\]dg[Yd$
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#0(e\]j…k]jn]]f[]flj]%nadd]
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G^^j]\]lj†kZ]dd]khgkkaZadal…k$jm]
[gee]j„Yfl]\m[]flj]%nadd]Yn][
hYjcaf_hjgpaeal…hgmj)*((((
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M étéo
■■Le Made in France a la côte
Une récente étude montre que 92 % des Français pensent
que les produits fabriqués en France représentent un gage
de qualité. Si les chefs d’entreprise sont plus nuancés (45 %
le voient comme un gage de qualité), ils sont 29 % à estimer
que le Made in France est un argument de vente efficace
et 24 % décrivent le label comme un outil marketing
permettant de développer la visibilité. Si le Made in France
n’est un critère de choix déterminant que pour la moitié
des Français, ils sont tout de même plus sensibles à l’origine
des produits qu’aux considérations environnementales,
même si 84 % des sondés lient la fabrication en France au
respect de l’environnement. 94 % des Français considèrent
également qu’acheter Made in France est un acte citoyen.
S’ils sont 82 % à penser que les produits hexagonaux sont plus
chers, 72 % sont prêts à payer la différence, à condition que
celle-ci ne soit pas supérieure à 10 %.
Sondage EBP-Opinion way, septembre 2011
■■Se lever plus tôt pour un métier
passionnant
■■Une reprise en demi-teinte
pour les artisans du bâtiment
Plus d’un artisan sur trois a vu son chiffre d’affaires progresser
au 1er trimestre par rapport à 2010. Mais ce chiffre
encourageant se confronte à la stagnation prévue du chiffre
d’affaires pour 41 % d’entre eux en 2010-2011 et 45 % en 20112012. De plus, la hausse du coût des matières premières invite
les entrepreneurs du bâtiment à la prudence.
En effet, le taux de marge sur matières premières (travaux
propres- consommation de matériaux) est à son plus bas
niveau depuis dix ans selon KPMG. Cette frilosité se ressentira
également sur le marché du travail, le recrutement n’étant
prioritaire que pour 9 % des artisans. Pour ne rien arranger,
les artisans ressentent également le durcissement des
autorisations de découvert et les difficultés d’accès au crédit
bancaire. Néanmoins, la situation n’est pas homogène sur tout
le territoire. L’Ile-de-France, le Sud-Est
et le Centre s’en sortent mieux que les autres régions.
KPMG, novembre 2011
87 % des Français se disent prêts à se lever plus tôt pour un
métier qui les passionne. C’est les 18-24 ans qui sont les plus
séduits par cette idée, 92 % d’entre eux y sont favorables
contre 84 % chez les 50-64 ans. 40 % des personnes interrogées
disent se coucher à 23h00 en semaine et 36 % se lèvent avant
7h00. Si les jeunes de moins de 35 ans sont plus nombreux à
se lever avant 7h00 (42 % contre 34 % pour leurs aînés), c’est
également eux qui se couchent le plus tard (25 % après minuit).
Cette étude est à nuancer car il existe une différence entre la
perception et la réalité des horaires de travail.
En effet, les sondés estiment que les boulangers se lèvent
à 4h00 du matin alors qu’en réalité, un boulanger Baguépi
se lève entre 2h00 et 3h00 du matin.
IFOP pour Baguépi, octobre 2011
Tableau de bord
Social
• Smic au 1er décembre 2011 : 9,19 e/heure
soit 1 393,82 e/mois (35 heures)
• Minimum garanti : 3,36
• Plafond mensuel de la Sécurité sociale 2011 : 2 946 e
• Taux de chômage : 9,6 % au 2e trimestre 2011
• Barèmes de frais 2011 : repas hors des locaux de
l’entreprise : 8,30 e ; repas lors d’un déplacement
professionnel : 17,10 e ; logement et petit-déjeuner 45,50 e
(61,20 e à Paris et dans les départements 92, 93, 94)
Prix
• Indice des prix à la consommation en octobre 2011 :
124,24 (+ 2,3 % sur un an)
Ils ont dit
« Certains qui proposent de
remettre en cause le taux
réduit dont bénéficient les
secteurs du bâtiment et de
la restauration commettent
un contre-sens économique.
Nous ne prendrons pas cette
décision parce que nous
savons les conséquences que
cela aurait sur l’emploi. »
Le Premier ministre François
Fillon au congrès de l’UPA
le 20 octobre
Ensemble des ménages, tabac inclus, base 100 en 1998
Ces secteurs qui sont pourtant
créateurs d’emplois et qui ont
aidé le pays à résister à la crise
financière, sont sanctionnés
par une hausse du taux de TVA
applicable à leurs activités, ce
qui va limiter encore le niveau
de la croissance française. »
Jean Lardin, président de l’UPA
« Les premières victimes des
nouvelles mesures de rigueur,
annoncées par le Premier
ministre, seront les millions de
Françaises et de Français qui
ont recours aux entreprises du
bâtiment, de la restauration et
de l’alimentation.
34
●
Le monde des artisans ● janvier-février 2012
Feu vert
Pessimistes
pour l’avenir,
87 % des artisans
déclarent
cependant
vouloir aller
voter l’an prochain aux
scrutins présidentiel
et législatif.
UPA, I+C, octobre 2011
• Indice du coût de la construction au 2e trimestre 2011 :
1 593
Finance
• Taux d’intérêt Euribor 3 mois (23 novembre) : 1,467
• Taux d’intérêt Euribor 12 mois (23 novembre) : 2,030
Ces taux servent de base au calcul des financements
proposés par les banques et à l’indexation des crédits
à taux variable.
• Taux fiscal des intérêts de retard : 0,03 % par mois
(0,36% par an)
Feu orange
85% des artisans
considèrent qu’une
hausse de la TVA
dans le secteur de
la construction et de
la rénovation aurait
un impact négatif sur leur
activité. Pour 49 % d’entre
eux, cela déboucherait sur des
suppressions d’emplois.
CER France, octobre 2011
Feu rouge
Seuls 23%
des patrons
d’entreprise
de 19 salariés
se sont déclarés
optimistes sur
le climat général des
affaires en France
Baromètre des TPE,
IFOP-Fiducial,
novembre 2011
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Lors de la construction ou de la création d’établissements recevant du public
et d’installations ouvertes au public, les
accessibilités doivent être prévues pour
les personnes handicapées quel que soit
leur handicap : l’obligation d’accessibilité
porte sur l’ensemble du bâtiment (stationnement, parties intérieures et extérieures…).
Par une décision du Conseil d’État du
21 juillet 2009, aucune dérogation ne
peut être accordée sur des constructions
neuves.
Hgmjd]k…lYZdakk]e]flk]paklYflk
j][]nYfl\mhmZda[
L
ous les Établissements Recevant du
Public (ERP) et Installations Ouvertes
aux Publics (IOP) doivent d’ici 2015
être en mesure de recevoir tous types de
publics : personnes avec poussette, personnes âgées, personnes handicapées, personnes
à mobilité réduite… La volonté de la loi est
de permettre aux personnes handicapées et
à mobilité réduite de se déplacer et d’utiliser
l’ensemble des services avec la plus grande
autonomie possible. Cela concerne ainsi le
stationnement, le cheminement extérieur
(hauteur et largeur des trottoirs), le cheminement intérieur d’un établissement (porte,
ascenseur, escalier, guichet…). Tout établissement recevant du public est concerné
notamment les entreprises artisanales.
+. D]egf\]\]kYjlakYfk bYfna]j%^…nja]j*()*
M
M
Dans le cadre des établissements classés
dans les quatre premières catégories :
lors de la réhabilitation, travaux ou réaménagement intérieurs des locaux, à l’occasion de certains changements de composants ceux-ci doivent être accessibles aux
personnes handicapées.
Avant le 1er janvier 2015, l’entreprise doit
être rendue accessible à tout public.
Il peut y avoir des conditions particulières d’applications des règles lorsque les
contraintes liées à la structure du bâtiment
l’imposent.
Pour les établissements existants recevant du public classés en 5e catégorie :
Avant le 1er janvier 2015, l’ensemble des
prestations doit être réalisé dans une partie du bâtiment accessible aux personnes
handicapées. Ceci concerne la grande
majorité des entreprises artisanales, qui
reçoivent moins de 200 personnes.
Un Établissement Recevant du Public
est classé en 5e catégorie si l’effectif du
public reçu est inférieur à 200 personnes
avec un maximum de 100 personnes par
étage (classement défini par la Sécurité
Incendie).
ATTENTION !
Si votre entreprise est située dans la galerie marchande d’un centre commercial
vous êtes classé en catégories supérieures
(catégorie du centre commercial) mais
vous pouvez bénéficier du diagnostic et
des préconisations effectuées par le Centre
Commercial.
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L]jjalgaj]k\]dÌGak]
Que faire en cas de modernisation de
l’atelier ou du magasin ou de construction neuve ? Quelles sont les procédures
à suivre ? Et comment être sûr que notre
atelier ou magasin est bien conforme à
la législation ? Éléments de réponse avec
Martine Deschamps…
LMA : Madame Deschamps, quelles sont
les démarches administratives à respecter
pour se conformer à la loi du 11 février
2005 ?
MD : Lors de travaux d’aménagement, de
modernisation, de changement d’activité,
de mise en place de toilettes, de cloisons,
d’installation d’ascenseur… vous devez
obligatoirement déposer un dossier en
mairie. Il peut s’agir, selon la nature de vos
travaux, d’une déclaration de travaux ou
d’un permis de construire.
LMA : Qui instruit le dossier ?
MD : L’instruction du permis de construire
ou de la déclaration de travaux est réalisée
par la mairie si elle dispose d’un service
compétent en matière d’urbanisme, ou
sinon l’instruction est faite par la Direction
Départementale des Territoires et ses
Services d’Aménagement Territoriaux
(SAT), située à Beauvais, à Senlis et à
Compiègne.
A falaYlan]kGak]
LMA : Quelles sont les Commissions qui
étudient et remettent un avis sur le dossier ?
MD : En plus du service urbanisme, deux
commissions remettent un avis : celles-ci
sont réunies au sein de la Commission
Consultative Départementale de Sécurité
et d’Accessibilité :
rLa Sous-Commission Départementale
de Sécurité donne un avis sur la sécurité
des locaux (protection incendie, évacuation des locaux…) et se réunit au Service
Départemental d’Incendie et de Secours.
rLa Sous-Commission Départementale
d’Accessibilité qui a pour missions principales d’une part, d’émettre un avis
avant travaux sur plan concernant la
conformité en matière d’accessibilité
des Établissements Recevant du Public,
et, d’autre part, d’effectuer les visites
d’ouverture des Établissements Recevant
du Public de 1re catégorie (magasin situé
dans une galerie marchande d’une grande
ou moyenne surface). Cette commission
doit également instruire les demandes de
dérogation pour les logements, les lieux de
travail ou la voirie, conseiller les architectes, les communes et les pétitionnaires sur
la réglementation accessibilité.
LMA : Qui compose la Sous-Commission
Départementale d’Accessibilité ? Et la
Chambre de Métiers et de l’Artisanat
peut-elle y siéger ?
MD : Le Décret n°2006-1089 du 30 août
2006 fixe la composition des membres
de la Sous-Commission Accessibilité : un
membre du corps préfectoral, du Directeur
de l’Agence Régionale de la Santé (ex
DDASS), de quatre associations de personnes handicapées du département, du
maire de la commune concernée. Chaque
membre peut se faire représenter par un
suppléant.
Pour les dossiers d’Établissements
Recevant du Public, trois représentants
de propriétaires et d’exploitants recevant
du public (votre Chambre de Métiers et
de l’Artisanat est présente et a droit de
vote en ce qui concerne tous les dossiers
ERP présentés). Pour les dossiers bâtiment
d’habitation, trois représentants de propriétaires et gestionnaires de logement
sont également présents. Enfin, pour les
dossiers voirie et espaces publics, les maîtres d’ouvrage s’ajoutent à la sous-commission. Et, avec voix consultative, un
représentant du service départemental de
l’architecture et du patrimoine.
LMA : Quel est le fonctionnement de la
Sous-Commission Départementale d’Accessibilité ?
MD : Dans l’Oise, la sous-commission
se réunit toutes les semaines (51 fois en
2010). Grâce à l’assiduité des membres,
le quorum est toujours atteint et chaque
maire concerné par un dossier est avisé par
courrier dès l’arrivée de celui-ci dans notre
service. Il doit ainsi donner un avis par
écrit ou assister à la commission. En 2010,
839 dossiers ont été étudiés. Sur ceux-ci,
632 dossiers ont eu un avis favorable et 99
dossiers un avis défavorable ne respectant
pas les normes d’accessibilité. Ces dossiers
peuvent bien entendu être représentés en
sous-commission dans un délai très rapide
selon la réponse du pétitionnaire, en respectant toutefois le circuit officiel (d’une
semaine sur l’autre par exemple).
que pour les permis de construire déposés
avant le 1er janvier 2007. À la demande du
maire, des visites sur les établissements de
5e catégorie peuvent être programmées.
Pour les permis de construire déposés
après le 1er janvier 2007, le maître d’ouvrage fait établir par un service de contrôle
technique ou un architecte (autre que
le concepteur du projet) une attestation
constatant que les travaux réalisés respectent les règles d’accessibilité.
Pour toutes les autorisations d’aménager de 1re à 4e catégorie les visites restent
obligatoires. Ces visites sont à l’initiative
du maire de la commune. Elles sont composées d’un élu, d’un représentant de la
Direction des Territoires de l’Oise et de la
Préfecture et d’une association de personnes handicapées. En cas d’avis défavorable, une contre-visite est réalisée.
LMA : Et si une entreprise à des contraintes techniques fortes qui rendent impossible toute accessibilité ?
MD : Il faut, lors du dépôt du dossier
(permis de construire ou autorisation
d’aménager), faire une demande écrite de
dérogation. La sous-commission étudie
la demande et les contraintes techniques
liées au projet. Des dérogations sont parfois accordées mais à titre exceptionnel
(essentiellement pour la mise en place de
plate-forme élévatrice). Il est rappelé que
par décision du Conseil d’État du 21 juillet
2009, aucune dérogation ne peut être
accordée sur des constructions neuves.
LMA : Si l’artisan souhaite des conseils
avant présentation d’un projet à la SousCommission Départementale d’Accessibilité, peut-il vous contacter ?
MD : Bien sûr, il s’agit de l’une de nos missions essentielles. Nous étudierons avec l’artisan la conformité de son projet en matière
d’accessibilité. En effet, une fois par mois
des réunions conseils sont organisées à la
DDT. L’artisan peut venir présenter son projet en amont du dépôt de dossier ou suite à
un avis défavorable devant les membres de
la commission. Les aménagements concernant l’accessibilité sont ainsi étudiés en
collaboration avec les associations de personnes handicapées. Cela facilite ensuite le
passage du dossier en sous-commission et
l’obtention d’un avis favorable.
LMA : Une fois l’avis favorable émis, que
se passe-t-il ?
MD : L’avis favorable est transmis au service
urbanisme instructeur (mairie ou SAT selon
compétence). Ensuite, le dossier ayant reçu
un avis favorable des deux sous-commissions (sécurité et accessibilité) est envoyé à la
mairie. Le maire délivre alors l’autorisation
d’ouverture de l’établissement.
LMA : Et après les travaux, des visites de
contrôle sont-elles organisées ?
MD : Bien sûr, la réglementation prévoit
des visites d’ouverture ou de réouverture
après travaux pour les Établissements
Recevant du Public de la 1re à 4e catégorie,
pour les autorisations d’aménager, ainsi
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s’investit depuis plusieurs années dans
la formation des jeunes. Son rôle économique est renforcé par l’emploi qu’elle a
créé et maintenu au sein de son entreprise.
Son dynamisme est incontestable, avec la
rénovation intérieure de son salon, il y a
quelques années et les travaux entrepris
en septembre pour rendre accessible son
entreprise à tous ! « Je dois respecter mes
clients, quel qu’ils soient, dit-elle. Faire des
travaux d’accessibilité pour les personnes
à mobilité réduite me paraissait indispensable ! » Rencontrez Jocelyne Armand et
vous aurez face à vous toutes les valeurs
chères à l’Artisanat !
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Jocelyne Armand peut afficher haut son
titre de Maître Artisan sur la belle vitrine
de son salon rénové situé à Crépy-enValois ! Son savoir-faire est certifié par
un CAP puis un Brevet de Maîtrise et des
années d’expériences professionnelles. Il
est également conforté par les nombreux
stages de formation continue qu’elle suit
régulièrement à la Chambre de Métiers et
de l’Artisanat sous l’impulsion du syndicat professionnel. Son esprit d’initiative
est avéré par la création de son salon de
coiffure en 1993. Ses services de proximité
apportés à la clientèle locale sont soutenus
par le temps passé au sein de l’hôpital et
de la maison de retraite où elle va coiffer
des patients chaque semaine. La transmission de son savoir s’effectue au travers de l’apprentissage. En effet, Jocelyne
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sa propre entreprise de plomberie, chauffage et sanitaire ! Très vite, il a souhaité
se démarquer de la concurrence et proposer à ses clients des solutions nouvelles
dont la marque Handibât®. « La marque
valorise et reconnaît nos compétences en
matière de travaux et d’aménagements
liés à l’accessibilité. Il s’agit d’une démarche volontaire car je souhaitais assurer de
façon pérenne une prestation de qualité à
la clientèle âgée ou en situation de handicap. » Aujourd’hui, Olivier s’investit
énormément pour la promotion de cette
marque. Il est notamment référent auprès
de la commission Handibât®. « Chaque
chef d’entreprise qui adhère à la marque
Handibât®, effectue une démarche volontaire, individuelle et citoyenne ! »
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Fils de boucher, Thierry Mary est tombé
dedans quand il était petit ! Il a d’abord
effectué son apprentissage et quelques
années de compagnonnage chez Monsieur
Nauwinck à Beauvais avant de se lancer.
À tout juste 22 ans, il décide de reprendre
l’activité de boucherie et charcuterie fami-
Olivier Plaetevoet s’est initialement
tourné vers la maintenance industrielle.
Après l’obtention de son CAP et BEP, il
est très vite embauché dans une entreprise du même domaine. Mais parce
qu’il avait envie de goûter à autre chose,
Olivier fait ses premières armes en tant
que plombier dans une entreprise du secteur. Là, il se découvre une réelle passion,
un métier qui l’anime ! Reconversion plus
que réussie puisqu’Olivier a depuis créé
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liale à Lachapelle-aux-Pots. Après avoir
remis aux normes le fonds de commerce,
le couple a eu une nouvelle opportunité :
s’implanter au centre du village ! Ils ont
su relever le défi. En 2004, Thierry entreprend des travaux de modernisation de
son magasin et décide d’intégrer à son
projet l’accessibilité aux personnes handicapées ! « Cela fait 20 ans que je réalise
des tournées par lesquelles je tiens à offrir
à mes clients un service de proximité
adapté à tous. En réalisant ces travaux
d’accessibilité, je poursuis cette démarche. » D’ailleurs, le couple a rapidement
des retours positifs : « Xette installation
nous a surtout permis d’accueillir davantage de clients, les handicapés mais aussi
les personnes âgées, les mamans et/ou
nourrices agréées qui rentrent aisément
avec leur poussette dans notre boutique
grâce à notre porte automatique et à l’espace dégagé à l’intérieur permettant les
manœuvres. »
Didier est un passionné de belles et de
bonnes choses ! Après l’obtention de son
CAP, il décide avec son épouse Véronique
de reprendre la boulangerie de la rue
Gambetta à Beauvais en 1986. Depuis,
la Maison Nardeau a su se développer
sur le département de l’Oise et compte
aujourd’hui trois points de vente sur
Beauvais, Saint-Crépin-Ibouvillers et
Le-Mesnil-en-Thelle.
Boulangerie, pâtisserie mais aussi chocolaterie, la Maison Nardeau propose
3
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à ses clients des produits de qualité.
Avec un chocolat composé à 100 %
pur beurre de cacao Didier Nardeau,
Maître Chocolatier a déposé le brevet
de ses produits phares en matière de
confiseries chocolatées : les dominos et
les boutons !
En 2007, le couple d’artisan a entrepris
des travaux de rénovation de leur façade
à Beauvais tout en y intégrant des solutions destinées à l’accueil de personnes
handicapées. « Avant ces travaux, la
façade était très abîmée, les couleurs du
store étaient fades et l’ensemble était
démodé. »
Depuis, la Maison Nardeau a retrouvé
des couleurs et une nouvelle jeunesse.
« L’œil du passant est forcément attiré
par l’architecture. » L’agencement intérieur complète parfaitement ces travaux
et la clientèle est satisfaite de sa « nouvelle boulangerie » !
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D
a Semaine nationale de la créationreprise d’entreprise artisanale, organisée chaque année par les chambres
de métiers et de l’artisanat (CMA), s’est
déroulée du 18 au 25 novembre dernier.
Pour sa dixième édition, Le thème choisi
était celui de « L’EIRL », statut ayant
pour but d’offrir des conditions favorables au développement et à l’investissement tout en réduisant la prise de risques
personnels.
Les avantages de l’EIRL sont multiples
pour les entrepreneurs. Ce statut permet
tout d’abord de simplifier les démarches
de création-reprise. En effet, en le choisissant, les gérants d’entreprise n’ont plus
besoin de créer une société et s’évitent
ainsi des lourdeurs administratives superflues. En séparant le patrimoine personnel
du patrimoine professionnel, il met également fin à une injustice qui touchait les
artisans, obligés d’engager leur maison ou
leur voiture pour percevoir un prêt bancaire. L’EIRL libère également l’investissement en leur permettant d’opter soit pour
l’impôt sur le revenu, soit pour l’impôt sur
les sociétés.
Malgré ces avancées, le statut créé au
début de l’année a connu un démarrage
difficile et a peiné à séduire les artisans.
Le principal frein est venu des banques,
réticentes à prêter aux artisans. Un récent
aménagement du système de garanties
personnelles exigées par les banques a
déjà permis le renforcement des garanties mutuelles par des établissements de
type Siagi, Oséo et Socama. Dans la même
optique, la Fédération des banques françaises s’est également engagée à mieux
financer les entreprises artisanales.
Au-delà de ce nouveau statut, la SNCR
est aussi l’occasion pour les CMA de faire
découvrir au public les nombreuses opportunités offertes par les secteurs de l’artisanat
et ainsi créer des vocations. Au cours des
forums, tables-rondes ou soirées spéciales
(voir encadré), des conseillers étaient présents pour répondre aux futurs créateurs
ou repreneurs d’entreprise artisanale sur les
questions concrètes qu’ils se posent.
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Document non contractuel - Crédit photo : thinkstock - Août 2011.
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L’artisanat, 1re entreprise de France, c’est
plus qu’un slogan, c’est la réalité. Avec
presqu’un million d’entreprises, l’artisanat emploie plus de 3 millions d’actifs,
et c’est le secteur qui a sans doute le plus
embauché depuis dix ans, avec plus de
25 % des nouveaux emplois salariés.
Derrière ces chiffres qui reflètent un
dynamisme certain, il y a une réalité très
positive : la grande majorité des artisans
sont au service de marchés locaux, donc
leurs activités non délocalisables sont
indispensables au bon équilibre économique des territoires.
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Favoriser le développement des
entreprises artisanales, c’est faire en
sorte d’abord que les artisans et leurs
conjoints puissent se consacrer à leur
cœur de métier, c’est-à-dire le service de
leurs clients. Ce sont eux, les artisans,
qui sont le plus souvent les victimes de
« l’impôt administratif ». Simplifier,
alléger les procédures et les contraintes, tant en matière fiscale et sociale
qu’au regard des marchés publics, c’est
sans aucun doute le meilleur levier de
croissance. Bien sûr, il faut aussi tout
faire pour rendre l’apprentissage encore
plus attractif auprès des jeunes, car il
y aura 300 000 entreprises artisanales
à reprendre et à développer dans les
années qui viennent. Enfin, il faut protéger le patrimoine personnel des artisans,
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pour qu’ils puissent sereinement penser
à leur croissance : le régime de l’EIRL
est une vraie opportunité à saisir.
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Avec la crise financière, les problèmes
de trésorerie sont aujourd’hui très
préoccupants pour des centaines de
milliers d’artisans. C’est pour cela que
les experts-comptables ont passé des
accords avec des grands réseaux bancaires pour accélérer et simplifier l’accès aux petits crédits de trésorerie. Les
artisans peuvent consulter leur expertcomptable ou se renseigner sur le site
www.financement-tpe-pme.com pour
avoir toute l’information utile.
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La vraie richesse de l’artisanat, c’est son
éthique de transmission du savoir et de
recherche du travail bien fait. C’est une
grande force dans une économie en pleine mutation qui trop souvent perd ses
repères. Parce que l’artisanat est ancré
dans l’économie réelle, il saura sans nul
doute accueillir, former et promouvoir,
dans le cadre de ses valeurs, de nouvelles générations d’entrepreneurs désireux
d’allier intelligence et savoir-faire. C’est
donc un avenir plein de promesses, que
nous, experts-comptables, voulons partager avec les artisans.
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