1K Paris dans Paris Capitale - Décembre 2014 et Janvier 2015

DEC 14/JAN 15
Mensuel
Surface approx. (cm²) : 48
N° de page : 180
33 RUE GALILEE
75116 PARIS - 01 44 20 08 90
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IK RESTAURANT O
3 boulevard du Temple Tel 0142712000 www 1 k paris com
• De 12h a 14h30 et de 19h a 22h30 • Ferme dimanche et lundi
• Voituner le soir «Prix moyen 45 €
[Jj.ui'iiJL'i hxit le Murano remplace par ce tout nouvel hotel chic et choc place
sous le signe du Perou et des Incas Le decor inspire par I architecture tredi
tionnelle des Andes cree déjà I evenement il y a du bleu roi partout un mur de
chaînes ondoyantes de couleur or bronze et cuivre des plafonds incrustes de
masques de têtes de guerriers et d animaux vieillis a la feuille d or des tables
en wenge laque
le tout baigne de lumieres tamisées Vraiment top i Cette deco
bluffante n est pas destinée a faire passer la cuisine au second plan Bien au
contraire ! La direction a embauche Julien Burbaud jeune chef plein de talents
disciple de Robuchon et ex candidat de Top Chef 2012 pour composer une carte
originale qui rende hommage aux codes de la gastronvomie péruvienne Une vraie
réussite Nous avons adore ses couteaux en ceviche superbement présentes sur
un serpent d or bien relevés par des saveurs d agrumes et celles plus iodées de
la bourrache Bonne pioche encore avec cette succulente piece de bceuf angus
(29 €) tres tendre escortée de creme de maîs en rouleaux croustillants et d une
remarquable sauce au cacao et feve de tonka Au dessert et si vous êtes choco
addict ne ratez surtout pas I onctueuse et riche creme au chocolat du Perou (10 €)
Une adresse a decouvrir Le midi et le soir la même carte est proposée maîs en
version réduite au dejeuner et avec des prix eux aussi ajustes
LE1KPARIS
9193532400507/GMA/AVH/2
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