pates de fruit a l`abricot
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pates de fruit a l`abricot
PATES DE FRUIT A L'ABRICOT Préparation : 10 min - Repos : 24 h - Cuisson : 1 h - Matériel : - Ingrédients : 60 bouchées - 550 g d'abricots bien mûrs dénoyautés - 550 g de sucre semoule - (poids équivalent aux fruits) - 10 g d'agar-agar - sucre cristallisé pour la décoration 1. Placez les abricots dans la cuve avec le sucre puis lancez le programme EXPERT, 3 minutes/vitesse 10 (sans chauffer). Ajoutez l'agar-agar par l'ouverture puis relancez le programme EXPERT pour 1 heure/vitesse 1A/100°C. 2. Étalez la préparation sur 2 cm d'épaisseur dans un plat rectangulaire recouvert de film alimentaire. Laissez sécher 24h dans un endroit sec, puis découpez la plaque de pâte en petits carrés et roulez-les dans le sucre cristallisé. Cook Expert © 2014 Hachette Livre (Marabout) « Allergies alimentaires !Cette classification ne tient pas compte des suggestions d'accompagnement ou des astuces, ni de la présence fortuite d'allergènes, ni des allergies croisées possibles entre aliments chez certaines personnes à risque. »