Le Choix du menu devra être identique à tous les
Transcription
Le Choix du menu devra être identique à tous les
TEL: 02-43-06-10-62 **** MAIL:[email protected] **** www.lerelais53.fr PROPOSITION DE MENUS DES FETES POUR GROUPE SERVI AU RESTAURANT EN DECEMBRE ET JANVIER (Du Lundi au Vendredi uniquement) OPTION Apéritif :Cocktail des fêtes au choix servi à table et ses croûtons à tartiner + 3 € TTC OPTION Apéritif :Cocktail des fêtes servi à table et son, assiette de 5 amuses bouches chaudes et froides + 6 € TTC OPTION Apéritif :Cocktail des fêtes servi debout + repasse et ses 5 amuses bouches chaudes et froides + 7.50 € TTC Le Choix du menu devra être identique à tous les convives FORMULE A 19,00 € TTC sans aucune boisson FORMULE A 23,00 € TTC Avec vins et café inclus FORMULE A 25,00 € TTC sans aucune boisson FORMULE A 30,00 € TTC Avec vins et café inclus Marmite de St Jacques et moules gratinée à la crème d’ail persillée et son feuilleté de sésame Foie gras frais poêlé sur compotée de rhubarbe en brioche tiède ou Filet de Dorade rôti sur peau et légumes et coulis de coquillages Panaché de la Mer sur tatin de légumes provençale et son coulis safrané « poisson blanc, saumon frais, 1 grosse St Jacques fraiche » Enfilade de grosse Noix de St Jacques à la plancha sauce crustacés ou Salade Gourmande Autour du canard « foie gras, gésiers, magret » ~~~~~~ Filet de Canard Mariné au miel et thym et ses 2 légumes ou Fondant de Poularde braisée sauce cèpes et ses 2 légumes ou Médaillon de paleron de Bœuf confit 6 h,coulis de foie gras et 2 légumes ~~~~~ OPTION :Assiette fromagère (2 morceaux) sur salade verte + 2.50 € OPTION :Tartine de Vieux pané sur confit d’abricot et mesclun+3.50 € ~~~~~ Délice mandarine entremet nougat, coulis de fruits rouges ou Le Chicago chocolat noir praliné sauce vanille ou Le Pavlova fruits frais glacé et meringué ou Tarte feuillantine chocolat d’équateur et sa glace Stracciatella ~~~~~ Menu servi avec à Discrétion : Sauvignon blanc Cht d’Avrillé Bordeaux Rouge Dardenac 2014 Café OU Thé ou ou ~~~~~ Filet de Dorade rôti sur peau et légumes et coulis de coquillages ou Filet de Bœuf à la fleur de sel façon Bordelaise et ses légumes ou Pavé de Cerf dans le Cuissot sauce Vigneronne et ses légumes ou Quasi de veau poêlé sur crème de cèpes et ses légumes ~~~~~ OPTION : Assiette fromagère (2 morceaux) sur salade verte + 2.50 € OPTION : Tartine de Vieux pané sur confit d’abricot et mesclun + 3.50 € ~~~~~ Délice mandarine entremet nougat, coulis de fruits rouges ou Le Chicago chocolat noir praliné sauce vanille ou Le Pavlova fruits frais glacé et meringué ou Tarte feuillantine chocolat d’équateur et sa glace Stracciatella ~~~~~ Menu servi avec à Discrétion : Viognier blanc Grand Bordeaux Blaye 2012 Café OU Thé Les Menus précommandés et absents le jour seront facturés