Bienvenue à l`Auberge de la Hardouinais, Tous nos plats sont faits

Bienvenue à l’Auberge de la Hardouinais,
Tous nos plats sont faits maison et réalisés à partir de produits frais.
La plupart des fruits et légumes sont issus de notre potager et de notre verger
ils sont livrés chaque jour par notre jardinier.
Le chef a également sélectionné plusieurs producteurs locaux
pour quelques autres fruits et légumes, les viandes, le poisson, le fromage,
selon des exigences de qualités gustatives et de production…
Le pain est confectionné par notre boulanger de Merdrignac.
Notre cuisine respecte ainsi les saisons,
le terroir local et les inspirations du chef !
Très bonne dégustation !
Viki et Sébastien.
Auberge de La Hardouinais
www.arduen.com
BOISSONS
APERITIFS
Kir vin blanc ou breton 12cl (cassis,
mûre, pêche, framboise)
Kir pétillant 12cl (cassis, mûre, pêche,
framboise)
Kir Royal 12cl (cassis, mûre, pêche,
framboise)
Coupe de champagne 14 cl
Martini rouge ou blanc 5cl
Pineau blanc, Porto rouge
ou blanc 4cl
Gin Gordon’s, Vodka Sobieski,
Campari, Bacardi 4cl
Suze 5cl
Pastis, Ricard 2cl
Chouchenn Chamillard P’tit Fausset
Pommeau P’tit Fausset
2€90
3€60
7€00
6€80
3€90
3€90
4€50
3€90
3€50
2€60
4€90
WHISKIES
Clan Campbell 4cl
Clan Campbell Baby 2cl
Chivas Regal 12 ans, Aberlour 10 ans,
Jack Daniels 4cl
Glenfiddich 12 ans 4cl
Chivas Regal , Aberlour , Jack Daniels,
Glenfiddich Baby 2cl
5€00
3€00
6€00
7€00
3€50
BOISSONS FRAICHES
Breizh Cola, Breizh Cola light 33cl
3€20
Breizh Tea, Perrier 33cl
3€40
Ricqles 25cl
3€40
Orangina , Schweppes 25cl
3€20
Verre de limonade 25cl
2€30
Diabolo 25cl
2€50
Sirop à l’eau 25cl
(menthe, fraise, grenadine, citron,
pêche, banane, kiwi)
2€00
Jus de fruits Pampryl 25cl (orange,
abricot, ananas, ACE, tomate, pomme)2€90
Plancoët plates et gazeuses 1L
4€00
Plancoët plates et gazeuses 50cl
2€80
BIERES
Pression Heineken 25cl
Pression Affligem 25cl
Lancelot, Bonnet rouge bouteille 33cl
Buckler (sans alcool) bouteille 25cl
COCKTAILS
Blue Lagoon (vodka, jus de citron,
curaçao bleu)
Gin Fizz (gin, citron, sirop de
sucre de canne)
New Yorker (bourbon, citron vert, sirop
de grenadine)
Daiquiri (rhum blanc, sucre de canne,
citron vert)
Champagne Sour (champagne brut,
jus de citron sucre de canne)
Américano (campari, vermouth
rosso, citron)
Cocktail sans alcool (jus d’orange,
ananas, grenadine)
BOISSONS CHAUDES
Café
Noisette, décaféiné
Petit crème
Grand crème, chocolat chaud
Thé, infusion
Irish Coffee
DIGESTIFS
Armagnac, Calvados, Bailey’s 4cl
Eau de vie de Mirabelle, Poire
William 4cl
Get 27, Get 31, Menthe Pastille 4cl
Liqueur Bouchinot
Cognac le Palin VS 4cl
Cognac Hennessy Fine Cognac
VSOP 4cl
CIDRES
P’tit Fausset – Cidre bouché de Bretagne
brut ou doux 75cl
7€90
Auberge de La Hardouinais
www.arduen.com
3€20
3€80
4€50
3€40
7€50
7€50
7€50
7€50
7€50
7€50
4€50
1€30
1€40
1€50
2€80
2€60
7€50
5€00
5€50
5€00
5€50
5€00
9€50
Menu du Mené
Le velouté de Topinambour à l’huile de Truffe
L’œuf parfait bio à la tombée d’épinards
Le saumon bio gravlax aux herbes de notre potager
Le quasi de veau rôti aux aromates
Le Pavé de Faux Filet aux échalotes confites
Le Cabillaud d’Erquy au beurre rouge
Le filet mignon de porc breton, pommes sautées au beurre salé
Le Chariot de fromages bretons de chez Bordier (supplément 3.90€)
Le gratin d’ananas rôti aux épices
La tarte fine aux pommes et sa glace vanille
La brioche perdue au caramel beurre salé
25.00€
Menu Ar Duen
Le pressé de Tourteau à l’avocat
Le feuilleté de ris de veau ,duxelle de champignons
La terrine de foie gras aux pommes du Mené
Le Filet de bœuf aux petits raisins
Le Poulet Fermier de Bretagne ,rôti à la broche
Le filet de Bar sauce bourguignonne
Le carré d’agneau rôti à la broche
Le Chariot de fromages bretons de chez Bordier (supplément 3.90€)
La crème brûlée au safran d’Elyès(Illifaut)
Le Mille-feuille à la vanille bourbon
Le moelleux chocolat au caramel
31.00€
LA SELECTION AR DUEN à 19.00€
1 coupe de champagne
2 verres de vin en accord avec vos mets
café
Auberge de La Hardouinais
www.arduen.com
A LA CARTE
Entrées :
Le velouté de Topinambour à l’huile de Truffe
L’œuf parfait bio à la tombée d’épinards
Le filet de saumon gravlax aux herbes de notre potager
Le pressé de Tourteau à l’avocat
La terrine de foie gras aux pommes du Mené
Le feuilleté de ris de veau, duxelle de champignons
10€
10€
10€
14€
16€
16€
Viandes cuites à la rôtissoire :
Le filet mignon de porc, pommes sautées au beurre salé
Le quasi de veau rôti aux aromates
Le pavé de faux filet rôti aux échalotes confites
Le poulet Fermier de Bretagne rôti à la broche
Le carré d’agneau rôti à la broche
Le filet de Bœuf aux petits raisins
12€
12€
15€
16€
18€
20€
Poissons de nos côtes :
Le cabillaud d’Erquy au beurre rouge
Le filet de Bar sauce bourguignonne
14€
18€
Le Chariot de fromages bretons de chez Bordier
Dessert :
Le gratin d’ananas rôti aux épices
La brioche perdue au caramel beurre salé
La tarte fine aux pommes
Le Mille-feuille à la vanille bourbon
Le moelleux chocolat au caramel
La crème brûlée au safran
MENU ENFANT 10€
(Jusqu’à 10 ans)
1 boisson comprise (diabolo, sirop à l’eau ou jus de fruits)
Poisson du jour et purée de pommes de terre ou steak haché et frites maison
Une boule de glace
Auberge de La Hardouinais
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6.50€
5€
5€
6€
6€
6€
6€