Soirée de la Saint Sylvestre à la Claire Fontaine
Transcription
Soirée de la Saint Sylvestre à la Claire Fontaine
Menu du réveillon de la St Sylvestre Le champagne Didier Michel 1er crû et ses mises en bouche d d d à La Claire Fontaine Dés minuit : d La terrine d’oie en croûte de pistache, farcie au foie gras et zestes d’orange confits Croustillants d’oignon et chicon au miel d La soirée de la St Sylvestre d Feu d’artifice, ambiance et cotillons Soirée dansante animée par un orchestre Buffet de dégustation à 1 heure Le filet de turbotin cuit à la vapeur et son flan de langouste aux œufs d’Avruga Petite note d’huîtres à la ciboulette d d d Sorbet à l’orange sanguine d d d Le carré de cerf mariné à la cannelle et à l’anis étoilé, mini profiterole aux fines herbes, farcie à la mousseline de panais Fricassée de champignons des bois à la truffe Tourelle de Belle de Fontenelle au chou de Bruxelles d d d Les douceurs de l’an-neuf d d d Le moka et ses mignardises Prix pour la soirée incluant le champagne à l’apéritif (avec repasse) : 110 euros Prix pour la soirée incluant le champagne en apéritif (avec repasse), les vins ci-dessous et les softs durant le repas: 160 euros - Vouvray Moelleux Domaine Foreau 1989 - Pulligny Montrachet Le Trézin Domaine Larue 2002 - Cornas Domaine Balthazar 2000 Réservation : 084/ 41.24.70 // [email protected] www.clairefontaine.be