Accéder au communiqué de presse - Musée régional de la Côte-Nord

COMMUNIQUÉ POUR DIFFUSION IMMÉDIATE
Le Grand Dégel : un franc succès!
SEPT-ILES, le 19 avril 2016 – Les amoureux du terroir ont participé en grand nombre à l’événement organisé
par la Table bioalimentaire Côte-Nord et le Musée régional de la Côte-Nord. Un peu plus d’une centaine de
personnes ont célébré le patrimoine culinaire de la Côte-Nord, samedi dernier.
Conférence
L’historien et auteur Michel Lambert a présenté les origines, l’histoire et les caractéristiques de la cuisine
régionale. Manger du gâteau, de la mélasse, du poulet, du fromage, de la morue ou du gibier revêt
maintenant une signification particulière. L’origine et l’histoire des peuples qui sont venus s’établir sur la côte
déterminent l’identité culinaire et les préférences alimentaires des Nord-Côtiers.
Démarche de consultation
La Table bioalimentaire a lancé une démarche de consultation orchestrée par Papilles développement. La
population et les acteurs du secteur bioalimentaire sont invités à participer à répondre à une question :
Qu’est-ce qui distingue le terroir de la Côte-Nord des autres régions du Québec? Pour en savoir plus, les
gens peuvent communiquer avec la Table bioalimentaire par courriel à [email protected]
ou par téléphone au 418 962-0469, poste 110.
Lancement du répertoire web
Le répertoire web des produits régionaux est maintenant accessible à www.terroircotenord.ca. Il est possible
d’y faire une recherche par mot-clé, par lieu ou par catégorie de produits. Une autre façon de découvrir le
terroir alimentaire de la région et de s’approvisionner auprès de ses artisans.
Lancement d’un club gourmand
Les Nord-Goûteurs, c’est le nom du club dont les membres auront droit à un menu exclusif mettant en
vedette les produits de la région. Plaisirs gourmands et découvertes culinaires sont garantis, lors de ces
soupers mensuels où épicuriens, restaurateurs, artisans du terroir et simples gourmands se rencontreront
pour faire honneur au patrimoine nord-côtier. Le premier souper du club aura lieu le 7 juin 2016 Chez Sophie.
Le Pub St-Marc, Tartines et Babeurre, le Blanc Bistro et la Ferme maricole Purmer sont les restaurateurs
complices qui offriront les prochains soupers.
Forum bioalimentaire
Le Grand Dégel fut également l’occasion pour la Table bioalimentaire Côte-Nord d’annoncer la ville hôte de la
prochaine édition du Forum bioalimentaire qui aura lieu en novembre prochain. Rappelons que le Forum est
un événement bisannuel régional attendu par les gens de l’industrie. En 2014, il s’était tenu à Sept-Îles et
avait été animé par Francis Reddy. C’est donc fidèle au principe d’alternance établi en 2012, que le Forum
aura lieu à Baie-Comeau cet automne.
L’édition 2016 sera une nouvelle occasion pour les gens d’affaires de se concerter sur les enjeux du
développement bioalimentaire régional, d’être informés sur l’évolution des marchés, sur les nouvelles
tendances, de se réseauter et de tisser des liens d’affaires. C’est également l'occasion pour la population de
découvrir les produits régionaux et de prendre connaissance du potentiel de développement et des
opportunités dans le domaine.
Finalement, le Forum sera aussi l’aboutissement d’une démarche de réflexion collective sur l’identité culinaire
régionale qui a été lancée aujourd’hui. La démarche menée par Papilles développement mènera à
l’élaboration d’un plan stratégique en vue d’une promotion accrue des produits nord-côtiers et du patrimoine
culinaire régional.
Lancement du livre de recettes de l’école du Boisé
La Table bioalimentaire est heureuse d’avoir été associée à ce projet des élèves de l’école du Boisé, soit : un
livre de recettes mettant en vedette les produits de la région. La vente du livre permettra au parlement de
l’école de financer ses activités. Il est disponible au coût de 10$ à l’école.
Concours culinaires
Dix concurrents ont proposé un plat froid mettant en vedette les produits de la mer. Le jury formé de Michel
Lambert, chef, auteur, historien et conférencier, Billy St-Gelais, sommelier et chroniqueur en vin pour la SAQ
à la radio de Radio-Canada Côte-Nord, ainsi que Emmanuelle Choquette et Audrey Simard de Papilles
développement a été fortement impressionné par la qualité des plats qui leur ont été soumis. Félicitations à la
gagnante, Vanessa Lisabelle, pour son délicieux « Tartare de pétoncles et crevettes avec airelles ».
Le printemps sur la Côte-Nord, on en fait tout un plat!
LE MUSÉE RÉGIONAL DE LA CÔTE-NORD EST SUBVENTIONNÉ PAR LE MINISTÈRE DE LA CULTURE ET DES
COMMUNICATIONS DU QUÉBEC ET LA VILLE DE SEPT-ÎLES.
LA TABLE BIOALIMENTAIRE CÔTE-NORD EST SUBVENTIONNÉE PAR LE MINISTÈRE DE ‘AGRICULTURE DES PÊCHERIE ET DE
L’ALIMENTATION DU QUÉBEC.
- 30 Christine Lebel, responsable des communications
Musée régional de la Côte-Nord
Tél.: (418) 968-2070, poste 27
[email protected]
Marc Normand, directeur
Table bioalimentaire Côte-Nord
Tél. : (418) 962-0469, ext.110
[email protected]