algues comestibles

ALGUES COMESTIBLES
avec Viviane
Carlier diplômée de L'École des Plantes « Clotilde Boisvert »
à partir du Point I, rue des écoles à Riantec (56)
Samedi 17 septembre 2016
Comment être sûr de reconnaître une algue ? Comment conserver les algues ?
Comment cuisiner les algues?
o Différentes techniques d'utilisation culinaire des algues seront proposées.
o Des recettes seront réalisées par les participants.
o Quelles sont les propriétés médicinales des algues ?
o Les apports en minéraux des récoltes seront indiqués.
9H30 : présentation des algues comestibles bretonnes
10H30: CUEILLETTE D'ALGUES et législation
12H30: pique-nique tiré du sac
13H30 :CUISINE A BASE D'ALGUES
16H30 : DÉGUSTATION DES PLATS RÉALISÉS
17H30 : RANGEMENT DU LOCAL
Fin du stage vers 18H (topo et recettes envoyés par courriel)
Tarif : 70€ *
(préciser si covoiturage possible) Matériel à prévoir : sacs congélation, couteau, ciseaux,
bottes, seau, carnet, crayon, bâton de marche, appareil photo, si vous en avez un, et
votre pique-nique.
RENSEIGNEMENTS et inscription : 06 67 39 00 26 ou
[email protected]
Le blog de Viviane Carlier