Ferme Les Délices Caprins - Entreprendre ICI Lotbinière

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LE PEUPLE LOTBINIÈRE, le mercredi 25 juillet 2012
lepeuplelotbiniere.ca
GENS D’AFFAIRES
Monde de Passion
Guillaume Paquet,
propriétaires
Ferme Les Délices Caprins
Ce mois-ci, Éric Migneault, agent de développement à la SADC de Lotbinière, a rencontré Guillaume Paquet, propriétaire de la ferme
Les Délices Caprins, pour le projet Entreprendre ici Lotbinière.
Guillaume, comment l’idée d’avoir
une ferme a-t-elle germée chez toi?
« L’idée vient de mon enfance. Mon père est un
passionné d’agriculture. Étant plus jeune, j’ai
expérimenté quelques petits élevages avec
lui. Un peu plus tard, ma conjointe et moi
avons eu une petite fermette dans la municipalité de Saint-Narcisse-de-Beaurivage.
Nous faisions des pensions de chevaux. Un
jour, nous avons décidé de faire l’achat de
chèvres miniatures et de moutons pour en
faire l’élevage à titre de loisir. C’est à ce moment que j’ai compris le potentiel d’un élevage de chèvres de boucherie. Saviez-vous
que c’est la viande rouge la plus mangée
dans le monde? »
Pourquoi avoir fait le choix
de te lancer en affaires?
« Comme je l’ai dit précédemment, mon
père est un passionné d’agriculture et il m’a,
sans l’ombre d’un doute, transmis cette
passion. Depuis ma tendre enfance, je chéris le rêve de faire le saut comme agriculteur. Depuis 2009, je peux dire
que j’ai réussi en achetant la ferme à Issoudun. »
Est-ce que tu as une formation
en agriculture?
« Je n’ai malheureusement pas de diplôme en
agriculture, mais j’ai eu l’occasion de participer à
plusieurs formations sur le sujet. J’ai également
appris au fil du temps avec mes divers élevages
avec mon père et ma conjointe, mais si c’était à refaire, j’aurais étudié dans le domaine, ce qui m’aurait entre autres permis d’avoir droit à des
subventions beaucoup plus importantes! »
As-tu un mentor ou quelqu’un
qui te supporte dans ton projet?
« Aucun mentor en ce qui me concerne, mais je
pose beaucoup de question aux agriculteurs à
proximité. Je partage mes bons et moins bons
coups avec eux et d’autres entrepreneurs en démarrage afin d’éviter certaines erreurs. »
Conciliation travail-famille,
comment gères-tu le tout?
« Dans mon cas, c’est assez difficile dû au fait que
je travaille à l’extérieur à temps plein et que, pour
le moment, la ferme est un travail de soir et de fin
de semaine. Je dois prendre congé souvent entre
autres pour les foins, les rendez-vous avec le vétérinaire, etc. Cependant, j’ai un employeur très
conciliant. Du côté famille, j’ai 2 jeunes enfants
dont un de 2 ans et demi et l’autre de 8 mois. Le
plus vieux m’aide à l’occasion avec les animaux.
La petite famille contribue aux travaux! »
As-tu des moments de
remise en question?
« Lorsque ça survient, c’est principalement pour
des raisons financières. Cependant, je ne me suis
pas lancé dans ce projet pour l’argent, mais plutôt par passion. Ma petite famille, mes parents et
mon entourage sont toujours présents. Tout est
relatif dans la vie… quand on se place d’un autre
point de vue, c’est là qu’on se rend compte que finalement le problème n’est pas aussi gros qu’on
le perçoit. »
Finalement, qu’est-ce qui te rend le plus
fier dans ton parcours d’entrepreneur
et quels sont tes objectifs?
Principalement, ce qui me rend le plus fier, c’est
d’avoir réalisé un rêve d’enfance. Ça fait maintenant presque 3 ans que je suis en affaires et le
monde commence à me connaître. Présentement,
je suis en train de modifier ma maison pour y inclure une section boutique. À plus long terme, j’aimerais me consacrer à la ferme à temps plein d’ici
7 à 8 ans.
Éric Migneault
Agent de développement
SADC de Lotbinière
En collaboration
PLACIDE
MARTINEAU INC.
Matériaux de construction
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