Technique de culture de l`oignon - Agriculture et développement en

FICHE TECHNIQUE DE L‘OIGNON
- Une saison principale de culture : la contre saison froide.
Mais il est possible d’assurer un approvisionnement régulier du marché grâce
notamment au stockage (4-5 mois) des oignons de la variété Violet de Galmi, de
la production en hors saison, et de la production à partir de bulbilles.
Saison de
-Semis en pépinière : 15 Octobre - 15 Novembre
culture
-Repiquage : 01 - 15 janvier
et date de
- Cycle : 120 - 150 jours
semis
- Récolte : 15 mars - 30 avril
NB : L’installation de la culture de façon précoce (début Octobre) permet à
celle-ci d’esquiver la maladie des racines roses.
- Cycle court (120 jours) : Violet de Galmi, Tropic Brown
- Cycle long) (150 jours) : Early Yellow Texas Grano 502 PRR, Tropic Red,
Variétés
Pusa Red.
Une bonne installation de la pépinière est la clé de réussite de la culture :
- Fertilisation de fond avec une dose de 20 g/m² de DAP (18-46-00).
La Pépinière - Dose de semis 0,2 g/m²,
- Traitement contre thrips avec Deltaméthrine,
- Apport d’urée 10 g/m² à 30-40 jours après semis.
- La culture exige des sols légers de type falo (berges du fleuve) ou fondés (sols
hydromorphes peu humifères à taches et concrétions sur matériau sableux).
-Ecarter les sols lourds s’engorgeant et trop peu salés.
Sol et
-La culture se fait sur billons espacés de 80 cm sur sol fondé léger et à plat sur
Préparation de
sol sableux du Diéri.
la parcelle
-Nettoyage de la parcelle, faire un labour suivi d’un simple offsetage et d’un
billonnage. A défaut du labour, faites alors un double offsetage suivi d’un
billonnage.
Repiquage et - le billon comporte deux lignes d’oignons : Repiquer au 2/3 supérieur de part
et d’autre des billons espacés de 80 cm, avec des écartements de 10 cm sur la
Densité des
ligne d’où une densité de 187 500 plants/ha.
plants
- Au minimum, faire deux sarclages avant la couverture totale. Effectuer un bon
Entretien et
entretien de la culture et une bonne protection phytosanitaire
Défense des
- Lutter manuellement contre les mauvaises herbes,
cultures
-Traitement contre les thrips avec le Diméthoate Cyperméthrine et Deltaméthrine
- Apporter si possible 1 kg/m² de matière organique
La fertilisation - une couverture minérale de 100 N - 100 P - 200 K épandus en 4 apports : au
repiquage, au 20ème jour, au 40ème et 60ème jour après repiquage.
- Les apports doivent tenir compte du drainage des parcelles.
- L’irrigation doit être régulière durant toute la phase de grossissement des bulbes
jusqu’à 8 jours avant la récolte.
Irrigation
- En sol trop filtrant, on apporte 40 l/m² tous les deux jours en milieu de cycle.
L’apparent excès d’eau en sol filtrant est nécessaire pour avoir un rendement
élevé.
- Arrêter l’irrigation au moins 10 jours avant la récolte
- La récolte se fait manuellement ou à l’aide de petits souleveurs genre « Daba ».
Récolte
- Rendement moyen = 20 T/ha
Prix =
95 F/kg
Economie de la Charges totales = 945 608 F/ha
Point mort =
8,49 T/ha
production
Marge nette =
479 392 F/ha
RÉPUBLIQUE DU SÉNÉGAL
-------------MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE
-------------SOCIÉTÉ NATIONALE D’AMÉNAGEMENT ET
D'EXPLOITATION DES TERRES DU DELTA DU
FLEUVE SÉNÉGAL ET DES VALLÉES DU FLEUVE
SÉNÉGAL ET DE LA FALÉMÉ
-------------SAED
FIDAK 2000
23 novembre au 05 décembre
---
Une filière en pleine
expansion
200, Avenue Insa Coulibaly – Sor – saint-Louis
[email protected]
Avril 2009
L’oignon est devenu une culture de choix dans la Vallée, avec l’organisation des producteurs et la
mise en place d’une filière où les différents acteurs ( producteurs, commerçants, transporteurs,
fournisseurs, bailleurs etc.) pourront défendre leurs intérêts dans un cadre de concertation.
LA PRODUCTION D’OIGNONS DANS LA VALLEE DU FLEUVE SENEGAL
BUDGET DE CULTURE NORME
L’oignon est une spéculation traditionnellement cultivée dans la région de Saint-Louis (le Gandiolais).
Son introduction dans les aménagements hydro-agricoles de la Vallée est récente. Elle vient ainsi
renforcer l’option de la diversification des cultures dont l’objectif fondamental est d’exploiter les
opportunités qu’offrent les marchés des grands centres urbains (St Louis, Dakar) pour augmenter et
diversifier les sources de revenus des producteurs.
Cas d’une parcelle à itinéraire technique intensif semi-mécanisé
dans un grand aménagement
CHARGES
Qté
P.U.
F cfa/ha
PRODUITS
Qté
1.2. Offsetage
1
18 000
18 000
Bord champ
Prix (F/kg)
300
200
100
0
Jan
f év
avr
m ois
La production moyenne nationale estimée
à 40 000 tonnes (D.A, 1994) couvre
les besoins du pays, mais le Sénégal
continue d’importer 15 000 à 20 000
tonnes d’oignons par an (D.A, 1994).
Cette situation est en grande partie
liée à l’absence d’un étalement de la
production qui occasionne de nombreuses
pertes par pourriture. En période de
production, le prix est relativement
faible (cf. figure)
M arché S o r/ S t -Lo uis , 1 9 9 6
L’encadrement et l’appui-conseil que mènent la SAED pour la promotion de cette culture au profit
des producteurs de la Vallée se résument en deux variantes :
•
•
Un choix des variétés à taux de matière sèche élevé et apprécié par les consommateurs (Le
Violet de Galmi par exemple) qui sont plus adaptées à une conservation de longue durée (5-6
mois).
Et une production très précoce d’oignons à partir de la technique de semis des bulbilles .
L'apparition des premiers oignons sur les marchés garantit toujours aux producteurs des prix
intéressants.
Ainsi petit à petit les producteurs de la Vallée sont acquis à la culture, et les rendements observés
sont à un niveau élevé 25-30 t/ha. Le contact entre commerçants et producteurs organisés en
groupement s’est développé sur la base des contrats de production particulièrement dans la
traditionnelle zone de production de la moyenne vallée (Podor).
80
800 000
5 000
125
625 000
Sous total
Préparation du sol
18 000
Les aménagements dans la Vallée du Fleuve Sénégal permettent aux producteurs de disposer de
l’eau d’irrigation durant toute l’année et les productions se font avec une grande sécurité.
L’abondance des terres polycoles fertiles est très favorable à l’expansion de la culture.
2.1. Semences certifiées
Sous total
5
45 000
Semences
15000
95
1 425 000
225 000
225 000
Quelques indicateurs de performance
3. Intrants
3.1. Engrais
Chiffre d'affaire (FCFA/ha)
Fonds: DAP 18-46-00
150
200
30 000
Fonds KCL (60%)
200
139
27 800
Entretien 10-10-20
200
175
35 000
Urée
120
170
Manebe
4
Daconil
4
Furadan
1 425 000
Valeur Ajoutée (FCFA/ha)
891 175
20 400
Excédent Brut d'Exploitation (FCFA/ha)
550 930
3 500
14 000
Résultat d'Exploitation (FCFA/ha)
550 930
9 000
36 000
15
2 975
44 625
Résultat Courant (FCFA/ha)
520 902
2
9 000
18 000
Bénéfice Net (FCFA/ha)
520 902
Capacacité d'Autofinancement (FCFA/ha)
522 302
3.2. Produits phytosanitaires
Décis
Sous total
Intrants
225 825
4- Irrigation (charges payées à l'Union)
4.1 Carburants et lubrifiants
1
16 190
16 190
4.2 Entretien et pièces détachées
1
3 110
3 110
4.3 Salaires pompistes + gardiens
1
2 000
2 000
4.4 Fonctionnement Union
1
1 270
1 270
4.5 Renouvellement pompe
1
12 430
12 430
4.6 Entretien réparation réseau
1
30 000
30 000
Sous total
65 000
Irrigation (charges payées à l'Union)
Coût de production bord champs (FCFA/kg)
60
Marges de bénéfice (F/kg)
35
Marge de sécurité (kg/ha)
6 734
5- Main d'oeuvre
5.1 M. O. saisonnière
1,5 surgas pendant 6 mois
9
30 000
270 000
1
52 500
52 500
Sous total
Main d'oeuvre
322 500
Coûts variables
13 500
Coûts fixes
777 798
Seuil de rendement seuil (Kg/ha)
8 266
7- Autres charges
7.1 Transport intrants (3500 F/t)
0,7
3 500
2 345
7.2 Sacs (renouvelés par 1/5)
38
250
9 500
7.3 Transport récolte
40
100
4 000
1
500
500
7.4 Redevance OMVS
7.5 Amortissement pulvérisateur (5ans pour 5 ha/an)
Avec plus de 2 500 ha mis en culture en saison froide en 98/99, la filière est en expansion.
Le principal problème de l’oignon demeure la commercialisation avec un manque d’infrastructures
de stockage permettant de conserver la production.
TOTAL PRODUITS
2- Semences
5.2 M. O. saisonnière Repiquage + Récolte
Le développement rapide de cette culture dans la zone tient également aux avantages comparatifs
que présente la Vallée du Fleuve Sénégal par rapport aux zones traditionnelles de production :
Niayes et Gandiolais où se posent déjà les problèmes de tarification et d'approvisionnement en eau,
et de salinité des sols.
F cfa/ha
10 000
Marché
Evolution des prix à la
consom m ation
P.U.
1. Préparation du sol
Sous total
1 400
Autres charges
17 745
8- Frais financiers
8.1 FF : 7,5 % / an sur 9 mois
Sous total
Frais financiers
TOTAL CHARGES
5,6%
533 825
30 028
30 028
904 098
Indice de rentabilité
0,45
Levier d'exploitation
2,56