TRUFFES FRAICHES Nous vous proposons des truffes noires

TRUFFES FRAICHES Nous vous proposons des truffes noires précieuses (tuber melanosporum) de 10‐20gr de qualité supérieure en direct d’Ombrie et Italie. MELANOSPORUM (noires) – 10/20gr PRIX DES 50gr : 49€/50gr (commande minimale) PRIX DES 100gr : 75€/100gr COMMANDE DE TRUFFES A FAIRE POUR LE VENDREDI 14/01 ([email protected] ou 26.43.13.03), ARRIVAGE DES TRUFFES POUR LE MERCREDI 19 JANVIER. REMARQUE : Les truffes pourront se conserver au frais approximativement 15 jours ou être congelées. FROMAGES AUX TRUFFES ‐10% Nous prolongeons l’offre sur nos fromages aux truffes. A découvrir avec du miel aux noix ou aux truffes. Produits en Italie et proposés sous‐vide, ils peuvent se garder plusieurs semaines sans problème. PECORINO AL TARTUFO (truffes banches) PRIX PAR UNITE +/‐185r : 7.8€ ‐> 7.1€ FORMAGGIO AL TARTUFO BIANCO PRIX PAR UNITE +/‐200gr 7.6€ ‐> 6.9€ TYPES DE TRUFFES Tuber Magnatum Pico ‐ Truffe Blanche (truffe blanche du Piémont, truffe blanche d’Alba et truffe blanche d’Acqualangua) La truffe blanche a généralement la taille d’une noix ou d’une pomme. Elle a une couleur jaunâtre, parfois avec des taches brun rouille. Elle est ferme, mais facilement friable et grasse au toucher. L’intérieur est blanchâtre, jaunâtre ou rougeâtre souvent parsemé de taches rougeâtres. Elle a une odeur forte de fromage bien fait, d’ail et de parmesan. MATURITE : 1er octobre à fin décembre. Tuber Melanosporum Vitt. – Truffe Noire précieuse (truffe du Périgord, truffe noire de Norcia ou truffe noire de Spoleto) Ses dimensions varient de celles d’une noix à celles d’une orange. La truffe noire est appelée le diamant de la table en France. Il s’agit de la truffe la plus foncée et la plus forte au nez. Elle est très savoureuse et agréable. MATURITE : 15 novembre au 15 mars.