séquence La cuisine - Inspection de l`Education Nationale 21ème

La cuisine
Corpus
PS
MS
Noms
farine
œuf
sel
levure
beurre
lait
huile
bouteille
beurre
sucre
cuillère
cuillère en bois
fouet
saladier
pâte
Verbes
tourner
mélanger
ajouter
casser
cuire
couper
verser
écraser
faire fondre
nettoyer
chaud/froid
gros
entier
petit/grand
bon/mauvais/ meilleur
tablier
coquille
vaisselle
plat
moule
louche
recette
appétit
poubelle
odeur
four
rouleau
épluchure
économe
spatule
verre mesureur
renverser
remuer
goûter
lécher
chauffer
étaler
se régaler
essuyer
éplucher
râper
gourmand
épais
mince
demi
cru/cuit
Adjectifs
GS
récipient
ustensile
balance
poids
chaleur
brûlure
température
pincée
moulin à légumes
presse-agrumes
mixeur
grumeau
batteur électrique
brancher
refroidir
adorer
pétrir
mixer
contenir
battre
tiède
fin
mou
lisse
appétissant
liquide
délicieux
agréable
acide
amer
I. Séquence PS
1. Situations de découverte et de compréhension
Entrées et supports
1 – confection d’un gâteau
2 – recherche d’images des objets
Activités
▸Découverte du matériel (ustensiles +
ingrédients) utilisé : nommer, toucher,
goûter, classer…
▸Retrouver les images des objets montrés
3 – Lecture d’album
▸
21ème circonscription d’Antony
Séquence proposée par les enseignantes ayant participé à l’animation vocabulaire
2. Situations de production
Entrées et supports
1 – Jeu de la marchande
Activités
▸Demander tout ce qu’il faut pour préparer
un gâteau
▸Classer les images (cf Catego)
3- Catégorisation
3. Supports pour la mémorisation et l’archivage
Imagiers : archiver les mots appris sous forme d’imagier collectif réutilisable lors des
différents ateliers cuisines et dans le coin cuisine. Différencier les ustensiles et les
ingrédients.
Cet outil sera enrichi au fil des recettes et des années du cycle.
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II. Séquence MS
1. Situations de découverte et de compréhension
Entrées et supports
1 – confection d’un gâteau
Activités
▸ Lecture de la recette illustrée
2 – Lecture de livre de recette pour enfant
▸Retrouver les ingrédients et ustensiles
connus
2. Situations de production
Entrées et supports
1 – Trier des images
Activités
▸ outils/actions :
remuer/cuillère en bois
éplucher/économe
chauffer/four…
▸Ecrire la recette pour les parents ou une
autre classe…
▸Description, rangement (ordre
chronologique)
2 – Production d’écrits
3- Avec les photos prises lors de la
réalisation du gâteau
3. Supports pour la mémorisation et l’archivage
Loto : des ingrédients ou des ustensiles
Jeu du lynx
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II. Séquence GS
1. Situations de découverte et de compréhension
Entrées et supports
1 – confection d’un gâteau
Activités
▸ L’enseignante lit la recette :
21ème circonscription d’Antony
Séquence proposée par les enseignantes ayant participé à l’animation vocabulaire
2 – Atelier des sens (toucher/vu/gout)
3 – Ecoute de comptines, poésies, chansons
gourmandes
reconnaissance des mots utilisés dans les
sections précédente + outils et ingrédients
nouveaux
▸pareil/pas pareil :
Blanc sucre/sel/farine/levure
Sucré : sucre/chocolat/confiture
Acide : citron/vinaigre/cornichon
amer : café/thé
etc.
▸Ecoute et apprentissage d’une ou plusieurs
comptines
Ivanovitch-Lair, Albena Comptines gourmandes :
à jouer, mimer, chanter
Flammarion, 2004. 48 p. : ill. en coul. ; 25 cm.
Comptines,
2. Situations de production
Entrées et supports
1 – Dessiner la recette
2 – Catégoriser
3- Production d’écrits
Activités
▸ Dessiner puis reformuler la recette
▸ ingrédients/ustensiles et pouvoir donner
des critères
▸Création d’une comptine gourmande
(utilisation des adjectifs : délicieux,
appétissant…)
3. Supports pour la mémorisation et l’archivage
Loto : axé sur les sens
Jeu des 7 famille : sucré, salé, acide, amer…
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Liens
http://crdp.ac-bordeaux.fr/cddp40/Bibliographies/goutfiction.html
http://www.crdp-reims.fr/cddp10/ressources/mediatheque/biblios/gout/4.htm
21ème circonscription d’Antony
Séquence proposée par les enseignantes ayant participé à l’animation vocabulaire